OROMATCHA - herbata matcha 01 Oromatcha 30 g

Ta propozycja matchy z Japonii pochodzi z prowincji Shizuoka. Jest to delikatna i "słodka" Matcha o wyrazistym posmaku i jasnym nasyconym kolorze.Matcha została przywieziona do Japonii z Chin w XII w. przez buddyjskich mnichów Zen. Zmielenie liści herbaty (Camelia Sinesis) na drobny proszek ułatwiało jej przewóz jak również spożycie. Oryginalnie jej smak był gorzki i używana była głównie jako remedium na wiele dolegliwości.  Dopiero 400 lat później (XVI w.) jej smak poprawili Japończycy okrywając krzewy herbaciane od słońca na kilka tygodni przed zbiorem liści co zmieniło smak Matchy na zdecydowanie mniej gorzki. Japońska ceremonia parzenia Matchy była nieodzownym elementem funkcjonowania zakonów buddyjskich Zen, natomiast z czasem te ceremonię przyjeła klasa Szogunów. “Nowa” i do dziś praktykowana  metoda produkcji Matchy powstała w 1738 r w wyniku pracy Sohen Nagatani. To dzięki niemu herbata została spopularyzowana wśród innych grup społecznych. W wyniku postępujących zmian społecznych w społeczeństwie japońskim związanych Matcha stała się jednym z kluczowych elementów kultury i tożsamości Japonii.Uwaga!  Matcha jest napojem pobudzającym. Osoby z chorobami układu serca oraz nadciśnieniem powinny zachować ostrożność.Składniki: herbata zielona Matcha (jakość I, Japonia).

Matcha z japońskiej prefektury Shizuoka. To najwyższej jakości japońska zielona herbata w postaci pyłu. Jest produkowana z całych liści, które są mielone. Są zbierane ręcznie - wybierane są te o odpowiednie barwie, delikatnej teksturze i łagodnym aromacie. Matcha słynie z rewelacyjnych właściwości zdrowotnych - zawiera do 15 razy więcej związków odżywczych i 100 razy więcej antyoksydantów niż tradycyjne herbaty.Sposób zaparzania:Ilość: 2g / 150 mlTemperatura wody: 60 - 70°CSkładniki: Zielona herbata (Japonia).

Moya Matcha Kulinarna pochodzi z trzeciego, ostatniego, zbioru liści z herbacianych krzewów, które dojrzewają pod specjalnymi osłonami chroniącymi je od słońca. Właśnie dzięki temu liście przeznaczone na matchę uzyskują wyższą zawartość chlorofilu i teaniny, a także nabierają intensywnie zielonego koloru. Kiedy dojrzeją, są zbierane, delikatnie suszone i ścierane na drobny proszek. Moya Matcha Kulinarna charakteryzuje się wyraźnym smakiem z bardzo mocno wyczuwalną goryczką.Cukiernicy i kucharze na całym świecie cenią matchę za jej walory smakowe dodające potrawom finezji. Z kolei jej intensywny zielony kolor urozmaica eleganckie torty, dodaje świeżości tradycyjnym ciastom i sprawdza się nawet w wytrawnych sosach, takich jak np. majonez. Warto pamiętać, że im lepsza jakość matchy wykorzystanej w kuchni, tym również jej większa wydajność.Matcha Kulinarna sprawdza się w wypiekach, wszelkiego rodzaju deserach i wyrobach cukierniczych. Może być dodatkiem do wszystkich lemoniad i napojów, w których matcha pełni rolę dodatku, a nie głównego składnika przepisu.  Ze względu na dużą goryczkę nie zaleca się jej do picia z samą wodą. Do przygotowywania matcha latte i matcha smoothie polecamy Moya Matcha Codzienną lub Tradycyjną.​ KRAJ POCHODZENIA: JaponiaSMAK: wyraźnie herbaciany smak z silnie zaakcentowaną goryczkąPASUJE DO: wypiekówSKŁAD: 100% organiczna zielona herbata matcha z trzeciego zbioru

Moya Matcha Codzienna posiada intensywnie zieloną barwę i mocno herbaciany aromat z wyczuwalną goryczka, charakterystyczną dla zielonej herbaty. Idealnie pasuje do przyrządzania matcha latte, smoothie i koktajli a także przepisów kulinarnych. Pozyskuje się ją z drugiego i trzeciego zbioru świeżych liści krzewów, które dojrzewają pod specjalnymi przeciwsłonecznymi osłonami. Dzięki temu liście uzyskują wyższą zawartość chlorofilu i l-teaniny i nabierają intensywnego zielonego koloru.Moya Matcha Codzienna jest uprawiana w regionie Uji w prefekturze Kioto, który słynie z żyznej gleby i czystych wód. Zielona herbata ma tam idealne warunki do wzrostu dzięki dużej ilości opadów, dobrze nasłonecznionym wzgórzom i tworzącym się między nimi mgłom, które chronią delikatne listki krzewów przed mrozem. Krzewy z których pochodzi Moya Matcha są starannie uprawiane na małych, rodzinnych polach herbacianych wolnych od pestycydów.Zebrane liście są suszone i ścierane na drobny proszek lokalnie w Japonii i wysyłane do Europy w małych partiach, aby zapewnić jej najwyższą świeżość. Pomaga to zachować wszystkie właściwości liści herbaty oraz utrzymywać wysoki poziom minerałów i przeciwutleniaczy.KRAJ POCHODZENIA: JaponiaSMAK: herbaciany z wyraźnie wyczuwalną goryczkąPASUJE DO: matcha latte, lemoniada, koktajle, wypieki, słodycze, lody, czekoladaSKŁAD: 100% organiczna zielona herbata matcha z drugiego i trzeciego zbioruJAK PRZYGOTOWAĆ MATCHĘ?Matcha nadaje się do przygotowania w shakerze na ciepło i na zimno. Wystarczy wsypać porcję herbaty matcha do środka, dokładnie zakręcić i kilka razy energicznie wstrząsnąć. Możesz to zrobić nawet w butelce z wodą mineralną!Przygotowanie matcha latte: Zmieszaj łyżeczkę matchy z niewielką ilością gorącej wody. Dodaj gorące spienione mleko (roślinne lub krowie). Matcha latte możesz dosłodzić łyżeczką miodu, syropu klonowego bądź syropu.

