Matcha ceremonialna, a codzienna - która wybrać? Doradzamy

Matcha ceremonialna a codzienna

Matcha podbiła szturmem nasze podniebienia, serca i kawiarnie. Niejeden barista zastanawia się czy jeszcze pracuje w kawiarni czy już w matcharni, kręcąc jedną matchę za drugą. Jednak wciąż ten złożony napój owiany jest lekką tajemnicą. Z poniższego artykułu dowiesz się czym różni się matcha ceremonialna od matchy codziennej i kiedy używać odpowiedniego rodzaju.

Matcha ceremonialna a codzienna - czym się różnią?

Aby zrozumieć czym różnią się matcha codzienna i matcha ceremonialna, należy uświadomić sobie w jaki sposób powstaje ten zielony proszek, który zawrócił światu w głowie. Matcha to sproszkowana zielona herbata, która wzrasta w Japonii i Chinach, a jej intensywny zielony kolor zapewnia proces jej uprawy — w ostatnich tygodniach krzewy są zacieniane przez co listki zmuszone są do produkcji większej ilości chlorofilu. Dzięki temu Matcha ma intensywny zielony kolor.

Główną różnicą między matchą ceremonialną a codzienną jest czas zbioru. Herbaty przeznaczone do ceremonii herbacianych mają najwyższą jakość i pochodzą z pierwszego zbioru. Przede wszystkim są one przeznaczone do picia, mają naturalnie słodki smak, są aksamitne i gęste. Matcha kulinarna, jak sama nazwa wskazuje służy jako dodatek do dań i napojów, ale nie znaczy to, że ma być złej jakości. .

Lune Tea - herbata matcha Ceremonialna Matcha 30 g

Producent: LUNE TEA

Matcha od Lune Tea. To najwyższej jakości sproszkowana zielona herbata, uprawiana w prefekturze Kioto na południu Japonii. Matcha od tysięcy lat używana jest przez buddyjskich mnichów, którzy odkryli, że jej codzienne spożywanie pomaga w medytacji - wzmaga uważność, poprawia skupienie oraz przywraca spokój umysłu. Ta matcha pochodzi z pierwszego, wiosennego zbioru, dzięki czemu zachowuje delikatny smak umami oraz intensywnie zielony odcień. Idealnie nadaje się zarówno do herbacianej ceremonii, a także do codziennej matcha latte. Posiada certyfikat upraw ekologicznych JAS.WŁAŚCIWOŚCIMatcha, czyli sproszkowana zielona herbata z Japonii  to jedna z najbardziej wartościowych herbat dla ludzkiego organizmu. To nie tylko zbalansowane źródło energii, ale też skarbnica antyoksydantów, spowalniających procesy starzenia oraz wzmacniających odporność.Matcha wspomaga również pracę mózgu oraz koncentrację.SMAKAksamitnie gładka matcha o świeżym, rześkim zapachu.Zbalansowany smak, lekko trawiasty i orzeźwiający. Wyraźnie wyczuwalny smak umami z delikatną słodyczą.Matcha idealnie nadaje się do przygotowania tradycyjnej usucha z pianką, a także do matcha latte.JAK ZAPARZAĆ1,5 g produktu (niepełna łyżeczka) zalej 100 ml wody o temperaturze 70-80°C.Intensywnie mieszaj tradycyjnym chasenem lub elektrycznym spieniaczem do mleka, aż do uzyskania gęstej pianki.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Long Man Tea - herbata matcha Japońska Matcha 40 g

Producent: LONG MAN TEA

Japońska herbata matcha od Long Man Tea. Matcha z prowincja Shizuoka w Japonii. Zawiera teaninę, kofeinę i taninę.  Matcha to sproszkowana zielona herbata, która została wymyślona w Chinach w okresie dynastii Tang między VII a X w. Między X a XII w stała się bardzo popularna. Zmieniały się jej metody jej przygotowania i parzenia. Z czasem stała się tak popularna, że mnisi buddyjscy Zen uznali ją za niezbędny element medytacji. Uważali, że oczyszcza umysł i ciało. Ceremonia picia herbaty, sposób jej wytwarzania i przygotowania zostały przewiezione do Japonii wraz z mnichami buddyjskimi Zen w 1191, osoba odpowiedzialną za kultywowanie tej tradycji był mnich Eisai. Ten często cytowany mnich nazywał matchę “elixirem nieśmiertelnych”.Z czasem rozwój przemysłu herbacianego rósł wraz z imperium chińskim. Dostępny na rynku ogromny wybór herbat liściastych, prasowanych powoli wyparł matchę. W Japonii ceremonia parzenia matchy była nieodzownym elementem funkcjonowania zakonów buddyjskich Zen, później ceremonię przejęła  klasa Szogunów.Różnica między chińską i japońską matchą:Chińska ma ciemniejszą barwę i delikatnie bardziej cierpki smak. Jej aromat jest bardziej wyrazisty.Matchę japońską charakteryzuje jaśniejszy kolor, delikatniejszy smak i większa słodycz.Każdy może wybrać według własnych preferencji smakowych. Matcha chińska nadaje się znakomicie do wypieków i z dodatkiem mleka.Sposób parzenia:Herbatę matcha (ok. 3 g na miseczkę 150-200 ml) zalewamy przegotowaną wodą o temperaturze około 60-70ºC i energicznie mieszamy, doprowadzając do stworzenia jednorodnej zawiesiny.
Long Man Tea - herbata matcha China Matcha 40 g

