Lykke - kawa ziarnista Salwador Big Monday Filter 250 g

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Indii, wypalona przez warszawską Good Coffee Micro Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty przypominające przyprawy korzenne, czereśnie, karmel oraz cytrusy.Kraj pochodzenia ziarna: IndieRegion: Vankachinta, PaderuMetoda obróbki: NaturalOdmiana: S9Położenie upraw: 925 m n. p. m.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

  W tym opakowaniu znajdziesz kawę z Etiopii. W jej smaku pojawiają się nuty takie jak truskawka, passiflora, mleczna czekolada, czarna herbata z bergamotką, słodka wanilia.Kraj pochodzenia ziarna: KolumbiaRegion: MaracayOdmiana: CastilloMetoda obróbki: Washed + strawberryPołożenie upraw: 1450 - 1500 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 88 / 100 pkt.Sposób zaparzania:Otwórz opakowanie, zerwij górną część papierowej saszetki i nałóż drip-bag na kubek. Następnie wlej ok. 20 ml wody 92℃ i poczekaj 20 sekund, po czym wlewaj powoli kolejne 160 ml wody.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kafar Kontynenty to selekcja kaw w formie dripbaga - saszetki ze zmieloną kawą, którą umieszczasz na kubku i zaparzasz gorącą wodą - nie musisz pamiętać o młynku, filtrach czy dripperze Świeżo palona kawa jest zapakowana tak, abyś mógł cieszyć się kawą specialty nie tracąc przy tym jakości. To nie blend, a kawa z jednej plantacji, którą wybiera palarnia.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodzących z Kenii, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do porzeczek i cytrusów.Kraj pochodzenia ziaren: KeniaRegion: hrabstwo NyeriFarma: Spółdzielnia New GikaruOdmiana: Batian, SL-28, SL-34, Ruiru 11Metoda obróbki: WashedPołożenie upraw:1400-1700 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 87 / 100 pktREGION, FARMA, OBRÓBKAIchamara to stacja obróbki kawy założona w 1963 roku przez lokalnych rolników, dziś uznawana za najlepiej funkcjonującą stację w ramach spółdzielni rolników New Gikaru. Dzięki modernizacji infrastruktury, w tym nowych stołów do suszenia, stacja systematycznie poprawia jakość i powtarzalność produkowanej kawy.Spółdzielnia zrzesza 1 482 aktywnych rolników, z których każdy uprawia średnio około 200 drzewek kawowca. Model spółdzielczy umożliwia wspólne działanie, lepszy dostęp do rynku oraz sprawiedliwy podział zysków po pokryciu kosztów operacyjnych, wspierając stabilność i rozwój lokalnej społeczności.OPINIA ROASTERAZiarno idealne dla miłośników kenijskich profili. Są porzeczki, są cytrusy. Klasyk nad klasykami, nie ma co!Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w norweskiej palarni Solberg & Hansen. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się dojrzałe jagody, dżem i limonka.Kraj: KolumbiaRegion: Pescador, CaucaOdmiana: Bourbon AjiFarma: Patio BonitoWysokość upraw: 1570 m n. p. m.Obróbka: WashedProducent: Paola Trujillo  Bourbon Aji to rzadka mutacja odmian Bourbon. Ta partia pochodzi z rodzinnej farmy Patio Bonito, gdzie jakość i zrównoważona uprawa są absolutnym priorytetem. To ekskluzywna kawa uprawiana z dbałością o każdy etap procesu.Z niewielkiego kawowego raju w Pescador rodzina Trujillo pielęgnuje uprawę kawy głęboko zakorzenioną w kolumbijskiej tradycji. Ich koncentracja na jakości jest wyczuwalna w smaku. W tym roku otrzymaliśmy z tej farmy kilka różnych partii kawy, a to nasze pierwsze spotkanie z odmianą Bourbon Aji.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty z Kolumbii, wypalona w palarni Story Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do jaśminu, zielonej herbaty, granatu i guawy.Kraj pochodzenia: KolumbiaRegion: CaucaFarma: Patio BonitoOdmiana: GeshaMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1400 m n.p.m.O KAWIEPatio Bonito to rodzinne gospodarstwo w Caldono, w regionie Cauca, miejsce gdzie codzienna praca spotyka się z uważnością i spokojem. Od blisko 50 lat Carlos Arturo Trujillo zajmuje się kawą, krok po kroku budując farmę, która dziś jest źródłem ogromnej satysfakcji i dumy całej rodziny.Dziś ramię w ramię pracuje z nim córka, Paola. To ona wniosła na farmę