Jaka jest najlepsza kawa ziarnista do ekspresu automatycznego? Ranking

Jaka jest najlepsza kawa ziarnista do ekspresu? | Coffeedesk

Codziennie, w polskich biurach i domach, automatyczne ekspresy ciśnieniowe, nasi prywatni bariści, parzą nam niezliczone ilości kaw. W tym artykule omówiliśmy ogólne zasady parzenia różnych kaw w poszczególnych typach ekspresów do kawy. Dziś jednak skupimy się na cichych bohaterach, którzy sami dozują, ubijają, zaparzają i spieniają mleko bez naszego udziału – sprawdźmy, jaka dobra kawa ziarnista nada się do ekspresu automatycznego!


Arcaffe Roma


Jaka kawa do ekspresu dla fanów włoskiej klasyki? Zdecydowanie Arcaffe Roma! Posiada delikatny, ale jednocześnie kompleksowy profil smakowy. Delikatne body, średnia kwasowość i wysoka słodycz – to wszystko poczujemy pijąc przygotowane z Romy espresso. W połączeniu z mlekiem, kawa nieco zmienia swoje oblicze, dając wyważony, odrobinę słodki i czekoladowy napój.


HAYB Brasil Espresso


HAYB Brasil Espresso to kawa pochodząca z Brazylii. Jest to delikatna kawa o słodkim profilu smakowym, z nutami karmelu, czekolady i nugatu. Doskonale nadaje się do przygotowania espresso o łagodnym, zbalansowanym smaku. Idealna pod codzienne espresso, jak i mlecznych.


Audun Coffee Brazylia Fazenda Rainha Miaki


Audun Coffee Brazylia Fazenda Rainha Miaki to kawa o pełnym body i niskiej kwasowości, z nutami czekolady, karmelu i orzechów. Doskonale nadaje się do przygotowania espresso o bogatym i intensywnym smaku lub z dodatkiem mleka, które nieco złagodzi jej charakter, ale pozwoli nadal cieszyć się czekoladowymi nutami.


Hi! Coffeedesk Esko!


Hi! Coffeedesk Esko! to pobudzająca i intensywna mieszanka ziaren, o waniliowo – czekoladowym smaku, z odrobiną owocowego akcentu. Świetny wybór, niezależnie od tego, czy wolicie pić kawę czarną, czy z mlekiem.

Kofi Brand Brazylia Guaxupe

Kofi Brand Brazylia Guaxupe to klasyczna brazylijska kawa espresso. Charakteryzuje się delikatnym profilem smakowym, z nutami karmelu, czekolady i orzechów. Jest to kawa o średnim body i niskiej kwasowości, idealna do przygotowania espresso o łagodnym, słodkim smaku, a także do kaw mlecznych.

To co w takim razie zrobić i jaką kawę do ekspresu automatycznego wybrać?

Jeżeli jesteście jeszcze przed zakupem swojego wymarzonego domowego baristy, to sprawdźcie jego parametry! Stalowe żarna, jasny interfejs, regulacja grubości mielenia i dużej ilości parametrów to te najważniejsze cechy dobrego kombajnu do parzenia kaw. Oczywistym wyborem zawsze będą ekspresy wiodących marek – Jura i Nivona. Dobre zaplecze serwisowe, dostępność części zamiennych i wysoka jakość wykonania zapewnią nam długie i bezproblemowe użytkowanie. Oprócz tego, należy dbać o swój sprzęt, troszczyć się o jego regularny serwis i czyścić najlepszymi środkami chemicznymi dedykowanymi do ekspresów. Innym kluczowym elementem jest odpowiednie przechowywanie kawy. W tym artykule dowiesz się jak najlepiej zadbać o ziarna, tak aby jak najdłużej pozostały pełne smaku i aromatu.