Producent: LONG MAN TEA

Chińska herbata matcha od Long Man Tea. Matcha to sproszkowana zielona herbata, która została wymyślona w Chinach w okresie dynastii Tang między VII a X w. Między X a XII w stała się bardzo popularna. Zmieniały się jej metody jej przygotowania i parzenia. Z czasem stała się tak popularna, że mnisi buddyjscy Zen uznali ją za niezbędny element medytacji. Uważali, że oczyszcza umysł i ciało. Ceremonia picia herbaty, sposób jej wytwarzania i przygotowania zostały przewiezione do Japonii wraz z mnichami buddyjskimi Zen w 1191, osoba odpowiedzialną za kultywowanie tej tradycji był mnich Eisai. Ten często cytowany mnich nazywał matchę “elixirem nieśmiertelnych”.Z czasem rozwój przemysłu herbacianego rósł wraz z imperium chińskim. Dostępny na rynku ogromny wybór herbat liściastych, prasowanych powoli wyparł matchę. W Japonii ceremonia parzenia matchy była nieodzownym elementem funkcjonowania zakonów buddyjskich Zen, później ceremonię przejęła  klasa Szogunów.Różnica między chińską i japońską matchą:Chińska ma ciemniejszą barwę i delikatnie bardziej cierpki smak. Jej aromat jest bardziej wyrazisty.Matchę japońską charakteryzuje jaśniejszy kolor, delikatniejszy smak i większa słodycz.Każdy może wybrać według własnych preferencji smakowych. Matcha chińska nadaje się znakomicie do wypieków i z dodatkiem mleka.Sposób parzenia:Herbatę matcha (ok. 3 g na miseczkę 150-200 ml) zalewamy przegotowaną wodą o temperaturze około 60-70ºC i energicznie mieszamy, doprowadzając do stworzenia jednorodnej zawiesiny.
Kafar - herbata matcha Matcha Premium 50 g

Producent: KAFAR

Matcha z Uji to prawdziwa perła w świecie japońskiej herbaty, to jeden z najstarszych i najbardziej cenionych regionów upraw. Uji, położone w pobliżu Kioto, słynie z żyznej gleby, czystych wód i korzystnego klimatu, co sprawia, że liście herbaty osiągają tu niezwykłą jakość.Matcha Premium: Wyjątkowa matcha z najwyższej półki, stworzona z najdelikatniejszych liści. Charakteryzuje się intensywnym smakiem i głębokim kolorem. Idealna do ceremonii herbacianych i jako luksusowy dodatek. 100% naturalna zielona herbata z pierwszego i drugiego zbioru.Skład: 100% naturalna zielona herbata matchaPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Promocja
Kafar - herbata matcha Matcha Standard 50 g

Producent: KAFAR

Matcha z Uji to prawdziwa perła w świecie japońskiej herbaty, to jeden z najstarszych i najbardziej cenionych regionów upraw. Uji, położone w pobliżu Kioto, słynie z żyznej gleby, czystych wód i korzystnego klimatu, co sprawia, że liście herbaty osiągają tu niezwykłą jakość.Matcha Standard: Klasyczna matcha, która łączy w sobie znakomity smak i aromat. Wytwarzana z liści wysokiej jakości, świetna do codziennego picia oraz zastosowań kulinarnych. Naturalna zielona herbata matcha z drugiego i trzeciego zbioru.Składniki: 100% naturalna zielona herbata matcha z drugiego i trzeciego zbioru.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Najniższa cena: 59,00 zł
59,00 zł
Najniższa cena: 59,00 zł
Matchasome - Ceremonial Matcha Tin EKO 30g

Producent: MATCHASOME

Organiczna matcha ceremonialna Matchasome, idealna do matcha latte. Jej smak jest na tyle wyrazisty, że nie ginie w mleku, a jednocześnie pozostaje słodki i kremowy.Po niezliczonych degustacjach i wysłaniu wielu próbek matchy do niemieckich laboratoriów w celu analizy wartości odżywczych, składu chemicznego, poziomu aluminium i pozostałości, właściciele Matchasome wybrali najlepszą, wysokiej klasy organiczną matchę z czołowych regionów herbacianych Japonii.Matcha Barista pochodzi z regionu Chiran w prefekturze Kagoshima – największego obszaru uprawy zielonej herbaty w Japonii. Jest bogata w zdrowe aminokwasy (L-teaninę), przeciwutleniacze (EGCG), witaminy i minerały, a jej żywy, intensywnie zielony kolor znajduje odzwierciedlenie również w smaku.Profil smakowy – Doskonała równowaga słodyczy i cierpkości, z przyjemnym, wytrawnym finiszem; idealna do codziennego użytku i matchy latte.Kultywar – Asatsuyu, Yutakamidori, YabukitaRegion – Chiran, KagoshimaWielkość opakowania – 30 g (15 porcji)Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Moya Matcha - herbata matcha Codzienna EKO 30 g

Producent: MOYA MATCHA

Moya Matcha Codzienna posiada intensywnie zieloną barwę i mocno herbaciany aromat z wyczuwalną goryczka, charakterystyczną dla zielonej herbaty. Idealnie pasuje do przyrządzania matcha latte, smoothie i koktajli a także przepisów kulinarnych. Pozyskuje się ją z drugiego i trzeciego zbioru świeżych liści krzewów, które dojrzewają pod specjalnymi przeciwsłonecznymi osłonami. Dzięki temu liście uzyskują wyższą zawartość chlorofilu i l-teaniny i nabierają intensywnego zielonego koloru.Moya Matcha Codzienna jest uprawiana w regionie Uji w prefekturze Kioto, który słynie z żyznej gleby i czystych wód. Zielona herbata ma tam idealne warunki do wzrostu dzięki dużej ilości opadów, dobrze nasłonecznionym wzgórzom i tworzącym się między nimi mgłom, które chronią delikatne listki krzewów przed mrozem. Krzewy z których pochodzi Moya Matcha są starannie uprawiane na małych, rodzinnych polach herbacianych wolnych od pestycydów.Zebrane liście są suszone i ścierane na drobny proszek lokalnie w Japonii i wysyłane do Europy w małych partiach, aby zapewnić jej najwyższą świeżość. Pomaga to zachować wszystkie właściwości liści herbaty oraz utrzymywać wysoki poziom minerałów i przeciwutleniaczy.KRAJ POCHODZENIA: JaponiaSMAK: herbaciany z wyraźnie wyczuwalną goryczkąPASUJE DO: matcha latte, lemoniada, koktajle, wypieki, słodycze, lody, czekoladaSKŁAD: 100% organiczna zielona herbata matcha z drugiego i trzeciego zbioruJAK PRZYGOTOWAĆ MATCHĘ?Matcha nadaje się do przygotowania w shakerze na ciepło i na zimno. Wystarczy wsypać porcję herbaty matcha do środka, dokładnie zakręcić i kilka razy energicznie wstrząsnąć. Możesz to zrobić nawet w butelce z wodą mineralną!Przygotowanie matcha latte: Zmieszaj łyżeczkę matchy z niewielką ilością gorącej wody. Dodaj gorące spienione mleko (roślinne lub krowie). Matcha latte możesz dosłodzić łyżeczką miodu, syropu klonowego bądź syropu.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Mount Everest Tea - herbata matcha Japan Matcha Kagoshima EKO 40 g

