Zadzwoń! Uzyskasz odpowiedź od razu!
Wolisz pisać? Czekamy na maila!
Odwiedź nasze kawiarnie:
Kawa z palarni Savage Coffees
Savage Coffees
Savage Coffees to kolektyw producentów kawy pracujący na wspólny cel, jakim jest podnoszenie jakości kawy od uprawy do samej filiżanki. Kawa Savage Coffees jest wyjątkowa i głęboko zakorzeniona w niezwykłym krajobrazie Panamy. Ziarno doskonale odzwierciedla położenie upraw i panujące tam warunki.
Savage Coffees to niepowtarzalne doznania smakowe, które udaje się osiągnąć dzięki zaawansowanym technikom przetwarzania i bezkompromisowym standardom jakości. Stosuje się tu unikalne metody obróbki, takie jak przedłużona fermentacja na zimno, proces chłodzenia, maceracja węglowa, oraz tradycyjna przedłużona obróbka naturalna i myta. Przy produkcji często używane sa metody rolnictwa biodynamicznego.
Savage Coffees to projekt zapoczątkowany przez Jamisona Savage, właściciela znanych farm Finca Deborah i Morgan Estate, w regionie Boquete w Panamie. Terroir, warunki środowiskowe, w których produkowana jest kawa Savage Coffees, są idealne do produkcji jej najszlachetniejszych odmian. Wszystkie kawy uprawiane są tam w cieniu, na bogatych w składniki odżywcze glebach wulkanicznych. Jamison Savage uważa, że kawowiec najlepiej rośnie w otoczeniu naturalnej flory i fauny. Nie używa pestycydów ani chemikaliów.
Jamison Savage od ponad dekady doskonali swoje techniki przetwarzania kawy i stał się jednym z najbardziej innowacyjnych producentów kawy na świecie. Jego farmy wygrywają prestiżowe konkursy kawowe na całym świecie. Savage Coffees angażuje się we współpracę z tymi, dla których istotny jest szacunek dla ekologii i podzielają wspólne wartości, takie jak zrównoważony rozwój, jakość i innowacyjność.
1 - 17 produktów z 17 dostępnych
Sortuj według:
Savage Coffees - Afterglow - 10 Kapsułek
Kawa jakości speciality w kapsułkach, przygotowana przez palarnię Savage Coffees. Opakowanie zawiera 10 kapsułek. W każdej z nich znajduje się najwyższej jakości kawa odmiany Geisha z Panamy. W jej smaku można wyczuć nuty truskawek, kakao, mango i brzoskwini. Pojawia się złożona kwasowość i kremowa tekstura.
Kraj pochodzenia: Panama
Region: Chiriqui
Farma: Finca Deborah
Producent: Jamison Savage
Odmiana: Geisha
Metoda obróbki: Natural
Położenie upraw: Las deszczowy, zacieniona uprawa, ponad 1900 m n.p.m., wulkaniczne gleby
Kapsułki Savage Coffees są wykonane z użyciem najnowszych technologii. Są biodegradowalne dzięki wykonaniu z materiałów pochodzenia roślinnego - trzciny cukrowej i zaprojektowane tak, aby mieć możliwie mały wpływ na środowisko. Kapsułki są kompatybilne z domowymi ekspresami Nespresso®.
Aby doświadczyć pełnego potencjału kaw Savage Coffees, mamy dla Was kilka rad:
Metoda parzenia:
- Przed parzeniem należy przepłukać ekspres w celu rozgrzania go i zapewnienia odpowiedniej temperatury ekstrakcji.
- Po zaparzeniu kawy należy przepłukać system w celu zachowania czystości.
- Grubość mielenia kawy w kapsułkach jest odpowiednio dostosowana w celu osiągnięcia oczekiwanego smaku. Czas ekstrakcji każdego typu kapsułek jest inny.
- Rekomendowany uzysk czarnej kawy: 55 gramów.