Nowość
KAWA MIESIĄCA
ESPRESSO MIESIĄCA: BeMyBean - kawa ziarnista Gwatemala Ayarza Anaerobic Natural Espresso 250 g

Producent: BEMYBEAN

Data palenia: 14.07.2026

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona w krakowskiej palarni BeMyBean. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W smaku wyczuwalne są nuty mirabelki, ciasteczek migdałowych, dżemu wiśniowego, nektarynki i agrestu.Kraj pochodzenia kawy: Gwatemala Region: Santa RosaFarma: AyarzaMetoda obróbki: Anaerobic naturalOdmiana: Anacafe 14, Bourbon, PachePołożenie upraw: 1600 - 2000 m n.p.m.O KAWIEGwatemala Ayarza to propozycja dla osób, które lubią nowoczesne, owocowe espresso z wyraźnie zaznaczoną słodyczą. Pochodzi z regionu Ayarza w departamencie Santa Rosa, gdzie wysokie położenie plantacji, wulkaniczne gleby i chłodny klimat sprzyjają powstawaniu ziaren o dużej złożoności. W filiżance dominują soczyste nuty mirabelki, nektarynki i agrestu, które płynnie przechodzą w słodycz dżemu wiśniowego oraz delikatnie maślane ciasteczka migdałowe. Średnio wysoka intensywność sprawia, że kawa pozostaje wyrazista, ale jednocześnie niezwykle przyjemna i zbalansowana.O OBRÓBCENa wyjątkowy charakter tej kawy ogromny wpływ ma metoda obróbki anaerobic natural, która wymaga dużej precyzji na każdym etapie. Proces rozpoczyna się od starannego ręcznego zbioru wyłącznie w pełni dojrzałych owoców. Następnie wiśnie kawowca są dokładnie selekcjonowane, aby do dalszej obróbki trafiły jedynie najlepsze owoce.Kolejnym etapem jest fermentacja całych owoców w środowisku beztlenowym. Wiśnie umieszczane są w szczelnych workach, z których usuwany jest dostęp tlenu. Przez około 120 godzin zachodzi kontrolowana fermentacja, podczas której drożdże i mikroorganizmy intensywnie rozwijają złożone związki aromatyczne, jednocześnie zachowując pełną kontrolę nad przebiegiem procesu. Dzięki temu kawa zyskuje większą słodycz, głębię oraz intensywnie owocowy charakter.Po zakończeniu fermentacji owoce są rozkładane bardzo cienką warstwą na patio, aby natychmiast zatrzymać proces fermentacji i rozpocząć równomierne suszenie na słońcu. Efektem tej wymagającej obróbki jest espresso o kremowym body, wyraźnej owocowości i długim, słodkim finiszu. Gwatemala Ayarza doskonale pokazuje, jak umiejętnie przeprowadzona fermentacja beztlenowa potrafi podkreślić naturalny potencjał ziaren, tworząc kawę pełną soczystych owoców i deserowej słodyczy.Finalnie w filiżance spotyka się deserowa słodycz, soczyste nuty owoców oraz zaczerpnięta z nich kwasowość. Espresso ma jedwabiste body i pozostawia długi, przyjemny finisz. Świetnie się sprawdzi jako dawka orzeźwienia solo. W połączeniu z mlekiem nabiera jeszcze większej słodyczy, a owocowe akcenty stają się delikatniejsze i przypominają kremowy deser. Gwatemala Ayarza doskonale odnajduje się również w letniej odsłonie – z tonikiem i kostkami lodu zachwyca orzeźwiającym, soczystym charakterem.KAWA MIESIĄCANa każdy miesiąc wybieramy dla Was specjalne ziarna i oznaczamy je kawą miesiąca, w wersji dedykowanej do espresso lub do metod przelewowych. Wybierając kawę miesiąca bezpośrednio współpracujemy z palarniami, by dostarczyć Wam ziarna o najwyższej jakości, ciekawym smaku, świeżym wypale, no i w wyjątkowej cenie. Każdą kawę dokładnie testujemy w różnych metodach parzenia i we współpracy opisujemy jak najbardziej szczegółowo, dostarczając Wam polecane przepisy i dogłębną historię ziaren.Pragniemy w ten sposób przybliżyć Wam ziarna jakości speciality i sprawić, że poznacie różne naturalne smaki kawy. A tym samym kawa wysokiej jakości zagości w Waszych domach na stałe. Przekonajcie się sami co przygotowaliśmy dla Was w tym miesiącu!Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
DARMOWA DOSTAWA
HAYB - kawa ziarnista Rwanda Murundo Anaerobic Natural 72h Filter 250 g

