Szkolenie SCA Coffee Skills Program - Sensory - Professional

Szkolenie SCA Coffee Skills Program - Sensory - Professional
Cena: 3 690,00 zł
3 000,00 zł + 23% VAT

Ilość:
Oceń produkt:
Sensory - moduł obejmuje zagadnienia związane z analizą sensoryczną w teoretycznym i praktycznym ujęciu. Ukazuje w jaki sposób postrzegamy aromaty i smaki przekładając to na ocenę jakości kawy. Pozwala zrozumieć parametry składające się na ocenę i wykorzystać zdobyte informacje w biznesie.

Poziom przeznaczony dla osób na co dzień pracujących z kawą, chcących wprowadzić najwyższe standardy kontroli jakości i analizy sensorycznej oraz pracy z arkuszem SCA Cupping Protocol. Buduje właściwy sposób opisywania i komunikowania doznań z konsumpcji kawy.

Agenda:
  • Analiza sensoryczna - zagadnienia teoretyczne i praktyczne m.in. błędy w analizie i sposoby ich uniknięcia, aspekty anatomii i fizjologii w analizie sensorycznej
  • Statystyka i prawidłowa interpretacja wyników - metodologia zbierania danych podczas testów oraz sposoby ich interpretacji i prezentowania
  • Smak i aromat - zaawansowane aspekty percepcji sensorycznej: kwasy organiczne w mieszankach, smaki podstawowe w różnych stężeniach, aromaty z zestawu Le Nez du Cafe
  • Defekty - omówienie i wykrywanie defektów w kawie
  • Cupping - przygotowanie panelu, omówienie poszczególnych atrybutów kawy: aromat, flavor, kwasowość, body; kalibracja panelu
  • Profilowanie sensoryczne - nauka właściwego opisywania poszczególnych parametrów kawy, budowa “słownika sensorycznego”
  • Wykorzystanie w biznesie - jak stworzyć i trenować panel sensoryczny oraz wybrać właściwą metodę oceny w zależności od potrzeb. Testy konsumenckie i profesjonalne;

Czas trwania: 4 dni
Termin: Ustalany indywidualnie
Miejsce: Kawiarnia Coffeedesk Kołobrzeg, Hard Beans Opole, lub inne ustalane indywidualnie.
Liczba uczestników: 4 - 6 osób (cena za 1 osobę)
Liczba punktów Coffee Skills Program uzyskanych za szkolenie: 25

Wymagane zaliczenie poziomu Intermediate przed przystąpieniem do poziomu Professional.

Szkolenia baristów w systemie Coffee Skills Program prowadzą wyłącznie Certyfikowani Trenerzy SCA. Są to eksperci w swojej dziedzinie, z wieloletnim doświadczeniem edukacyjnym i setkami przeszkolonych uczniów. Ich wiedza oraz umiejętności są poddawane kontroli, aby zapewnić najwyższą jakość szkoleń. Szkolenia z Certyfikowanym Trenerem to gwarancja najwyższej jakości.

W celu uzyskania dodatkowych informacji, wyślij mail na adres biuro@coffeedesk.pl
Brak komentarzy.
E-mail: *
Adres e-mail nie będzie wyświetlany
Podpis: *
Komentarz: *
Brak pytań do tego produktu.
E-mail: *
Adres e-mail nie będzie wyświetlany
Pytanie: *

Powiązane produkty

Klienci, których interesował ten produkt, oglądali również:

Powiązane artykuły

Klienci, których interesował ten produkt, czytali również:

Coffeedesk gra razem z WOŚP!

Coffeedesk gra razem z WOŚP!

Wielka Orkiestra Świątecznej Pomocy gra nieprzerwanie dla najbardziej potrzebujących. CoffeeDesk dorzuca swoje kawowe nutki do tej bardzo ważnej inicjatywy! Zalicytuj niepowtarzalne, kawowe doznania i dołącz z nami do WOŚP-u!