Alkoholowe nuty smakowe
1
- 34 produktów z 54 dostępnych
HAYB - kawa ziarnista Się Przelewa Tropik Filter 1 kg
Producent: HAYB
Data palenia: 21.05.2025
Kawa ziarnista jakości speciality z Kolumbii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, polecana szczególnie do kawiarni jako ziarno do gastronomicznych ekspresów przelewowych. Sprawdzi się również do dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W filiżance można odnaleźć nuty dojrzałych owoców, karmelu oraz rumu.Mieszanka składa się z kaw:- 100% KolumbiaOpinia roastera:ŻAR TROPIKÓW!To nie przelewki – Się Przelewa Tropik to czwarty (i najnowszy) przelewik z serii, taki owocowy, ale inaczej niż Owoc. Tej kawy potrzebowaliśmy wszyscy – i w końcu ją mamy. Domknęliśmy kwartet tropikalnie owocową Kolumbią w wydaniu daily – a jej atrakcyjna cena zachęca do wypicia jeszcze jednej kawki i kolejnej!Seria SIĘ PRZELEWA to w ogóle proste sytuacje. Kawka nie wymaga od Ciebie skrupulatnego liczenia klików, będzie dobra, możesz wsypać ją do ekspresu przelewowego bez wyrzutów sumienia – po prostu Effortless Speciality.O palarni:HAYB to warszawska palarnia kawy speciality, która robi swoją robotę porządnie i z uśmiechem - lubią kawę, coś o niej wiedzą, robią ją - wyobrażacie sobie lepszy układ? Chodzi o to, żeby smakowało bez czarów, dlatego ich motto to Effortless Speciality. Wśród kaw HAYB znajdziesz jedynie ziarno jakości speciality, zarówno pod przelewowe metody parzenia, jak i pod espresso, single oraz blendy.
Nowość
Swerl Coffee - kawa ziarnista Rwanda Vincent Rukenbuga Anaerobic Natural Filter 250 g
Producent: SWERL COFFEE
Data palenia: 23.04.2025
Specjalna edycja kawy Swerl Coffee x Coffeedesk! Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Rwandy, wypalona przez szwedzką palarnię Swerl. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. Smakuje jak konfitura wiśniowa, ciemna czekolada, cukierki, z nutami kwiatowymi przypominającymi fiołki. Pojawiają się słodkie i lekko alkoholowe nuty.Kraj pochodzenia ziaren: RwandaRegion: Western ProvinceOdmiana: Red BourbonMetoda obróbki: Anaerobic NaturalPołożenie upraw: 1960 m n.p.m.To pierwsza partia kawy od Vincenta Rukeribugi w palarni Swerl. Vincent Rukeribuga jest właścicielem i operatorem własnej farmy zlokalizowanej w wiosce Kamonyi, w regionie Cyato w Rwandzie. Swoją przygodę z uprawą kawy rozpoczął w 1989 roku, mając jedynie 100 sadzonek, a z czasem stopniowo zwiększał skalę produkcji. Jak sam mówi, zauważył, że jego sąsiedzi byli w stanie finansować wyższe wykształcenie swoich dzieci dzięki uprawie kawy, co zmotywowało go do podjęcia podobnych działań.Skrupulatność Vincenta w selekcji wiśni kawowych oraz uprawie roślin została doceniona, gdy dostarczał kawę do lokalnej stacji obróbki. Zdecydowano się rozwijać z nim partie kawy fermentowane beztlenowo. Raz w tygodniu Vincent dostarcza świeżo zebrane wiśnie do stacji obróbki. Wiśnie są natychmiast sortowane w celu usunięcia defektów, a następnie fermentowane w zamkniętych zbiornikach przez 24–72 godziny, w zależności od warunków otoczenia oraz czynników takich jak zawartość cukru, które bezpośrednio wpływają na przebieg fermentacji.Po zakończeniu fermentacji wiśnie są przenoszone na stoły, gdzie suszą się na słońcu przez średnio 20 dni — są obracane co 45 minut, aby zapewnić równomierną wilgotność całej partii. Po wysuszeniu wiśnie są przechowywane w chłodnym i suchym miejscu, zanim zostaną obrane, przetestowane poprzez cupping, a następnie poddane ostatecznej obróbce przed eksportem.