Producent: HAYB

Data palenia: 04.08.2026

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Rwandy, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty takie jak jeżyny, wermut i maliny.Kraj pochodzenia ziarna: RwandaRegion: Western ProvinceMetoda obróbki: Anaerobic Natural 72hOdmiana: Red BourbonPołożenie upraw: 1700 - 1900 m n.p.m.Wynik w cuppingu: 86 / 100 pktKawa w rytmie funkParę miesięcy temu nasz Head of Academy – Marek Witak – miał okazję być w Rwandzie i poznać człowieka odpowiedzialnego za wyhodowanie i obróbkę tej właśnie kawy. Łezka się w oku kręci! Willy to super gość, pełen zajawki, wiary i energii do testowania nowych sposobów uprawy. W tym sezonie mamy od niego dwie kawy z dwóch różnych partii jego farmy: na pierwszy ogień idzie Murundo, a w zanadrzu trzymamy dla Was Mahembe.Willy pokombinował tu z fermentacją beztlenową. Co to ten cały anaerobic? W tym procesie kawa fermentuje w środowisku pozbawionym tlenu – tu akurat trwało to 72 godziny. Przedłużona fermentacja dodaje kawie mnóstwo słodyczy i charakterystycznego „funku”. Z tym drugim łatwo przekombinować, jednak Willy czuwa nad wszystkim, dzięki czemu w filiżance nie znajdziemy agresywnych, cytrynowych czy octowych nut. Kawa jest czysta, elegancka i zostawia bardzo długi, przyjemny posmak!Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
DARMOWA DOSTAWA
HAYB - kawa ziarnista Burundi Mubuga Natural Espresso 250 g

Producent: HAYB

Data palenia: 04.08.2026

Kawa ziarnista jakości specialty z Burundi, wypalona przez warszawską palarnię HAYB. Palona w średnim stopniu, przeznaczona do espresso, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W jej smaku pojawiają się nuty wanilii, mlecznej czekolady i wiśni.Kraj pochodzenia ziarna: BurundiRegion: Ngozi Metoda obróbki: NaturalOdmiana: BourbonPołożenie upraw: 1660 m n.p.m.Wynik w cuppingu: 86 / 100 pktJak na zawołanieTo kawa na specjalne życzenie naszego head roastera. Gdy Rafał dołączył do ekipy i usiadł z nami do pierwszego cuppingu, wypalił od razu: „Ej, wy chyba nigdy nie mieliście kawy z Burundi, a ja je tak bardzo lubię!” Mieliśmy, ale dawno! Postanowiliśmy więc uprzyjemnić Rafałowi życie, zamówiliśmy próbki i wybraliśmy ten (oraz jeszcze jeden!) świetny lot.Położona w prowincji Ngozi stacja obróbki Mubuga współpracuje z ponad 1900 lokalnymi rolnikami, którzy każdego roku dostarczają tu swoje starannie wyselekcjonowane plony. Miejsce to wyróżnia się imponującą infrastrukturą techniczną stworzoną z myślą o precyzyjnej obróbce wyłącznie najdoskonalszych, w pełni dojrzałych wisienek. Zaplecze stacji obejmuje aż 12 zbiorników fermentacyjnych, 3 zbiorniki do moczenia ziaren, ponad 300 stołów do suszenia oraz 4 specjalistyczne stoły do selekcji jakościowej.Zbiory w tym regionie trwają zazwyczaj od kwietnia do czerwca, jednak droga tej kawy do Twojej filiżanki dopiero wtedy się zaczyna. Burundi jest krajem całkowicie pozbawionym dostępu do morza – zanim te wyjątkowe ziarna wyruszą w świat i trafią do naszej palarni, muszą przebyć niezwykle długą, wymagającą i skomplikowaną trasę.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
DARMOWA DOSTAWA
HAYB - kawa ziarnista Kenia Gititu Washed Filter 250 g