Producent: MOUNT EVEREST TEA

Matcha z japońskiej prefektury Shizuoka. To najwyższej jakości japońska zielona herbata w postaci pyłu. Jest produkowana z całych liści, które są mielone. Są zbierane ręcznie - wybierane są te o odpowiednie barwie, delikatnej teksturze i łagodnym aromacie. Matcha słynie z rewelacyjnych właściwości zdrowotnych - zawiera do 15 razy więcej związków odżywczych i 100 razy więcej antyoksydantów niż tradycyjne herbaty.Sposób zaparzania:Ilość: 2g / 150 mlTemperatura wody: 60 - 70°CSkładniki: Zielona herbata (Japonia).
Matcha Bros - herbata matcha Traditional Matcha 50 g

Producent: MATCHA BROS

Matcha Tradycyjna (Traditional) to najbardziej uniwersalna matcha w oferie Matcha Bros. Nadaje się do codziennego spożywania lub do przygotowywania zimnych i gorących napojów, koktajli oraz do dań lub wypieków. Z Matchą traditional z łatwością możesz zrobić pyszne matcha latte na ciepło lub na zimno, przygotujesz smoothie lub bowl albo możesz dodać ją do wypieków i zrobić zielony sernik baskijski, cynamonki lub naleśniki.Matcha tradycyjna to wysokiej jakości japońska zielona herbata matcha z pierwszego i drugiego zbioru. Matcha tradycyjna charakteryzuje się żywą zieloną barwą, intensywnym herbacianym smakiem z lekką nutą goryczki.Herbata zielona Matcha wpływa bardzo korzystnie na organizm i zdrowie. Połączenie kofeiny z l-teaniną w zielonej herbacie Matcha zapewnia stabilny i długotrwały zastrzyk energii bez niepokoju i skutków ubocznych, których mogłeś wcześniej doświadczyć podczas picia kawy lub napojów energetycznych.Połączenie kofeiny i l-teaniny czyni cuda dla koncentracji ponieważ, L-teanina zwiększa produkcję fal alfa w mózgu. Fale alfa sprzyjają relaksacji i wywołują głębokie uczucie jasności umysłu i większej czujności - taki sam stan umysłu występuje podczas medytacji i ćwiczeń jogi. Zielona herbata Matcha wzmacnia układ odpornościowy i ogranicza rozwój wirusów i bakterii w organizmie.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Teasome - herbata matcha Keiki 50 g

Producent: TEASOME

Matcha od Teasome. Doskonała herbata matcha na początek przygody. Świetnie nadaje się zarówno do picia z wodą, z mlekiem, jak i do słodkich wypieków. Matcha Keiki to nasza propozycja dla wszystkich fanów japońskich słodyczy. Świetnej jakości świeżo zmielona herbata z drugiego zbioru o słodkim zapachu nadaje się doskonale do wszelkich wypieków i pysznego matcha latte, dodając im nie tylko charakterystycznego herbacianego smaku, ale i potężnej zielonej barwy.Matcha Keiki dobrze smakuje także przygotowana samodzielnie z wodą. W tej cenie ciężko o równie zbalansowaną matchę, bez wyraźnej goryczki, z przyjemnymi orzeszkowymi akcentami i wyczuwalnym umami.Pochodzenie: Kagoshima, JaponiaKultywar: blendJak zaparzyć:Styl usucha (lżejsza matcha):1.6g matchy / 70ml wody / temp. 75-80°CZmoczyć włókna chasenu (miotełki bambusowej) przez pół minuty w ciepłej wodzie.Warto przesiać matchę przez sitko prosto do chawanu (dużej czarki/miski na herbatę), by uniknąć wzbrylania.Dodać wodę i pomieszać chasenem 4-5 razy zamaszyście kolistym ruchem po dnie czarki, by wprawić proszek w ruch, a następnie przez 30 sekund energicznie poruszać chasenem na kształt litery „W” po dnie czarki w tę i z powrotem.Na koniec, lekko „przejechać” chasenem po wierzchu naparu, by delikatnie rozbić zbyt dużą ilość piany.Mrożona matcha latte:2g matchy / 30ml wody / 3/4 szklanki mleka / temp. 75-80°CPrzygotować samą matchę chasenem (podobnie jak powyżej), po czym przelać do wysokiej szklanki 250ml wypełnionej kostkami lodu i dopełnić zimnym mlekiem.Składniki: matcha.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Moya Matcha - herbata matcha Tradycyjna EKO 30 g

