Wyniki wyszukiwania

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona w palarni LaCava. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty ciemnej czekolady z pomarańczą, prażonych orzechów i suszonych owoców. Jedna z trzech kaw wybranych przez Head Roastera LaCava z plantacji La Torre - wszystkie powstały z tego samego ziarna, a różni je proces obróbki lub dzień zbioru. Guatemala Finca La Torre 2 (myta) - To kwintesencja Gwatemali: kawa, owoce i czekolada. Wystarczy tylko, że zamkniesz oczy, a wyraźny akcent ciemnej czekolady połączony z soczystą pomarańczą i miłą słodyczą suszonych owoców przeniesie Cię w zapierające dech w piersi zakątki Gwatemali. Kawa obrabiana metodą mytą. Kraj pochodzenia kawy: Gwatemala Region: Acatenango Metoda obróbki: Washed Odmiana: Caturra, Bourbon, Geisha Położenie upraw: 1660 m n.p.m.

Cascara to wysuszona skórka owoców kawowca, z której można przygotować pyszny napar. W smaku przypomina czarną herbatę z nutami miodu, mirabelki, brzoskwini i wiśni. W porównaniu do kawy, cascara zawiera niewiele kofeiny. Kraj pochodzenia: Gwatemala Może być parzona tak jak herbata, we French Pressie, lub na zimno - jest świetnym sposobem na orzeźwiające napoje.

Gorilla Blend to mieszanka kaw jakości specialty stworzona przez polską palarnię Hard Beans. Ziarno jest palone w średnim stopniu pod espresso - doskonała do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. Składają się na nią ziarna z Peru i Gwatemali. Kawa o złożonym smaku przypominającym orzechy włoskie, żółte owoce oraz pomarańcze. Kraj pochodzenia ziaren: Peru 75% / Gwatemala 25% Region: Jaen, Cajamarca / Santa Barbara Obróbka: Washed Wysokość uprawy: 1600 - 2000 m n.p.m. / 1900 m n.p.m. Odmiana: Bourbon, Typica / Caturra

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona przez MAMAM. Palona w średnim stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do kakao, jagody i różowego grejpfruta.  Kraj pochodzenia ziaren: Gwatemala Region: Acatenango, Chimaltenango Odmiana: Yellow Catuai Metoda obróbki: Washed Położenie upraw: 1700 m n.p.m. 

Kawa ziarnista jakości specialty z Gwatemali wypalona przez warszawską palarnię HAYB. Palona w ciemnym stopniu, przeznaczona do espresso, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W jej smaku pojawiają się nuty ciemnej czekolady, czerwonych owoców i brązowego cukru. Świetnie sprawdzi się zarówno jako czarna kawa, jak i z dodatkiem mleka. Kraj pochodzenia ziarna: Gwatemala Region: Huehuetenango Odmiana: Caturra, Catuai, Bourbon Metoda obróbki: Washed