Producent: HAYB

Data palenia: 04.08.2026

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty takie jak czarna porzeczka, maliny i jeżyny.Kraj pochodzenia ziarna: KeniaRegion: KiambuMetoda obróbki: WashedOdmiana: Batian, SL28, SL34, Ruiru 11Położenie upraw: 1400-1600 m n.p.m.Wynik w cuppingu: 87 / 100 pktKawka z zielonym sercemGititu to jedna z czterech stacji obróbki należących do spółdzielni Aguthi Farmers Cooperative Society, położona w jednym z najbardziej urodzajnych regionów kawowych Kenii. Plantacje rozciągają się pomiędzy majestatyczną Górą Kenii a pasmem Aberdare – to warunki idealne do uprawy kawy o wyjątkowej czystości i wyrazistym charakterze.Do stacji dostarcza swoje zbiory około 800 rolników, z których każdy prowadzi niewielkie gospodarstwo liczące średnio 300 krzewów kawowca. Współpraca w ramach spółdzielni pozwala im wspólnie dbać o wysoką jakość kawy i otrzymywać uczciwe wynagrodzenie za swoją pracę.W Gititu dużą wagę przykłada się także do ochrony środowiska. Specjalne zbiorniki filtracyjne zapobiegają mieszaniu się zużytej wody z czystą podczas procesu obróbki, skutecznie ograniczając wpływ produkcji na otaczającą przyrodę.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
DARMOWA DOSTAWA
HAYB - kawa ziarnista Burundi Mubuga Natural Filter 250 g

Producent: HAYB

Data palenia: 04.08.2026

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Burundi, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty takie jak maliny, słodkie wiśnie i wanilia.Kraj pochodzenia ziarna: BurundiRegion: Ngozi Metoda obróbki: NaturalOdmiana: BourbonPołożenie upraw: 1660 m n.p.m.Wynik w cuppingu: 86 / 100 pktJak na zawołanieTo kawa na specjalne życzenie naszego head roastera. Gdy Rafał dołączył do ekipy i usiadł z nami do pierwszego cuppingu, wypalił od razu: „Ej, wy chyba nigdy nie mieliście kawy z Burundi, a ja je tak bardzo lubię!” Mieliśmy, ale dawno! Postanowiliśmy więc uprzyjemnić Rafałowi życie, zamówiliśmy próbki i wybraliśmy ten (oraz jeszcze jeden!) świetny lot.Położona w prowincji Ngozi stacja obróbki Mubuga współpracuje z ponad 1900 lokalnymi rolnikami, którzy każdego roku dostarczają tu swoje starannie wyselekcjonowane plony. Miejsce to wyróżnia się imponującą infrastrukturą techniczną stworzoną z myślą o precyzyjnej obróbce wyłącznie najdoskonalszych, w pełni dojrzałych wisienek. Zaplecze stacji obejmuje aż 12 zbiorników fermentacyjnych, 3 zbiorniki do moczenia ziaren, ponad 300 stołów do suszenia oraz 4 specjalistyczne stoły do selekcji jakościowej.Zbiory w tym regionie trwają zazwyczaj od kwietnia do czerwca, jednak droga tej kawy do Twojej filiżanki dopiero wtedy się zaczyna. Burundi jest krajem całkowicie pozbawionym dostępu do morza – zanim te wyjątkowe ziarna wyruszą w świat i trafią do naszej palarni, muszą przebyć niezwykle długą, wymagającą i skomplikowaną trasę.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Ostatnie sztuki
KAWA MIESIĄCA
PRZELEW MIESIĄCA: Good Coffee - kawa ziarnista Sumatra Aceh Natural Carbonic Maceration Filter 250 g

