Cold Brew - akcesoria
Jak zrobić cold brew?
Cold brew to wyjątkowa metoda przygotowywania kawy lub herbaty na zimno poprzez macerację – długie namaczanie zmielonych ziaren lub liści w chłodnej wodzie. Dzięki temu powstaje napój o zupełnie innym charakterze niż tradycyjna kawa – łagodniejszy, mniej kwaśny, ale nadal pełen aromatu. Proces trwa od kilku do kilkunastu godzin i wymaga jedynie podstawowego wyposażenia, takiego jak dzbanek lub butelka z sitkiem.
Niezależnie od tego, czy korzystasz z klasycznego dzbanka, czy profesjonalnej butelki filtrującej – najważniejsze jest, aby zaparzacz do kawy do cold brew był czysty i dobrze przemyty. Pozwoli to uniknąć rozwoju bakterii podczas wielogodzinnej maceracji. To również świetna opcja na lato – wystarczy przygotować porcję na noc i rano cieszyć się schłodzoną kawą gotową do wlania do kubka termicznego.
Zaparzacz cold brew – nie tylko funkcjonalność
Współczesne zaparzacze do cold brew to nie tylko praktyczne rozwiązania, ale również designerskie dodatki do kuchni. Wśród nich znajdziesz propozycje od marek takich jak Hario, Asobu czy Fellow. Butelki z filtrem, szklane dzbanki z wyjmowanym wkładem i eleganckie naczynia z metalicznym połyskiem – wszystkie łączą funkcjonalność z estetyką.
Na szczególną uwagę zasługuje oferta marki Brewista – ich zaparzacz do cold brew to prawdziwa gratka dla kawiarni, które chcą serwować ten orzeźwiający napój na dużą skalę. Model pozwala na jednorazowe przygotowanie ponad 20 litrów kawy, co czyni go idealnym dla gastronomii. Z kolei Toddy oferuje gotowe zestawy do cold brew zawierające dzbanek, filtry i wszystkie niezbędne akcesoria, które ułatwią rozpoczęcie przygody z tym naparem.
Jaka kawa do cold brew coffee?
Do cold brew najlepiej nadają się jasno i średnio palone ziarna, które podczas długiego parzenia w zimnej wodzie uwalniają delikatne, owocowe lub kwiatowe nuty. Ziarna powinny być zmielone dość grubo – podobnie jak pod French Press – dlatego warto używać dobrego młynka i nie zapominać o odpowiednich filtrach do kawy, szczególnie w zaparzaczach typu drip cold brew.
Jeśli zależy Ci na kawie łagodniejszej dla żołądka lub potrzebujesz wersji popołudniowej, która nie zakłóci snu, doskonałym wyborem będzie kawa bezkofeinowa. Parzona metodą cold brew zyskuje nieco słodszy i bardziej aksamitny smak, zachowując przy tym pełnię aromatu.
Jaka herbata do cold brew tea?
Cold brew to nie tylko kawa – to także fantastyczna metoda na parzenie herbaty. W tym przypadku najlepiej sprawdzi się herbata liściasta, ponieważ jej liście mogą w pełni się rozwinąć. Wybór gatunku zależy od Twoich upodobań – świetnie sprawdzą się zielone, białe, czarne, a także rooibosy i napary ziołowe.
Fani naparów eksperymentalnych mogą spróbować również cold brew na bazie matchy. To opcja dla tych, którzy cenią subtelny smak japońskiej herbaty i jej pobudzające właściwości. Wystarczy dobrej jakości matcha i spieniacz do mleka, by przygotować wersję z mleczną pianką – idealną na ciepły poranek.
Cold brew – orzeźwienie, które łączy smak i zdrowie
Niezależnie od tego, czy wybierasz cold brew coffee, czy cold brew tea – zyskujesz napój niskokwasowy, bogaty w naturalne antyoksydanty i idealny do picia przez cały dzień. Możesz go przechowywać nawet do kilku dni w lodówce i podawać z lodem, owocami, mlekiem roślinnym lub spienionym mlekiem.
Cold brew świetnie komponuje się z napojami typu latte – wystarczy dolać zimnego mleka i odrobinę słodzika lub syropu.
