Darmowa dostawa od 199 zł Darmowa dostawa od 199 zł
Błyskawiczna wysyłka Błyskawiczna wysyłka
365 dni na zwrot 365 dni na zwrot

Jak ustawić młynek do kawy? Na jaką grubość mielenia?

Jak ustawić młynek do kawy: jaka grubość mielenia? | Coffeedesk

Własny młynek do kawy śni się po nocach niejednemu bariście i fanowi kawy. W końcu sny przechodzą w rzeczywistość i zwarta, solidna konstrukcja ląduje w rękach i chce się mielić, mielić i mielić. Można do espresso, można do Chemexa czy AeroPressu. Powstaje tu pytanie – jak ustawić grubość mielenia kawy w młynku ręcznym, aby uzyskać dobre efekty w filiżance?

Ustawienie grubości mielenia kawy – nie jesteśmy w aptece!

Młynki do kawy mogą mieć różne zakresy mielenia. Od przemiału bardzo drobnego do espresso, przez grubsze jak kawiarka czy V60, aż po Chemexa czy inne metody. Niektóre młynki – takie jak Comandante – mają szerokie zakresy i pozwalają ne eksperymenty z mieleniem pod espresso, jak i metody przelewowe. W przypadku młynków ręcznych, ustawienie grubości mielenia kawy zazwyczaj reguluje się kręcąc żarnem, a dokładniej się przy pomocy charakterystycznego klikera, o wyraźnym, powtarzalnym skoku. Łatwo więc liczyć kliknięcia i na tej podstawie ustawiać bądź wracać do ulubionych parametrów. Jest to jeden z popularniejszych sposobów, jednak zachęcamy do zerknięcia na instrukcję obsługi Waszego modelu i sprawdzenie, jak dokładnie można w nim zmieniać grubość mielenia. No dobrze, ale ile tych klików? To zależy od samego modelu młynka, metody jaką parzycie kawę i wreszcie od samych ziaren. Nie jest to prosta sprawa i dlatego też bardzo często pojawiają się pytania z cyklu – Na ile kliknięć ustawić Comandante pod Chemex? – bądź – Pod tę Brazylkę to na ile ustawić Komesia? – I tak dalej.

Promocja
Hario - Mini Black Pro Czarny - Młynek do kawy

Producent: HARIO

Hario Mini Black Pro to ręczny młynek do kawy ze stalowym żarnem i obudową z tworzywa sztucznego. Kompaktowy, lekki, wytrzymały i o szerokim zakresie mielenia - zmielisz nim kawę pod różne metody parzenia, zarówno w domu, jak i w podróży.KonstrukcjaHario Mini Black Pro cechuje minimalistyczne wzornictwo. Obudowa jest wykonana z lekkiego i wytrzymałego tworzywa sztucznego. Młynek waży tylko 312 gramów, dzięki czemu przenoszenie go nie stanowi problemu. Rączka jest wykonana ze stali - solidna, łatwo zdejmowana. Silikonowa opaska pozwala na umieszczenie w niej rączki dla ułatwienia transportu. Dolny pojemnik odłącza się w szybki sposób, co daje dodatkową wygodę użytkowania.ŻarnoStożkowe stalowe żarna Hario Mini Black Pro zapewniają równe mielenie, nie wpływają na smak kawy i są odporne na zużycie. Regulacja stopnia mielenia pozwala dostosować przemiał do wybranej metody parzenia - od drobniejszego mielenia, np. pod Aeropress, do grubego pod French Press. Stopień mielenia reguluje się stopniowo, w szybki i prosty sposób, za pomocą pokrętła znajdującego się pod żarem.PojemnośćGórny zbiornik mieści około 20 gramów ziarna - jednorazowo można zatem zmielić kawę dla 1 - 2 osób.Idealny jako upominek do zestawiania razem z Aeropressem, French Pressem oraz z wszelkimi przelewowymi metodami parzenia.
Najniższa cena: 399,99 zł
399,99 zł
Najniższa cena: 399,99 zł
Darmowa dostawa
Comandante - Młynek C40 MK4 Nitro Blade Deep Purple