Producent: GOOD COFFEE

Data palenia: 11.07.2026

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Indonezji, wypalana w palarni Good Coffee. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty guawy, arbuza i maliny.Kraj pochodzenia ziarna: Indonezja (Sumatra)Region: Pantan Musara, AcehProducent: Hendra Maulizar, Asman AriantoFarma: Hendra Maulizar/Ribang GayoMetoda obróbki: Natural Carbonic MacerationOdmiana: P88, Ateng, Abbyssinia, Catimor, TypicaPołożenie upraw: 1600 m n.p.m.O PRODUCENTACH I FARMIETrudno o kawę od bardziej renomowanych producentów z indonezyjskiej Sumatry. Mieszanka ziaren od Hendry Maulizara i Asmana Arianto, którzy rozpoczęli rewolucję speciality na wyspie.Obaj zaczynali od niewielkich pól i sprzedaży owoców na rynek masowy. Obaj na początku lat 2000ych postanowili przestawić się na produkcję kawy wysokiej jakości i obróbkę owoców pochodzących od okolicznych rolników. I obaj mieszkają w tej samej wsi Pantan Musara niedaleko jeziora Takengon. Rewolucja, którą rozpoczęli polegała na tym, że jako pierwsi odeszli od tradycyjnej na Sumatrze metody obróbki gilling basah, która maksymalnie skracała czas suszenia owoców ze względu na panujący tu wilgotny klimat i sprawiała, że smak tak obrobionej kawy nie był niestety dobry. Asman i Hendra spróbowali obróbki naturalnej (całe owoce suszy się długo i na końcu zdejmuje z nich suchy miąższ i skórkę), i mytej (z owoców usuwa się skórkę i miąższ od razu i suszy tak spreparowane ziarna), zaczęli eksperymentować z fermentacjami. Efekt okazał się doskonały. Dziś współpracują z zaufanymi rolnikami, którzy prowadzą uprawy i zbiory z odpowiednią starannością. Bo trzeba wam wiedzieć, że Hendra i Asman są bardzo wymagający - od siebie i od innych. Hendra osobiście nadzoruje swoich pracowników niemal każdego dnia w sezonie zbiorów, jest perfekcjonistą. Asman to zwycięzca konkursu Cup of Excellence. Warto jeszcze wspomnieć, że ich droga do miejsca, w którym są teraz nie była łatwa. Asman trafił do Aceh z okolic Berastagi, po tym, jak przebudził się miejscowy wulkan i wielu ludzi stamtąd wysiedlono. Hendra trafił do Aceh ze swoim ojcem, który przeniósł się tu by uprawiać kawę - na początku mieli tylko 1 hektar ziemi i borykli się z wieloma trudnościami. Warto też podkreślić, że obaj wspierają rolników, z którymi współpracują, dzielą się wiedzą, dostępem do eksporterów i są znani z wysokiej etyki pracy. Co to znaczy? Choćby to, że od razu płacą rolnikom za dostarczone owoce, co w świecie kawy niestety nie jest tak oczywiste. OPINIA ROASTER'ANasza mieszanka składa się z całej palety odmian charakterystycznych dla Aceh, wśród nich takie, których nie spotkacie poza Indonezją. Każda z nich ma wpływ na ostateczny profil kawy, ale wypalenie ich razem stanowi spore wyzwanie. W skład kawy wchodzą: P88, Ateng, Abyssinia, Catimor i Typica. Rolnicy uprawiają je nie tylko z powodu walorów smakowych, liczą się też wysokie plony i odporność na choroby czy szkodniki. P88 pochodzi z Kolumbii skąd została sprowadzona na Sumatrę, można ją też spotkać na wyspie Java, Catimor i spokrewniony z nim Ateng to odmiany znane ze swej odporności na chorobę owoców, Ateng to typowo indonezyjska hybryda, Abyssinia - niemal niespotykana poza blendami - to odmiana sprowadzona do Indonezji na początkach XX wieku z Etiopii. Indonezyjska Typica trafiła do Indonezji z Jemenu - prawdopodobnie jeszcze w XVII wieku. Jest to bardzo stary wariant tej odmiany, poza Sumatrą niemal w Indonezji niespotykany. Prawdopodobnie każda z tych odmian oddzielnie nie dałaby tak dobrego efektu jaki tworzą w mieszance dając intensywność smaku, słodycz, body, kwasowość i charakterystyczne dla Sumatry ziemiste nuty. Jeśli chodzi o wypalanie ziaren z Sumatry to dla nas zawsze wielka przyjemność, bo od wielu lat do kaw z tamtego rejonu świata mamy nieukrywaną słabość i uwielbiamy je pić. Ale to jednocześnie duże wyzwanie, bo oznacza wypalenie w jednym bębnie kilku odmian, z których każda inaczej się zachowuje w procesie palenia (dlatego w torebce znajdziecie ziarna różnych kształtów i odcieni brązu). Druga trudność polega na tym, że ziarna stamtąd są wewnętrznie niezbyt gęste, a co za tym idzie bardzo delikatne i łatwo je "przepalić". Wypalając kawę zawsze dążymy to tego, by jej smak był jak najbardziej zbalansowany. Wypał nie może być zbyt jasny, bo wtedy kawie brakuje słodyczy. Nie może także być zbyt ciemny, by napar miał odpowiednio wysoką kwasowość i dobrze pokreślone owocowe nuty. W przypadku kaw z Sumatry, a także naszej kawy miesiąca to okno jest wyjątkowo wąskie. Mamy nadzieję, że udało nam się w nie trafić. KAWA MIESIĄCANa każdy miesiąc wybieramy dla Was specjalne ziarna i oznaczamy je kawą miesiąca, w wersji dedykowanej do espresso lub do metod przelewowych. Wybierając kawę miesiąca bezpośrednio współpracujemy z palarniami, by dostarczyć Wam ziarna o najwyższej jakości, ciekawym smaku, świeżym wypale, no i w wyjątkowej cenie. Każdą kawę dokładnie testujemy w różnych metodach parzenia i we współpracy opisujemy jak najbardziej szczegółowo, dostarczając Wam polecane przepisy i dogłębną historię ziaren.Pragniemy w ten sposób przybliżyć Wam ziarna jakości speciality i sprawić, że poznacie różne naturalne smaki kawy. A tym samym kawa wysokiej jakości zagości w Waszych domach na stałe. Przekonajcie się sami co przygotowaliśmy dla Was w tym miesiącu!PRZEPISNasza ulubiona metoda to immersja w hario switch15 g kawy250 g wody temp. 94 stopnie1. Zmieloną kawę zalewamy niewielką ilością wody.2. Po 30 sek powoli dolewamy resztę wody.3. Po 1:45 min otwieramy dripper, tak by napar spłynął do dzbanka - powinien w całości przelać się do ok. 2:15 min. Wersja na lodzie20 g kawy90 g lodu180 g wody temp. 94 stopnie: 1. Zmieloną kawę zalewamy niewielką ilością wody.2. Po 30 sek powoli dolewamy resztę wody.3. Po 1:40 pod dripper podstawiamy dzbanek z gotowym lodem, otwieramy dripper tak by napar spłynął na lód, powinien w całości przelać się do ok. 2:15 min.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
DARMOWA DOSTAWA
HAYB - kawa ziarnista Honduras El Puente Natural Filter 250 g

