Bracia Ziółkowscy - kawa ziarnista Indonezja Frinsa Manis Natural Filter 250 g
-
Arabica / Robusta (proporcje)100% Arabica
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
-
ObróbkaNatural
Kawa ziarnista jakości specialty pochodzących z Indonezji, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do śliwki, przypraw, czekolady i bourbonu.
Kraj pochodzenia ziaren: Indonezja
Region: Jawa Wschodnia, Weninggalih
Farma: Wildan Mustofa i Atieq Mustikaningtyas
Odmiana: Sigarar Utang, Andung Sari
Metoda obróbki: Naturalna, przedłużona fermentacja 72h
Położenie upraw: 1400 m n.p.m.
Ocena w cuppingu: 87 / 100 pkt
O KAWIE
Ciężko zliczyć, ile razy kupowaliśmy już ziarna od Wildana Mustofy i Atieq Mustikaningtyas. Ta para farmerów z Jawy Wschodniej konsekwentnie podnosi poprzeczkę smaku kaw indonezyjskich. Jak wiele z ich ziaren, Frinsa Manis #3 ma wyraźnie alkoholowy profil, z mocnym udziałem tropikalnych owoców, przypraw i czekolady. To naprawdę złożona kawa, w której ferment nie dominuje, ale służy całości.
W tym wypadku mamy do czynienia z obróbką naturalną z przedłużoną fermentacją. Polega ona na tym, że zaraz po zbiorze, owoce w całości trafiają do basenu z wodą, gdzie następuje pierwszy etap fermentacji. Po dwunastu godzinach przenoszone są już do klasycznego suszenia. Innowacją na skalę Indonezji jest to, że wstępny etap suszenia odbywa się w szklarniach. Dopiero wstępnie wysuszone owoce trafiają na patio. Pozwala to przeciwdziałać negatywnemu wpływowi wilgotnego indonezyjskiego klimatu i uzyskiwać bardziej powtarzalne rezultaty. Frinsa dysponuje też własnym suchym młynem, co w praktyce znaczy, że panują nad całością procesu – od drzew, do spakowanego w worki ziarna.
A my możemy powiedzieć tylko tyle – jeśli ferment, to tylko z Frinsy!
OPINIA ROASTERA
Kolejna ziarna z farmy, która zyskała już pośród Was duże uznanie. Coś dla miłośników fermentu, ale w granicach. Wielopoziomowa, złożona i słodka. Niestandardowa obróbka nie jest tu celem samym w sobie, nadaje tej kawie wyjątkowego charakteru.
| Producent: | BRACIA ZIÓŁKOWSCY |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Body: | Wysokie |
| Farma: | Wildan Mustofa i Atieq Mustikaningtyas |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Indonezja |
| Kwasowość: | Wysoka |
| Nuty smakowe: | alkoholowe, czekoladowe, owoce leśne, przyprawy |
| Ocena w cuppingu: | 87 |
| Odmiana: | Sigarar Utang, Andung Sari |
| Pochodzenie ziaren: | Indonezja |
| Położenie upraw: | 1400 m n.p.m. |
| Region uprawy: | Jawa Wschodnia, Weninggalih |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Średnia |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Opakowanie: | 250 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Natural |
| Wyczuwalne nuty: | Śliwka, bourbon, czekolada, przyprawy |
| Typ produktu: | Kawa |
| EAN: | 5906815380304 |
| Indeks: | 2101032179 |
-
Arabica / Robusta (proporcje)100% Arabica
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
-
ObróbkaNatural
Kawa ziarnista jakości specialty pochodzących z Indonezji, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do śliwki, przypraw, czekolady i bourbonu.
Kraj pochodzenia ziaren: Indonezja
Region: Jawa Wschodnia, Weninggalih
Farma: Wildan Mustofa i Atieq Mustikaningtyas
Odmiana: Sigarar Utang, Andung Sari
Metoda obróbki: Naturalna, przedłużona fermentacja 72h
Położenie upraw: 1400 m n.p.m.
Ocena w cuppingu: 87 / 100 pkt
O KAWIE
Ciężko zliczyć, ile razy kupowaliśmy już ziarna od Wildana Mustofy i Atieq Mustikaningtyas. Ta para farmerów z Jawy Wschodniej konsekwentnie podnosi poprzeczkę smaku kaw indonezyjskich. Jak wiele z ich ziaren, Frinsa Manis #3 ma wyraźnie alkoholowy profil, z mocnym udziałem tropikalnych owoców, przypraw i czekolady. To naprawdę złożona kawa, w której ferment nie dominuje, ale służy całości.
W tym wypadku mamy do czynienia z obróbką naturalną z przedłużoną fermentacją. Polega ona na tym, że zaraz po zbiorze, owoce w całości trafiają do basenu z wodą, gdzie następuje pierwszy etap fermentacji. Po dwunastu godzinach przenoszone są już do klasycznego suszenia. Innowacją na skalę Indonezji jest to, że wstępny etap suszenia odbywa się w szklarniach. Dopiero wstępnie wysuszone owoce trafiają na patio. Pozwala to przeciwdziałać negatywnemu wpływowi wilgotnego indonezyjskiego klimatu i uzyskiwać bardziej powtarzalne rezultaty. Frinsa dysponuje też własnym suchym młynem, co w praktyce znaczy, że panują nad całością procesu – od drzew, do spakowanego w worki ziarna.
A my możemy powiedzieć tylko tyle – jeśli ferment, to tylko z Frinsy!
OPINIA ROASTERA
Kolejna ziarna z farmy, która zyskała już pośród Was duże uznanie. Coś dla miłośników fermentu, ale w granicach. Wielopoziomowa, złożona i słodka. Niestandardowa obróbka nie jest tu celem samym w sobie, nadaje tej kawie wyjątkowego charakteru.
| Producent: | BRACIA ZIÓŁKOWSCY |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Body: | Wysokie |
| Farma: | Wildan Mustofa i Atieq Mustikaningtyas |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Indonezja |
| Kwasowość: | Wysoka |
| Nuty smakowe: | alkoholowe, czekoladowe, owoce leśne, przyprawy |
| Ocena w cuppingu: | 87 |
| Odmiana: | Sigarar Utang, Andung Sari |
| Pochodzenie ziaren: | Indonezja |
| Położenie upraw: | 1400 m n.p.m. |
| Region uprawy: | Jawa Wschodnia, Weninggalih |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Średnia |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Opakowanie: | 250 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Natural |
| Wyczuwalne nuty: | Śliwka, bourbon, czekolada, przyprawy |
| Typ produktu: | Kawa |
| EAN: | 5906815380304 |
| Indeks: | 2101032179 |
