„Wybór Coffeedesk” to nasza autorska rekomendacja łącząca ekspercką ocenę jakości, popularność wśród klientów oraz świeżość produktu — tak, byś zawsze widział/a najlepsze kawy na górze.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Indii, wypalana w niemieckiej palarni 19grams. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W smaku wyczuwalne są nuty marcepanu, kakao i orzechów.Kraj pochodzenia kawy: IndieRegion: Chikmagalur, KarnatakaObróbka: WashedPołożenie upraw: 1200 m n.p.m.Odmiana: S795Punkty w cuppingu: 84 / 100 punktówPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w berlińskiej palarni Five Elephant. Palona ciemno, idealna do ekspresu kolbowego, kawiarki, espresso. W jej smaku pojawiają się nuty jaśminu, czerwonego jabłka i gujawy.Kraj pochodzenia ziarna: KolumbiaRegion: La Florida, Timaná, HuilaFarma: La Virginia (Rafael Aya Martínez)Odmiana: Colombia F6Metoda obróbki: Semi-WashedPołożenie upraw: 1750 m n.p.m.OBRÓBKAPrzedłużona, 250-godzinna fermentacja naturalna, 15 dni suszenia w suszarce Guardiola. Żywy, wielowarstwowy profil o niezwykłej czystości i zbalansowaniu; wyjątkowa kawa ukształtowana procesem obróbki.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w palarni LaCava. Palona w ciemnym stopniu, przeznaczona do espresso - doskonale sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W smaku wyczuwalne są nuty czerwonych owoców, kakao i wiśni.Kraj pochodzenia ziarna: KolumbiaRegion: Planadas, TolimaFarma: El Indio Odmiana: CaturraObróbka: NaturalPołożenie upraw: 1500 - 2150 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 86 / 100 pktPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona przez MAMAM. Palona w ciemnym stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do mlecznej czekolady, żurawiny i migdałów.Kraj pochodzenia ziaren: BrazyliaRegion: Sao PauloFarma: Monteiro ObatoOdmiana: Obata, CatuaiMetoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 1000 m n.p.m.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kawa jakości specialty w kapsułkach, pochodząca z Salwadoru, wypalana w węgierskiej palarni Samurai Shoelace. Opakowanie zawiera 10 kapsułek kompatybilnych z ekspresami Nespresso®. Słodka, o przyjemnej kwasowości i przyjemnych owocowych nutach. Zdecydowanie polecana z odrobiną mleka – przygotowana jako cortado, zachwyca zrównoważonym smakiem, przypominającym niemal mleczną czekoladę. Wypalana pod espresso, jednak to najjaśniej palona kawa z serii Serious Coffee.Seria Serious Coffee to propozycje na co dzień. Wszystkie kapsułki zawierają kawy o cechach specialty i są przygotowane z najwyższej jakości arabiki pochodzącej z jednego regionu. Jeśli lubisz dobrą kawę, pijesz jej dużo, chętnie odwiedzasz kawiarnie i cenisz sobie swój ulubiony sposób parzenia (z mlekiem, cukrem lub bez dodatków) – każda kawa z serii Serious Coffee może być dla Ciebie idealnym wyborem!Kraj pochodzenia: SalwadorRegion: Concepción de Ataco, AhuachapánPołożenie: 1100 m n.p.m.Odmiana: Bourbon, CaturraMetoda obróbki: washedNajważniejsze cechy:Polecana do espresso, cortado.Wykonana z najwyższej jakości kawy Arabica (Specialty).Pochodząca z jednego regionu upraw (Single Origin).Z organicznych, wolnych od chemii plantacji.Bez dodatku aromatów.Bez dodatku substancji.W 100% nadające się do recyklingu, w kapsułkach aluminiowych.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona przez Trigger. Palona w ciemnym stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego lub kawiarki. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do czekolady deserowej, kakao i prażonych orzechów.Kraj pochodzenia ziarna: BrazyliaRegion: Cerrado MineiroObróbka: NaturalFarma: Chapadão de FerroOdmiana: MixedPołożenie upraw: 1000 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 82 / 100 pktOPINIA ROASTERAKlasyczne ziarna z Brazylii wypalone odrobinę ciemniej z myślą o tych, którzy wolą więcej słodyczy i intensywniejsze. Idealna do ekspresów automatycznych!PRZEPIS16 g / 30 g / 25 s.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona przez belgijską palarnię Caffenation. Palona ciemno, idealna do espresso, kawiarki i ekspresu ciśnieniowego. W smaku wyczuwalne są nuty lekko chmielowe i kwiatowe, nektarynki i brzoskwini.Kraj pochodzenia ziarna: EtiopiaRegion: GujiFarma: SikoMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 2000 m n.p.m.Odmiana: LandraceOcena w cuppingu: 88 / 100 pktOD PALARNINasz pierwszy lot SIKO, zaledwie trzy lata temu, wywarł na nas wszystkich ogromne wrażenie. Od razu poczuliśmy, że zasługuje na stałe miejsce w naszej ofercie, jednak jego popularność sprawiła, że w kolejnych latach trudno było go zdobyć. Bardzo się cieszymy, że znów zagościł w naszym asortymencie. I choć w 2023 roku kupiliśmy zaledwie 360 kilo, w tym sezonie potroiliśmy tę ilość.Drzewka kawowca w wiosce Siko są stosunkowo młode i są uprawiane zgodnie z wyjątkową zasadą agroekologii. Kawa rośnie w cieniu, między innymi pod fałszywymi bananowcami, które są tradycyjnie wykorzystywane do zacieniania upraw kawy.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalana przez polską palarnię Hard Beans. Kawa palona w ciemnym stopniu, przeznaczona do espresso - doskonale sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W jej smaku wyczujesz nuty przypominające migdały, karmel i czerwone jabłko.Kraj pochodzenia ziarna: KolumbiaRegion: Palestina, HuilaFarma: CadefihuilaMetoda obróbki: WashedOdmiana: Caturra, TabiPołożenie upraw: 1700 m n.p.m.O REGIONIE I FARMIEGmina Palestina to miejsce wyjątkowe: jest nazywana "fabryką wody i lasów" regionu Huila. Charakteryzuje się się dwoma typami klimatu: chłodnym i umiarkowanym, a kawy z tego obszaru różnią się od reszty Huila – są bardziej kwasowe i delikatne, z wyczuwalnymi nutami owocowymi. Nasza kawa pochodzi od wyselekcjonowanej grupy producentów z górnej części gminy Palestina, położonej na wysokości około 1700 m n.p.m. Ta grupa rolników wyspecjalizowała się w uprawie odmian takich jak Tabi i Caturra. Cooperativa Departamental de Caficultores del Huila Ltda. CADEFIHUILA to organizacja non-profit i jedna z najważniejszych spółdzielni kawowych w Kolumbii. Swoim zasięgiem obejmuje 27 gmin, w których funkcjonuje sieć wsparcia składająca się z 45 punktów skupu kawy, 46 sklepów z nawozami, 36 sklepów z zaopatrzeniem rolniczym, 16 stałych laboratoriów cuppingowych, jednego mobilnego laboratorium oraz 7 punktów oferujących usługę suszenia. CADEFIHUILA realizuje programy mające na celu osiąganie wysokich standardów produkcji na farmach. Standardy te opierają się na kodeksach postępowania takich jak Fairtrade, Rainforest, 4C i C.A.F.E. Practices. Rozwój procesów certyfikacji dla tych wyspecjalizowanych kaw pozwala odpowiadać na zapotrzebowanie rynku na kawę kupowaną w określonych warunkach.O ODMIANIECaturra to odmiana kawy, która powstała jako naturalna mutacja odmiany Bourbon. Została odkryta na plantacji w stanie Minas Gerais w Brazylii między 1915 a 1918 rokiem. Nazwa "Caturra" pochodzi od słowa "Guarani", które oznacza "mała". Odmiana ta charakteryzuje się niewielkim