Co-changers to projekt zainicjowany przez 88 Graines, importera zielonych ziaren współpracującego bezpośrednio z farmerami, realizowany przy wsparciu Fundacji All Good, Coffeedesk i palarni kawy. Celem akcji jest zebranie środków na program oczyszczania środowiska w Gwatemali. Razem przeznaczamy nawet 8 zł z każdej paczki na walkę z problemem segregacji śmieci, nielegalnymi wysypiskami, czy spalaniem plastiku - także na farmie, z której ziarna właśnie trzymasz. Dziękujemy, że pomagasz razem z nami. Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona w palarni LaCava. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia. W naparze wyczujesz owoce tropikalne, jędrny miąższ czerwonych winogron, który dostarczy Ci dzienną dawkę niespodziewanej słodyczy i nietypową, żółtą śliwkę, która zaskoczy Cię swoim aromatem. Kraj pochodzenia kawy: Gwatemala Region: Acatenango Farma: Finca La Esperanza Położenie upraw: 1650 - 1750 m n.p.m. Metoda obróbki: Honey Odmiana: Typica Finca La Esperanza to mała – 12 hektarowa farma położona na zboczu wulkanu Acantenango. Samo położenie, wysokość, a także gleby wulkaniczne tworzą perfekcyjne warunki do uprawy drzewek kawowych. Farma sięga 1950 roku, gdy Don Federico Perez, ówczesny właściciel postanowił zamienić uprawę kukurydzy, na farmę kawy. Dopiero w 1990 roku farma trafiła w ręce Hectora de la Roca – ojca obecnych właścicieli, który zadecydował o posadzeniu dodatkowych odmian (Caturra oraz Pache) oraz o rozwoju farmy. Wizją Erika i Germana było stworzenie miejsca przyjaznego środowisku oraz pracownikom, a jednocześnie nowoczesnego pod kątem technologii. Bracia, uzupełniając swoje umiejętności – ciągle rozwijali swoją działalność. German zdobył duże doświadczenie, pracując jako Q Grader w ANACAFE – co obecnie pozwala mu na prowadzenie kontroli jakości; natomiast Erik zajął się farmą od strony zarządzania procesami. Farma La Esperanza słynie z procesu honey i takiej obróbce zostało też poddane to ziarno. Dzięki tej metodzie i położeniu – kawa jest bardzo owocowa, promienna, a zarazem słodka.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona w palarni Heresy przez Wicemistrza Polski Roasting 2020. Palona średnio, przeznaczona do espresso, kawiarki bądź zalania w kubku. Profil charakteryzujący się słodkim, czekoladowo-waniliowym charakterem z wyraźnymi nutami czerwonych owoców i długim posmakiem. Kraj pochodzenia ziarna: Gwatemala Region: Acatenango  Farma: El Naranjo Producent: Jose Moreira Odmiana: caturra / bourbon Obróbka: washed Położenie upraw: 1500 m n.p.m. Zbiór: luty 2022 Wynik w cuppingu: 86 / 100 punktów OBRÓBKA Washed od Jose nie wpasowuje się do końca w ramy “klasycznego” schematu, gdyż kawy idą do pulpera dopiero dzień po zbiorze. Powodem są stosunkowo niska temperatura i wilgotność w tym mikroregionie, co przekłada się na spowolnienie procesów fermentacyjnych. Jose zauważył, że kawa, która poleży tak sobie przed myciem, charakteryzuje się większą kompleksowością i owocowością. Po obraniu ze skóry, ziarna suszą się na patio. FARMA Jose to przemiły gość, uprawiający kawę w sercu regionu Acatenango. Jego El Naranjo, odziedziczone po ojcu, w 2020 roku obchodziło stulecie działalności! Nazwa pochodzi z kolei od uprawianych tu kiedyś pomarańczy. Ogromną część farmy stanowi rezerwat naturalny z przepięknym lasem, pełnym endemicznych gatunków roślin oraz, rosnącymi gdzieniegdzie, drzewkami robusty! OPINIA ROASTERA Kawy od Jose przewijam na stole już czwarty rok, miałem więc sporo czasu, żeby wyrobić sobie o nich opinię, a werdykt brzmi: zawsze słodkie. Piękny przykład na terroir Acatenango z ciut mniejszych wysokości. Tak zwany crowd pleaser. OPAKOWANIE Kawa spakowana jest w brązowy słoik wykonany z PET, w 100% nadający się do recyklingu lub ponownego wykorzystania. I jeśli teraz myślisz „o nie, plastik!”, to pamiętaj, że standardowe opakowania na kawę są także z plastiku (i kilku innych materiałów, przez co często są trudniejsze do przetworzenia). Myśleliśmy też o szkle, ale jest cięższe, droższe, tłucze się i, uwaga, ma taki sam lub większy (sic!) wpływ na środowisko! Plastikowy słoik okazuje się być całkiem eco-friendly, pamiętaj tylko o wrzuceniu go do odpowiedniego pojemnika, albo znajdź kreatywny sposób, by wykorzystać go w domu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona w palarni LaCava. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty owocow leśnych, karmelu i czarnej herbaty. Kraj pochodzenia kawy: Gwatemala Region: Huehuetenango Metoda obróbki: Natural Odmiana: Maragogype Położenie upraw: 1900 m n.p.m. Punkty w cuppingu: 87 / 100 pkt.

Kawa ziarnista jakości specialty z Gwatemali wypalona przez warszawską palarnię HAYB. Palona w ciemnym stopniu, przeznaczona do espresso, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W jej smaku pojawiają się nuty ciemnej czekolady, czerwonych owoców i brązowego cukru. Świetnie sprawdzi się zarówno jako czarna kawa, jak i z dodatkiem mleka. Kraj pochodzenia ziarna: Gwatemala Region: Huehuetenango Odmiana: Caturra, Catuai, Bourbon Metoda obróbki: Washed

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona w polskiej palarni COFFEE PLANT. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W smaku wyczuwalne są nuty suszonych owoców, melona i ciemnej czekolady. Kraj pochodzenia kawy: Gwatemala Region: Jalapa Odmiana: Bourbon, Caturra, Icatu Metoda obróbki: Washed Położenie upraw: 1700 m n.p.m.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona w palarni LaCava. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty suszonych owoców, kwiatów i kakao. Kraj pochodzenia kawy: Gwatemala Region: Huehuetenango Metoda obróbki: Washed Odmiana: Caturra, Catimor, Typica Położenie upraw: 1600 - 2200 m n.p.m. Punkty w cuppingu: 85 / 100 pkt.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do rodzynek w czekoladzie, śliwek i kakao. Kraj pochodzenia ziarna: Gwatemala Region: Huehuetenango Odmiana: Catuai Metoda obróbki: Natural Wynik w cuppingu: 86,5 / 100 punktów

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona w palarni LaCava. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty owocow leśnych, karmelu i czarnej herbaty. Kraj pochodzenia kawy: Gwatemala Region: Huehuetenango Metoda obróbki: Natural Odmiana: Maragogype Położenie upraw: 1900 m n.p.m. Punkty w cuppingu: 87 / 100 pkt.

Gorilla Blend to mieszanka kaw jakości specialty stworzona przez polską palarnię Hard Beans. Ziarno jest palone w średnim stopniu pod espresso - doskonała do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. Składają się na nią ziarna z Peru i Gwatemali. Kawa o złożonym smaku przypominającym orzechy włoskie, żółte owoce oraz pomarańcze. Kraj pochodzenia ziaren: Peru 75% / Gwatemala 25% Region: Jaen, Cajamarca / Santa Barbara Obróbka: Washed Wysokość uprawy: 1600 - 2000 m n.p.m. / 1900 m n.p.m. Odmiana: Bourbon, Typica / Caturra