Nowość
HAYB x Coffee Spots - Salwador El Balsamos Anaerobic Natural Filter 250g
Data palenia: 14.04.2024
69,00 zł
(zawiera podatek VAT)
Zawartość:
250 g
(27,60 zł* / 100 g)
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Salwadoru, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do czerwonego jabłka, suszonej moreli i marcepanu.
Kraj pochodzenia ziarna: Salwador
Region: El Balsamos
Odmiana: Red Bourbon
Metoda obróbki: Anaerobic (natural)
Wynik w cuppingu: 87 / 100 punktów
Położenie upraw: 1600 - 1750 m n.p.m.
OPINIA ROASTERA
To kawka totalnie site-specific!
Żeby uprawiać kawę (i handlować z codziennością) w Salvadorze, trzeba mieć upór, siłę i pasję – to ponoć jedno z najniebezpieczniejszych miast w Centralnej Ameryce. To wszystko wyróżnia Fernando Alfaro, który wyhodował te ziarna. Fernando przejął bardzo zaniedbaną farmę po swoim dziadku w 2019 roku. Farma położona jest na zboczach wulkanu, dzięki czemu kawowce mają idealną wyprawkę, by rosnąć duże i silne!
Nasz importer pisze, że sekretem smaku tych ziaren jest wykorzystanie przez farmera mikroorganizmów występujących w tym specyficznym, wulkanicznym terenie. Ich obecność ma wydłużać proces fermentacji. Na moje oko wszystko zamyka się w pojęciu terroir, czyli specyfice obszaru, w którym wyrósł kawowiec – a nie cudownym pyłku, którym posypuje się wiśnie. Fakt faktem – fermentacja przebiegła tu, jak trzeba! W filiżance znajdziecie dużo owoców tropikalnych i toffee. Bardzo soczysta kawka!
Żeby uprawiać kawę (i handlować z codziennością) w Salvadorze, trzeba mieć upór, siłę i pasję – to ponoć jedno z najniebezpieczniejszych miast w Centralnej Ameryce. To wszystko wyróżnia Fernando Alfaro, który wyhodował te ziarna. Fernando przejął bardzo zaniedbaną farmę po swoim dziadku w 2019 roku. Farma położona jest na zboczach wulkanu, dzięki czemu kawowce mają idealną wyprawkę, by rosnąć duże i silne!
Nasz importer pisze, że sekretem smaku tych ziaren jest wykorzystanie przez farmera mikroorganizmów występujących w tym specyficznym, wulkanicznym terenie. Ich obecność ma wydłużać proces fermentacji. Na moje oko wszystko zamyka się w pojęciu terroir, czyli specyfice obszaru, w którym wyrósł kawowiec – a nie cudownym pyłku, którym posypuje się wiśnie. Fakt faktem – fermentacja przebiegła tu, jak trzeba! W filiżance znajdziecie dużo owoców tropikalnych i toffee. Bardzo soczysta kawka!
| Producent: | HAYB |
|---|---|
| Opakowanie: | 250 g |
| Pochodzenie: | Salwador |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Arabica / Robusta: | 100% Arabica |
| Obróbka: | Anaerobic |
| Stopień palenia ziaren: | Jasny |
| Przeznaczenie: | Drip (Metody alternatywne) |
| Pełna nazwa producenta: | HAYB Coffee Sp. z o.o. Al. Jerozolimskie 200 02-486 Warszawa |
| Indeks: | 2101011974 |
Opinie o produktach są pozyskiwane za pomocą programu Trustpilot, który pozwala na wystawienie opinii na podstawie indywidualnego linku Klientom, którzy faktycznie dokonali zakupu produktu w naszym sklepie. Publikowane są zarówno pozytywne, jak i negatywne opinie, zgodnie z regulaminem Trustpilot - dostępnym tutaj. Ocena podawana w gwiazdkach jest średnią wszystkich ocen Klientów dla danego produktu.