Bestsellery
Najchętniej kupowane
Produkty online
Kawa z palarni Johan & Nyström
Nasze marki (201)
- Kawa
- 3fe (8)
- Arcaffe (15)
- Audun Coffee (26)
- Bonanza Coffee (7)
- Caffenation (14)
- Casino Mocca (12)
- Cloud Picker (9)
- Coffeelab (19)
- Coffee Grange (7)
- Danesi Caffe (13)
- DelaNero (4)
- Diamonds Roastery (6)
- Diemme Caffe (14)
- Don Gallo (6)
- Dutch Barista (13)
- Etno Cafe (17)
- Father's Coffee (4)
- Five Elephant (5)
- Fjord (9)
- Freshdrip (8)
- Gardelli Specialty Coffees (22)
- Good Coffee (7)
- Hard Beans (13)
- HAYB (31)
- Illy (12)
- Izzo (5)
- Java Coffee (9)
- Johan & Nyström (26)
- Jolly Caffè (5)
- Kaffa (6)
- Keen Coffee (2)
- Kimbo (21)
- Kira Coffee (4)
- Kofi Brand (14)
- La Brasiliana (6)
- La Cabra (10)
- LaCava (6)
- Lavazza (23)
- Le Piantagioni del Caffè (28)
- Lucaffe (11)
- New York (8)
- Nomad Coffee (11)
- Nordbeans (3)
- Passalacqua (12)
- Pellini (13)
- Per Nordby (11)
- Playground Coffee (6)
- Populus Coffee (9)
- Puchero (9)
- Rocket Bean (10)
- Rusty Nails (8)
- Solberg & Hansen (18)
- Stooker (7)
- Story Coffee Roasters (12)
- The Barn (4)
- The Coffee Collective (7)
- Tim Wendelboe (9)
- Van Gulpen (4)
- Wood Grouse (5)
- Wroasters (2)
- Herbata
- Cosy Tea (9)
- Higher Living (11)
- Johan & Nyström (49)
- Paper & Tea (37)
- Sir William's (13)
- Solberg & Hansen (27)
- teapigs® (113)
- Teministeriet (39)
- T-TE (26)
- Vintage Teas (69)
- Yerba mate
- Amanda (8)
- Calabaza (4)
- Canarias (2)
- CBSe (9)
- Cruz de Malta (2)
- Indega
- Kraus (3)
- La Hoja (1)
- La Merced (2)
- Pajarito (4)
- Pipore (4)
- Pizca del Mundo (21)
- Rosamonte (5)
- Selecta (2)
- Taragui (5)
- Verdeflor
- Słodkości
- Arcaffe (5)
- Belvoir (4)
- Dear T (4)
- Diemme Caffe (1)
- Drink Me Chai (10)
- Fentimans (18)
- Fever-Tree (6)
- Manufaktura Czekolady (25)
- Monbana (37)
- Mount Caramel (25)
- Willie's Cacao (40)
- Ekspresy i młynki
- Baratza (12)
- Bonavita (2)
- Bras (5)
- Bunn (33)
- Comandante (24)
- DomoBar (5)
- Eureka (43)
- GBG (1)
- Graef (3)
- Gran Gaggia (11)
- Handground (3)
- Jura (49)
- La Marzocco (14)
- Mahlkönig (5)
- Mazzer (10)
- Melitta (22)
- Moccamaster (75)
- Nivona (4)
- Orphan Espresso (3)
- Porlex (2)
- Promac (4)
- Rancilio (3)
- Ratio (9)
- Saeco (3)
- Sage (8)
- Victoria Arduino (1)
- Wilfa (16)
- Zassenhaus (8)
- Akcesoria
- Able Brewing (5)
- Acaia (13)
- AeroPress (12)
- American Press (1)
- ÅOOMI (20)
- Asobu (54)
- Barista & Co (35)
- Barista Space (8)
- Barista Technology (9)
- Bialetti (91)
- Bodum (95)
- Bonavita (9)
- Brewista (19)
- Bro Coffee Maker (1)
- Brita
- Cafflano (6)
- Chemex (24)
- Clever (2)
- Clockwork Espresso (7)
- Coffeedesk (61)
- Coffee Gear (3)
- Contigo (24)
- Crusio (2)
- December Dripper (1)
- Department of Brewology (43)
- Ecostrawz (2)
- ENDE (16)