Story Coffee Roasters - kawa ziarnista Colombian Queen El Puente - Kolumbia Blend Filter 250 g
Producent: STORY COFFEE ROASTERS
Data palenia: 09.05.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w warszawskiej palarni Story Coffee Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty czerwonego wina, jagód, owoców tropikalnych, owoców pestkowych i karmelizowanego cukru.Kraj pochodzenia kawy: KolumbiaRegion: HuilaMetoda obróbki: Natural, HoneyNEW Colombian Queen to dołączenie do innowacyjnego projektu EL PUENTE ze wspólnej inicjatywy Aromas del Sur, El Mirador oraz Clearpath Coffee, który nie tylko dostarcza wyśmienitą kawę najwyższej jakości, ale także zmienia życie lokalnych społeczności na lepsze. Poprzez bezpośrednią współpracę z ponad 300 małymi gospodarstwami rolnymi, projekt El Puente umożliwia im uczestnictwo w globalnym rynku kawowym, zapewniając stabilne i uczciwe warunki handlowe.Jak to funkcjonuje?Aromas del Sur to zespół gospodarstw kawowych należących do pary Claudia Sambon i Rodrigo Sanchez. El Mirador, założony przez Elkina Guzmana i Dianę Devian, to miejsce przetwarzania kawy El Puente, a Clearpath Coffee zajmuje się globalną sprzedażą kawy oraz logistyką.El Puente to nie tylko marka kawy, ale także symbol solidarności społecznej i zrównoważonego rozwoju.
Nowość
DARMOWA DOSTAWA
Bracia Ziółkowscy - kawa ziarnista Kolumbia El Coco Natural Filter 250 g
Producent: BRACIA ZIÓŁKOWSCY
Data palenia: 16.05.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodzących z Kolumbii, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do czerwonego wina, karmelu, herbaty i dżemu jeżynowego.Kraj pochodzenia ziaren: KolumbiaRegion: Ciudad Bolivar, AntioquiaFarma: El CocoOdmiana: ColombiaMetoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 1800 - 2200 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 87 / 100 pktO FARMIEObecni właściciele kupili farmę El Coco 40 lat temu, ale jak sami mówią, uprawa kawy na tym miejscu ma o wiele dłuższą historię. Przez znaczną część czasu małżeństwo Luz Marina Moncada Londoño i Guillermo de Jesús Jaramillo Sánchez zajmowało się klasyczną kawą commodity, jednak w drugim dziesięcioleciu XXI wieku dzięki współpracy z importerem Nordic Approach, zaczęli produkować wysokiej jakości kawę specialty. Obecnie jest to ich główne źródło dochodu i obszar działalności, który zamierzają nadal rozwijać.OPINIA ROASTERATa kawa zaskoczyła nas jak mało która. Natural z Kolumbii, który jest bardzo czysty, zbalansowany, bez przytłaczającej kwasowości. Nuty czerwonego wina, słodycz karmelu, bardzo długi, czekoladowy aftertaste. Będziecie do tej kawy wracać.