- Rekomendowany uzysk espresso: 40 gramów.
Woda:
90 - 98,5% naparu składa się z wody. W celu wydobycia oczekiwanego smaku, należy używać świeżej, filtrowanej i miękkiej wody. Proponujemy następujące parametry wody:
- TDS 70-120 ppm
- pH = 7.0
- twardość ogólna wody <4°dH
- temperatura parzenia 94 - 96°C
- woda filtrowana lub źródlana o niskiej zawartości minerałów
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Savage Coffees - Anthem - 10 Kapsułek
Kawa jakości speciality w kapsułkach, przygotowana przez palarnię Savage Coffees. Opakowanie zawiera 10 kapsułek. W każdej z nich znajduje się najwyższej jakości kawa odmiany Geisha z Panamy. W jej smaku można wyczuć nuty pieczonych jabłek, cynamonu i owoców tropikalnych. Złożona, o soczystej kwasowości i karmelowym finiszu.
Kraj pochodzenia: Panama
Region: Chiriqui
Farma: Finca Deborah
Producent: Różni
Odmiana: Geisha
Metoda obróbki: Natural
Położenie upraw: Las deszczowy, zacieniona uprawa, ponad 1700 m n.p.m., wulkaniczne gleby
Kapsułki Savage Coffees są wykonane z użyciem najnowszych technologii. Są biodegradowalne dzięki wykonaniu z materiałów pochodzenia roślinnego - trzciny cukrowej i zaprojektowane tak, aby mieć możliwie mały wpływ na środowisko. Kapsułki są kompatybilne z domowymi ekspresami Nespresso®.
Aby doświadczyć pełnego potencjału kaw Savage Coffees, mamy dla Was kilka rad:
Metoda parzenia:
- Przed parzeniem należy przepłukać ekspres w celu rozgrzania go i zapewnienia odpowiedniej temperatury ekstrakcji.
- Po zaparzeniu kawy należy przepłukać system w celu zachowania czystości.
- Grubość mielenia kawy w kapsułkach jest odpowiednio dostosowana w celu osiągnięcia oczekiwanego smaku. Czas ekstrakcji każdego typu kapsułek jest inny.
- Rekomendowany uzysk czarnej kawy: 55 gramów.
- Rekomendowany uzysk espresso: 40 gramów.
Woda:
90 - 98,5% naparu składa się z wody. W celu wydobycia oczekiwanego smaku, należy używać świeżej, filtrowanej i miękkiej wody. Proponujemy następujące parametry wody:
- TDS 70-120 ppm
- pH = 7.0
- twardość ogólna wody <4°dH
- temperatura parzenia 94 - 96°C
- woda filtrowana lub źródlana o niskiej zawartości minerałów
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Savage Coffees - Anthem Instant Geisha - 7 saszetek
Kawa rozpuszczalna jakości speciality przygotowana przez palarnię Savage Coffees. Opakowanie zawiera 7 saszetek. W każdej z nich znajduje się najwyższej jakości kawa odmiany Geisha z Panamy. W jej smaku można wyczuć delikatną słodycz wina i cukru trzcinowego, zbalansowaną przyjemną kwasowością zielonych jabłek.
Kraj pochodzenia: Panama
Region: Chiriqui
Farma: Finca Deborah
Producent: Różni
Odmiana: Geisha
Metoda obróbki: Natural
Położenie upraw: Las deszczowy, zacieniona uprawa, ponad 1700 m n.p.m., wulkaniczne gleby
Kawy rozpuszczalne Savage Coffees są wykonane z użyciem najnowszych technologii. To nie jest zwykły produkt - to najlepsze odmiany kawy z Panamy przygotowane w najprostszej do przygotowania formie. Wystarczy dodać 175 ml wrzątku, aby cieszyć się doskonałym smakiem w każdych warunkach, w domu i w podróży, bez potrzeby użycia zaparzacza do kawy.