- Espresso Gear (23)
- Espazzola (3)
- Espro (7)
- Eva Solo (2)
- Fellow (21)
- Flair Espresso Maker (8)
- FlaVin & FlaBean (5)
- GAT (84)
- Glowbeans (4)
- Goat Story (2)
- Hario (241)
- IMS (23)
- Jean Lenoir (2)
- Kalva (16)
- KeepCup (114)
- Klean Kanteen (4)
- Kruve (19)
- Loveramics (162)
- Magisso (8)
- Many Mornings (6)
- Mighty Mug (12)
- Motta (76)
- Mount Everest Tea (13)
- ONA (4)
- Rattleware (3)
- Rekrow (1)
- Rhinowares (38)
- Sol (1)
- Stelton (4)
- The Rinser (4)
- Thermos (5)
- Timemore (23)
- Toddy (13)
- Trinity (1)
- VST inc. (10)
- Wilfa (5)
- Wood Story (15)
- W.Wright (4)
- Filtry i chemia
- Brita (5)
- BWT (8)
- DeLonghi (3)
- Full Circle (3)
- Jura (14)
- Krups (3)
- Melitta (7)
- Nivona (4)
- Saeco (3)
- Teeli (2)
- Urnex (25)
Kawa (643)
Herbata (357)
Yerba mate (89)
Słodkości (180)
Ekspresy i młynki (416)
Akcesoria (1644)
Prezenty (153)
Outlet (39)
Welena to etiopska kawa, w której odnajdziesz esencję smaków i aromatów charakterystycznych dla regionu, z którego pochodzi. Złożona, o czystych nutach kwiatów i nektarynek, delikatnej kwasowości cytrusów oraz słodyczy cukierków i jagód.
Opakowanie: 250 g
Data palenia:
06.02.2019
Data przydatności:
06.08.2019
Kraj pochodzenia: Etiopia
Region: Oromia, Guji, Shakiso
Farmer: Tesfaye Bekele
Farmy: Suke Quto oraz Welena
Wysokość uprawy: 1800 - 1930 m n.p.m.
Odmiana: 100% Arabika, lokalne odmiany
Obróbka: Myta
Kawa jest obrabiana przy użyciu metody mycia. Owoce są maszynowo pozbawiane miąższu i fermentują w wodzie przez 35 – 48 godzin, w zależności od panującej temperatury. Następnie są płukane i pozostawiane w wodzie, co w znacznym stopniu wypłukuje cukier oraz uwypukla przyjemną, owocową kwasowość.
Plantacje Welena oraz Suke Quto mieszczą się w regionie Oromia, na obszarze zwanym Shakiso. Kawy z tej okolicy są zdecydowanie bardziej owocowe niż te z sąsiednich Yirgacheffe i Sidamo. Jest to spowodowane uprawą na żyznych, wulkanicznych glebach oraz metodą obróbki uwzględniającą długą fermentację. Farma rozciąga się na blisko 90 hektarach pełnych gór i dolin. Co ważne, hodowla jest w pełni organiczna – nie ma mowy o użyciu pestycydów, gleby są dodatkowo użyźniane odpadami pochodzącymi z krzewów kawowca, a uprawę kawy łączy się z hodowlą innych owoców.
Założycielem plantacji i stacji obróbki jest Tesfaye Bekele, specjalista w dziedzinie agronomii, ekonomii i oczywiście kawy. Jego kawowa przygoda rozpoczęła się w 2001 roku – od tego czasu farma stale się rozwija, a w efekcie zwiększa się produkcja i jakość ziarna. Bezpośrednia współpraca z palarnią Johan & Nyström trwa od 2012 roku, z rewelacyjnymi skutkami – po każdym zbiorze skupowane jest 300 worków ziarna, a rolnicy są premiowani za jakość produktu i otrzymują wynagrodzenie o 30% wyższe od stawki Fair Trade.