Nowość
COFFEE PLANT - kawa ziarnista kawa ziarnista Kolumbia El Rincon Natural Filter 250 g
Producent: COFFEE PLANT
Data palenia: 02.05.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty dojrzałego mango, jagód, rumu i ciemnej czekolady.Kraj pochodzenia ziarna: KolumbiaRegion: HuilaFarma: El RinconMetoda obróbki: NaturalOdmiana: Colombia, CastilloPołożenie upraw: 1650 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 85 / 100 pkt.O KAWIEKawa specialty z farmy El Rincon w regionie Huila w Kolumbii została poddana naturalnej obróbce, co nadało jej intensywną słodycz, owocowy charakter i głębokie nuty ciemnej czekolady.W kawie wyczuwalne są wyraźne aromaty dojrzałego mango i jagód, przechodzące w ciepłe akcenty rumowe i deserową głębię ciemnej czekolady. Złożona i bogata w smaku, pozostawia pełne, aksamitne wrażenie. Kolumbia El Rincon to kawa o intensywnym profilu, w którym soczystość dojrzałego mango i słodycz jagód łączą się z rozgrzewającymi nutami rumu i głęboką ciemną czekoladą.Naturalna metoda obróbki wzmacnia w niej wyrazisty, owocowo-deserowy charakter. Słodycz i kremowość mango pięknie kontrastują z nutami rumu i czekolady, tworząc złożony, ale harmonijny smak.Dzięki starannie przeprowadzonej fermentacji naturalnej kawa zachowuje pełnię aromatów, oferując intensywne, tropikalne doświadczenie z czekoladowym finiszem.OPINIA ROASTERATo solidna, gęsta, intensywna i lekko podferementowana kawa z Kolumbii. Lekka kwasowość, wysokie body i wysokie słodycz prosto z regionu Huila. Ta kawa od Diego Horty to profesjonalizm obróbki na każdym jej etapie. Świętny i wysokie jakości natural.PRZEPISKolumbia El Rincon to kawa z obróbki Natural. Warto podkreślić owocowo-alkoholowe smaki, które w niej występują. Są delikatne, więc żeby nie podkreślać nazbyt gęsto, słodkiego profilu, rekomendujemy średnio-grube mielenie (21 klików Comandante), metodę Drip, np. Origami i pozostanie przy klasycznej dozie 18 g na 300 ml wody. Ekstrakcja to ważny element wydobycia smaku z tego ziarna. Wodą o temperaturze 95°C zalej odpowiednio z czasem:0:00 - 50 ml0:30 - 120 ml1:10 - 180 ml1:50 - 240 ml2:30 - 300 ml.Na koniec delikatnie zamieszaj.
Nowość
Bracia Ziółkowscy - kawa ziarnista Indonezja Frinsa Estate Anaerobic Natural Filter 250 g
Producent: BRACIA ZIÓŁKOWSCY
Data palenia: 03.06.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodzących z Indonezji, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do dżemu truskawkowego, wiśni, kakao i IPA.Kraj pochodzenia ziaren: IndonezjaFarma: FrinsaOdmiana: P88, CaturraMetoda obróbki: Anaerobic naturalPołożenie upraw: 1400 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 87 / 100 pkt
HAYB - kawa ziarnista Się Przelewa Tropik Filter 250 g
Producent: HAYB
Data palenia: 12.05.2025
Kawa ziarnista jakości speciality z Kolumbii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, polecana szczególnie do kawiarni jako ziarno do gastronomicznych ekspresów przelewowych. Sprawdzi się również do dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W filiżance można odnaleźć nuty dojrzałych owoców, karmelu oraz rumu.Mieszanka składa się z kaw:- 100% KolumbiaOpinia roastera:ŻAR TROPIKÓW!To nie przelewki – Się Przelewa Tropik to czwarty (i najnowszy) przelewik z serii, taki owocowy, ale inaczej niż Owoc. Tej kawy potrzebowaliśmy wszyscy – i w końcu ją mamy. Domknęliśmy kwartet tropikalnie owocową Kolumbią w wydaniu daily – a jej atrakcyjna cena zachęca do wypicia jeszcze jednej kawki i kolejnej!Seria SIĘ PRZELEWA to w ogóle proste sytuacje. Kawka nie wymaga od Ciebie skrupulatnego liczenia klików, będzie dobra, możesz wsypać ją do ekspresu przelewowego bez wyrzutów sumienia – po prostu Effortless Speciality.O palarni:HAYB to warszawska palarnia kawy speciality, która robi swoją robotę porządnie i z uśmiechem - lubią kawę, coś o niej wiedzą, robią ją - wyobrażacie sobie lepszy układ? Chodzi o to, żeby smakowało bez czarów, dlatego ich motto to Effortless Speciality. Wśród kaw HAYB znajdziesz jedynie ziarno jakości speciality, zarówno pod przelewowe metody parzenia, jak i pod espresso, single oraz blendy.
