Bracia Ziółkowscy - kawa ziarnista Etiopia Szybki Przelew Filter 1 kg

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona przez szwedzką palarnię Swerl. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do kwiatów, owoców tropikalnych i dżemu pomarańczowego.Kraj pochodzenia ziaren: KolumbiaRegion: El Rosario, San Agustín, HuilaOdmiana: TabiMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1950 - 2000 m n.p.m.

Bezkofeinowa kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Meksyku, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty żółtej śliwki, przypraw, karmelu i cytrusów.Kraj pochodzenia ziarna: MeksykRegion: Jaltenango, ChiapasMetoda obróbki: Washed, Water DecafOdmiana: BourbonPołożenie upraw: 1650 - 1800 m n.p.mO KAWIELa Tribu to organizacja producencka działająca w regionach Jaltenango i Sierra Madre w Meksyku. Ziarna odmiany Bourbon, które znajdziesz w tej paczce, pochodzą od 65 kobiet zrzeszonych w La Tribu. Kobiety te nie tylko wytwarzają wysokiej jakości kawę, ale także wzmacniają lokalną społeczność i rozwijają swoje farmy, inwestując w wiedzę i infrastrukturę, mimo licznych wyzwań strukturalnych, dążąc do długoterminowej stabilności.Partia Vayichil została przygotowana przez La Tribu i poddana procesowi dekofeinizacji metodą Mountain Water Proces w Veracruz, typową dla większości meksykańskich kaw. Dzięki temu zabiegowi kawa zachowała swój pierwotny charakter, mimo że kofeina została usunięta w procesie wodnym.Ziarno przeszło dwa etapy obróbki. Pierwszy to klasyczna obróbka po zbiorach, czyli fully washed. Po dostarczeniu do młyna myjącego kawa została ręcznie posortowana, a następnie wrzucona do zbiornika z wodą, gdzie przeprowadzono kolejny etap selekcji — usunięto niedojrzałe, przejrzałe i uszkodzone owoce oraz inne zanieczyszczenia. Po krótkim moczeniu ziarna przeszły przez depulper, a następnie fermentowały w wodzie przez określony czas. Na końcu były rozłożone na patio, suszone do odpowiedniego poziomu wilgotności, pozbawione „silverskin” i zmagazynowane.Drugi etap produkcji obejmował dekofeinizację. Wybrana ilość ziarna została przetransportowana do zakładu w Veracruz, gdzie woda pochodząca z górskich źródeł wypłukała kofeinę. Następnie, przy użyciu filtrów węglowych, związki organiczne, które zostały usunięte razem z kofeiną, zostały częściowo odzyskane i ponownie wprowadzone do wody, aby kawa zachowała pełnię aromatu i smak.OPINIA ROASTERAGdy po raz pierwszy spróbowaliśmy próbek tej kawy, od razu pomyśleliśmy, że doskonale nadaje się do oferty świątecznej. Fakt, że jest bezkofeinowa, był w zasadzie przypadkiem — pierwotnie nie planowaliśmy świątecznego decafu.Aromat kawy łączy kwiatowe i przyprawowe nuty z delikatnym akcentem skórki pomarańczy. W smaku pojawiają się pomarańcze, przyprawy przypominające pieprz i goździki, a także śliwki oraz słodki karmel. Całość cechuje się dobrą równowagą, subtelną kwasowością, średnim body i wysokim balansem. Biorąc pod uwagę wyjątkowe terroir tej kawy oraz fakt, że jest bezkofeinowa, jej profil smakowy okazuje się naprawdę zaskakujący.

Drip bag z polskiej palarni Bracia Ziółkowscy to kieszonkowy dripper z kawą specialty, zamknięty w szczelnej saszetce. To doskonały wybór dla każdego, kto nie chce rezygnować z ulubionej kawy, niezależnie od miejsca. Odkryj wygodę i smak drip bagów już dziś!W tym opakowaniu znajdziesz kawę z Rwandy. W jej smaku pojawiają się nuty czerwonych owoców, czekolady i kwiatów.Kraj pochodzenia ziaren: RwandaRegion: Kivu LakeOdmiana: BourbonMetoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 1600 - 1900 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 85 / 100 punktów

Heresy Etiopia Ayele Adola to jasno palona kawa ziarnista specialty z regionu Harruu, Guji, stworzona z myślą o metodach przelewowych. W filiżance zachwyca intensywnie owocowym profilem – wyczuwalne są kwiaty, borówki, cytrusy, owoce pestkowe, nuty wina i owoców tropikalnych. To kawa o soczystej słodyczy, głębokim aromacie i eleganckiej kwasowości — esencja nowoczesnej Etiopii w czystej postaci.  Kraj pochodzenia: EtiopiaRegion: Harruu, GujiOdmiana: WolegaMetoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 2100 m n.p.m.

