COFFEELAB - kawa ziarnista Kostaryka Los Campos Milenio Extended Black Honey Fileter 250g

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona przez MAMAM. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do moreli, czarnej herbaty i jaśminu.Kraj pochodzenia ziaren: EtiopiaRegion: Hambela Wamena, Guji Farma: Tagel AlamayehuOdmiana: HeirloomMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 2300 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 87 / 100 pktO FARMIEHistoria Tagela Alamayehu, właściciela firmy eksportowej Olkai oraz koordynatora stacji Hambela Goro, jest naprawdę imponująca. Jego ojciec był legendą regionu Guji — producentem i handlarzem kawy, który na początku lat 2000 zbudował pierwszą stację mycia kawy w społeczności Bule Hora w Guji. Niestety w międzyczasie zbankrutował i stracił wszystkie swoje ziemie uprawne. Tagel obiecał sobie, że odkupi działki, które należały do jego ojca — i kilka lat później rzeczywiście mu się to udało!W 2018 roku, gdy rząd ułatwił producentom eksport kawy poprzez liberalizację przepisów, założył firmę Olkai.Hambela Goro współpracuje z 460 drobnymi producentami, którzy uprawiają odmianę 74110 na imponującej wysokości 2300 m n.p.m. Większość z nich posiada dosłownie tylko kilkaset drzewek kawowych, dlatego partie z Hambela Goro są w rzeczywistości wieloskładnikowymi blendami. Jednocześnie spójność i jakość tej kawy są naprawdę wyjątkowe.O KAWIEOprócz bezpośredniego zaangażowania w produkcję kawy, Olkai kładzie duży nacisk na odpowiedzialność społeczną, aby wspierać producentów, z którymi współpracuje. Pod kierownictwem Tagela firma oferuje rolnikom stawki powyżej średniej rynkowej, co roku rozdaje sadzonki oraz wspiera budowę szkół i potrzebnej infrastruktury w lokalnych społecznościach.Wiśnie kawowca zbierane są w szczytowym momencie dojrzałości. Następnie przechodzą kilka etapów ręcznego sortowania. Po depulpacji ziarna trafiają do zbiorników z wodą, gdzie fermentują przez 48 godzin. Później pergamin jest przenoszony na afrykańskie łóżka suszarnicze, gdzie suszy się przez około 10–12 dni, w zależności od pogody i wilgotności.Kilka niezwykłych czynników — takich jak specyficzny terroir, ekstremalnie wysoka wysokość upraw, wyjątkowa odmiana 74110, umiejętności drobnych producentów oraz profesjonalne zarządzanie stacją Hambela Goro — tworzą piękną synergię, której efektem jest ta wspaniała kawa myta. W filiżance można spodziewać się złożonych warstw nut kwiatowych i rześkich cytrusów, wspartych głęboką słodyczą przypominającą owoce pestkowe. Prawdziwa esencja!OPINIA ROASTER'ABrzoskwiniowa mrożona herbata zamknięta w kawie. Powrót do ciepłych, letnich dniPRZEPIS V6016 g kawy250 g wody (96°C)Średni stopień mielenia1. Włóż papierowy filtr do drippera V60 i przepłucz go gorącą wodą (96°C). Dzięki temu podgrzejesz dripper i pozbędziesz się papierowego posmaku filtra. Dla najlepszych rezultatów używaj zawsze filtrowanej wody (pamiętaj, że ok. 98,5% zaparzonej kawy to właśnie woda).2. Wylej wodę po płukaniu z serwera.3. Zmiel ziarna tuż przed parzeniem i wsyp kawę do drippera. Delikatnie wyrównaj kawę, aby znalazła się w centrum V60.4. Postaw V60 na naczyniu ustawionym na wadze i upewnij się, że woda ma temperaturę 96°C.5. Wyzeruj wagę i uruchom stoper.6. Wlej 50 g wody – kawa zacznie się bloomować (zakwitać).7. Po 30 sekundach dolej wodę do 100 g. Nalewaj powoli i delikatnie, wykonując koliste ruchy zgodnie z ruchem wskazówek zegara.8. W 00:50 dolej wodę do 200 g.9. W 01:10 dolej wodę do 250 g.10. Zakreć delikatnie V60 i pozwól kawie swobodnie spłynąć.11. Cały proces powinien zakończyć się w okolicach 3:00. Jeśli kawa przelewa się zbyt szybko lub zbyt długo, spróbuj zmienić stopień mielenia. Zawsze jednak najpierw spróbuj kawy — to smak jest najlepszym wyznacznikiem.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona przez MAMAM. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do róży, czerwonej pomarańczy i bergamotki.Kraj pochodzenia ziaren: EtiopiaRegion: YirgacheffeOdmiana: HeirloomFarma: ChelbesaMetoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 2200 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 88 / 100 punktówOPINIA ROASTERASłodko-kwiatowa, świetnie zbalansowana i elegancka w swoim charakterze. Jedwabista tekstura dopełnia kompleksowości tej kawy