Producent: COMANDANTE

Comandante C40 MK4 Nitro Blade to kultowy młynka do kawy, przez wielu uważany za najlepszy ręczny młynek świata.ŻarnoMłynki są produkowane w Niemczech. Materiał i konstrukcja żaren są wynikiem wielu lat badań Comandante. Żarno Nitro Blade jest wyjątkowo precyzyjne, stworzone przy użyciu wysokostopowej, azotowanej stali nierdzewnej oraz martenzytyczną matrycę mikrokrystaliczną. Geometria żarna została zoptymalizowana tak, aby osiągnąć doskonałą wydajność przy niewielkich obrotach korby i jednocześnie zapewniają mielenie na równe cząsteczki, aby uzyskać najlepsze wyniki parzenia. Ponadto, dzięki swoim właściwościom fizycznym i chemicznym, stalowe żarna są neutralne pod względem wpływu na smak kawy.Regulacja stopnia mieleniaStopniowa regulacja mielenia  zapewnia pełną kontrolę nad ustawieniami dla każdej metody parzenia i pomaga uzyskać powtarzalność. Efekty są nadzwyczaj zadowalające, zarówno podczas mielenia pod metody alternatywne, jak i pod espresso, co czyni urządzenie wyjątkowym na tle innych młynków ręcznych. Doskonałość mielenia sprawiła, że Comandante  jest wybierany przez entuzjastów kawy na całym świecie - od domowych baristów po mistrzów World Brewers Cup.KonstrukcjaStal nierdzewna to właściwy wybór, aby stworzyć solidny i bezpieczny w kontakcie z żywnością młynek do kawy. Dlatego ze stali wykonano nie tylo żarno, lecz także korpus, oś, korba i mikrołożyska kulkowe. Produkty Comandante nie zawierają aluminium. Comandante wykorzystuje także wydajne polimery bez BPA, spełniające najsurowsze normy bezpieczeństwa żywności. Materiały te są zaprojektowane tak, aby wytrzymać lata intensywnego użytkowania. Marka kocha także naturalne drewno. Uchwyty z litego dębu, produkowane przez przyjaciół z niemieckiego Schwarzwaldu, są zarówno ergonomiczne, jak i piękne dla oka dzięki unikalnej strukturze słojów dębu.W przypadku tego modelu zastosowano solidną i elegancką powłokę proszkową – malowaną i utwardzaną w wysokiej temperaturze.Każdy młynek zawiera dwa słoiczki na zmieloną kawę: jeden słoik z brązowego szkła oraz jeden z przezroczystego polimeru. Oba są łatwe do czyszczenia i mieszczą około 40g ziaren kawy. Młynek waży nieco ponad 600g - kompaktowy rozmiar i wytrzymała konstrukcja sprawiają, że to doskonałe narzędzie niezależnie od tego, czy jesteś w domu, czy w podróży.
Promocja
Hario MM-2 - młynek do kawy

Producent: HARIO

Hario MM-2 to tradycyjny, drewniany młynek ręczny wykonany z najwyższą starannością i dbałością przez japońską firmę Hario. Ważnym aspektem  są materiały użyte do jego produkcji. Naturalne drewno, żelazny uchwyt, ceramiczne żarna i pokrywa z tworzywa sztucznego. Użycie takich materiałów do Hario MM-2 to gwarancja długiego i niezawodnego działania.
Najniższa cena: 179,99 zł
369,00 zł
Najniższa cena: 179,99 zł
Darmowa dostawa
Comandante Młynek C60 Baracuda Nautilius Blue niebieski