Region: Oromia, Guji, Shakiso
Farmer: Tesfaye Bekele
Farmy: Suke Quto oraz Welena
Wysokość uprawy: 1800 - 1930 m n.p.m.
Odmiana: 100% Arabika, lokalne odmiany
Obróbka: Myta
Kawa jest obrabiana przy użyciu metody mycia. Owoce są maszynowo pozbawiane miąższu i fermentują w wodzie przez 35 – 48 godzin, w zależności od panującej temperatury. Następnie są płukane i pozostawiane w wodzie, co w znacznym stopniu wypłukuje cukier oraz uwypukla przyjemną, owocową kwasowość.
Plantacje Welena oraz Suke Quto mieszczą się w regionie Oromia, na obszarze zwanym Shakiso. Kawy z tej okolicy są zdecydowanie bardziej owocowe niż te z sąsiednich Yirgacheffe i Sidamo. Jest to spowodowane uprawą na żyznych, wulkanicznych glebach oraz metodą obróbki uwzględniającą długą fermentację. Farma rozciąga się na blisko 90 hektarach pełnych gór i dolin. Co ważne, hodowla jest w pełni organiczna – nie ma mowy o użyciu pestycydów, gleby są dodatkowo użyźniane odpadami pochodzącymi z krzewów kawowca, a uprawę kawy łączy się z hodowlą innych owoców.
Założycielem plantacji i stacji obróbki jest Tesfaye Bekele, specjalista w dziedzinie agronomii, ekonomii i oczywiście kawy. Jego kawowa przygoda rozpoczęła się w 2001 roku – od tego czasu farma stale się rozwija, a w efekcie zwiększa się produkcja i jakość ziarna. Bezpośrednia współpraca z palarnią Johan & Nyström trwa od 2012 roku, z rewelacyjnymi skutkami – po każdym zbiorze skupowane jest 300 worków ziarna, a rolnicy są premiowani za jakość produktu i otrzymują wynagrodzenie o 30% wyższe od stawki Fair Trade.
Nasze przepisy:
Dripper V60
Doza: 6,5 g kawy / 100 ml wody
Całkowity czas: ok. 3:30 min
Temperatura wody: 89 stopni Celsjusza
Mielenie: Średnie
Przykładowy przepis na 300 ml kawy:
1. Po namoczeniu filtra i rozgrzaniu wszystkich naczyń, wsyp zmieloną wcześniej kawę (19,5g) do filtra.
2. Zalej kawę 60 gramami wody i odczekaj 30 sekund. Delikatnie zamieszaj dripperem.
3. Dolej wodę do poziomu 130 g.
4. Kiedy stoper wskaże czas 1:10 min, dolej kolejną porcję wody do poziomu 220 g.
5. Ostatnią porcję wody (do poziomu 300 g) dolej w momencie 2:10 min.
6. Proces powinien zakończyć się ok. 3:30 min. Gotowe!
Aeropress (Metoda odwrócona - invert):
Doza: 19 g
Czas: 2:45 min.
Temperatura: 89 stopni Celsjusza
Mielenie: grube (jak do Chemexa)
Parzenie:
1. Po rozgrzaniu Aeropressa, przelaniu filtra i potrzebnych naczyń, ustaw Aeropress odpowiednio do odwróconej metody (tłokiem do dołu). Wsyp do zaparzacza 19 g zmielonej kawy.
2. Zalej kawę 50 g gorącej wody i odczekaj 30 sekund.
3. Dolej wodę do poziomu 240 g i zamieszaj 5 razy.
4. Kiedy czas wskaże 1:45 min, załóż sitko z filtrem, obróć Aeropress i powoli przeciśnij (przez ok. 60 sekund) kawę do naczynia. Jeśli po obróceniu zaparzacza kawa jest przylepiona do tłoka, lekko zamieszaj Aeropressem.
5. Gotowe!
2. Zalej kawę 50 g gorącej wody i odczekaj 30 sekund.
3. Dolej wodę do poziomu 240 g i zamieszaj 5 razy.
4. Kiedy czas wskaże 1:45 min, załóż sitko z filtrem, obróć Aeropress i powoli przeciśnij (przez ok. 60 sekund) kawę do naczynia. Jeśli po obróceniu zaparzacza kawa jest przylepiona do tłoka, lekko zamieszaj Aeropressem.