Producent: HAYB

Data palenia: 04.08.2026

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Hondurasu, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty takie jak czekolada, daktyle i orzechy pecan.Kraj pochodzenia ziarna: HondurasRegion: Chinacla, La PazMetoda obróbki: NaturalOdmiana: CatuaiPołożenie upraw: 1600-1900 m n.p.m.Wynik w cuppingu: 86 / 100 pktAhhh Legenda.Może się powtarzam, ale jara mnie to – nie powtarzanie się, tylko te historie. Marysabel i jej mąż Moises prowadzą farmę od ćwierć wieku. Kawy od nich kupują palarnie na całym świecie. Udało nam się kilkukrotnie porozmawiać podczas World of Coffee i parę razy na callu – tak ciepłych i mądrych ludzi nie poznaje się co dzień. To jedna z tych kaw, która poza smakiem i jakością broni się też historią stojącą za farmą. Gdybym mógł, wybierałbym do portfolio tylko kawy, w których dobry, słodki, czysty smak idzie ręka w rękę z błyskiem zajawki i mądrości w oku osób prowadzących farmę. Życzę Wam, aby ten natural z regionu La Paz był dla Was słodki i pomógł dobrze wejść w dzień. Trzymajcie się!Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
KAWA MIESIĄCA
ESPRESSO MIESIĄCA: BeMyBean - kawa ziarnista Gwatemala Ayarza Anaerobic Natural Espresso 1 kg