wzrostem rośliny. Dzięki swojemu niewielkiemu rozmiarowi i gęsto rozmieszczonym gałęziom może być sadzona blisko siebie, co zwiększa plon na danej powierzchni. Caturra przyczyniła się do intensyfikacji uprawy kawy, szczególnie w Ameryce Środkowej, gdzie wprowadzono ją do uprawy w latach 40. XX wieku. Odmiana ta odegrała również istotną rolę w uprawie kawowców odpornych na rdzę liści kawowca, przyczyniając się do powstania rodziny odmian "Catimor". Tabi to stosunkowo młoda odmiana, stworzona w Kolumbii jako skrzyżowanie odmian Bourbon, Typica i odpornej na choroby odmiany Timor Hybrid. Słowo “Tabi” pochodzi z języka rdzennej ludności Kolumbii i oznacza “spokój” lub “życie"".O OBRÓBCEKawa przechodzi tradycyjny proces mycia, który zaczyna się od zbioru dojrzałych owoców, ich zważenia i pozostawienia na 24 godziny w zbiorniku przetwórczym. Następnie ziarna są odpestkowane i umieszczane w zbiorniku z wodą, gdzie po około 12 godzinach są dwukrotnie płukane. Na końcu kawa jest suszona na słońcu lub maszynowo, w zależności od możliwości producenta.PRZEPISProporcje: 16,5 g (doza) / 36 g (uzysk)Temperatura wody: 94°CMielenie: bardzo drobneCzas parzenia: 24 sekMetody:Ekspres przelewowy:przepłucz filtr wodą przed wsypaniem kawyzamieszaj kawę w dzbanku przed przelaniem do filiżankiEkspres ciśnieniowy:ustaw młynek na drobne mielenieczas ekstrakcji powinien wynosić 20-30 sekundPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kawa ziarnista jakości specialty z Gwatemali, wypalona we wrocławskiej palarni KYOTO Coffee Roasters. Palona w ciemnym stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego oraz kawiarki. W smaku wyczuwalne są nuty czekolady, czerwonych owoców i cukru trzcinowego.Kraj pochodzenia: GwatemalaRegion: HuehuetenangoObróbka: WashedPołożenie upraw: 1500 - 2000 m n.p.m.Odmiana: Sarchimor, Bourbon, Caturra, Villa SarchiPunkty w cuppingu: 85 / 100 punktów
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Rwandy, wypalona przez palarnię LaCava. Palona w ciemnym stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do owoców tropikalnych, śliwki i miodu.Kraj pochodzenia ziaren: RwandaRegion: Gakene districtFarma: Mohondo Washing StationOdmiana: Red BourbonMetoda obróbki: Anaerobic HoneyPołożenie upraw: 1750 - 2200 m n. p. m. Ocena w cuppingu: 87 / 100 pktPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona przez hiszpańską palarnię Nomad Coffee. Palona ciemno, idealna do espresso. W smaku wyczuwalne są nuty suszonych owoców, kiwi i ananasa.Kraj pochodzenia ziarna: KeniaRegion: Kirinyaga (Kibugu)Metoda obróbki: WashedOdmiana: SL-28, SL-34, Batian, Ruiru-11Położenie upraw: 1310-1900 m n.p.m.Farma: Kii washing station (Rungeto FCS)Stacja mycia Kii w Kibugu, Kirinyaga u stóp góry Kenia, spółdzielnia Rungeto FCS zzrzeszająca ponad 850 rolników; obróbka myta. Intensywna słodycz i tropikalny profil, wyraziste espresso wyrażające esencję klasycznej Kenii.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kawa ziarnista jakości specialty z Brazylii, wypalona w łotewskiej palarni Rocket Bean. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się pod espresso - do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W jej smaku pojawiają się nuty przypominające ciemną czekolade, karmel i cykorie.Kraj pochodzenia ziarna: BrazyliaFarma: Regional smallholders of Santos regionRegion: SantosMetoda dekofeinizacji: Methylene Chloride Odmiana: Bourbon, CatuaiPołożenie upraw: 900-1100 m n. p. m.Punkty w cuppingu: 81 / 100 pktO KAWIEDzięki naszej brazylijskiej bezkofeinowej espresso przyjemność z kawy staje się nieograniczona.Limitless espresso to doskonały wybór dla osób, które wolą pić kawę wieczorem lub ograniczają spożycie kofeiny w określonych porach dnia. Pełne, zaokrąglone body, klasyczna czekoladowa baza smakowa ze słodkimi nutami karmelu i suszonych owoców – a z dodatkiem mleka zamienia się w deser w Twojej filiżance.