Aby doświadczyć pełnego potencjału kaw Savage Coffees, użyj odpowiedniej wody. 90 - 98,5% naparu składa się z wody. W celu wydobycia oczekiwanego smaku, należy używać świeżej, filtrowanej i miękkiej wody.
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Savage Coffees - Catuai Natural Instant - 7 saszetek
Kawa rozpuszczalna jakości speciality przygotowana przez palarnię Savage Coffees. Opakowanie zawiera 7 saszetek. W każdej z nich znajduje się najwyższej jakości kawa z Panamy. W jej smaku można wyczuć nuty nektarynki, jeżyn i ciemnej czekolady. Napar jest zbalansowany, czysty, o długim posmaku.
Kraj pochodzenia: Panama
Region: Chiriqui
Producent: Harold Sabin
Odmiana: Catuai
Metoda obróbki: Natural
Położenie upraw: Las deszczowy, zacieniona uprawa, ponad 1800 m n.p.m., wulkaniczne gleby
Kawy rozpuszczalne Savage Coffees są wykonane z użyciem najnowszych technologii. To nie jest zwykły produkt - to najlepsze odmiany kawy z Panamy przygotowane w najprostszej do przygotowania formie. Wystarczy dodać 175 ml wrzątku, aby cieszyć się doskonałym smakiem w każdych warunkach, w domu i w podróży, bez potrzeby użycia zaparzacza do kawy.
Aby doświadczyć pełnego potencjału kaw Savage Coffees, użyj odpowiedniej wody. 90 - 98,5% naparu składa się z wody. W celu wydobycia oczekiwanego smaku, należy używać świeżej, filtrowanej i miękkiej wody.
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Savage Coffees - Caturra Natural Instant - 7 saszetek
Kawa rozpuszczalna jakości speciality przygotowana przez palarnię Savage Coffees. Opakowanie zawiera 7 saszetek. W każdej z nich znajduje się najwyższej jakości kawa z Panamy. W jej smaku można wyczuć nuty czereśni i śliwki, z kakaowym posmakiem.
Kraj pochodzenia: Panama
Region: Chiriqui
Producent: Różni
Odmiana: Caturra
Metoda obróbki: Natural
Położenie upraw: Las deszczowy, zacieniona uprawa, ponad 1600 m n.p.m., wulkaniczne gleby
Kawy rozpuszczalne Savage Coffees są wykonane z użyciem najnowszych technologii. To nie jest zwykły produkt - to najlepsze odmiany kawy z Panamy przygotowane w najprostszej do przygotowania formie. Wystarczy dodać 175 ml wrzątku, aby cieszyć się doskonałym smakiem w każdych warunkach, w domu i w podróży, bez potrzeby użycia zaparzacza do kawy.
Aby doświadczyć pełnego potencjału kaw Savage Coffees, użyj odpowiedniej wody. 90 - 98,5% naparu składa się z wody. W celu wydobycia oczekiwanego smaku, należy używać świeżej, filtrowanej i miękkiej wody.
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Savage Coffees - Illumination - 10 Kapsułek
Kawa jakości speciality w kapsułkach, przygotowana przez palarnię Savage Coffees. Opakowanie zawiera 10 kapsułek. W każdej z nich znajduje się najwyższej jakości kawa odmiany Geisha z Panamy. W jej smaku można wyczuć nuty granatu, nektarynki, jaśminu i czarnej herbaty. Pojawia się soczysta kwasowość, kwiatowy aromat i delikatny finisz.
Kraj pochodzenia: Panama
Region: Chiriqui
Farma: Finca Deborah
Producent: Jamison Savage
Odmiana: Geisha
Metoda obróbki: Washed Carbonic Maceration
Położenie upraw: Las deszczowy, zacieniona uprawa, ponad 1900 m n.p.m., wulkaniczne gleby
Kapsułki Savage Coffees są wykonane z użyciem najnowszych technologii. Są biodegradowalne dzięki wykonaniu z materiałów pochodzenia roślinnego - trzciny cukrowej i zaprojektowane tak, aby mieć możliwie mały wpływ na środowisko. Kapsułki są kompatybilne z domowymi ekspresami Nespresso®.