Producent: MOYA MATCHA

Moya Matcha Tradycyjna posiada intensywnie zieloną barwą, dobrze zbalansowany gorzko-słodki smak i delikatny herbaciany posmak. Idealnie pasuje do picia w tradycyjnej formie, jak również do przyrządzania matcha latte, smoothie i koktajli. Pozyskuje się ją z wyłącznie pierwszego i drugiego zbioru świeżych liści krzewów, które dojrzewają pod specjalnymi przeciwsłonecznymi osłonami. Dzięki temu zabiegowi liście uzyskują wyższą zawartość chlorofilu i l-teaniny oraz nabierają intensywnego zielonego koloru. Zaraz po zebraniu, liście są delikatnie parowane, suszone i ścierane na drobny proszek po oddzieleniu liści od łodyg. Cały proces produkcji matchy w Uji jest niezwykle czasochłonny a każda partia liści jest starannie sprawdzana.Moya Matcha Tradycyjna jest uprawiana w regionie Uji w prefekturze Kioto, który słynie z żyznej gleby i czystych wód. Zielona herbata ma tam idealne warunki do wzrostu dzięki dużej ilości opadów, dobrze nasłonecznionym wzgórzom i tworzącym się między nimi mgłom, które chronią delikatne listki krzewów przed mrozem. Krzewy z których pochodzi Moya Matcha są starannie uprawiane na małych, rodzinnych polach herbacianych wolnych od pestycydów.Zebrane liście są suszone i ścierane na drobny proszek lokalnie w Japonii i wysyłane do Europy w małych partiach, aby zapewnić jej najwyższą świeżość. Pomaga to zachować wszystkie właściwości liści herbaty oraz utrzymywać wysoki poziom minerałów i przeciwutleniaczy.KRAJ POCHODZENIA: JaponiaSMAK: zbalansowany z lekką nutą goryczkiPASUJE DO: ceremonia herbaciana, z wodą na ciepło lub zimno, matcha latte, koktajle i napoje z matchą,SKŁAD: 100% organiczna zielona herbata z pierwszego i drugiego zbioru.JAK PRZYGOTOWAĆ MATCHĘ?Do przygotowywania herbaty matcha w sposób tradycyjny potrzebne są: czarka, chasen oraz łyżeczka chashaku. Wsyp dwie łyżeczki matchy (1,5g) do czarki, zalej 100 ml gorącej wody (80 °C) i intensywnie mieszaj chasenem. Wykonuj ruchy przypominające literę M aż do powstania gęstej piany, następnie dolej więcej wody wedle uznania. Zajmuje to niecałe 30 sekund.Przygotowanie matchy spieniaczem do mleka to jeszcze prostsza metoda. Do kubka lub szklanki wsyp 1 zwykłą łyżeczkę matchy (1,5g), wlej niewielką ilość (100ml) gorącej wody (80 °C) i dokładnie wymieszaj. Dolej wody według uznania. 1 łyżeczka starcza zazwyczaj na 200-250ml matchy. Zamiast wody do matchy możesz również dodać też sok lub mleko.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Long Man Tea - herbata Matcha 100 g

Producent: LONG MAN TEA

Chińska herbata matcha od Long Man Tea. Matcha to sproszkowana zielona herbata, która została wymyślona w Chinach w okresie dynastii Tang między VII a X w. Między X a XII w stała się bardzo popularna. Zmieniały się jej metody jej przygotowania i parzenia. Z czasem stała się tak popularna, że mnisi buddyjscy Zen uznali ją za niezbędny element medytacji. Uważali, że oczyszcza umysł i ciało. Ceremonia picia herbaty, sposób jej wytwarzania i przygotowania zostały przewiezione do Japonii wraz z mnichami buddyjskimi Zen w 1191, osoba odpowiedzialną za kultywowanie tej tradycji był mnich Eisai. Ten często cytowany mnich nazywał matchę “elixirem nieśmiertelnych”.Z czasem rozwój przemysłu herbacianego rósł wraz z imperium chińskim. Dostępny na rynku ogromny wybór herbat liściastych, prasowanych powoli wyparł matchę. W Japonii ceremonia parzenia matchy była nieodzownym elementem funkcjonowania zakonów buddyjskich Zen, później ceremonię przejęła  klasa Szogunów.Różnica między chińską i japońską matchą:Chińska ma ciemniejszą barwę i delikatnie bardziej cierpki smak. Jej aromat jest bardziej wyrazisty.Matchę japońską charakteryzuje jaśniejszy kolor, delikatniejszy smak i większa słodycz.Każdy może wybrać według własnych preferencji smakowych. Matcha chińska nadaje się znakomicie do wypieków i z dodatkiem mleka.Sposób parzenia:Herbatę matcha (ok. 3 g na miseczkę 150-200 ml) zalewamy przegotowaną wodą o temperaturze około 60-70ºC i energicznie mieszamy, doprowadzając do stworzenia jednorodnej zawiesiny.
Matcha Bros - herbata matcha Ceremonial Matcha 50 g

Producent: MATCHA BROS

Matcha ceremonialna (Matcha Ceremonial) to najlepsza matcha w ofercie Matcha Bros. Zachwyca swoją kremowością i smakiem Umami.Umami jest jednym z pięciu podstawowych smaków, jakie może odczuwać człowiek. Słowo umami pochodzi z języka japońskiego i znaczy coś smacznego, pysznego, wyśmienitego. Matcha ceremonialna to najwyższej jakości japońska zielona herbata matcha z pierwszego zbioru. Idealna do ceremonii herbacianej matchy, "zielonego espresso" - Koicha, lub jako składnik do latte, shake’ow, koktajli i innych napojów. Matcha Ceremonialna charakteryzuje się głęboką zieloną barwą, intensywnym herbacianym smakiem z delikatną nutą słodyczy.Zielona herbata w proszku pochodząca z Japonii jest znana ze swoich właściwości zdrowotnych, a oto tylko kilka z nich:Czysta, zrównoważona energia: Matcha ceremonialna zapewnia stopniowy, przypominający zen, zastrzyk energii, który pomoże Ci pozostać umysłowo zaangażowanym i gotowym do działania o każdej porze dnia.Spokój, skupienie i odprężenie: L-teanina zawarta w matchy pomaga osiągnąć stan czujnego odprężenia podobny do stanu osiągniętego podczas medytacji. Już wieki temu, japońscy mnisi sięgali po matchę, aby zwiększyć swoje skupienie podczas medytacji.Szybszy metabolizm: Naturalna kofeina znajdująca się w matchy i przeciwutleniacze ECGC zwiększają metaboliczne tętno i przyspieszają spalania tłuszczu.Bogate źródło przeciwutleniaczy: Matcha jest najbogatszym naturalnym źródłem antyoksydantów, które spowalniają procesy starzenia się organizmu i przyczyniają się do zapobiegania wielu poważnym chorobom.Wspomaga odporność: Matcha wzmacnia układ odpornościowy oraz immunologiczny. Katechiny, jeden z głównych składników matchy, wyróżniają się właściwościami antybiotycznymi i wzmacniają organizm działając antybakteryjnie oraz antywirusowo. W jednej filiżance naparu znajdują się znaczne pokłady witamin A i C oraz wapnia, żelaza i potasu.Detoksykacja organizmu: Chlorofil, zawarty w liściach matchy, który odpowiada za jej intensywny zielony kolor, sprawia, że matcha posiada bogate właściwości oczyszczające nasz organizm z toksyn.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Brown House & Tea - herbata matcha Crazy Good Matcha 40 g