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalana w norweskiej palarni Solberg & Hansen. Palona w ciemnym stopniu, przeznaczona do espresso - doskonale sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W smaku można wyczuć brązowy cukier, dżem i jagody.Kraj: EtiopiaRegion: GujiFarma: Shakiso BukisaOdmiana: Heirloom/74110Położenie upraw: 1800-2200 m n. p. m.Metoda obróbki: NaturalKultowa kawa from Hell doczekała się własnej wersji espresso, która właśnie dotarła do kręgu 12. Ziarna pochodzą ze stacji obróbki Shakiso Bukisa w regionie Guji w Etiopii. Black Espresso powstało z inspiracji kulturą True Norwegian Black Metal oraz sukcesem Black Coffee. Choć jej korzenie sięgają piekła, jej smak sprawi, że spojrzysz w niebo z uznaniem.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona w warszawskiej palarni Story Coffee Roasters. Palona w ciemnym stopniu, doskonale sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W filiżance odnajdziesz pełne, gładkie body o nutach jagód, truskawek, herbaty, mlecznej czekolady i suszonych owoców.Kraj pochodzenia ziarna: EtiopiaRegion: GujiOdmiana: HeirloomMetoda obróbki: NaturalPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kawa ziarnista jakości speciality pochodząca z Brazylii, wypalona w Warszawie przez HAYB. Palona w ciemnym stopniu, przeznaczona do espresso - sprawdzi się przede wszystkim w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W jej smaku dominuje słodycz - można tu wyczuć nuty karmelu, czekolady i nugatu. Gęsta, o wysokim body.Opinia roastera:KLASYKA ESPRESSO – TYLKO, ŻE BARDZIEJ INTENSYWNA Wydłużony roast zwiększa odczucie słodyczy i pełni, a także jeszcze mocniej redukuje kwasowość. To DARK Brazylia Cerrado Patrocinio! W profilu sensorycznym znajdziecie wciąż te same, dobrze znane Wam z klasyków smaki – ale nieco podkręcone, bardziej w stronę słodyczy i czekolady. My szczególnie polecamy ten wariant pod domowe ekspresy automatyczne. Espresso, Americano, kawa mleczna – każda z tych opcji wyjdzie super!Brazylijska kawa jest klasykiem i absolutną praprzyczyną każdego blendu pod espresso w HAYB – co byśmy bez niej zrobili? Na bank nie tak dobre kawy.15 kilometrów na wschód od Patrocinio, znajdziesz zbiór gospodarstw rolnych i plantacji, które są na swój sposób wyjątkowe. Tutaj gleba jest inna: pełna składników odżywczych i obfitująca w niezwykłe minerały, wszystkie te uprawy znajdują się w kraterze uśpionego wulkanu, zwanego przez tubylców Chapadão de Ferro, co tłumaczy się jako „Płaskowyż Żelazny”.O palarni:HAYB to warszawska palarnia kawy speciality, która robi swoją robotę porządnie i z uśmiechem - lubią kawę, coś o niej wiedzą, robią ją - wyobrażacie sobie lepszy układ? Chodzi o to, żeby smakowało bez czarów, dlatego ich motto to Effortless Speciality. Wśród kaw HAYB znajdziesz jedynie ziarno jakości speciality, zarówno pod przelewowe metody parzenia, jak i pod espresso, single oraz blendy.