Aby doświadczyć pełnego potencjału kaw Savage Coffees, mamy dla Was kilka rad:
Metoda parzenia:
- Przed parzeniem należy przepłukać ekspres w celu rozgrzania go i zapewnienia odpowiedniej temperatury ekstrakcji.
- Po zaparzeniu kawy należy przepłukać system w celu zachowania czystości.
- Grubość mielenia kawy w kapsułkach jest odpowiednio dostosowana w celu osiągnięcia oczekiwanego smaku. Czas ekstrakcji każdego typu kapsułek jest inny.
- Rekomendowany uzysk czarnej kawy: 55 gramów.
- Rekomendowany uzysk espresso: 40 gramów.
Woda:
90 - 98,5% naparu składa się z wody. W celu wydobycia oczekiwanego smaku, należy używać świeżej, filtrowanej i miękkiej wody. Proponujemy następujące parametry wody:
- TDS 70-120 ppm
- pH = 7.0
- twardość ogólna wody <4°dH
- temperatura parzenia 94 - 96°C
- woda filtrowana lub źródlana o niskiej zawartości minerałów
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Savage Coffees - Iridescence - 10 Kapsułek
Kawa jakości speciality w kapsułkach, przygotowana przez palarnię Savage Coffees. Opakowanie zawiera 10 kapsułek. W każdej z nich znajduje się najwyższej jakości kawa odmiany Geisha z Panamy. W jej smaku można wyczuć nuty kwiatów pomarańczy, moreli i skórki grejpfruta. Soczysta kwasowość i gładka, herbaciana tekstura.
Kraj pochodzenia: Panama
Region: Chiriqui
Farma: Finca Deborah
Producent: Różni
Odmiana: Geisha
Metoda obróbki: Washed Carbonic Maceration
Położenie upraw: Las deszczowy, zacieniona uprawa, ponad 1700 m n.p.m., wulkaniczne gleby
Kapsułki Savage Coffees są wykonane z użyciem najnowszych technologii. Są biodegradowalne dzięki wykonaniu z materiałów pochodzenia roślinnego - trzciny cukrowej i zaprojektowane tak, aby mieć możliwie mały wpływ na środowisko. Kapsułki są kompatybilne z domowymi ekspresami Nespresso®.
Aby doświadczyć pełnego potencjału kaw Savage Coffees, mamy dla Was kilka rad:
Metoda parzenia:
- Przed parzeniem należy przepłukać ekspres w celu rozgrzania go i zapewnienia odpowiedniej temperatury ekstrakcji.
- Po zaparzeniu kawy należy przepłukać system w celu zachowania czystości.
- Grubość mielenia kawy w kapsułkach jest odpowiednio dostosowana w celu osiągnięcia oczekiwanego smaku. Czas ekstrakcji każdego typu kapsułek jest inny.
- Rekomendowany uzysk czarnej kawy: 55 gramów.
- Rekomendowany uzysk espresso: 40 gramów.
Woda:
90 - 98,5% naparu składa się z wody. W celu wydobycia oczekiwanego smaku, należy używać świeżej, filtrowanej i miękkiej wody. Proponujemy następujące parametry wody:
- TDS 70-120 ppm
- pH = 7.0
- twardość ogólna wody <4°dH
- temperatura parzenia 94 - 96°C
- woda filtrowana lub źródlana o niskiej zawartości minerałów
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Savage Coffees - Iridescence Instant Geisha - 7 saszetek
Kawa rozpuszczalna jakości speciality przygotowana przez palarnię Savage Coffees. Opakowanie zawiera 7 saszetek. W każdej z nich znajduje się najwyższej jakości kawa odmiany Geisha z Panamy. W jej smaku można wyczuć nuty jaśminu, skórki grejpfruta i czarnej herbaty. Soczysta kawa o zbalansowanej słodyczy.
Kraj pochodzenia: Panama
Region: Chiriqui
Farma: Finca Deborah
Producent: Różni
Odmiana: Geisha
Metoda obróbki: Washed Carbonic Maceration
Kawy rozpuszczalne Savage Coffees są wykonane z użyciem najnowszych technologii. To nie jest zwykły produkt - to najlepsze odmiany kawy z Panamy przygotowane w najprostszej do przygotowania formie. Wystarczy dodać 175 ml wrzątku, aby cieszyć się doskonałym smakiem w każdych warunkach, w domu i w podróży, bez potrzeby użycia zaparzacza do kawy.
Aby doświadczyć pełnego potencjału kaw Savage Coffees, użyj odpowiedniej wody. 90 - 98,5% naparu składa się z wody. W celu wydobycia oczekiwanego smaku, należy używać świeżej, filtrowanej i miękkiej wody.
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Savage Coffees - Panama Apex Blend Filter
Kawa ziarnista jakości speciality pochodząca z Panamy, wypalona przez Savage Coffees. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. To blend najwyższej jakości Geishy po obróbce maceracji węglowej i Bourbonu Natural. Aromatyczna, kremowa, słodka, o syropowatej konsystencji i długim posmaku. W naparze można wyczuć nuty truskawki, trufli, owoców tropikalnych, cukierków i brzoskwini.
Kraj pochodzenia ziarna: Panama
Producent: Jamison Savage
Odmiana: Geisha, Bourbon
Metoda obróbki: Maceracja węglowa, Naturalna
Aby doświadczyć pełnego potencjału kaw Savage Coffees, mamy dla Was kilka rad:
Zasady parzenia:
- 60-65g kawy na 1 litr wody
- proporcja kawy do wody 1:15
- czas parzenia w metodach przelewowych 2:45 - 3:45 min.
- czas parzenia w gastronomicznych ekspresach przelewowych 3:30 - 4:30
Woda:
90 - 98,5% naparu składa się z wody. W celu wydobycia oczekiwanego smaku, należy używać świeżej, filtrowanej i miękkiej wody. Proponujemy następujące parametry wody:
- TDS 70-120 ppm
- pH = 7.0
- twardość ogólna wody <4°dH
- temperatura parzenia 94 - 96°C
- woda filtrowana lub źródlana o niskiej zawartości minerałów
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Savage Coffees - Panama Finca Deborah Caturra Natural Espresso
Kawa ziarnista jakości speciality pochodząca z Panamy, wypalona przez Savage Coffees. Palona w średnim stopniu, idealna do espresso - sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. Caturra to jedna z najbardziej popularnych odmian Arabiki w Ameryce Środkowej. Jest mocno owocowa, intensywna i słodka. W naparze można wyczuć nuty owoców tropikalnych, truskawek i rumu, pojawia się dużo przyjemnej kwasowości i oblepiająca usta konsystencja.
Wysoka jakość tej caturry jest wynikiem wielu kroków. Zbierane są jedynie dojrzałe wiśnie, w przypadku których odczyt BRIX wynosi powyżej 24. Po zbiorze wiśnie są selekcjonowane na specjalnych stołach przez Jamisona Savage. Po kilkudniowym leżakowaniu na słońcu, kawa jest przenoszona na zacienione stoły, gdzie suszy się do 30 dni. Tak długi proces sprawia, że ziarno absorbuje naturalny, złożony, owocowy smak.
W całym procesie istotna jest temperatura, przepływ powietrza i przekładanie ziarna. Kiedy ziarno osiągnie wilgotność na poziomie 10,5 - 11%, jest przenoszone do specjalnych worków i leżakuje do 90 dni w celu wyrównania wilgotności i stabilizacji. Następnie ziarno jest pozbawiane pergaminu, ponownie selekcjonowane i pakowane hermetycznie.