Producent: BEMYBEAN

Data palenia: 14.07.2026

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona w krakowskiej palarni BeMyBean. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W smaku wyczuwalne są nuty mirabelki, ciasteczek migdałowych, dżemu wiśniowego, nektarynki i agrestu.Kraj pochodzenia kawy: Gwatemala Region: Santa RosaFarma: AyarzaMetoda obróbki: Anaerobic naturalOdmiana: Anacafe 14, Bourbon, PachePołożenie upraw: 1600 - 2000 m n.p.m.O KAWIEGwatemala Ayarza to propozycja dla osób, które lubią nowoczesne, owocowe espresso z wyraźnie zaznaczoną słodyczą. Pochodzi z regionu Ayarza w departamencie Santa Rosa, gdzie wysokie położenie plantacji, wulkaniczne gleby i chłodny klimat sprzyjają powstawaniu ziaren o dużej złożoności. W filiżance dominują soczyste nuty mirabelki, nektarynki i agrestu, które płynnie przechodzą w słodycz dżemu wiśniowego oraz delikatnie maślane ciasteczka migdałowe. Średnio wysoka intensywność sprawia, że kawa pozostaje wyrazista, ale jednocześnie niezwykle przyjemna i zbalansowana.O OBRÓBCENa wyjątkowy charakter tej kawy ogromny wpływ ma metoda obróbki anaerobic natural, która wymaga dużej precyzji na każdym etapie. Proces rozpoczyna się od starannego ręcznego zbioru wyłącznie w pełni dojrzałych owoców. Następnie wiśnie kawowca są dokładnie selekcjonowane, aby do dalszej obróbki trafiły jedynie najlepsze owoce.Kolejnym etapem jest fermentacja całych owoców w środowisku beztlenowym. Wiśnie umieszczane są w szczelnych workach, z których usuwany jest dostęp tlenu. Przez około 120 godzin zachodzi kontrolowana fermentacja, podczas której drożdże i mikroorganizmy intensywnie rozwijają złożone związki aromatyczne, jednocześnie zachowując pełną kontrolę nad przebiegiem procesu. Dzięki temu kawa zyskuje większą słodycz, głębię oraz intensywnie owocowy charakter.Po zakończeniu fermentacji owoce są rozkładane bardzo cienką warstwą na patio, aby natychmiast zatrzymać proces fermentacji i rozpocząć równomierne suszenie na słońcu. Efektem tej wymagającej obróbki jest espresso o kremowym body, wyraźnej owocowości i długim, słodkim finiszu. Gwatemala Ayarza doskonale pokazuje, jak umiejętnie przeprowadzona fermentacja beztlenowa potrafi podkreślić naturalny potencjał ziaren, tworząc kawę pełną soczystych owoców i deserowej słodyczy.Finalnie w filiżance spotyka się deserowa słodycz, soczyste nuty owoców oraz zaczerpnięta z nich kwasowość. Espresso ma jedwabiste body i pozostawia długi, przyjemny finisz. Świetnie się sprawdzi jako dawka orzeźwienia solo. W połączeniu z mlekiem nabiera jeszcze większej słodyczy, a owocowe akcenty stają się delikatniejsze i przypominają kremowy deser. Gwatemala Ayarza doskonale odnajduje się również w letniej odsłonie – z tonikiem i kostkami lodu zachwyca orzeźwiającym, soczystym charakterem.KAWA MIESIĄCANa każdy miesiąc wybieramy dla Was specjalne ziarna i oznaczamy je kawą miesiąca, w wersji dedykowanej do espresso lub do metod przelewowych. Wybierając kawę miesiąca bezpośrednio współpracujemy z palarniami, by dostarczyć Wam ziarna o najwyższej jakości, ciekawym smaku, świeżym wypale, no i w wyjątkowej cenie. Każdą kawę dokładnie testujemy w różnych metodach parzenia i we współpracy opisujemy jak najbardziej szczegółowo, dostarczając Wam polecane przepisy i dogłębną historię ziaren.Pragniemy w ten sposób przybliżyć Wam ziarna jakości speciality i sprawić, że poznacie różne naturalne smaki kawy. A tym samym kawa wysokiej jakości zagości w Waszych domach na stałe. Przekonajcie się sami co przygotowaliśmy dla Was w tym miesiącu!Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Jeżeli wypełniliśmy powyższe punkty, to nie pozostaje nic innego, tylko wybrać idealną kawę ziarnistą! Do ekspresów automatycznych powinno wybrać się kawę wypalaną pod espresso. Zazwyczaj najlepsza kawa ziarnista do ekspresu na początek nie powinna być zbyt kwaśna. Dobrym wyborem będą zatem włoskie kawy rzemieślnicze z ewentualnym potencjałem na kawy jaśniejsze w ramach eksperymentu. Jeżeli zdecydujecie się na te bardziej wysublimowane, jednorodne kawy, to zwróćcie uwagę na ich obróbkę oraz kraj pochodzenia. Kawy z Ameryki Środkowej oraz Południowej będą miały niższy stopień kwasowości od tych z Afryki. Jeżeli chcecie uniknąć jej jeszcze bardziej – wybierajcie kawy obróbki typu natural lub pulped natural, jeżeli jest ona dla Was czymś pożądanym to szukajcie kaw obróbki na mokro.