Producent: BROWN HOUSE & TEA

Brown House & Tea Crazy Good Matcha to luksusowa, sproszkowana zielona herbata uprawiana w japońskim bio ogrodzie. Jej liście zaciemniane są bambusowymi matami, aby zachować dużą dawkę chlorofilu, a zbierane są wczesną wiosną (first Flush). Smakuje obłędnie, aksamitnie i niezwykle delikatnie, jest pozbawiona jakiejkolwiek goryczki, ten smak na pewno docenią wytrawni konsumenci, jak i osoby, które dopiero zaczynają przygodę z matchą lub nie są jeszcze przekonani do jej charakterystycznego smaku.FaktyZbiór: WiosennyZaciemnienie liści: przez około 30 dni przed zbiorem. Poziom zaciemnienia 95%.Wysokość uprawy: 200 – 400 mKultywar: Yabukita i SayamamidoriProdukcja: tradycyjna, ręcznaPochodzenie: JaponiaLiście MATCHY CRAZY GOOD pochodzą z japońskiego bio ogrodu, są ręcznie zbierane i obrabiane. W trakcie dojrzewania okłada się je bambusowymi matami przynajmniej na miesiąc, aby zachowały jak najwięcej chlorofilu. Ich zaciemnienie wynosi minimum 95%. Ten etap jest wyjątkowo ważny i obowiązkowy przy produkcji matchy wysokiej jakości, bowiem przekłada się to na jej kolor, właściwości oraz obłędny, pozbawiony goryczy, smak. Następnie liście sterylizowane są parą, suszone i mielone na aksamitny, seledynowy proszek.PrzygotowanieSposób przygotowania matchy zależy od Ciebie i Twoich upodobań smakowych.Nasza propozycja (1g na 100 ml):Łyżeczkę matchy zalej 100 ml gorącej (75°C) lub zimnej wody. Dokładnie wymieszaj i dopełnij kubek wodą o tej samej temperaturze lub napojem roślinnym. Możesz również ubić lekką pianę przy pomocy spieniacza do mlekaSkładniki: Zielona herbata japońska sproszkowana*(100%).*z uprawy ekologicznejPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Matchasome - Ceremonial Matcha Supreme Tin EKO 30 g

Producent: MATCHASOME

To flagowa mieszanka Matchasome – matcha ceremonialna o intensywnie zielonym, pięknym kolorze.Po niezliczonych degustacjach i wysłaniu wielu próbek matchy do niemieckich laboratoriów w celu analizy wartości odżywczych, składu chemicznego, poziomu aluminium i pozostałości, ręcznie wybraliśmy najlepszą, wysokiej klasy organiczną matchę z czołowych regionów herbacianych Japonii.Matchasome Signature pochodzi z górzystego regionu Kirishima w prefekturze Kagoshima. Jest bogata w zdrowe aminokwasy (L-teaninę), przeciwutleniacze (EGCG), witaminy i minerały, a jej żywa zieleń przekłada się także na wyjątkowy smak.Profil smakowy – Bogata w umami i naturalną, łagodną słodycz, o delikatnej, kremowej teksturze; odpowiednia do koicha, usucha oraz matchy latte.Kultywar – Okumidori, TsuyuhikariRegion – Kirishima, KagoshimaWielkość opakowania – 30 g (15 porcji)Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Matcha tradycyjna (ceremonialna) - czym się charakteryzuje?

Matcha ceremonialna powstaje z myślą o rozbudowanej ceremonii picia herbaty w Japonii. Jej smakiem należy rozkoszować się bez żadnych dodatków, w dobrym towarzystwie lub w samotności. W smaku możemy spodziewać się po niej nut umami, słodyczy, zielonych warzyw, lekkiej goryczki i gładkiej, nieco maślanej tekstury.

Parzenie matchy ceremonialnej powinno przebiegać z zachowaniem podstawowych zasad parzenia tej herbaty. Do tego będą nam niezbędne akcesoria do matchy takie jak: matchawan czyli miseczka do matchy, Chasen czyli mieszadło oraz sitko do przesypania matchy. Temperatura parzenia może wahać się od 60 do 80 stopni Celsjusza.

Gdzie najlepiej sprawdzi się matcha tradycyjna?

Matcha ceremonialna doskonale nadaje się do wypicia w domu, w dobrym towarzystwie lub samemu. Jeśli posiadacie kawiarnię lub gastronomię, ceremonialna matcha może być jednak lekką przesadą o ile nie prowadzicie wysokiej jakości herbaciarni.

Najlepsza matcha ceremonialna od Coffeedesk

W naszej ofercie znajdziecie matchę ceremonialnej jakości, której warto spróbować przynajmniej raz!



Paper and Tea Ceremonial Matcha

to japońska ceremonialna matcha z wyspy wulkanicznej Kiusiu gdzie znajdują się słynne uprawy herbaty w regionie Kagoshima, gdzie klimat sprzyja wzrostowi najlepszej jakości herbaty.



Matchasome Herbata Matcha Bio Ceremonialna

to japońska ceremonialna matcha z wyspy wulkanicznej Kiusiu gdzie znajdują się słynne uprawy herbaty w regionie Kagoshima, gdzie klimat sprzyja wzrostowi najlepszej jakości herbaty.

Matcha kulinarna (codzienna) - czym się charakteryzuje?

Matcha codzienna czy też matcha kulinarna pochodzi z drugiego zbioru lub jest mieszanką ze zbioru pierwszego i drugiego. Charakteryzują się bardziej goryczkowym smakiem, jest gęsta i wyrazista, dlatego lepiej łączy się z mlekiem, ciastem lub innymi wypiekami. Można pić ją w formie herbaty, jednak lepiej smakuje z dodatkami. Parzenie może przebiegać mniej rygorystycznie, jednak warto wyposażyć się w mieszadło lub spieniacz do mleka, aby dobrze ubić matchę.

