-
Arabica / Robusta (proporcje)100% Arabica
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
Kawa ziarnista jakości specialty pochodzących z Ugandy, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do owoców leśnych, hibiskusa i ciemnego winogrona.
Kraj pochodzenia ziaren: Uganda
Region: Mbale
Odmiana: SL-14, SL-28
Metoda obróbki: Anaerobic Natural
Położenie upraw: 1700 - 2300 m n.p.m.
Ocena w cuppingu: 86 / 100 pkt
O KAWIE
Kawy Bulambuli pochodzą z regionu położonego we wschodniej Ugandzie, gdzie w 2022 roku powstała nowa stacja myjąca. To tam owoce są depulpowane, fermentowane i suszone. Wiśnie kawowca obrabiane w Bulambuli pochodzą od 200–400 lokalnych rolników. Wysokie położenie nad poziomem morza tej okolicy sprzyja produkcji kaw wysokiej jakości. Proces obróbki kawy w Bulambuli prowadzony jest przez wyspecjalizowany personel, który dba o jego precyzyjne i kontrolowane warunki.
W regionie uprawiane są głównie odmiany SL14, SL28 i SL34, charakterystyczne również dla Kenii. Wiśnie pochodzą z drobnych gospodarstw rodzinnych o powierzchni mniejszej niż 1 hektar. Gospodarstwa te zlokalizowane są w parafiach – lokalnych wspólnotach administracyjnych skupiających od 7 do 12 wiosek, często liczących zaledwie 200 mieszkańców. Rolnicy zazwyczaj pracują w grupach, którym przewodzi wyznaczony lider.
Zbiory wschodnio-ugandyjskiej kawy odbywają się od sierpnia do stycznia. Na niżej położonych terenach sezon przypada na okres sierpień–październik, natomiast na wyższych wysokościach trwa od września do stycznia. Rolnicy sprzedają wiśnie w małych punktach skupu lub dostarczają bezpośrednio na stację myjącą. Tam owoce są sortowane, a następnie – w zależności od metody – trafiają do depulpingu (obróbka myta) lub na plac suszenia w Mbale (obróbka naturalna).
OPINIA ROASTERA
Ferment w dobrym wydaniu. Obróbka beztlenowa wyciągnęła nuty owocowe na wyższy poziom. Wieje tropikiem, ale nie przytłacza. Przyjemna i zbalansowana. Bulambuli to dla nas marka sama w sobie w afrykańskiej kawie.
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
|---|---|
| Body: | Średnia |
| Farma: | Stacja Myjąca Bulambuli |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Uganda |
| Kwasowość: | Wysoka |
| Nuty smakowe: | kwiatowe, owoce leśne |
| Ocena w cuppingu: | 86 |
| Odmiana: | SL14, SL28 |
| Pochodzenie ziaren: | Uganda |
| Położenie upraw: | 1700-2300 |
| Region uprawy: | Mbale District |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Wysoka |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Opakowanie: | 250 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Anaerobic natural |
| Wyczuwalne nuty: | hibiskus, ciemne winogrona, winna kwasowość, owoce leśne |
| Typ produktu: | Kawa |
| EAN: | 5906815380823 |
| Indeks: | 2101014041 |
-
Arabica / Robusta (proporcje)100% Arabica
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
Kawa ziarnista jakości specialty pochodzących z Ugandy, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do owoców leśnych, hibiskusa i ciemnego winogrona.
Kraj pochodzenia ziaren: Uganda
Region: Mbale
Odmiana: SL-14, SL-28
Metoda obróbki: Anaerobic Natural
Położenie upraw: 1700 - 2300 m n.p.m.
Ocena w cuppingu: 86 / 100 pkt
O KAWIE
Kawy Bulambuli pochodzą z regionu położonego we wschodniej Ugandzie, gdzie w 2022 roku powstała nowa stacja myjąca. To tam owoce są depulpowane, fermentowane i suszone. Wiśnie kawowca obrabiane w Bulambuli pochodzą od 200–400 lokalnych rolników. Wysokie położenie nad poziomem morza tej okolicy sprzyja produkcji kaw wysokiej jakości. Proces obróbki kawy w Bulambuli prowadzony jest przez wyspecjalizowany personel, który dba o jego precyzyjne i kontrolowane warunki.
W regionie uprawiane są głównie odmiany SL14, SL28 i SL34, charakterystyczne również dla Kenii. Wiśnie pochodzą z drobnych gospodarstw rodzinnych o powierzchni mniejszej niż 1 hektar. Gospodarstwa te zlokalizowane są w parafiach – lokalnych wspólnotach administracyjnych skupiających od 7 do 12 wiosek, często liczących zaledwie 200 mieszkańców. Rolnicy zazwyczaj pracują w grupach, którym przewodzi wyznaczony lider.
Zbiory wschodnio-ugandyjskiej kawy odbywają się od sierpnia do stycznia. Na niżej położonych terenach sezon przypada na okres sierpień–październik, natomiast na wyższych wysokościach trwa od września do stycznia. Rolnicy sprzedają wiśnie w małych punktach skupu lub dostarczają bezpośrednio na stację myjącą. Tam owoce są sortowane, a następnie – w zależności od metody – trafiają do depulpingu (obróbka myta) lub na plac suszenia w Mbale (obróbka naturalna).
OPINIA ROASTERA
Ferment w dobrym wydaniu. Obróbka beztlenowa wyciągnęła nuty owocowe na wyższy poziom. Wieje tropikiem, ale nie przytłacza. Przyjemna i zbalansowana. Bulambuli to dla nas marka sama w sobie w afrykańskiej kawie.
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
|---|---|
| Body: | Średnia |
| Farma: | Stacja Myjąca Bulambuli |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Uganda |
| Kwasowość: | Wysoka |
| Nuty smakowe: | kwiatowe, owoce leśne |
| Ocena w cuppingu: | 86 |
| Odmiana: | SL14, SL28 |
| Pochodzenie ziaren: | Uganda |
| Położenie upraw: | 1700-2300 |
| Region uprawy: | Mbale District |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Wysoka |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Opakowanie: | 250 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Anaerobic natural |
| Wyczuwalne nuty: | hibiskus, ciemne winogrona, winna kwasowość, owoce leśne |
| Typ produktu: | Kawa |
| EAN: | 5906815380823 |
| Indeks: | 2101014041 |