nowe spojrzenie i doświadczenie zdobywane przez lata pracy z kawą w Nariño i Huila. Po powrocie do Patio Bonito w 2022 roku zaczęła rozwijać sposób obróbki kaw - z dużą uważnością, cierpliwością i szacunkiem do tego, co daje natura.Plantacja zajmuje 11 hektarów, z czego 9 hektarów porastają krzewy kawowca, blisko 47 000 drzew, 13 różnych odmian. Obok klasyki rosną tu także bardziej wyjątkowe varietale, jak Pink Bourbon, Gesha, SL-28, Java czy Wush Wush. Każda z nich ma tu swoje miejsce i czas.Rodzina Trujillo wierzy, że jakość zaczyna się od detali. Ich codzienna praca opiera się na trzech filarach: trosce o glebę, odpowiedzialnym podejściu do upraw i myśleniu o przyszłości. To filozofia, która wykracza poza kawę, obejmuje ludzi, ziemię i kolejne pokolenia. Jak mówią sami: najlepszym dziedzictwem, jakie można zostawić dzieciom, jest miłość, wiedza i planeta, na której można żyć.Dla nas ta historia ma wymiar bardzo osobisty. Nasz Founder, Robert Rybczyński, miał okazję spędzić dwa dni na plantacji Patio Bonito, razem z rodziną Trujillo. Chodził między rzędami krzewów, poznawał ludzi stojących za kawą i zobaczył na własne oczy, jak wygląda miejsce, z którego pochodzi każda filiżanka. To doświadczenie, które zostaje w pamięci, i które czuć później w smaku.ROYAL BEANSCo kryje się za nazwą Royal Beans? Jeśli ziarno Speciality to kawowe wyżyny, nasze Royal Beans sięgają Himalajów! W tej serii przedstawiamy Wam sam wierzchołek kawowej piramidy, top topów, istne crème de la crème, cenne niczym klejnoty koronne. Anaerobic, Gesha, Nanolot, Lychee - co to znaczy nie po kawowemu? - Royal Beans to asortyment kaw wybranych przez nas z różnych palarni - łączy je wyjątkowy smak, limitowana produkcja, unikalne metody obróbki i najwyższa jakość. Gratka dla kawowych koneserów (również tych aspirujących)!  Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa Ziarnista jakości specialty pochodząca z Tanzania, wypalana w polskiej palarni MAMAM. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty takie jak jagoda, czarna porzeczka i jeżyna.Kraj pochodzenia ziaren: TanzaniaRegion: Songwe, MboziFarma: Itumbi AMCOSOdmiana: BourbonMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 2000 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 87 / 100 pktO FARMIEAMCOS powstał w latach 70. XX wieku pod nazwą Ujamaa i liczył 56 członków. W 1994 roku zmieniono nazwę na Itumpi AMCOS. Do dziś działa pod tą nazwą i liczy 160 aktywnych członków. Rolnicy dostarczają wiśnie w godzinach 12:30-18:00. Zazwyczaj rozdrabniacz jest uruchamiany około godziny 14:00 i może pracować do 22:00. Po rozdrobnieniu, pergamin jest sortowany w kanałach myjących na klasy P1, P2, P3, P light oraz strąki, a następnie moczony w zbiornikach przez 8-10 godzin. Suszenie pergaminu w tym obszarze trwa 7-10 dni. Grupa rozpoczęła produkcję w pełni mytej kawy w 2019 roku.OPINIA ROASTER'APrzywodzi na myśl słodki napar z owoców leśnych. Bardzo rześka i owocowa.PRZEPIS16 g kawy250 g wody 96°CŚredni rozmiar mielenia 1. Włóż filtr papierowy do V60 i przepłucz go gorącą wodą (96°C). Podgrzeje to dripper i serwer i usunie papierowy posmak z filtra. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zawsze używaj wody filtrowanej (pamiętaj, że 98,5% parzonej kawy to woda).2. Usuń wodę pozostałą po płukaniu z serwera.3. Zmiel ziarna kawy tuż przed zaparzeniem i wsyp ją do drippera. Delikatnie rozprowadź kawę po środku V60.4. Umieść V60 na naczyniu ustawionym na wadze i upewnij się, że temperatura wody wynosi 96°C.5. Wytaruj wagę i uruchom timer.6. Dodaj 50 gramów wody. Twoja kawa zaczne preinfuzję.7. Po 30 sekundach dolej wody, aż do 100 gramów. Wlewaj wodę powoli, delikatnie i okrężnymi ruchami zgodnie z ruchem wskazówek zegara.8. Przy 00:50 zalać do 200g gorącą wodą. 9. Przy 01:10 zalać do 250g gorącą wodą.10. Zakręć lekko dripperem V60 i pozwól kawie skapnąć. 11. Woda powinna skończyć się przelewać po około 3:00. Może być konieczna zmiana ustawienia mielenia, jeśli kawa parzy się zbyt szybko lub zbyt długo. Zawsze jednak spróbuj i oceń jakość kawy.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.