HAYB - kawa ziarnista Się Przelewa Tropik Filter 500 g
Producent: HAYB
Data palenia: 21.05.2025
Kawa ziarnista jakości speciality z Kolumbii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, polecana szczególnie do kawiarni jako ziarno do gastronomicznych ekspresów przelewowych. Sprawdzi się również do dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W filiżance można odnaleźć nuty dojrzałych owoców, karmelu oraz rumu.Mieszanka składa się z kaw:- 100% KolumbiaOpinia roastera:ŻAR TROPIKÓW!To nie przelewki – Się Przelewa Tropik to czwarty (i najnowszy) przelewik z serii, taki owocowy, ale inaczej niż Owoc. Tej kawy potrzebowaliśmy wszyscy – i w końcu ją mamy. Domknęliśmy kwartet tropikalnie owocową Kolumbią w wydaniu daily – a jej atrakcyjna cena zachęca do wypicia jeszcze jednej kawki i kolejnej!Seria SIĘ PRZELEWA to w ogóle proste sytuacje. Kawka nie wymaga od Ciebie skrupulatnego liczenia klików, będzie dobra, możesz wsypać ją do ekspresu przelewowego bez wyrzutów sumienia – po prostu Effortless Speciality.O palarni:HAYB to warszawska palarnia kawy speciality, która robi swoją robotę porządnie i z uśmiechem - lubią kawę, coś o niej wiedzą, robią ją - wyobrażacie sobie lepszy układ? Chodzi o to, żeby smakowało bez czarów, dlatego ich motto to Effortless Speciality. Wśród kaw HAYB znajdziesz jedynie ziarno jakości speciality, zarówno pod przelewowe metody parzenia, jak i pod espresso, single oraz blendy.
Giovannacci Caffe - kawa ziarnista Gran Caffe Espresso 250 g
Producent: GIOVANNACCI CAFFE
Gran Caffè to mieszanka kaw ziarnistych, w której skład wchodzą wyłącznie kawy odmiany Arabica z plantacji Ameryki Środkowej i Południowej, Afryki i Azji. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się doskonale do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W jej smaku można wyczuć nuty kakao, migdałów, rumu i wiśni.Obróbka: Natural / Washed
Darmowa dostawa
Nowość
Story Coffee Roasters - kawa ziarnista Colombian Queen El Puente - Kolumbia Blend Filter 1 kg
Producent: STORY COFFEE ROASTERS
Data palenia: 29.04.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w warszawskiej palarni Story Coffee Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty czerwonego wina, jagód, owoców tropikalnych, owoców pestkowych i karmelizowanego cukru.Kraj pochodzenia kawy: KolumbiaRegion: HuilaMetoda obróbki: BlendEl Puente to wspólna inicjatywa Aromas del Sur, El Mirador i Clearpath Coffee. To nie tylko projekt, ale prawdziwy most łączący drobnych rolników z globalnym rynkiem kawy specialty. Dzięki bezpośredniej współpracy z ponad 300 małymi gospodarstwami, El Puente umożliwia producentom kawy dostęp do nowoczesnych technologii i rynków zbytu, co przekłada się na lepsze warunki życia i stabilność ekonomiczną.Farma Finca Las Flores w regionie Acevedo, Huila, jest sercem tego projektu. Region ten, położony w południowej części Kolumbii, słynie z doskonałych warunków klimatycznych i geograficznych, które sprzyjają uprawie kawy o wyjątkowych profilach smakowych. Gleby wulkaniczne i wysokość nad poziomem morza tworzą idealne warunki dla rozwoju różnorodnych nut smakowych.
Story Coffee Roasters - kawa ziarnista Kostaryka Cordillera de Fego Filter 250 g
Producent: STORY COFFEE ROASTERS
Data palenia: 22.04.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona w warszawskiej palarni Story Coffee Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty cynamonu, kruchego ciastka, wina i ciemnego karmelu.Kraj pochodzenia kawy: KostarykaRegion: TarrazuFarma: Cordillera de Fuego MicromillOdmiana: Caturra, CatuaiMetoda obróbki: Natural AnaerobicPołożenie upraw: 1750 m n.p.m.Elegancka i subtelna Kostaryka, w której kenijska odmiana SL28 spotyka się z metodą Red Honey. Owocowa soczystość łączy się tu z miodową głębią, tworząc zbalansowany, harmonijny napar.OPINIA ROASTERACzysta przyjemność w filiżance! Świetnie wyważona, owocowa, ale nie narzucająca się. SL28 w wersji Red Honey to strzał w dziesiątkę –lekko miodowa słodycz sprawia, że napar jest niezwykle przyjemny i pijalny.