Mount Everest Tea - miarka do matchy Perfect Cup of Matcha

Producent: MOUNT EVEREST TEA

Praktyczna i elegancka miarka do matchy od Mount Everest Tea to niezbędne akcesorium dla każdego miłośnika japońskiej herbaty. Wykonana ze stali nierdzewnej, jest trwała, odporna na korozję i łatwa w utrzymaniu czystości. Dzięki precyzyjnym wymiarom (2,2 x 11,8 cm) umożliwia dokładne odmierzenie porcji sproszkowanej herbaty matcha, co pozwala przygotować napar o idealnym smaku i intensywności.Minimalistyczny design sprawia, że miarka prezentuje się estetycznie w każdej kuchni czy herbacianym zestawie, a jej wyprofilowany kształt zapewnia wygodne użytkowanie. To praktyczne narzędzie zarówno dla początkujących, jak i zaawansowanych miłośników matchy.
Paper & Tea - Japanese Matcha Strainer - Sitko do herbaty matcha

Producent: PAPER & TEA

Sitko do herbaty matcha od Paper & Tea. Aby ubić idealną matchę, drobny proszek z zielonej herbaty musi najpierw zostać przesiany aby pozbawić go grudek. - właśnie do tego przeznaczone jest to sitko.Sitko jest wykonane ze stali nierdzewnej, długość 15 cm, szerokość 7 cm. Może być myte w zmywarce.
Moya Matcha - Podstawka pod mieszadełko do matchy

Producent: MOYA MATCHA

Podstawka pod chasen znana w Japonii jako naoshi to nieodłączny element zestawu do przygotowywania matchy każdego miłośnika tej herbaty. Wykonana z czarnej, lśniącej porcelany podstawka pomoże utrzymać delikatne wąsy chasenu w idealnym kształcie zapewniając mu większą trwałość i długowieczność. Naoshi jest jednym z narzędzi używanych od wielu wieków w tradycyjnej japońskiej ceremonii herbacianej. Dzisiaj coraz częściej można go zobaczyć na wyposażeniu kuchennym u osób ceniących dobrze przygotowaną herbatę matcha. Podstawka przedłużająca życie chasenu.MATERIAŁ: porcelanaWYMIARY: 7 cm (wysokość) x 6 cm (średnica)KOLOR: czarny onyxMożna myć w zmywarce.
Najniższa cena: 22,99 zł
35,00 zł
Najniższa cena: 22,99 zł
Promocja
Paper & Tea - Mieszadło do matchy Chasen Blonde

Producent: PAPER & TEA

Chasen Blonde to specjalne mieszadło do przygotowywania matchy, stworzone przez Paper & Tea. Jedno z kluczowych akcesoriów do przygotowywania japońskiej matchy. Wykonane z jednego kawałka bambusa w tradycyjny sposób.Długość: 11 cmMateriał: bambus
Najniższa cena: 75,00 zł
75,00 zł
Najniższa cena: 75,00 zł
Mount Everest Tea - Chashaku - Łyżeczka do matchy

Producent: MOUNT EVEREST TEA

Łyżeczka do matchy Chashaku od Mount Everest Tea. Wykonana z bambusa, ma długość 16cm. Chashaku służy do odmierzania proszku zielonej herbaty matcha. Działa jako precyzyjny sposób dozowania odpowiedniej ilości herbaty, co wpływa na smak i aromat przygotowanego naparu.
Promocja
Paper & Tea - Chashaku Blonde - Łyżeczka do matchy

Producent: PAPER & TEA

Chashaku Blonde to specjalna łyżeczka do przygotowywania matchy, stworzona przez Paper & Tea. Jest ona niezbędna w trakcie herbacianego rytułału, który istnieje w Japonii od XII wieku. Długość: 18 cmMateriał: bambus
Najniższa cena: 21,00 zł
21,00 zł
Najniższa cena: 21,00 zł
Moya Matcha - Zestaw matcha i chasen

Producent: MOYA MATCHA

Podstawowy zestaw do przygotowywania matchy składający się z:Moya Matcha Tradycyjna EKO 30gChasen – bambusowa miotełka do matchyMoya Matcha Tradycyjna EKOMoya Matcha Tradycyjna jest uprawiana w regionach Uji i Kagoshima, które słyną z żyznej gleby i czystych wód. Zielona herbata ma tam idealne warunki do wzrostu dzięki dużej ilości opadów, dobrze nasłonecznionym wzgórzom i tworzącym się między nimi mgłom, które chronią delikatne listki krzewów przed mrozem. Krzewy z których pochodzi Moya Matcha są starannie uprawiane na małych, rodzinnych polach herbacianych wolnych od pestycydów.Bambusowa miotełka chasenTradycyjna japońska miotełka do spieniania herbaty matcha.  Miotełka wykonana jest z jednego kawałka bambusa, gdzie precyzyjne nacięcia i odpowiednie wiązanie bawełnianą nicią tworzy delikatne wąsy, które poprzez odpowiednie uformowanie tworzą jaspisową piankę w trakcie ubijania matchy.  Za pomocą chasena wykonujemy w miseczce ruchy przypominające literę W lub M. Pozwala to dobrze połączyć matchę z wodą tworząc zawiesinę, a na powierzchni herbaty powinien pojawić się kożuszek piany. Idealne spienienie herbaty jest możliwe dzięki elastycznym bambusowym szczecinkom miotełki chasen. Szczecinki te w ich dolnej części są delikatnie wygięte, a u góry zebrane razem i zakończone specjalną drewnianą rączką.
Promocja
Moya Matcha - Matchawan Yuro - Miseczka do matchy