5. Gotowe!
| EAN13: | 7350045061058 |
| Producent: | Johan & Nyström |
| Opakowanie: | 250 g |
| Pochodzenie: | Etiopia |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Arabica / Robusta: | 100% Arabica |
| Obróbka: | Washed |
| Stopień palenia ziaren: | Jasny |
| Przeznaczenie: | Drip (metody alternatywne) |
| Pełna nazwa producenta: | Johan & Nystrom Kafferostare Tehandlare Hamringevagen 1 14641 Tullinge, Sweden / Szwecja |
Brak pytań do tego produktu.
Powiązane produkty
Klienci, których interesował ten produkt, oglądali również:
Bestseller
Dostawa 0 zł!
139,00 zł
4,81 (31) Bestseller
Dostawa 0 zł!
199,00 zł
Promocja
Bestseller
Dostawa 0 zł!
239,20 zł
Powiązane artykuły
Klienci, których interesował ten produkt, czytali również:
Espresso Miesiąca - styczeń: Kociak ponownie na salonach!
Kolorowa paczka, szelmowska nazwa, pachnące wnętrze - to właśnie najświeższe Espresso Miesiąca w styczniu! Powraca Magic Pussy spod szyldu Rocket Bean!
Przelew Miesiąca. Luty: Truskawkowy strzał od Bonanzy! (4 komentarze)
Przelew Miesiąca w lutym to soczysta, bardzo słodka Etiopia Sasaba Natural z berlińskiej Bonanzy. Jest pachnąco, intensywnie... Zwłaszcza, jak zaparzycie ją w Aeropressie. Sprawdźcie sami!
Mikołaj zbiera siły. Przelew Miesiąca mu pomaga!
Przelew Miesiąca w grudniu bardzo pomaga kooperacji Mikołaja z Gwiazdorem, Gwiazdką i Dzieciątkiem. Rozgrzewa i przynosi smaki jednoznacznie świąteczne!
Jarot Czuba
ZASŁUŻONE 5 GWIAZDEK
Marcin Pięta
Orzeźwiający owocowy smak i aromat. Wyczuwalne jagody, słodkie cytrusy i dzika róża/hibiskus. Subtelna kwasowość. Zdecydowanie bardziej podchodzi mi z dripa (wg przepisu z opisu) niżeli z aeropressu. Można powiedzieć, że to taka kwintesencja Etiopii :)
Krzysztof Dynel
Jest ok, ale Ethiopia Guji z tej samej palarni lepsza :)
Mikołaj K
Nie zgodze się ;)
Krzysztof Dynel
Mikołaj, masz prawo ;)
Michał Król
Ja zniechęcony podejściem do innej kawy (bardziej polecanej) prawie zrezygnowałem z picia kawy... no i ta kawa temat uratowała. Nie mam jeszcze wielkiego doświadczenia, ale jak na początek naprawdę fajna.
Łukasz Zieliński
Polecam kawę do aeropressu. Dla mnie genialna. Pozdrawiam
Piotr Kuczyński
Jak dla mnie dosyć ciekawa. To była moja pierwsza kawa z Etiopii. Spodziewałem sie kwasowości, jednak czasami jest ona zbyt intensywna. Być może przy niższej temperatrze parzenia nie byłaby tak wyczuwalna
Andrzej Bryś
Jak dla mnie - średniaczek. Drugi raz do niej podszedłem i jakaś taka płaska ona jest w smaku. Przewijają się gdzieś owoce, ale brakuje tu porządnego akcentu. Jednak na duży plus jest to, że zawsze wychodzi.
Krzysztof Włodek
Ciekawa Etiopia. Największy plus – wychodzi zawsze, nawet przy błędnym czasie, mieleniu czy bez preinfuzji, smak jest prawie identyczny. Cudeńko na wakacje – AeroPress, czajniczek (lub garnek + gaz) i kawa ;)