Kawy z palarni Wroasters

Wroasteres Wrocław to młodszy brat palarni i sieci kawiarni Etno Cafe. Projekt Etno Cafe to palarnia i 14 kawiarni w całej Polsce, które powstały dzięki spotkaniach przy kawie i miłości do tego naparu. Etno Cafe wniósł na polski kawiarniany rynek zupełnie nową jakość. Jest to z pewnością jedna z niewielu kawiarni, która serwuje specialty, przedostała się do mainstreamu i odniosła tak spektakularny sukces. Pod ich szyldem powstała również pierwsza w Polsce warzelnia cold brew – kawy macerowanej na zimno, którą można dostać w każdym sklepie z pewnym uśmiechniętym, zielonym płazem. Etno Cafe zapisało się zatem na kartach polskiej kawowej historii.

Palarnia Etno Cafe proponuje kawę dla miłośników klasycznego palenia, którzy cenią sobie stonowane smaki oraz dobre połączenie kawy z mlekiem. Wroasters to odpowiedź na potrzeby współczesnego kawosza. Wraz nadejściem trzeciej fali kawy odkryto, że kawa może zawierać w sobie zdecydowanie więcej smaków niż zakładano. Wystarczy odpowiednio jaśniejsze palenie, aby czarne ziarno ukazywało swoją szaloną, owocową stronę. Arabika zawiera w sobie setki różnych smaków i aromatów, które czekają tylko aż sprawny roaster (Wroaster!) je wydobędzie. Kawa Wroasters to kawy wyłącznie jakości specialty, czyli takie, które otrzymały minimum 80 punktów na 100 w ocenie przez wykwalifikowanego i certyfikowanego Q-gradera. Oznacza to, że taka kawa jest wolna od defektów, była zebrana w odpowiednim momencie i może zaoferować smaki nieoczekiwane, złożone, owocowe, kwiatowe i niespotykane w kawach palonych klasycznie.

Takie kawy doskonale odnajdują się w parzeniu przelewowym, które umożliwia im wydobycia wszystkich smakowych potencjałów. Kawa przelewowa parzy się dłużej, zawiera więcej kofeiny. Kawa Wroasters sprawdzi się świetnie w Chemexie, ekspresie przelewowym, Aeropressie i dripie. Wroasters nie zapominają również o fanach espresso specialty, którego smak niczym nie przypomina włoskiego espresso. Ziarno pod espresso specialty również wpalane jest jaśniej, co pozwala na wybicie się zawartych w kawie smaków i aromatów.

Dobra kawa zaczyna się już na plantacji, a Wroasters doskonale zdają sobie z tego sprawę. Na smak kawy wpływa cała masa czynników, zaczynając od położenia geograficznego, gleby w której rośnie owoc kawowca, przez obróbkę zielonego ziarna, ostatecznie po wypalanie i parzenie oraz wiele innych. Wroasters Polska współpracują ściśle z plantacjami, znają historie kawy, którą wypalają oraz ludzi, bez których nie byłoby tego wspaniałego napoju. Kawa Wroasters to wyłącznie limitowane serie wysokojakościowych kaw z różnych stron świata, przeznaczone pod alternatywne metody zaparzania.  Wszystkie kawy wypalane są powoli, z dbałością o każdy szczegół we wrocławskiej palarni Etno Cafe. Dedykowane najbardziej wymagającym kawowym zapaleńcom, którzy chcieliby przenieść się ze swoją filiżanką kawy do Rwandy, Etiopii, Brazylii, Gwatemali czy choćby Papui Nowej Gwinei.