Producent: MOYA MATCHA

Matchawan jest tradycyjnym narzędziem wykorzystywanym w japońskiej ceremonii herbacianej. Jest to również zdecydowanie najwygodniejsze naczynie do picia matchy, którą najlepiej utrzepywać bambusową miotełką (tzw. chasenem). Pionowe ścianki czarki i szerokie dno pozwalają łatwo i wygodnie „utrzepać” matchę w wodzie i szybko uzyskać warstwę pianki powierzchni. Należy pamiętać, że temperatura wody, w której przygotowywane jest matcha nie powinna przekraczać 80 °C.Matchawan Yuro został wykonany ręcznie na kole garncarskim z szarej gliny z delikatnym dodatkiem szamotu i szkliwa z glazury wykonanego zgodnie z wielowiekową japońską tradycją. Powstał w limitowanej serii KOOE dla MOYA wykonanej przez krakowskie studio ceramiki KOOE, którego wyroby charakteryzują się nie tylko pięknymi formami ale też wyjątkową wytrzymałością ze względu na wypał w wysokiej temperaturze. Każdy matchawan z tej serii to unikalne rękodzieło, jego wygląd i rozmiar może zatem delikatnie odbiegać od tego na zdjęciu. POJEMNOŚĆ: 400 ml.WYSOKOŚĆ: 7,5-8,5 cm.ŚREDNICA: 10,5-11,5 cm.KRAJ POCHODZENIA: PolskaWykonane ręcznie na kole garncarskim może zatem delikatnie odbiegać od tego na zdjęciu.Naczynie można myć w zmywarce.
Najniższa cena: 109,99 zł
89,00 zł
Najniższa cena: 109,99 zł
Promocja
Moya Matcha - czarka do matchy szklana z dzióbkiem 300 ml

Producent: MOYA MATCHA

Szklana czarka do matchy to naczynie inspirowane tradycyjnym matchawanem, służące do przygotowania i picia sproszkowanej zielonej herbaty matcha. Czarkę wyróżnia dzióbek znajdujący się po jednej stronie i ułatwiający przelanie gotowej matchy do innego naczynia. Będzie odpowiednia szczególnie dla osób, które chcą częstować swoich gości japońską matchą.Czarka wygodnie układa się w dłoniach, a dzięki jej przezroczystym ściankom można podziwiać intensywnie zieloną barwę herbaty. Czarka została wykonana ręcznie ze szkła boro krzemowego. Jej pionowe ścianki i szerokie dno pomagają w przyrządzeniu matchy w wodzie i szybko uzyskać na powierzchni gęstą zieloną piankę.Przygotowanie matchy w czarceTradycyjna metoda przygotowywania herbaty matcha pochodzi z japońskiej ceremonii herbacianej. Potrzebne są do niej czarka matchawan, bambusowa trzepaczka chasen oraz bambusowa łyżeczka chashaku.Wsyp dwie bambusowe łyżeczki matchy (1,5g) do matchawanu, zalej ok. 100 ml gorącej wody (80 °C) czyli tak aby dno czarki w całości pokryła woda. Następnie intensywnie mieszaj chasenem, wykonując ruchy przypominające literę M, aż do powstania gęstej jasno-zielonej piany na powierzchni. Zajmuje to niecałe 30 sekund. Następnie dolej więcej wody w zależności od tego, jak mocną lubisz pić herbatę.Naczynie można myć w zmywarcePojemność: 300 mlWysokość: 8,5Średnica: 11,5 cm
Najniższa cena: 59,00 zł
59,00 zł
Najniższa cena: 59,00 zł
Mount Everest Tea - Chasen - Mieszadło do matchy z długą rączką

Producent: MOUNT EVEREST TEA

Mieszadło do matchy Chasen od Mount Everest Tea. Wykonane z bambusa, ma długość 15 cm. Chasen, to specjalne mieszadło do przygotowywania matchy. Służy do mieszania oraz spieniania herbaty. Długość: 15 cmŚrednica: 3,5 cmMateriał: bambus
Brown House & Tea - Podstawka pod mieszadełko do matchy - Beżowy

Producent: BROWN HOUSE & TEA

Podstawka pod Chasen Brown House & Tea. Odpowiednio wyprofilowana podstawka do suszenia i przechowywania miotełki do matchy. Jest to nieodzowny element w kuchni każdego miłośnika tradycyjnego przygotowywania herbaty matcha.  Starannie wykonana  podstawka służy do suszenia i przechowywania miotełki do matchy. Ceramiczny stojak gwarantuje utrzymanie delikatnych wąsów chasenu w odpowiedniej pozycji, dzięki czemu miotełka nie niszczy się. Pozwala to na wieloletnie użytkowanie.
Matchasome - miseczka do matchy żółta

Producent: MATCHASOME

Piękna, ręcznie wykonana ceramiczna miseczka do matchy w kolorze żółtym ze specjalną wylewką, który ułatwia idealne spienianie i nalewanie. Dzięki niej Twoja matcha będzie smakować i prezentować się doskonale w domowych warunkach.
Promocja
Fellow - zestaw do matchy Hazy Blue - niebieski