Chińska herbata matcha od Long Man Tea. Matcha to sproszkowana zielona herbata, która została wymyślona w Chinach w okresie dynastii Tang między VII a X w. Między X a XII w stała się bardzo popularna. Zmieniały się jej metody jej przygotowania i parzenia. Z czasem stała się tak popularna, że mnisi buddyjscy Zen uznali ją za niezbędny element medytacji. Uważali, że oczyszcza umysł i ciało. Ceremonia picia herbaty, sposób jej wytwarzania i przygotowania zostały przewiezione do Japonii wraz z mnichami buddyjskimi Zen w 1191, osoba odpowiedzialną za kultywowanie tej tradycji był mnich Eisai. Ten często cytowany mnich nazywał matchę “elixirem nieśmiertelnych”.Z czasem rozwój przemysłu herbacianego rósł wraz z imperium chińskim. Dostępny na rynku ogromny wybór herbat liściastych, prasowanych powoli wyparł matchę. W Japonii ceremonia parzenia matchy była nieodzownym elementem funkcjonowania zakonów buddyjskich Zen, później ceremonię przejęła  klasa Szogunów.Różnica między chińską i japońską matchą:Chińska ma ciemniejszą barwę i delikatnie bardziej cierpki smak. Jej aromat jest bardziej wyrazisty.Matchę japońską charakteryzuje jaśniejszy kolor, delikatniejszy smak i większa słodycz.Każdy może wybrać według własnych preferencji smakowych. Matcha chińska nadaje się znakomicie do wypieków i z dodatkiem mleka.Sposób parzenia:Herbatę matcha (ok. 3 g na miseczkę 150-200 ml) zalewamy przegotowaną wodą o temperaturze około 60-70ºC i energicznie mieszamy, doprowadzając do stworzenia jednorodnej zawiesiny.

Zestaw startowy matcha od Paper & Tea. Znajdziesz w nim wszystko, co najbardziej potrzebne do rozpoczęcia przygody z zaparzaniem tradycyjnej japońskiej herbaty. Wysokiej jakości matcha, tradycyjne bambusowe mieszadełko i stalowe sitko - całość stanowi piękny zestaw, idealny na prezent.Zestaw składa się z:- Herbata Paper & Tea Everyday Matcha 30g- Chasen - bambusowe mieszadło- Sitko ze stali nierdzewnej- Instrukcja zaparzania w języku angielskimCałość zapakowana w eleganckie pudełko.Tak jak setki lat temu, matcha nadal jest ręcznie mielona w Uji w Japonii. Jest szlachetnym napojem z gorzkim posmakiem i słodką owocową nutą, o niezwykle długiej tradycji. Oprócz smaku, jest ceniona za walory zdrowotne - jest bogatym źródłem witamin, minerałów i antyoksydantów. 

Paper & Tea Everyday Matcha to harmonijna mieszanka zbiorów wiosennych (pierwszy zbiór) i letnich (drugi zbiór), tworząca napój o jednocześnie delikatnym i intensywnym smaku. Można ją pić samodzielnie lub jako matcha latte.PrzygotowaniePrzesiej proszek matchy do miseczki i dodaj gorącą (ale nie wrzącą) wodę. Ubijaj energicznie, aż napój się spieni. Dla najlepszych efektów wykonuj ruchy w kształcie litery „M”, a nie koliste. Aby przygotować matcha latte, przelej gotową matchę na mleko.Ilość herbaty1 łyżeczka / 2 g na 60 ml wodyTemperatura: 70°CPrzesiej proszek do miseczki. Dodaj wodę i ubijaj przez 15–20 sekund aż do uzyskania kremowej konsystencji.ProdukcjaTrzy tygodnie przed zbiorem rośliny herbaciane są zacieniane siatkami, co pozwala im rozwinąć niezrównany, słodki smak umami. Po zbiorze liście są odszypułkowane i oczyszczone z żyłek, tworząc tzw. tencha. Następnie tencha jest starannie mielona w tradycyjnych kamiennych młynach na drobny proszek matchy.Pochodzenie herbatyNa południowym krańcu japońskiej wyspy wulkanicznej Kiusiu leży renomowany region herbaciany Kagoshima. Dzięki obfitym opadom i ciepłemu klimatowi panują tam idealne warunki do uprawy herbaty. Region ten zyskał doskonałą reputację dzięki innowacyjnym metodom uprawy i dbałości o najwyższą jakość odmian, szczególnie Matchy, Gyokuro i Senchy.Składniki: Organiczny proszek z zielonej herbatyJapońska zielona herbata* (*certyfikowana ekologicznie)Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Po otwarciu przechowywać w lodówce.