Nowość
Tim Wendelboe - kawa ziarnista Kolumbia Finca Tamana Bourbon Washed Filter 250 g
Producent: TIM WENDELBOE
Data palenia: 14.05.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w palarni Tim Wendelboe. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty wina, czerwonych owoców i kwiatów.Kraj pochodzenia kawy: KolumbiaRegion: El Pital, HuilaProducent: Elias Roa & Bellanid SanchezMetoda obróbki: WashedOdmiana: Red & Pink Bourbon
Instytut Kawy - kawa ziarnista Kolumbia Los Alamos Filter 250 g
Producent: INSTYTUT KAWY
Data palenia: 26.05.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona przez Instytut Kawy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do czerwonego jabłka, czereśni, czekolady i rumu.Kraj pochodzenia ziaren: KolumbiaRegion: Circasia, QuindioOdmiana: CastilloMetoda obróbki: Natural AnaerobicPołożenie upraw: 1570 m n.p.m.
COFFEE PLANT - kawa w kapsułkach Kolumbia Los Robles - 10 kapsułek
Producent: COFFEE PLANT
Kawa jakości specialty w kapsułkach, pochodząca z Kolumbii, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Klasyka wśród kaw pod espresso od COFFEE PLANT, tym razem w przystępnej formie kapsułek. W filiżance możesz spodziewać się nut wina, dojrzałej czereśni i mlecznej czekolady.Kapsułki są odpowiednie do wszystkich ekspresów kapsułkowych kompatybilnych z systemem Nespresso® Original. Opakowanie zawiera 10 kapsułek.Kraj pochodzenia: KolumbiaOdmiana: CaturraMetoda obróbki: WashedKawa specialty z Kolumbii, wypalona idealnie pod espresso, zmielona i spakowana do kapsułki. Obróbka, jakiej została poddana (Washed), sprawia, że jest bogata w winną kwasowość oraz intensywny smak wiśni i czereśni. Sam profil jest mleczno-czekoladowy, co sprawia, że kawa jest jednocześnie bardzo słodka.
Kafar - kawa ziarnista Nikaragua Bridazul Carbonic Maceration Filter 250 g
Producent: KAFAR
Data palenia: 30.05.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Nikaragui, wypalona w gliwickiej palarni Kafar. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku można wyczuć nuty rumu, czerwonej porzeczki i toffi.Kraj pochodzenia kawy: NikaraguaRegion: Nueva SegoviaOdmiana: Caturra, CatuaiMetoda obróbki: Carbonic MacerationOcena w cuppingu: 87 / 100 pkt
Trigger - kawa ziarnista Salwador San Francisco Anaerobic Filter 250 g
Producent: TRIGGER
Data palenia: 03.06.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Salwadoru, wypalona przez Trigger. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do rodzynek, wina, wiśni i czekolady.Kraj: SalwadorRegion: Apaneca-IlamatepecFarma: San FranciscoProducent: Andrés SalaverríaOdmiana: BourbonPołożenie upraw: 1500 m n.p.m.Metoda obróbki: Natural AnaerobicOcena w cuppingu: 88 / 100 punktówPRZEPISFrench press. Mielenie średnie, średnio grube. Woda - wrzątek, doza 6 g kawy na 100 g wody. Zalewamy, zostawiamy. Po 4-6 minutach mieszamy korzuszek. Po kolejnych 2 minutach zakładamy franchpressowi czapeczke i wciskamy tłok. Pijemy.
Nowość
Royal Beans
Audun Coffee - kawa ziarnista Panama Finca Hartmann GEISHA Natural Filter 125 g
Producent: AUDUN
Data palenia: 03.06.2025
Audun Coffee Panama Finca Hartmann Filter jest to kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona przez Mistrza Świata Roasterów 2015, Auduna Sorbottena. Palarnia Audun Coffee znajduje się w Bydgoszczy i produkuje kawy, które spotkać można w najlepszych kawiarniach w Polsce. W jej smaku można wyczuć nuty wina i czerwonych jagód.Kraj: PanamaFarma: Finca HartmannOdmiana: GeishaMetoda obróbki: Natural
Instytut Kawy - kawa ziarnista Nikaragua Huella Finacas Mierish Anaerobic Filter 250 g
Producent: INSTYTUT KAWY
Data palenia: 03.03.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Nikaragui, wypalona przez Instytut Kawy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do moreli, mandarynek, jagód i rumu.Kraj pochodzenia ziaren: NikaraguaRegion: La HuellaOdmiana: H1, CentroamericanoMetoda obróbki: AnaerobicPołożenie upraw: 975 - 1230 m n.p.m.