Producent: COMANDANTE

C60 Baracuda to nowy, najbardziej zaawansowany młynek do kawy kultowej marki Comandante. C60 Baracuda to solidny młynek o dużej wydajności, z dokładną regulacją i doskonałym żarnem zapewniającym równe mielenie niezależnie od wybranego ustawienia.ŻarnoC60 Baracuda jest wyposażony w największe i najbardziej zaawansowane żarno wśród młynków Comandante (2-3x wyższa wydajność), dzięki czemu mielenie jest równe i szybkie. Żarno jest wyjątkowo precyzyjne, stworzone przy użyciu wysokostopowej, azotowanej stali nierdzewnej oraz martenzytycznej matrycy mikrokrystalicznej. Geometria żarna została zoptymalizowana tak, aby osiągnąć doskonałą wydajność przy niewielkich obrotach korby i jednocześnie zapewniają mielenie na równe cząsteczki, aby uzyskać najlepsze wyniki parzenia. Ponadto, dzięki swoim właściwościom fizycznym i chemicznym, stalowe żarna są neutralne pod względem wpływu na smak kawy.Regulacja stopnia mieleniaComandante C60 Baracuda jest wyposażony w nowy układ GX50 Gold Clix, który zapewnia wyjątkową precyzję i mnogość ustawień grubości mielenia. Stopniowa regulacja mielenia zapewnia pełną kontrolę nad ustawieniami dla każdej metody parzenia i pomaga uzyskać powtarzalność. Efekty są nadzwyczaj zadowalające, zarówno podczas mielenia pod metody alternatywne, jak i pod espresso oraz ibrik, co czyni urządzenie wyjątkowym na tle innych młynków ręcznych. Każdy klik Gold Clix powoduje zmianę ustawienia żarna o 41,6 μm, co przekłada się na zmianę o 21 μm w rozmiarze cząsteczki kawy.KonstrukcjaComandante C60 Baracuda to także nowa konstrukcja. Stal nierdzewna to właściwy wybór, aby stworzyć solidny i bezpieczny w kontakcie z żywnością młynek do kawy. Dlatego korpus wraz z osią i jej stabilizacją wykonano z jednego bloku stali nierdzewnej przy użyciu zaawansowanej technologii używanej do produkcji elementów silników. Takie rozwiązanie zapewnia wytrzymałość oraz doskonałą stabilizację osi. Zewnętrzna ścianka korpusu jest malowana proszkowo.Comandante wykorzystuje także wydajne polimery bez BPA, spełniające najsurowsze normy bezpieczeństwa żywności. Materiały te są zaprojektowane tak, aby wytrzymać lata intensywnego użytkowania. Każdy młynek zawiera dwa słoiczki na zmieloną kawę: z bezbarwnego oraz różowego polimeru. Są łatwe do czyszczenia i mieszczą około 40g ziaren kawy. Marka kocha także naturalne drewno. Uchwyt z litego dębu wyprodukowany przez przyjaciół z niemieckiego Schwarzwaldu jest zarówno ergonomiczny, jak i piękny dla oka dzięki unikalnej strukturze słojów dębu. C60 Baracuda jest wyposażony w rączkę w rozmiarze XL z gałką Big Joe, które sprawiają, że mielenie jest jeszcze bardziej płynne. Pokrętło regulacji stopnia mielenia wykonano z mosiądzu. Produkty Comandante nie zawierają aluminium.Młynki są produkowane w całości w Niemczech. C60 Baracuda waży około 1018 gramów - to młynek o solidnej konstrukcji, przy zachowaniu kompaktowego rozmiaru.Co odróżnia młynek Comandante C60 Baracuda od modelu C40 MK4 Nitro Blade?- Większe, bardziej wydajne żarno.- Nowy korpus wraz ze stabilizacją osi wykonane z jednego bloku stali nierdzewnej.- Bardziej dokładny układ regulacji stopnia mielenia GX50 Gold Clix z pokrętłem z mosiądzu.- Rączka w rozmiarze XL z gałką Big Joe.
Promocja
Comandante - Młynek C60 Baracuda Stone Washed

