Coffee Plant Indonezja Naibaho Giling Basah FIL 250g, kawa ziarnista
-
Arabica / Robusta (proporcje)100% Arabica
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Indonezji, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty cedru, solonego karmelu, skórki z cytryny i goździków.
Kraj pochodzenia ziarna: Indonezja
Region: Lintong
Metoda obróbki: Giling Basah
Odmiana: Typica, Sigarrarutang
Położenie upraw: 1400 - 1650 m n.p.m.
Indonezja Naibaho pochodzi z Lintong (oficjalnie Lintong Nihuta), położonego na południowym krańcu jeziora Toba w Północnej Sumatrze, w miejscu największego wulkanicznego jeziora na świecie. Od wieków kawa kwitnie w tym wulkanicznie bogatym regionie, uprawiana przez lud Bataków, którzy osiedlili się tutaj w XIII. wieku. Z idealną wysokością wynoszącą ponad 1400 metrów nad poziomem morza, chłodnym klimatem przez cały rok i bogatą w składniki odżywcze wulkaniczną glebą, Lintong zapewnia doskonałe warunki do uprawy kawy. Każdy etap, od uprawy po suszenie, jest starannie wykonywany ręcznie, zgodnie z lokalną tradycją semi-washed (pół-mycia) - zwaną Giling Basah. O świcie rolnicy starannie zbierają dojrzałe owoce kawowca, a następnie przetwarzają je za pomocą ręcznych narzędzi. Po nocnej fermentacji, przechowywane w workach wilgotne ziarna są rozkładane na patio do suszenia. Gdy ziarno osiągnie pożądaną wilgotność, przybiera głęboki niebiesko-zielonkawy kolor, sygnalizując gotowość do odłuszczenia. Następnie odbywają się jeszcze dwa lub trzy dni suszenia, po czym kawa przechodzi przez trzy etapy ręcznego sortowania i pakowania. Proces Giling Basah nadaje kawie doskonałą pełnię, tworząc unikalny i złożony profil smakowy.
| Producent: | COFFEE PLANT |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Body: | Średnia |
| Kraj(e) pochodzenia ziaren: | Indonezja |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kwasowość: | Średnia |
| Nuty smakowe: | owoce cytrusowe, przyprawy, słodkie |
| Odmiana: | Sigarrarutang, A Teng, Typica |
| Położenie upraw: | 1400-1650 m |
| Region uprawy: | Lingtong |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Średnia |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Giling Basah |
| Wyczuwalne nuty: | SOLONY KARMEL· SKÓRKA Z CYTRYNY · CEDR · GOŹDZIKI |
| Typ produktu: | Kawa |
| Indeks: | 2101012907 |