Kraj pochodzenia ziarna: Panama
Producent: Jamison Savage
Odmiana: Caturra
Metoda obróbki: Naturalna
Aby doświadczyć pełnego potencjału kaw Savage Coffees, mamy dla Was kilka rad:
Metoda parzenia:
- Doza: 19 - 21 g
- Uzysk: 50 - 55 g
- Czas: 24 - 27 s
Woda:
90 - 98,5% naparu składa się z wody. W celu wydobycia oczekiwanego smaku, należy używać świeżej, filtrowanej i miękkiej wody. Proponujemy następujące parametry wody:
- TDS 70-120 ppm
- pH = 7.0
- twardość ogólna wody <4°dH
- temperatura parzenia 94 - 96°C
- woda filtrowana lub źródlana o niskiej zawartości minerałów
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Savage Coffees - Panama Finca Deborah Geisha Afterglow Filter
Kawa ziarnista jakości speciality pochodząca z Panamy, wypalona przez Savage Coffees. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. Naturalnie owocowa kawa o złożonym smaku, w którym można wyróżnić nuty mango, melona, kiwi, kakao, brzoskwini i truskawki.
W paczce znajdziesz ziarno najwyższej jakości Geishy. Jej aromat odzwierciedla terroir, jest elegancki, czysty, zbalansowany, złożony, z wielowarstwową słodyczą i orzeźwiającą kwasowością. Afterglow to druga obok Terroir flagowa obróbka kaw z Finca Deborah. W całości opracowana przez Jamisona Savage, pozwala na odkrycie profilu smakowego Geishy z Panamy. Wielokrotnie zdobywała najwyższe miejsca w Mistrzostwach Świata Baristów i Brewers.
Wysoka jakość tej geishy jest wynikiem wielu kroków - kawa suszona jest w 3 etapach, na trzypoziomowych łóżkach w pomieszczeniu. Najpierw wisienki trafiają na górny poziom, gdzie temperatura i promieniowanie UV są najwyższe. Dzięki temu zmniejsza się ryzyko niekontrolowanej fermentacji i pleśnienia. Trwa to 5 dni. W drugim etapie owoce trafiają na środkowy poziom gdzie suszą się w cieniu i niższej temperaturze przez około 10-14 dni. Fermentacja zwalnia, poziom cukrów wewnątrz ziarna rośnie, kwasowość staje się bardziej złożona. Ostatni etap na najniższym poziomie to wyhamowanie suszenia i kontrola poziomu wilgotności na poziomie 10,5%. Dzięki temu kawa zyskuje stabilność w czasie i wydłuża się jej okres trwałości.
Kraj pochodzenia ziarna: Panama
Producent: Jamison Savage
Farma: Finca Deborah
Odmiana: Geisha
Metoda obróbki: Natural
Położenie upraw: 1900+ m n.p.m.
Aby doświadczyć pełnego potencjału kaw Savage Coffees, mamy dla Was kilka rad:
Metoda parzenia:
- 60-65g kawy na 1 litr wody
- proporcja kawy do wody 1:15
- czas parzenia w metodach przelewowych 2:45 - 3:45 min.
- czas parzenia w gastronomicznych ekspresach przelewowych 3:30 - 4:30
Woda:
90 - 98,5% naparu składa się z wody. W celu wydobycia oczekiwanego smaku, należy używać świeżej, filtrowanej i miękkiej wody. Proponujemy następujące parametry wody:
- TDS 70-120 ppm
- pH = 7.0
- twardość ogólna wody <4°dH
- temperatura parzenia 94 - 96°C
- woda filtrowana lub źródlana o niskiej zawartości minerałów
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Savage Coffees - Panama Finca Deborah Geisha Illumination Filter
Kawa ziarnista jakości speciality pochodząca z Panamy, wypalona przez Savage Coffees. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. Naturalnie owocowa kawa o złożonym smaku, w którym można wyróżnić nuty winogron, czarnej herbaty, cytrusów, liczi, jaśminu i granatu.