Producent: COMANDANTE

C60 Baracuda to nowy, najbardziej zaawansowany młynek do kawy kultowej marki Comandante. C60 Baracuda to solidny młynek o dużej wydajności, z dokładną regulacją i doskonałym żarnem zapewniającym równe mielenie niezależnie od wybranego ustawienia. Korpus wersji Stone Washed cechuje brak gładkiej powierzchni - ma wykończenie o wyraźnej teksturze.Żarno C60 Baracuda jest wyposażony w największe i najbardziej zaawansowane żarno wśród młynków Comandante (2-3x wyższa wydajność), dzięki czemu mielenie jest równe i szybkie. Żarno jest wyjątkowo precyzyjne, stworzone przy użyciu wysokostopowej, azotowanej stali nierdzewnej oraz martenzytycznej matrycy mikrokrystalicznej. Regulacja stopnia mieleniaComandante C60 Baracuda jest wyposażony w nowy układ GX50 Gold Clix, który zapewnia wyjątkową precyzję i mnogość ustawień grubości mielenia. Stopniowa regulacja mielenia zapewnia pełną kontrolę nad ustawieniami dla każdej metody parzenia i pomaga uzyskać powtarzalność. Efekty są nadzwyczaj zadowalające, zarówno podczas mielenia pod metody alternatywne, jak i pod espresso oraz ibrik, co czyni urządzenie wyjątkowym na tle innych młynków ręcznych. Każdy klik Gold Clix powoduje zmianę ustawienia żarna o 41,6 μm, co przekłada się na zmianę o 21 μm w rozmiarze cząsteczki kawy.KonstrukcjaComandante C60 Baracuda to także nowa konstrukcja. Stal nierdzewna to właściwy wybór, aby stworzyć solidny i bezpieczny w kontakcie z żywnością młynek do kawy. Dlatego korpus wraz z osią i jej stabilizacją wykonano z jednego bloku stali nierdzewnej przy użyciu zaawansowanej technologii używanej do produkcji elementów silników. Takie rozwiązanie zapewnia wytrzymałość oraz doskonałą stabilizację osi. Zewnętrzna ścianka korpusu to przyciągająca oko gładka stal nierdzewna.Comandante wykorzystuje także wydajne polimery bez BPA, spełniające najsurowsze normy bezpieczeństwa żywności. Materiały te są zaprojektowane tak, aby wytrzymać lata intensywnego użytkowania. Każdy młynek zawiera dwa słoiczki na zmieloną kawę: z bezbarwnego oraz różowego polimeru. Są łatwe do czyszczenia i mieszczą około 40g ziaren kawy. Marka kocha także naturalne drewno. Uchwyt z litego dębu wyprodukowany przez przyjaciół z niemieckiego Schwarzwaldu jest zarówno ergonomiczny, jak i piękny dla oka dzięki unikalnej strukturze słojów dębu. C60 Baracuda jest wyposażony w rączkę w rozmiarze XL z gałką Big Joe, które sprawiają, że mielenie jest jeszcze bardziej płynne. Pokrętło regulacji stopnia mielenia wykonano z mosiądzu. Produkty Comandante nie zawierają aluminium.Młynki są produkowane w całości w Niemczech. C60 Baracuda waży około 1018 gramów - to młynek o solidnej konstrukcji, przy zachowaniu kompaktowego rozmiaru.Co odróżnia młynek Comandante C60 Baracuda od modelu C40 MK4 Nitro Blade?- Większe, bardziej wydajne żarno.- Nowy korpus wraz ze stabilizacją osi wykonane z jednego bloku stali nierdzewnej.- Bardziej dokładny układ regulacji stopnia mielenia GX50 Gold Clix z pokrętłem z mosiądzu.- Rączka w rozmiarze XL z gałką Big Joe.
Najniższa cena: 2 899,00 zł
2899,00 zł
Najniższa cena: 2 899,00 zł
Darmowa dostawa
Varia - EVO Hybrid Grinder - Młynek hybrydowy biały

Producent: VARIA

Varia EVO Hybrid Grinder to rewolucja w kategorii sprzętu do mielenia kawy - pierwszy na świecie ręczny młynek hybrydowy z w pełni metalowym korpusem. To innowacyjne urządzenie umożliwia wybór pomiędzy automatycznym i ręcznym mieleniem kawy. Młynek jest kompaktowy i niezwykle wydajny - EVO zaspokoi potrzeby każdego miłośnika kawy.  NAJWAŻNIEJSZE FUNKCJE:38 mm stalowe żarna stożkowe Hypernova: Precyzyjnie zaprojektowane żarna zapewniają równe i wydajne mielenie zarówno do espresso, jak i metod przelewowych.Silnik 80RPM: Wysokowydajny, cichy silnik gwarantuje płynne i niezawodne mielenie.Bateria 7,4V 800mAh Li-Ion: Akumulator umożliwia zmielenie kilku porcji kawy na jednym ładowaniu. Jest ładowany przez port USB-C.Funkcja Auto Stop i ochrona przed przeciążeniem: Funkcja chroni młynek nadmiernym użyciem, zapewnia trwałość i długą żywotność.Magnetyczna rączka do ręcznego mielenia: Szybkie przełączanie między trybem elektrycznym a ręcznym dzięki magnetycznemu podłączeniu rączki.140-stopniowa regulacja mielenia: Możliwość precyzyjnej regulacji mielenia w odstępach 10 mikronów dla pełnej kontroli.Moc 40W: Efektywne i wydajne mielenie w obu trybach.Pojemność 30-35 g: Kompaktowy młynek, który pomieści do 35 g ziaren kawy na jeden cykl mielenia.SPECYFIKACJA:Materiały: Aluminium lotnicze, stal nierdzewna, silikon.Waga: 1,24 kgWymiary: Wysokość: 218,7 mm, Średnica maks.: 64 mm.ZAWARTOŚĆ ZESTAWU:1 x Młynek Varia EVO Hybrid + rączka do ręcznego mielenia.1 x Wstrząsoodporne etui EVA.1 x Szczoteczka do czyszczenia.
Darmowa dostawa
Varia - EVO Hybrid Grinder - Młynek hybrydowy srebrny