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Salwadoru, wypalona przez hiszpańską palarnię Nomad Coffee. Palona ciemno, idealna do espresso. W smaku wyczuwalne są nuty kandyzowanych migdałów, cynamonu, daktyli, czekolady, kakao i karmelu.Kraj pochodzenia ziarna: SalwadorRegion: Juayua, Apaneca-IlamatepecMetoda obróbki: NaturalOdmiana: PacasPołożenie upraw: 1250-1300 m n.p.m.Farma: Finca Las Brisas (Carlos Pola)Finca Las Brisas, Juayua, Apaneca-Ilamatepec, Salwador (Carlos Pola); naturalny Pacas. Wyrazista, kandyzowane migdały, cynamon i daktyle z 80% czekoladą i karmelem; gładkie body z łagodną, zbalansowaną kwasowością.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona w warszawskiej palarni Story Coffee Roasters. Palona w ciemnym stopniu, doskonale sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W filiżance pojawiają się nuty wanilii, orzechów laskowych, mlecznej czekolady i orzechów makadamia.Kraj pochodzenia ziarna: GwatemalaRegion: HuehuetenangoOdmiana: Bourbon & CatuaiMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1600 m n.p.m.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona przez Trigger. Palona ciemno, idealna do ekspresu ciśnieniowego, kolbowego i kawiarek. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do kakao, czekolady deserowej, prażonych orzechów.Kraj: BrazyliaRegion: Cerrado MineiroFarma: Chapadao de FerroOdmiana: MixMetoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 1000 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 82 / 100 punktówOPINIA ROASTERAKlasyczne ziarna z Brazylii wypalone odrobinę ciemniej z myślą o tych, którzy wolą więcej słodyczy i intensywniejsze. Idealna do ekspresów automatycznych!Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona przez belgijską palarnię Caffenation. Palona ciemno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz pod espresso, do kawiarki. W smaku wyczuwalne są nuty takie jak batonik Milky Way, ziołowy posmak, jagody jałowca i jabłko.Kraj pochodzenia ziarna: EtiopiaRegion: YirgacheffeFarma: ChelcheleMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 2000 m n.p.m.Odmiana: LandraceOcena w cuppingu: 88 / 100 pktO KAWIEUkryta w wiosce Chelchele, w dystrykcie Kochere, w samym sercu Yirgacheffe, znajduje się stacja obróbki Chelchele — nazwa to prawdziwy łamaniec językowy, ale sama kawa w filiżance smakuje jeszcze lepiej. Myte kawy z Chelchele słyną ze swojej słodkiej bazy, przywodzącej na myśl toffi i miękkie migdały, przełamanej jasnymi nutami kwiatowymi oraz odrobiną cytrusów.Ze wszystkich regionów Etiopii to właśnie Yirgacheffe jest naszym pierwszym wyborem, gdy szukamy eleganckiego, herbatniczo-kwiatowego profilu. Jest częścią historii Caffenation od pierwszego dnia w 2003 roku — i wciąż ma się świetnie.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kawa ziarnista pochodząca z Meksyku, wypalana przez włoską palarnięGiovannacci Caffe. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się doskonale do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W jej smaku można wyczuć nuty dużo słodyczy i delikatną kwasowość.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kawa ziarnista jakości specialty z Hondurasu wypalona przez Instytut Kawy. Palona w ciemnym stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do czekolady mlecznej, granata i herbaty.Kraj pochodzenia: HondurasRegion: VeracruzOdmiana: Caturra, Catuai, Java, Marcezella, EtiozarMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1100 - 1200 m n.p.m.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Bezkofeinowa kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona przez MAMAM. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się do espresso, kawiarki czy ekspresu ciśnieniowego. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do marcepanu, cukru trzcinowego i suszonej śliwki.Kraj pochodzenia ziaren: KolumbiaRegion: Timana, HuilaFarma: Asomujer Women CooperativeOdmiana: Castillo, Caturra, ColombiaMetoda dekofeinizacji: Sugarcane Położenie upraw: 1700 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 85 / 100 punktówOPINIA ROASTERASłodka i pełna kawa, którą można pić o każdej porze.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona przez hiszpańską palarnię Nomad Coffee. Palona ciemno, idealna do espresso. W smaku wyczuwalne są nuty pomarańczy, daktyli, czekolady, karmelu i wiśni.Kraj pochodzenia ziarna: KostarykaRegion: TurrialbaMetoda obróbki: WashedFarma: Aquiares Estate (Diego Robelo family)Odmiana: Marsellesa, ObatáPołożenie upraw: 1100-1400 m n.p.m.Marsellesa i Obatá, pozbawione miąższu, 6-godzinna częściowa fermentacja, a następnie suszenie w suszarkach Guardiola w temperaturze 45-55°C. Nasza flagowa kawa — bardzo okrągłe, zbalansowane i maślane body. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kawa ziarnista jakości specialty z Gwatemali, wypalona w łotewskiej palarni Rocket Bean. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się pod espresso - do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W jej smaku pojawiają się nuty przypominające brownie, muscovado i suszone maliny.Kraj pochodzenia ziarna: GwatemalaRegion: HuehuetenangoProducent: Primavera FamilyMetoda obróbki: WashedOdmiana: Caturra, Catuai, BourbonPołożenie upraw: 1500 - 1901 m n.p.m.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kawa ziarnista jakości specialty z Etiopii, wypalona w łotewskiej palarni Rocket Bean. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się pod espresso - do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W jej smaku pojawiają się nuty przypominające tarte cytrynową, jaśmin, rokitnika i maliny.Kraj pochodzenia ziarna: EtiopiaRegion: Guji, ShakissoFarma: Gigesa washing stationMetoda obróbki: NaturalOdmiana: HeirloomPołożenie upraw: 1850–2100 m n. p. m.Punkty w cuppingu: 87 / 100 pktO KAWIEEtiopia jest jak pierwszy zwiastun wiosny – świeża, pełna życia i jasnych, kuszących aromatów. To kolebka kawy, oferująca ogromną różnorodność smaków, dzięki którym każda filiżanka jest wyjątkowa. Można w niej znaleźć nuty cytrusów i słodkich owoców pestkowych, soczystych owoców tropikalnych, a wszystko to przeplata się z akcentami kwiatowymi, przyprawowymi oraz lekką, herbacianą delikatnością.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Peru, wypalona w łotewskiej palarni Rocket Bean. Palona w średnim stopniu, odpowiednia do wszystkich metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do czerwonego jabłka, toffi i ciasta czekoladowego.Kraj pochodzenia ziaren: PeruRegion: CajamarcaProducent: Ande Peruanos Metoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1500 - 2020 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 84,5 / 100 pkt.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalana w norweskiej palarni Solberg & Hansen. Palona w ciemnym stopniu, przeznaczona do espresso - doskonale sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W smaku można wyczuć ciemną czekoladę i orzechy laskowe.Farma została założona w 1820 roku, a obecnie jest własnością Francisco Otavio Lotufo. Rodzina dąży do osiągnięcia równowagi pomiędzy działalnością farmy oraz otaczających ją terenów. Podchodzą z dbałością do środowiska oraz dają zatrudnienie członkom trzydziestu lokalnych rodzin.Kraj: BrazyliaRegion: Pocos de Caldas, Sul de MinasFarma: Fazenda BarreiroOdmiana: Yellow bourbonPołożenie upraw: 1400 m n.p.m.Zbiór: maj - czerwiecMetoda obróbki: NaturalPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona przez DAK Coffee Roasters z Holandii. Palona ciemno, idealna do ekspresu kolbowego, kawiarki, espresso. W jej smaku pojawiają się nuty takie jak ciemna śliwka, fioletowe winogrona i brązowy cukier.Kraj pochodzenia ziaren: KolumbiaRegion: NariñoMetoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 1600m - 2000 m n.p.m.