Kraj pochodzenia: Panama
Region: Chiriqui
Farma: Finca Deborah
Producent: Jamison Savage
Odmiana: Geisha
Metoda obróbki: Washed Carbonic Maceration
Położenie upraw: Las deszczowy, zacieniona uprawa, ponad 1900 m n.p.m., wulkaniczne gleby
Aby doświadczyć pełnego potencjału kaw Savage Coffees, mamy dla Was kilka rad:
Metoda parzenia:
- 60-65g kawy na 1 litr wody
- proporcja kawy do wody 1:15
- czas parzenia w metodach przelewowych 2:45 - 3:45 min.
- czas parzenia w gastronomicznych ekspresach przelewowych 3:30 - 4:30
Woda:
90 - 98,5% naparu składa się z wody. W celu wydobycia oczekiwanego smaku, należy używać świeżej, filtrowanej i miękkiej wody. Proponujemy następujące parametry wody:
- TDS 70-120 ppm
- pH = 7.0
- twardość ogólna wody <4°dH
- temperatura parzenia 94 - 96°C
- woda filtrowana lub źródlana o niskiej zawartości minerałów
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Savage Coffees - Panama Finca Deborah Geisha Terroir Filter
Kawa ziarnista jakości speciality pochodząca z Panamy, wypalona przez Savage Coffees. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. Naturalnie owocowa kawa o złożonej kwasowości, gładkiej teksturze i silnym aromacie. W naparze można wyczuć nuty kwiatów, pomarańczy, brzoskwini, owoców tropikalnych i czarnej herbaty.
W paczce znajdziesz ziarno najwyższej jakości Geishy po mytej obróbce. Jej aromat odzwierciedla terroir, jest elegancki, czysty, zbalansowany, złożony, z wielowarstwową słodyczą i oreźwiającą kwasowością.
Wysoka jakość tej geishy jest wynikiem wielu kroków. Zbierane są jedynie dojrzale wiśnie, w przypadku których odczyt BRIX wynosi powyżej 21. Po zbiorze wiśnie są przeonoszone do stacji obróbki i ziarno jest oddzielane od miąższu. Po kilkudniowym leżakowaniu na słońcu, kawa jest przenoszona na zacienione stoły, gdzie suszy się przez minimum 10 dni. Tak długi proces sprawia, że ziarno absorbuje naturalny, złożony, owocowy smak.
W całym procesie istotna jest temperatura, przepływ powietrza i przekładanie ziarna. Kiedy ziarno osiągnie wilgotność na poziomie 10,5 - 11%, jest przenoszone do specjalnych worków i leżakuje do 90 dni w celu wyrównania wilgotności i stabilizacji. Następnie ziarno jest pozbawiane pergaminu, ponownie selekcjonowane i pakowane hermetycznie.
Kraj pochodzenia ziarna: Panama
Producent: Jamison Savage
Odmiana: Geisha
Metoda obróbki: Washed
Aby doświadczyć pełnego potencjału kaw Savage Coffees, mamy dla Was kilka rad:
Metoda parzenia:
- 60-65g kawy na 1 litr wody
- proporcja kawy do wody 1:15
- czas parzenia w metodach przelewowych 2:45 - 3:45 min.
- czas parzenia w gastronomicznych ekspresach przelewowych 3:30 - 4:30
Woda:
90 - 98,5% naparu składa się z wody. W celu wydobycia oczekiwanego smaku, należy używać świeżej, filtrowanej i miękkiej wody. Proponujemy następujące parametry wody:
- TDS 70-120 ppm
- pH = 7.0
- twardość ogólna wody <4°dH
- temperatura parzenia 94 - 96°C
- woda filtrowana lub źródlana o niskiej zawartości minerałów
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!