Producent: VARIA

Varia EVO Hybrid Grinder to rewolucja w kategorii sprzętu do mielenia kawy - pierwszy na świecie ręczny młynek hybrydowy z w pełni metalowym korpusem. To innowacyjne urządzenie umożliwia wybór pomiędzy automatycznym i ręcznym mieleniem kawy. Młynek jest kompaktowy i niezwykle wydajny - EVO zaspokoi potrzeby każdego miłośnika kawy.  NAJWAŻNIEJSZE FUNKCJE:38 mm stalowe żarna stożkowe Hypernova: Precyzyjnie zaprojektowane żarna zapewniają równe i wydajne mielenie zarówno do espresso, jak i metod przelewowych.Silnik 80RPM: Wysokowydajny, cichy silnik gwarantuje płynne i niezawodne mielenie.Bateria 7,4V 800mAh Li-Ion: Akumulator umożliwia zmielenie kilku porcji kawy na jednym ładowaniu. Jest ładowany przez port USB-C.Funkcja Auto Stop i ochrona przed przeciążeniem: Funkcja chroni młynek nadmiernym użyciem, zapewnia trwałość i długą żywotność.Magnetyczna rączka do ręcznego mielenia: Szybkie przełączanie między trybem elektrycznym a ręcznym dzięki magnetycznemu podłączeniu rączki.140-stopniowa regulacja mielenia: Możliwość precyzyjnej regulacji mielenia w odstępach 10 mikronów dla pełnej kontroli.Moc 40W: Efektywne i wydajne mielenie w obu trybach.Pojemność 30-35 g: Kompaktowy młynek, który pomieści do 35 g ziaren kawy na jeden cykl mielenia.SPECYFIKACJA:Materiały: Aluminium lotnicze, stal nierdzewna, silikon.Waga: 1,24 kgWymiary: Wysokość: 218,7 mm, Średnica maks.: 64 mm.ZAWARTOŚĆ ZESTAWU:1 x Młynek Varia EVO Hybrid + rączka do ręcznego mielenia.1 x Wstrząsoodporne etui EVA.1 x Szczoteczka do czyszczenia.
Promocja
Comandante - Młynek C40 MK4 Nitro Blade Sunset

Producent: COMANDANTE

Comandante C40 MK4 Nitro Blade - to nowa wersja kultowego młynka do kawy, przez wielu uważanego za najlepszy ręczny młynek świata.W wersji MK4 wprowadzono kilka innowacji:- Nowa forma i materiał elementów stabilizacji żarna - dzięki temu części są bardziej wytrzymałe, wyeliminowano problem blokujących się ziaren i zwiększono pojemność młynka. - Każdy młynek zawiera dwa słoiczki na zmieloną kawę: jeden słoik z brązowego szkła oraz jeden z przezroczystego polimeru. Słoiczek z polimeru jest lekki i bardziej wytrzymały, może też służyć jako kubek.- Nowe opakowanie, które lepiej zabezpiecza młynek.ŻarnoMłynki są produkowane w Niemczech. Materiał i konstrukcja żaren są wynikiem wielu lat badań Comandante. Żarno Nitro Blade jest wyjątkowo precyzyjne, stworzone przy użyciu wysokostopowej, azotowanej stali nierdzewnej oraz martenzytyczną matrycę mikrokrystaliczną. Geometria żarna została zoptymalizowana tak, aby osiągnąć doskonałą wydajność przy niewielkich obrotach korby i jednocześnie zapewniają mielenie na równe cząsteczki, aby uzyskać najlepsze wyniki parzenia. Ponadto, dzięki swoim właściwościom fizycznym i chemicznym, stalowe żarna są neutralne pod względem wpływu na smak kawy.Regulacja stopnia mieleniaStopniowa regulacja mielenia  zapewnia pełną kontrolę nad ustawieniami dla każdej metody parzenia i pomaga uzyskać powtarzalność. Efekty są nadzwyczaj zadowalające, zarówno podczas mielenia pod metody alternatywne, jak i pod espresso, co czyni urządzenie wyjątkowym na tle innych młynków ręcznych. Doskonałość mielenia sprawiła, że Comandante  jest wybierany przez entuzjastów kawy na całym świecie - od domowych baristów po mistrzów World Brewers Cup.KonstrukcjaStal nierdzewna to właściwy wybór, aby stworzyć solidny i bezpieczny w kontakcie z żywnością młynek do kawy. Dlatego ze stali wykonano nie tylo żarno, lecz także korpus, oś, korba i mikrołożyska kulkowe. Produkty Comandante nie zawierają aluminium. Comandante wykorzystuje także wydajne polimery bez BPA, spełniające najsurowsze normy bezpieczeństwa żywności. Materiały te są zaprojektowane tak, aby wytrzymać lata intensywnego użytkowania. Marka kocha także naturalne drewno. Uchwyty z litego dębu, produkowane przez przyjaciół z niemieckiego Schwarzwaldu, są zarówno ergonomiczne, jak i piękne dla oka dzięki unikalnej strukturze słojów dębu.W przypadku tego modelu zastosowano solidną i elegancką powłokę proszkową – malowaną i utwardzaną w wysokiej temperaturze.Każdy młynek zawiera dwa słoiczki na zmieloną kawę: jeden słoik z brązowego szkła oraz jeden z przezroczystego polimeru. Oba są łatwe do czyszczenia i mieszczą około 40g ziaren kawy. Młynek waży nieco ponad 600g - kompaktowy rozmiar i wytrzymała konstrukcja sprawiają, że to doskonałe narzędzie niezależnie od tego, czy jesteś w domu, czy w podróży.
Najniższa cena: 989,99 zł
1239,00 zł
Najniższa cena: 989,99 zł
Darmowa dostawa
Hario Simply Ceramic Coffee Grinder młynek ręczny ceramiczny biały

Producent: HARIO

Ręczny młynek do kawy firmy Hario, wykonany z ceramiki, tworzywa sztucznego, drewna i stali. Do jego zalet należą regulacja grubości mielenia, równy przemiał dzięki ceramicznemu żarnu oraz piękna forma.Dzięki prostej regulacji grubości mielenia, przygotujesz kawę odpowiednio pod wybraną metodę parzenia. Młynek jest polecany szczególnie do przelewowych metod parzenia. Dzięki temu, że żarna są ceramiczne, nie wpływają na smak kawy i nigdy nie rdzewieją. Dodatkowo, są trwałe i nie doprowadzają do wytwarzania ciepła podczas tarcia pomiędzy żarnem a kawą.Korpus i dolny zbiornik młynka są wykonane z ceramiki, a uchwyt rączki z drewna, co nadaje eleganckiego wyglądu. Górny zbiornik jest wyposażony w pokrywkę, dzięki czemu ziarna nie wyskakują podczas mielenia. Zmielona kawa trafia bezpośrednio do odkręcanego, dolnego zbiornika, z którego w wygodny sposób przesypiesz ją do zaparzacza. Zbiornik na ziarno jednorazowo mieści około 30g, co wystarcza na kilka porcji kawy.
Ostatnie sztuki
Promocja
Hario młynek ręczny Coffee Mill SmartG New transparentny

Producent: HARIO

Hario Smart G to ręczny młynek do kawy z ceramicznym żarnem i obudową z tworzywa sztucznego. Kompaktowy, lekki, wytrzymały i o szerokim zakresie mielenia - zmielisz nim kawę pod różne metody parzenia, zarówno w domu, jak i w podróży.KonstrukcjaMłynek cechuje minimalistyczne wzornictwo. Obudowa jest wykonana z tworzywa sztucznego. Rączka jest wykonana ze stali - solidna, łatwo zdejmowana, z mocowaniem w kształcie sześciokąta. Silikonowa opaska pozwala na umieszczenie w niej rączki dla ułatwienia transportu. Dolny pojemnik odłącza się w szybki sposób, co daje dodatkową wygodę użytkowania.ŻarnoStożkowe ceramiczne żarna zapewniają równe mielenie, nie wpływają na smak kawy i są odporne na zużycie. Regulacja stopnia mielenia pozwala dostosować przemiał do wybranej metody parzenia - od drobniejszego mielenia, np. pod Aeropress, do grubego pod French Press. Stopień mielenia reguluje się stopniowo, w szybki i prosty sposób, za pomocą pokrętła znajdującego się pod żarem.PojemnośćGórny zbiornik mieści około 24 gramów ziarna - jednorazowo można zatem zmielić kawę dla 1 - 2 osób.Idealny jako upominek do zestawiania razem z AeroPressem, French Pressem oraz z wszelkimi metodami typu drip.
Najniższa cena: 239,99 zł
289,99 zł
Najniższa cena: 239,99 zł

