Trigger - kawa ziarnista Kenia Gathiru-ini Washed Filter 250 g
w tym VAT
Powiadomienie o dostępności
Zapisz się do newslettera Coffeedesk, a my poinformujemy Cię, gdy tylko szukany przez Ciebie produkt wróci na nasze półki.
-
ObróbkaWashed
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalana w palarni Trigger. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty grejpfruta, rabarbaru i czarnej porzeczki.
Kraj pochodzenia ziarna: Kenia
Region: Kiambu
Farma: lokalne farmy z okolic Gathiru-ini, Kiambu
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: SL-28, SL-34, Ruiru-11
Położenie upraw: 1800 m n.p.m.
Ocena w cuppingu: 87 / 100 pkt
O KAWIE
Stacja Gathiru-ini należy do Komothai Farmers Cooperative Society w Githunguri, w hrabstwie Kiambu. Około 700 członków uprawia łącznie 168 hektarów kawy na wysokości 1800 metrów n.p.m., na czerwonych glebach wulkanicznych bogatych w materię organiczną. Średnio przypada 300 drzew na farmera – to małe, rodzinne uprawy, nie korporacyjne plantacje. Lot składa się głównie z odmian SL34, SL28 i Ruiru 11. Obróbka, to klasyczna kenijska washed: dojrzałe wiśnie zbierane rano, sortowane na patio, odmiażdżane i zanurzane w kanałach wodnych. Fermentacja przez noc, następnie mycie i suszenie na blatach przez około dwa tygodnie. Nic skomplikowanego – jakość bierze się z surowca i precyzji wykonania. A tu i jedno, i drugie są na miejscu.
OPINIA ROASTER'A
Gathiru-ini to myta Kenia bez kompromisów. Grejpfrut i rabarbar od razu stawiają kwasowość na pierwszym planie, czarne porzeczki nadają kompleksowości, tworząc solidną bazę. Kawa wyraźna i bardzo konkretna w tym, co daje. Nie odkrywa koła na nowo. Po prostu dowozi to, co powinna.
PRZEPIS V60
- temperatura wody: 94 stopnie Celsjusza,
- 300 g wody,
- 21 g kawy,
- mielenie 8,0 (Fellow Ode II)
1. Preinfuzja 75 g dostarczanie wody: 0-0:10,
2. 150 g dostarczanie wody 0:30-0:40,
3. 225 g dostarczanie wody 1:00-1:10,
4. 300 g dostarczanie wody 1:30-1:40.
Cała woda powinna skończyć się przelewać ok. 2:15 - 2:40.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
| Pełna nazwa produktu (PL): | Trigger kawa ziarnista Kenia Gathiru-ini Washed Filter 250g |
|---|---|
| Producent: | TRIGGER |
| Typ produktu: | Kawa |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Kenia |
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Body: | Niskie |
| Farma: | lokalne farmy z okolic Gathiru-ini, Kiambu |
| Kwasowość: | Wysoka |
| Nuty smakowe: | owoce cytrusowe, owoce leśne, owoce zielone |
| Obróbka: | Washed |
| Ocena w cuppingu: | 87 |
| Odmiana: | Sl-28,Sl-34,Ruiru-11 |
| Położenie upraw: | 1800 |
| Region uprawy: | Kiambu |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Słodycz: | Średnia |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Wyczuwalne nuty: | Grejpfrut, Rabarbar, Czarne porzeczki |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Indeks: | 2101015994 |
-
ObróbkaWashed
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalana w palarni Trigger. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty grejpfruta, rabarbaru i czarnej porzeczki.
Kraj pochodzenia ziarna: Kenia
Region: Kiambu
Farma: lokalne farmy z okolic Gathiru-ini, Kiambu
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: SL-28, SL-34, Ruiru-11
Położenie upraw: 1800 m n.p.m.
Ocena w cuppingu: 87 / 100 pkt
O KAWIE
Stacja Gathiru-ini należy do Komothai Farmers Cooperative Society w Githunguri, w hrabstwie Kiambu. Około 700 członków uprawia łącznie 168 hektarów kawy na wysokości 1800 metrów n.p.m., na czerwonych glebach wulkanicznych bogatych w materię organiczną. Średnio przypada 300 drzew na farmera – to małe, rodzinne uprawy, nie korporacyjne plantacje. Lot składa się głównie z odmian SL34, SL28 i Ruiru 11. Obróbka, to klasyczna kenijska washed: dojrzałe wiśnie zbierane rano, sortowane na patio, odmiażdżane i zanurzane w kanałach wodnych. Fermentacja przez noc, następnie mycie i suszenie na blatach przez około dwa tygodnie. Nic skomplikowanego – jakość bierze się z surowca i precyzji wykonania. A tu i jedno, i drugie są na miejscu.
OPINIA ROASTER'A
Gathiru-ini to myta Kenia bez kompromisów. Grejpfrut i rabarbar od razu stawiają kwasowość na pierwszym planie, czarne porzeczki nadają kompleksowości, tworząc solidną bazę. Kawa wyraźna i bardzo konkretna w tym, co daje. Nie odkrywa koła na nowo. Po prostu dowozi to, co powinna.
PRZEPIS V60
- temperatura wody: 94 stopnie Celsjusza,
- 300 g wody,
- 21 g kawy,
- mielenie 8,0 (Fellow Ode II)
1. Preinfuzja 75 g dostarczanie wody: 0-0:10,
2. 150 g dostarczanie wody 0:30-0:40,
3. 225 g dostarczanie wody 1:00-1:10,
4. 300 g dostarczanie wody 1:30-1:40.
Cała woda powinna skończyć się przelewać ok. 2:15 - 2:40.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
| Pełna nazwa produktu (PL): | Trigger kawa ziarnista Kenia Gathiru-ini Washed Filter 250g |
|---|---|
| Producent: | TRIGGER |
| Typ produktu: | Kawa |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Kenia |
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Body: | Niskie |
| Farma: | lokalne farmy z okolic Gathiru-ini, Kiambu |
| Kwasowość: | Wysoka |
| Nuty smakowe: | owoce cytrusowe, owoce leśne, owoce zielone |
| Obróbka: | Washed |
| Ocena w cuppingu: | 87 |
| Odmiana: | Sl-28,Sl-34,Ruiru-11 |
| Położenie upraw: | 1800 |
| Region uprawy: | Kiambu |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Słodycz: | Średnia |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Wyczuwalne nuty: | Grejpfrut, Rabarbar, Czarne porzeczki |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Indeks: | 2101015994 |