Heresy Kenia Kangiri Washed to kawa ziarnista jakości specialty o soczystym, kenijskim profilu z nutami borówek, porzeczek, cytrusów i eleganckich kwiatów. Łączy charakterystyczną dla Kenii intensywność czerwonych owoców z unikalnymi niuansami regionu Muranga. Kompleksowa, wyrazista i niezwykle aromatyczna — prawdziwa „kawka we fraku”.  Kraj pochodzenia: KeniaRegion: MurangaOdmiana: SL28, SL34, Ruiru, BatianObróbka: WashedPołożenie upraw: 1600 m n.p.m.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Ugandy i Etiopii, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty dojrzałego mango, marakui, śliwki i moreli. Kraj pochodzenia ziarna: Uganda, EtiopiaMetoda obróbki: NaturalOdmiana: SL14, SL28, HeirloomPoczuj radość tropikalnych smaków z FLOW Jungle Fruit! Połączyliśmy ziarna z Etiopii i Ugandy, tworząc egzotyczną kompozycję o pełnym, soczystym profilu smakowym. To połączenie etiopskiej finezji i kwiatowości z głęboką, owocową słodyczą ugandyjskich ziaren.W filiżance odkryjesz nuty mango, marakui, śliwki i moreli - harmonijne, słodko-owocowe połączenie, które przywołuje na myśl tropikalny deser. Naturalna obróbka nadaje kawie pełnię i kremową strukturę, a ziarna z Etiopii wnoszą orzeźwiającą kwasowość i subtelną elegancję.FLOW Jungle Fruit to kawa, która zachwyca swoją energią i soczystością. Doskonale sprawdzi się jako przelew, drip lub w alternatywnych metodach parzenia, pozwalając w pełni poczuć bogactwo owocowych aromatów.PARZENIEJungle Fruit to kawa intensywna, rześka i bardzo owocowa. Jej słodycz warto podkreślić klasycznymi proporcjami, aby nie przesadzić ze smakiem. Użyj 18 g kawy zmielonej na 20 klikach młynka Comandante. Zalej ją wodą o temperaturze 98°C, stosując następujące proporcje w czasie parzenia:0:00 - 50 ml0:30 - 120 ml1:00 - 180 ml1:30 - 240 ml2:00 - 300 mlNa koniec delikatnie zamieszaj.

Kawa ziarnista jakości specialty z Etiopii, wypalona w niemieckiej palarni The Barn. Palona jasno, sprawdzi się pod wszelkie przelewowe metody parzenia - od dripa, przez Chemex, AeroPress, French Press, inne alternatywne metody parzenia, aż po ekspresy przelewowe! W smaku są wyczuwalne nuty sorbetu brzoskwiniowego i kwiatu bzu czarnego.Kraj pochodzenia ziarna: EtiopiaRegion: YirgacheffeMetoda obróbki: WashedOdmiana: Mixed HeirloomPołożenie upraw: 2200 m n.p.m.KAWACzysty, myty profil charakteryzuje się wysoką słodyczą i soczystą kwasowością. Oczekuj nut brzoskwini, bergamotki i pomarańczy. W miarę stygnięcia wyraźniejszy staje się kwiatowy charakter, z akcentami czarnego bzu i jaśminu, które nadają kawie elegancji. Halo Beriti to kawa nie do odparcia w cieplejsze miesiące – doskonała zarówno na gorąco, jak i na zimno.FARMAStacja myjąca Halo Beriti powstała w 2014 roku i obecnie przyjmuje zbiory od ponad 750 drobnych producentów. Region Yirgacheffe zasłynął na całym świecie z owocowego charakteru swoich kaw. Gęste, naturalne lasy są efektem ciepłego, tropikalnego klimatu z umiarkowanymi porami suchymi i deszczowymi. Większość kawowców rośnie w cieniu, uprawiana metodami organicznymi przez małych producentów na wysokościach 2100–2300 m n.p.m., co pozwala owocom dojrzewać powoli i nabierać intensywnego smaku.OBRÓBKAProducenci zbierają i dostarczają wiśnie do stacji Halo Beriti tego samego dnia. Tam są one drylowane i fermentowane w otwartych tankach przez 8–12 godzin. Następnie kawa jest myta w kanałach wodnych w celu usunięcia mucilagu. Czyste ziarna suszą się na podwyższonych łożach przez 5–15 dni, w zależności od warunków pogodowych.OPINIA ROASTERAYirgacheffe słynie z delikatnego, owocowego smaku – zawsze z radością dzielimy się kawą z tego regionu. Halo Beriti, pełna letniej brzoskwini, to czysty wyraz terroir i nasza idealna sezonowa propozycja.