W tym poradniku postaramy się przybliżyć Wam pewne punkty zaczepne, które pomogą znaleźć odpowiedź jak ustawić grubość mielenia kawy w młynku ręcznym. Bo to nie jest apteka! Kawa kawie nierówna. Niektóre ziarna są bardziej suche i mniej gęste, więc woda szybciej przez nie przepływa. Inne tworzą bardziej zwarte struktury. To przekłada się na duże zróżnicowanie grubości mielenia nie tylko ze względu na metodę parzenia, ale i różnice w kawie oraz w porcji, którą chcemy zaparzyć. W końcu nawet do tego przysłowiowego dripa zmielimy trochę grubiej, kiedy parzymy 600 ml, niż gdy sięgamy po poranną, pojedynczą porcję 300 ml. Poza tym, pomiędzy różnymi modelami młynków występują odchyły przy kliknięciach i może się zdarzyć, że ta sama kawa, z tej samej metody na dwóch młynkach będzie optymalnie zmielona przy 25 i 30 kliknięciach. Zatem poniższe propozycje i zakresy, jak ustawić grubość mielenia kawy w młynku ręcznym, traktujcie jako porady i punkt zaczepienia, gdzie szukać jakiegoś ciekawego optimum. To natomiast nie zabrania Wam eksperymentów i poszukiwań najlepszego smaku kompletnie poza przedstawionymi skalami!

Jak ustawić młynek do kawy: jaka grubość mielenia? | Coffeedesk

Jak ustawić młynek do kawy pod…

Jeszcze zanim zaczniemy ustawianie młynka do kawy, ustalmy dwie rzecz. Niektóre młynki stworzone są tak, żeby nie trzeba było liczyć klików, ponieważ posiadają inne podziałki, ale jeśli posiadacie taki, który ustawia się poprzez kręcenie żarnem, to ta zasada jest dla Was. Punkt “0”, od którego liczy się kliknięcia. Skręcacie żarna tak, by nie mogły się kręcić i powoli rozkręcacie. Dojdziecie do momentu, kiedy poczujecie przeskok i jedno kliknięcie zacznie już luzować żarna, pozwalając im swobodniej się poruszać. To jest kliknięcie numer jeden. Kolejna rzecz – zakresy pomiędzy młynkami mogą się różnić, najlepiej więc sprawdzić wytyczne dla konkretnego modelu. Zazwyczaj znaleźć je można w instrukcji obsługi, na opakowaniu lub na samym sprzęcie (np. przy pokrętle do zmieniania ustawień). W tym wpisie, jako przykład podamy propozycje klików dla młynka Comandante.

Espresso

Jak ustawić młynek do kawy pod espresso? Do ekspresu ciśnieniowego wykorzystujemy najdrobniejsze przemiały. W odczuciu i wizualnie, kawa zmielona do tej metody powinna przypominać mąkę lub bardzo drobny piasek.  Comandante to jeden z niewielu młynków ręcznych, który poradzi sobie z bardzo drobnym mieleniem kawy do espresso. Dla tej metody parzenia kawy najlepiej szukać odpowiedniego mielenia w okolicach 10 – 15 kliknięć dla Comandante ze standardową osią. Natomiast z osią Red Clix 18 – 24.

Jak ustawić młynek do kawy: jaka grubość mielenia? | Coffeedesk
Jak ustawić młynek do kawy: jaka grubość mielenia? | Coffeedesk

Kawiarka

Kawiarka to bardzo popularna metoda parzenia kawy w domu. Lubi drobne mielenie, choć nie aż tak drobne jak do ekspresów ciśnieniowych. Odpowiednie ustawianie młynka do kawy pod kawiarkę powinno dać przemiał przypominający drobny piasek. W zależności od wielkości naszej moki, mielenie w młynku Comandante do tej metody przypada na okolice 16 – 21 kliknięć dla zwykłej osi i 25 – 30 dla osi Red Clix. Koniecznie poczytajcie też tekst o tym, jak przygotować kawę w kawiarce, żeby wszystko było jak najsmaczniejsze.


AeroPress

AeroPressem sprawa jest skomplikowana. Szczerze, najlepsze ustawienie młynka do kawy znajdziecie między 10, a 50 kliknięć… Bo dla tej metody parzenia jest nieskończona ilość przepisów, proporcji, czasów i kombinacji. Stąd ustalenie czegoś takiego jak “standardowe mielenie” nie do końca ma rację bytu. Przyjmuje się, że do standardowej metody, zmielone ziarna powinny przypominać gruby piasek i powinny spadać z palców pod wpływem grawitacji. Zostawiamy wskazówki, na jakich ustawieniach najczęściej mielimy w Comandante dla metody zwykłej i odwróconej. Dla pierwszej, z reguły drobniej, w okolicach 20 – 22 kliknięć w standardowej osi, w Red Clix 25 – 30. Przy metodzie odwróconej mielimy odpowiednio w przedziale 24 – 28 i 32 – 36 kliknięć.

Jak ustawić młynek do kawy: jaka grubość mielenia? | Coffeedesk

Drip V60 i podobne

V60 to zdecydowanie jedna z najpopularniejszych metod parzenia kawy alternatywnie. Są różne rozmiary, filtry oraz porcje, które najczęściej się parzy. Inaczej woda przepływa, gdy polewa się z czajnika, a inaczej, gdy z profesjonalnej konewki. Stąd dobór grubości mielenia kawy powinien być taki, by docelowo dać w okolicach 2:45 – 3:15 minut całkowitego czasu parzenia (wraz z preinfuzją 30-sekundową). To takie najpewniejsze widełki, sprawdzające się z większością dobrych singli. Można zacząć od zmielenia ziaren, tak aby przypominały grubo mieloną sól kuchenną i z tego punktu, szukać odpowiedniego mielenia. Korzystając z Comandante najlepiej będzie zacząć swoje poszukiwania od przedziału 23 – 32 kliknięć dla osi standardowej, dla Red Clix oscyluję w okolicach 46 – 57 kliknięć.

Jak ustawić młynek do kawy: jaka grubość mielenia? | Coffeedesk

French Press, cupping i ekspres przelewowy

Przyjęło się, że we French Pressie najlepiej jest używać grubego mielenia, bo jest dłuższy kontakt z wodą – około czterech minut. Z doświadczeń wiemy, że nie musi to być żwir i gruz. Najlepiej sprawdza się coś w okolicach grubszego dripa, podobnie jak do cuppingu, jeśli chcielibyście przygotować go u siebie.  Zatem na Comandante proponujemy szukać w przedziale 27 – 32 kliknięć dla osi standardowej i gdzieś 50 – 55 kliknięć dla Red Clix. Te ustawienia powinny sprawdzić się też w ekspresach przelewowych typu Moccamaster czy Wilfa. Najczęściej przygotowuje się w nich większe porcje, przynajmniej półlitrowe, więc grubsze mielenie wskazane. Tym bardziej, że trapezowe filtry do kawy, które są najpopularniejsze w tych urządzeniach lubią być grubsze od standardowych filtrów V60.

Chemex

Dla tego designerskiego flakonika, jakim jest Chemex i jego oryginalnych, papierowych filtrów, należy poszukać grubego mielenia. Ta metoda parzenia najczęściej jest wykorzystywana przy większych ilościach kawy, od pół litra w górę. Do tego gruby, mocno filtrujący papier i optymalny czas parzenia w okolicach 4:00 minut. To wszystko złożone w całość wymusza użycie grubszej frakcji. Zmielona kawa do Chemexa wyglądem przypomina sól morską. Przy standardowej osi Comandante są to wartości 40 – 45 kliknięć. Przy osi Red Clix najczęściej poszukuję ustawień od 55-60 kliknięć w górę, do 65.

Jak ustawić młynek do kawy: jaka grubość mielenia? | Coffeedesk
Jak ustawić młynek do kawy: jaka grubość mielenia? | Coffeedesk

Uściślając

Na potrzebę zmielenia w grubszy czy drobniejszy sposób wpływa nie tylko wybór metody, ale także rodzaj ziaren. Ich stopień wypalenia, świeżość, zarówno kiedy była palona jak i kiedy była zbierana, miejsce pochodzenia, typ obróbki, rodzaj odmiany botanicznej… Każdy z tych elementów, ale i jeszcze kilka innych wpływają na to, jak ustawić grubość mielenia w młynku, aby uzyskać optymalny czas parzenia i smaczne efekty w filiżance. Stąd nie pozostaje nic innego, jak mieć jakiś punkt zaczepienia, choćby w postaci tego artykułu i szukać swoich rozwiązań, które i tak nigdy nie będą w pełni uniwersalne! Kawa to złożony i bardzo różnorodny produkt. Ale to właśnie stanowi o jej sile i pięknie, czyż nie?



Zobacz również