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona przez Runty Roaster. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do brzoskwini, kwiatów i czerwonych owoców.Kraj pochodzenia ziaren: EtiopiaRegion: GujiFarma: UragaOdmiana: BourbonMetoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 2000 m n. p. m. 

Drip bag z polskiej palarni Instytut Kawy to kieszonkowy dripper z kawą specialty, zamknięty w szczelnej saszetce. To doskonały wybór dla każdego, kto nie chce rezygnować z ulubionej kawy, niezależnie od miejsca. Odkryj wygodę i smak drip bagów już dziś!W tym opakowaniu znajdziesz kawę z Gwatemali. W jej smaku pojawiają się nuty pomarańczy, nektarynki i mlecznej czekolady.Kraj pochodzenia ziaren: GwatemelaRegion: Fraijanes Plateau, Santa Catarina & San Jose PinulaOdmiana: Bourbon, Caturra, Catuai, ObataMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1800 - 2100 m n.p.m.

Heresy Etiopia Ayele Adola to jasno palona kawa ziarnista specialty z regionu Harruu, Guji, stworzona z myślą o metodach przelewowych. W filiżance zachwyca intensywnie owocowym profilem – wyczuwalne są kwiaty, borówki, cytrusy, owoce pestkowe, nuty wina i owoców tropikalnych. To kawa o soczystej słodyczy, głębokim aromacie i eleganckiej kwasowości — esencja nowoczesnej Etiopii w czystej postaci.  Kraj pochodzenia: EtiopiaRegion: Harruu, GujiOdmiana: WolegaMetoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 2100 m n.p.m.

Oto subtelność w świecie kawy. Urocza i kusząca. Lubi białe kwiaty, pachnące róże i jaśmin. Delikatna i dyskretna, a jednak odważnie rozpęta burzę smaków. Nie daj się zwieść! Zaraz poznasz supermoce naszej kofeinowej ekscelencji.Profil smakowy: kwiatowo-herbacianyKraj pochodzenia ziarna: EtiopiaRegion: SidamaOdmiana: HeirloomObróbka: washedWysokość upraw: 1800 - 2000 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 86 SCAKawy Hi! Coffeedesk są doskonałą propozycją dla tych, którzy szukają doskonałego i powtarzalnego smaku. Zawsze dostępne świeże ziarna są łatwe w przygotowaniu i nie wymagają aptecznej precyzji. Idealne do zaparzaczy takich jak: Clever, Hario V60, Chemex czy klasyczny Frenchpress.Selected, matched, freshly roasted.Powiedz Hi! kawie specialty idealnej na co dzień i od święta. Dla siebie, dla znajomych, dla rodziny i dla kawowych sceptyków. Pod esko i filtr, do tańca i tak jak tylko chcesz.Z kawami Hi! Coffeedesk odtworzysz najlepsze nuty z pięciolinii specialty. Wciągają, uwodzą, zaskakują, dodają kopa i poprawiają humor jak najlepsza piosenka. W końcu to Hi-Filtered od Coffeedesk.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona przez Instytut Kawy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do truskawki, fiołka, mango i czarnej herbaty.Kraj pochodzenia ziaren: EtiopiaRegion: SidamaOdmiana: Mikicho, Setami, HierloomMetoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 2000 - 2200 m n.p.m.OPINIA ROASTER'ASwoją przygodę z kawą zacząłem właśnie od Etiopii w obróbce naturalnej, to mój ulubiony wybór na co dzień. Dużo nut czarnej herbaty, sporo kwiatowości i przyjemne, delikatne nuty owoców na finiszu