A może skusisz się na trochę owoców?

Parząc kawę w ekspresie automatycznym nie jesteś skazany na klasyczne espresso bez owocowych nut. Najprostsza opcja na spróbowanie czegoś nowego? Espresso miesiąca! Po prostu wejdź na Coffeedesk, znajdź polecane przez nas ziarna i kup je w wyjątkowej cenie. Jaka najlepsza kawa do ekspresu dla miłośników szaleństwa i ogromnej ilości owocowej kwasowości? Kawy z Afryki, a w szczególności z Kenii i Rwandy – odwdzięczą się one ogromem czerwonych owoców, soczystością malin i wiśni. Na próżno szukać tam jednak orzechów czy czekolady, które dla wielu osób są wyznacznikiem dobrego espresso.

A może coś o wysokiej słodyczy, która będzie szła w parze ze stosunkowo wysoką kwasowością? Spróbuj What The Funk od HAYB Speciality Coffee. Świetny balans między czekoladą, jagodami i truskawkami – spróbuj!

Klasyka zawsze się obroni!

Jaka kawa ziarnista do ekspresu na początek? Dobra, włoska klasyka w rzemieślniczym wydaniu, czyli nasze ulubione Arcaffe. Wybierzcie na początek małe opakowania różnych kaw z tej palarni i wśród nich wyłońcie najsmaczniejszą. Na początku najlepiej zamówić kawy o różnym stosunku arabiki do robusty. Najbardziej “robuściana”, intensywna w smaku i z dużą ilością goryczy kawa to Arcaffe Margo – 50% arabiki i 50% robusty.

Kolejna propozycja dobrej kawy ziarnistej do ekspresu, najmniej “hardkorowa” jeżeli chodzi o zatrzymanie pewnej ilości robusty, to Arcaffe Roma, o której wspomnieliśmy już wyżej. Blend wielu arabik speciality oraz domieszka dobrej jakościowo robusty dają w smaku balans, lekką kwasowość, ale dzięki robuście nadal mamy sporo goryczy i piękną cremę. Jaka kawa najlepsza do ekspresu poszukiwaczom włoskich kaw, które są 100% arabiką? Jeden z naszych faworytów, czyli Arcaffe Mokacrema – orzechy, czekolada i mnóstwo słodyczy, która kojarzy się z miodem spadziowym!

Szukajcie, a znajdziecie najlepszą kawę do ekspresu

Kawy opisane powyżej powinny być dobrym początkiem w poszukiwaniach “tej jedynej”, najlepszej kawy do ekspresu automatycznego. Ważne jest jednak zrozumienie, że “ta jedyna” potrafi zmieniać się wraz z naszymi upodobaniami, humorem i porą roku.

  • Jeśli preferujecie klasyczne, czekoladowo – orzechowe smaki lub pijecie głównie kawy mleczne, sięgnijcie po kawy z Brazylii lub włoskie mieszanki kawy, np Arcaffe.
  • Osobom szukającym owocowych i niecodziennych smaków, polecamy zerknąć na kawy z Kenii, Etiopii i Rwandy.
  • Fani espresso z porządną cremą, niech zwracają uwagę na dodatek Robusty do mieszanki – zazwyczaj ułatwi on uzyskanie tej charakterystycznej, kawowej pianki.
  • Osoby, które nie lubią nudy i ciągle poszukują nowych wrażeń smakowych, zachęcamy do testowania naszych Espresso Miesiąca.

Pamiętajcie więc, że kawa ma tysiące możliwych do wyczucia smaków i aromatów, a najlepsza kawa do ekspresu to taka, która Wam smakuje!


Zobacz również

Zgarnij 20 zł rabatu i darmową dostawę!

Zapisz się do newslettera Coffeedesk i zgarnij kod rabatowy o wartości 20 zł na Twoje zakupy oraz darmową dostawę! Bądź również na bieżąco z naszymi nowościami, promkami i akcjami specjalnymi.

Więcej informacji na temat przetwarzania danych znajdziesz w naszej Polityce Prywatności. Rabat przy zakupach za minimum 199 zł, zniżka jest jednorazowa i nie łączy się z innymi promocjami.