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Meksyku, wypalona przez MAMAM. Palona w ciemnym stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do wiśni, grejpfruta i orzecha włoskiego.Kraj pochodzenia ziaren: MeksykRegion: Tenejapa, ChiapasFarma: Los AzaresOdmiana: Bourbon, Typica, Mundo NovoMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1500 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 85 / 100 pktO REGIONIE I FARMIEW tym regionie językiem ojczystym w Tzajalchen jest tzeltal, a 100% ludności posługuje się tym językiem. Uprawą kawy zajmują się zazwyczaj członkowie rodziny, rzadko zatrudniając pracowników z zewnątrz. 70% populacji nosi tradycyjne stroje, a 46% producentów to kobiety.Przed przybyciem hiszpańskich konkwistadorów, rdzenna ludność Tzeltal osiedliła się na terenie Tzajalchen. Przybyli tu Aztekowie i zamieszkali, ale w XVI wieku dominikanie rozpoczęli kolonizację tego obszaru. W 1712 roku ludność Tzeltal zbuntowała się przeciwko Dominikanom, w wyniku czego cała dzisiejsza populacja to rdzenna ludność Tzeltal.Ojciec Pedra, wraz z trzema braćmi, początkowo uprawiał kukurydzę i fasolę. Na farmie nie było żadnych drzew kawowych. Ponad 30 lat temu program INMECAFE (El Instituto Mexicano del Café) dotarł do Tzajalchen i przywiózł nasiona kawy odmian Bourbon i Caturra do zasadzenia, tak rozpoczęła się uprawa kawy w tym regionie. Około 20 lat temu ojciec przekazał farmę jemu i dwóm braciom, po czym pan Pedro wraz z żoną i synem rozpoczął ekologiczną uprawę. Z hektara ziemi wyhodował 15 kwintali i dokupił kolejne trzy hektary. Obecnie jego farma ma 4 hektary i nadal stosuje ekologiczne metody uprawy.Zbiory odbywają się ręcznie, wybierając wyłącznie w 100% dojrzałe wiśnie, i zazwyczaj odbywają się w 4 sesjach w sezonie. Miazgowanie odbywa się tego samego dnia, a kawa jest następnie fermentowana przez 10-16 godzin. Suszenie trwa 3-4 dni dzięki słonecznemu klimatowi na dachu domu.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Peru, wypalona przez hiszpańską palarnię Nomad Coffee. Palona ciemno, idealna do espresso. W smaku wyczuwalne są nuty orzecha włoskiego, laskowego, gruszki, śliwki, kakao i toffee.Kraj pochodzenia ziarna: PeruRegion: ColasayMetoda obróbki: Washed Farm: Timbuyacu, El Pante lot (Alfonso, Café Monteverde)Odmiana: Bourbon de ColasayPołożenie upraw: 1620 m n.p.m.Lokalna, wyjątkowa odmiana Bourbon de Colasay, pozbawiona miąższu w obróbce bębnowej, 18-24 h fermentacji, 15-20 dni suszenia na łóżkach. Słodka, przystępna, lekko owocowa kawa — idealna jako jedna z naszych (Nomada) house coffee.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kawa ziarnista jakości specialty z Brazylii, wypalona w łotewskiej palarni Rocket Bean. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się pod espresso - do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W jej smaku pojawiają się nuty przypominające ciemną czekolade, karmel i cykorie.Kraj pochodzenia ziarna: BrazyliaFarma: Regional smallholders of Santos regionRegion: SantosMetoda dekofeinizacji: Methylene Chloride Odmiana: Bourbon, CatuaiPołożenie upraw: 900-1100 m n. p. m. Punkty w cuppingu: 81 / 100 pktO KAWIE Dzięki naszej brazylijskiej bezkofeinowej espresso przyjemność z kawy staje się nieograniczona.Limitless espresso to doskonały wybór dla osób, które wolą pić kawę wieczorem lub ograniczają spożycie kofeiny w określonych porach dnia. Pełne, zaokrąglone body, klasyczna czekoladowa baza smakowa ze słodkimi nutami karmelu i suszonych owoców – a z dodatkiem mleka zamienia się w deser w Twojej filiżance.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kawa ziarnista jakości specialty z Gwatemali, wypalona w łotewskiej palarni Rocket Bean. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się pod espresso - do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W jej smaku pojawiają się nuty przypominające brownie, muscovado i suszone maliny.Kraj pochodzenia ziarna: GwatemalaRegion: HuehuetenangoProducent: Primavera FamilyMetoda obróbki: WashedOdmiana: Caturra, Catuai, BourbonPołożenie upraw: 1500 - 1901 m n.p.m.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona w warszawskiej palarni Story Coffee Roasters. Palona w ciemnym stopniu, doskonale sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W filiżance pojawiają się nuty czekolady, karmelu, marcepanu i orzechów. Kraj pochodzenia ziarna: BrazyliaRegion: CanastraOdmiana: Yellow CatuaiMetoda obróbki: NaturalPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona przez Trigger. Palona w ciemnym stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego lub kawiarki. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do czekolady i orzechów.Kraj pochodzenia ziarna: BrazyliaRegion: Cerrado MineiroObróbka: NaturalFarma: Chapadão de FerroOdmiana: Mundo Novo, Red CatuaiProducent: Carlúcio dos Santos BarbosaPołożenie upraw: 1188 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 82 / 100 pktOPINIA ROASTERAKlasyka klasyków, idealne do mleczka, w shocie słodka, słodka oraz słodka. Piękno w prostocie. Jest tak bardzo w porządku, że najodważniejsi parzą ją przelewowo i mówią, że niczego nie można jej zarzucić.PRZEPISdoza: 18 g, uzysk: 36 g, 25-30 sekund.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Andy Kolumbia Tumbaga to kawa bezkofeinowa ziarnista jakości specialty, ale wciąż bardzo serio traktująca smak. Ziarna z farmy Tumbaga w regionie Cauca, uprawiane na wysokości 1400–2000 m n.p.m., zostały pozbawione kofeiny metodą sugarcane, która zachowuje naturalną słodycz i strukturę naparu. W profilu dominują nuty karmelu i gorzkiej czekolady, przełamane delikatnym akcentem jabłka. To gładkie, komfortowe espresso bez kofeinowego pośpiechu, ale z pełnią charakteru. Kraj pochodzenia ziaren: KolumbiaRegion: CaucaFarma:TumbagaOdmiana: BlendMetoda dekofeinizacji: Sugarcane Położenie upraw: 1400-2000 m n.p.mPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Powiadomienie o dostępności
Zapisz się do newslettera Coffeedesk, a my poinformujemy Cię, gdy tylko szukany przez Ciebie produkt wróci na nasze półki.
Zapisz się do newslettera Coffeedesk i zgarnij kod rabatowy o wartości 20 zł na Twoje zakupy oraz darmową dostawę! Bądź również na bieżąco z naszymi nowościami, promkami i akcjami specjalnymi.
Więcej informacji na temat przetwarzania danych znajdziesz w naszej Polityce Prywatności. Rabat przy zakupach za minimum 199 zł, zniżka jest jednorazowa i nie łączy się z innymi promocjami.
Ta strona korzysta z plików cookie, aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę.