Bestsellery

Najchętniej kupowane

Produkty online

Kawa Bonanza

Bonanza - Ethiopia Sasaba

Bonanza - Ethiopia Sasaba
+110 Coffeepoints!
Cena: 55,00 zł
44,72 zł + 23% VAT
Data palenia: 29.04.2019
Ocena: 4,25 (ilość opinii: 16)
Lubicie truskawki, prawda? Każdy lubi, przyznajcie. Czy CoffeeDesk stał się osiedlowym warzywniaczkiem? Nie, to tylko Etiopia Sasaba Natural spod szyldu berlińskiej Bonanzy!

Opakowanie: 250 g
Data palenia: 29.04.2019
 

Ziarno

Kawa pochodzi z regionu South Oromia / Guji Zone. Uprawy znajdują się na wysokości 1800 m n. p. m. Obróbka naturalna, czyli sucha, a odmiana botaniczna, jak to w przypadku Etiopii bywa najczęściej to Mixed Heirlooms.

Bonanza Etiopia Sasaba Natural to przede wszystkim propozycja dla fanów truskawek w czekoladzie. Otwarcie paczki od razu przywodzi na myśl właśnie takie skojarzenie. Ziarna są wypalone średnio z lekkim przechyłem w stronę ciemnego. Jest tak z dwóch powodów - naturalnie obrobione ziarna zawsze wyglądają na nieco ciemniejsze po wypaleniu w stosunku do kaw mytych, po drugie, Bonanza wypala swoje kawy w sposób uniwersalny, mający sprawdzić się zarówno w przelewach jak i espresso.

Kraj pochodzania ziarna: Etiopia
Region: South Oromia, Guji
Odmiana: Local Heirlooms
Metoda obróbki: Natural (sucha)
Wysokość upraw: 1800 m n.p.m.
 

Parzenie

Idąc tym tropem, weźmy na pierwszy strzał Aeropress - metoda nieodwrócona, drobne mielenie, krótki czas parzenia i intensywne wyciskanie:

- 19g kawy, mielenie średnie, drobniejsze niż do dripa.
- woda o temperaturze 90 stopni, filtrowana
- podwójny filtr papierowy, metoda klasyczna, nieodwrócona.

Kawę wsypujemy do aeropressu i wlewamy mocnym strumieniem całość wody, czyli aż do "czwórki" na ściance tuby. Zatykamy tłokiem, żeby kawa nie przeciekała do naczynia i czekamy aż na stoperze wybije 1:10. Po tym czasie delikatnie zakręcamy całą konstrukcją, żeby zamieszać wszystko i dość intensywnie przeciskamy przez około 30 sekund.

Kawę można kilka razy przelać z naczynia do naczynia, żeby ją napowietrzyć i ostudzić nieco.

Co wtedy będzie w filiżance? Zgodnie z zapewnieniami, truskaweczki!
Takie przyjemne, świeże, słodkie, z przyjemnie zaznaczoną kwaskowatością. Do tego spora doza mlecznej czekolady, nieco posmaku kremu waniliowego, wysokie, lepkie body i długi finisz. Brzmi zachęcająco, prawda?

Ale oczywiście V60 czy Chemex także będą dobrym wyborem, warto jednak zmielić kawę ciut grubiej niż zwykle do tych metod i celować w nieco krótszy czas parzenia. Dla dripa w okolicach 2:30, dla chemeksa nie przekraczać 4:00.

W kawiarce można spodziewać się dużej, owocowej słodyczy połączonej z lepką czekoladą.

Producent: Bonanza Coffee Roasters
Opakowanie: 250 g
Pochodzenie: Etiopia
Rodzaj kawy: Ziarnista
Arabica / Robusta: 100% Arabica
Obróbka: Natural
Stopień palenia ziaren: Średni
Przeznaczenie: Drip i espresso
Pełna nazwa producenta: Bonanza Coffee Reus & Choi GbR Waldemarstrasse 37 A 10999 Berlin, Germany / Niemcy
Aleksander Ćwikliński

V60 truskaweczki :D pycha kawa mniam :)

17.05.2019 - 21:39
Bartłomiej Maliszewski

Rzeczywiście czuć truskawki. Do tego daje się odczuć tą kwaskowatość o której mowa. Co do mlecznej czekolady, to bym się spierał, bo dominuje zdecydowanie truskawka. Być może jeszcze nie mam aż tak mocno wprawionych kubków smakowych :)
Ale kawa zdecydowanie inna, od tych które piłem dotychczas :)

22.02.2018 - 04:59
Mariusz Wilkaniec

Kawa bardzo dobra, ładny aromat. Polecam

17.02.2018 - 13:41
Sebastian Bagiński

Dziw bierze, że nikt nie komentuje :-)
Jedna z najlepszych kaw jakie piłem. Nie lubię kaw zbyt owocowych/zbyt jasno palonych (jak np. Kenya) - na tej się nie zawiodłem, a wręcz przeciwnie. Jakkolwiek jej nie zaparzycie naprawdę będą wyczuwalne truskawki. Drip smakuje lekko czekoladowo, ma bogate body, moje kubki smakuje wyczuwają tu także jakby nuty wanilii/ciasta. Aeropress jeszcze te nuty/smaki trochę podkręca - aczkolwiek przy tych ziarenkach zostałbym przy dripie.

Biorę następne paczki w ciemno i szkoda, że ciężko ustrzelić coś tak dobrego i średnio palonego pod metody alternatywne :-)

16.02.2018 - 15:32
Tomasz Bieliński

Dobra, ale nie czuję truskawek wcale. Parzona w aeropressie, grubiej mielona, czas 1:50. Myślałem że będzie coś tak dobrego jak Ethiopia Guji, ale niestety ... Może mam złą recepturę?

16.03.2019 - 11:46
E-mail: *
Adres e-mail nie będzie wyświetlany
Podpis: *
Komentarz: *
Brak pytań do tego produktu.
E-mail: *
Adres e-mail nie będzie wyświetlany
Pytanie: *

Powiązane produkty

Klienci, których interesował ten produkt, oglądali również:

Promocja
Illy Arabica Selection - Ethiopia
29,00 zł
34,99 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: Illy
Opakowanie: 250 g
Data palenia: 4.10.2018
3,80 (15)
Bonanza - Ethiopia Israel Degfa - Boji Magarissa
65,00 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: Bonanza Coffee Roasters
Opakowanie: 250 g
Data palenia: 4.03.2019
Bonanza - El Salvador El Martillo No 2
55,00 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: Bonanza Coffee Roasters
Opakowanie: 250 g
Data palenia: 4.03.2019

Powiązane artykuły

Klienci, których interesował ten produkt, czytali również:

Współczesne metody obróbki kawy speciality

Współczesne metody obróbki kawy speciality

Washed, natural i pulped natural to trzy dominujące rodzaje obróbki w świecie kaw speciality. Odkryj najnowsze trendy w obróbce ziaren najwyższej jakości.

Panie, czemu tak drogo?! O cenie kawy specialty

Panie, czemu tak drogo?! O cenie kawy specialty

Na cenę kawy specialty składa się wiele czynników: jakość upraw, kunszt roastera, ocena Q Gradera... Wyjaśniamy, dlaczego 60 zł za paczkę to nie tak dużo!

Przelew Miesiąca - wrzesień: Bonanzowy Salwador na wrześniowe poranki.

Przelew Miesiąca - wrzesień: Bonanzowy Salwador na wrześniowe poranki.

Przelew Miesiąca we wrześniu pomoże Wam z trudnymi porankami po powrocie z urlopu, przy wyprawianiu dzieci do szkoły czy z egzaminami poprawkowymi!