Producent: FELLOW

Kompletny zestaw do przygotowywania matchy zaprojektowany z myślą o zmysłach. Od wygodnego kształtu ceramicznej miski po przyjemny dźwięk bambusowej trzepaczki — każdy element wzmacnia doznania podczas przygotowywania matchy.W skład zestawu wchodzą - ceramiczna miska, stojak na trzepaczkę i taca, bambusowa trzepaczka oraz stalowa łyżka i sitko — wszystko zaprojektowane tak, aby stworzyć rytuał, który można poczuć wszystkimi zmysłami.Intuicyjny w użyciuProsty i skuteczny. Precyzyjnie perforowane sitko usuwa grudki, a trzepaczka została dostrojona tak, by tworzyć gładką, pienistą konsystencję.Stworzony do ekspozycjiBo matcha zasługuje na miejsce na Twoim blacie. Każde narzędzie ma swoje miejsce na eleganckiej ceramicznej tacy, która dzięki silikonowym stopkom pozostaje stabilna.Łatwy w czyszczeniuPoza bambusową trzepaczką i tacą wszystkie elementy można myć w zmywarce — dzięki czemu rytuał matchy staje się prostą częścią codzienności.Sitko Fellow różni się od tradycyjnych sitek z siateczką. Jak uzyskać najlepsze efekty?Sitko Fellow działa nieco inaczej niż klasyczne sitka, oto instrukcja, jak z niego korzystać:Umieść sitko stabilnie na misce do matchy.Odmierz około 2 g (1–2 pełne miarki) proszku przy użyciu dołączonej łyżki i wsyp go na środek sitka.Przytrzymaj sitko jedną ręką. Drugą ręką użyj tylnej części łyżki, aby delikatnie przesuwać matchę tam i z powrotem po powierzchni sitka.Myśl o tym jak o „polerowaniu” powierzchni, a nie dociskaniu proszku. Używaj lekkiego nacisku i płynnych ruchów obejmujących całą perforowaną powierzchnię.W miarę przesuwania proszku zobaczysz, jak delikatny, równy pył opada do miski.Jeśli proszek zbiera się przy krawędzi, zgarnij go z powrotem do środka i kontynuuj przesiewanie.Dla 1–2 miarek cały proces trwa około 30 sekund i zapewnia gładką, pozbawioną grudek matchę. Delikatne, równomierne ruchy są bardziej skuteczne niż naciskanie proszku, a korzystanie z pełnej powierzchni sitka pozwala na równomierne przesiewanie.Jak przygotować filiżankę matchy?Matcha klasyczna:Woda: 65 g w temperaturze 180°F (ok. 82°C)Ilość proszku: 2 gUbijaj przez 20–30 sekundMatcha latte:Woda: 50 g w temperaturze 180°F (ok. 82°C)Ilość proszku: 5 gDodaj 150 ml zimnego mleka lub 230 ml spienionego mleka.Zawartość zestawu:Miska – Ceramiczna z dziobkiem, zaprojektowana do wygodnego trzymania i płynnego ubijania.Trzepaczka (chasen) – Lekka, bambusowa, z ergonomicznym uchwytem, idealna do napowietrzania i tworzenia pianki.Stojak na trzepaczkę – Ceramiczny, umożliwia prawidłowe wysychanie trzepaczki i utrzymanie jej w dobrym stanie.Łyżka – Wykonana z ciężkiej stali nierdzewnej, idealna do nabierania matchy.Sitko – Ze stali nierdzewnej, precyzyjnie perforowane, zapewniające matchę bez grudek.Taca na herbatę – Ceramiczna, z silikonowymi stopkami, które stabilizują ją na blacie.Specyfikacja:Pojemność miski: 380 ml. Zaprojektowana do wygodnego przygotowania 140 ml matchy (około 2 porcje).Wymiary tacy: 13 cm × 26 cm × 1,5 cm.Wysokość całego zestawu: 8,5 cm.Materiały: Ceramika, bambus, stal nierdzewna 18/8, silikon, szklana miska (dotyczy tylko wersji Matte White).Czyszczenie: Nadaje się do mycia w zmywarce (z wyjątkiem trzepaczki i tacy). Tacę i trzepaczkę należy myć ręcznie. Trzepaczkę suszyć na stojaku.
Najniższa cena: 599,99 zł
599,99 zł
Najniższa cena: 599,99 zł
Promocja
Hario - szklanka do matchy z podwójnymi ściankami 370ml - zielona

Producent: HARIO

Szklanka Hario do matchy o pojemności 370 ml. Zielona, podwójnie izolowana szklanka została zaprojektowana tak, aby podkreślić intensywnie zielone tony i jedwabistą piankę świeżo ubitej matchy. Wykonana została z wytrzymałego szkła borokrzemowego.Średnica: 9 cmWysokość: 10 cmPojemność: 370 ml (12,5oz.)Materiał: szkło żaroodporneUnikalne cechy szkła żaroodpornego HARIO:Można używać w kuchence mikrofalowej - jest odporne na nagłe zmiany temperatury i przepuszcza promieniowanie elektromagnetyczne.Zapobiega przenikaniu zapachów i barwników.Nie traci smaku kawy i herbaty. Nadaje się również do przechowywania produktów spożywczych.Można myć w zmywarce** Wyjątkiem są produkty ręcznie malowane. Szczegółowe informacje znajdują się w instrukcji obsługi.
Najniższa cena: 119,90 zł
119,90 zł
Najniższa cena: 119,90 zł
Matchasome - mieszadło podróżne do matchy

Producent: MATCHASOME

Długa i smukła bambusowa trzepaczka do matchy (chasen) z logo z uśmiechniętą buźką Matchasome. Jej węższa głowica i dłuższa rączka idealnie nadają się do głębszych misek lub wysokich szklanek i kubków. Idealny towarzysz dla miłośników matchy w podróży, którzy nie mają miseczki, ale potrzebują codziennej dawki matchy, lub na piknik z matchą.Pamiętaj, aby ubijać matchę ruchem zygzakowatym, aby uzyskać najlepsze rezultaty. Przed i po użyciu opłucz trzepaczkę ciepłą wodą. Moczenie trzepaczki w ciepłej wodzie przez kilka minut przed każdym użyciem sprawi, że bambus będzie bardziej elastyczny, co przedłuży jego żywotność i zwiększy siłę ubijania.

Gdzie najlepiej sprawdzi się matcha codzienna?

Codzienna matcha doskonale sprawdzi się w domu jako dodatek do matcha latte lub zdrowego smoothie. To także idealny blend do kawiarni — przygotujecie z nią różne napoje od matcha latte aż po matchę tonic.

Propozycje matcha kulinarna od Coffeedek

Codzienna matcha też musi być wysokiej jakości! Oto nasze propozycje kulinarnej matchy, która dobrze sprawdzi się jako dodatek do napojów i przysmaków.



Paper and Tea Everyday Matcha

to połączenie pierwszego i drugiego zbioru, które tworzą intensywny napar, który dobrze smakuje zarówno z wodą jak i z mlekiem.



Long Man Tea Matcha

to chińska odmiana matchy, która jest nieco bardziej cierpka w smaku, ma jaśniejszy kolor i wyrazisty aromat, co sprawia, że jest świetnym dodatkiem do wypieków i mlecznych napojów.



Zobacz również

Zgarnij 20 zł rabatu i darmową dostawę!

Zapisz się do newslettera Coffeedesk i zgarnij kod rabatowy o wartości 20 zł na Twoje zakupy oraz darmową dostawę! Bądź również na bieżąco z naszymi nowościami, promkami i akcjami specjalnymi.

Więcej informacji na temat przetwarzania danych znajdziesz w naszej Polityce Prywatności. Rabat przy zakupach za minimum 199 zł, zniżka jest jednorazowa i nie łączy się z innymi promocjami.