Trigger - kawa ziarnista Kolumbia Finca El Guayacan Natural Filter 250 g
Producent: TRIGGER
Data palenia: 03.06.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona przez Trigger. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do wanilii, moreli, wina i czekolady.Kraj: KolumbiaRegion: HuilaFarma: Finca El GuayacanOdmiana: Pink BourbonPołożenie upraw: 1550 m n.p.m.Metoda obróbki: NaturalOcena w cuppingu: 88 / 100 punktówZIARNOProces: Natural – wiśnie po zbiorze są najpierw selekcjonowane w wodzie (floatowanie), a następnie suszone na osobnym patio. Często obracane, by zapewnić równomierne suszenie. Selekcja: Zbierane są wyłącznie dojrzałe, czerwone wiśnie. Miriam i Libardo motywują zbieraczy lepszą stawką i darmowymi posiłkami. Wysokość: 1550 m n.p.m. Gleba: Żyzna gleba wulkaniczna typu loam.Odmiana: Pink Bourbon – dawniej uważana za krzyżówkę Yellow i Red Bourbon, ale według najnowszych badań to etiopska landrace o imponującym potencjale sensorycznym (spokrewniona z Geishą!). Farma: Finca El Guayacan – 3-hektarowe gospodarstwo prowadzone przez Miriam Quesadę i jej męża.Smak: Naturalna obróbka nadaje kawie soczystość, głębię i fermentacyjne nuty – spodziewaj się intensywnej słodyczy, tropikalnych owoców i lekkiej dzikości.Pink Bourbon z farmy Miriam Quesady to połączenie rzadkiej odmiany, precyzyjnej naturalnej obróbki i ogromnej pasji. Ziarna pochodzą z niewielkiej farmy w Huili, gdzie na wysokości 1550 m n.p.m. dojrzewają w żyznej, wulkanicznej glebie. Zbierane są ręcznie – tylko w pełni dojrzałe owoce – i suszone powoli, z dużą dbałością o równomierność. To pozwala zachować wyrazisty profil sensoryczny: tropikalne owoce, intensywna słodycz, lekko fermentacyjne tło i elegancka kwasowość. Pink Bourbon z Huili to odmiana, która zaskakuje – nie tylko nazwą, ale i głębią smaku. Mimo że nie jest prawdziwym Bourbonem, jej etiopskie korzenie i pokrewieństwo z Geishą dają o sobie znać w każdej filiżance.OPINIA ROASTERAZiarna od Miriam Quesady to nie tylko kawa – to opowieść o pasji, rodzinie i jakości. Ten Pink Bourbon z regionu Huila w Kolumbii to rezultat lat pracy, troski o szczegóły i naturalnego procesu obróbki, który wydobywa z ziaren maksimum słodyczy i owocowości. Już przy pierwszym zaparzeniu poczujesz, że to coś wyjątkowego – warstwowy profil, czysta fermentacja i elegancja charakterystyczna dla tej odmiany, która – jak się okazuje – wcale nie jest Bourbonem, ale wywodzi się z etiopskich odmian botanicznych. To kawa, która zaskakuje, ale przede wszystkim zachwyca. Z dumą palimy i dzielimy się nią!PRZEPISV60, temperatura wody: 95 stopni Celsjusza, 300 g wody, 21 g kawy, mielenie 7 (Fellow Ode II).1. Preinfuzja 75 g dostarczanie wody: 0-0:10,2. 150 g dostarczanie wody 0:30-0:40,3. 225 g dostarczanie wody 1:00-1:10,4. 300 g dostarczanie wody 1:30-1:40. Cała woda powinna skończyć się przelewać ok. 2:10 - 2:20.
Darmowa dostawa
Audun Coffee - kawa ziarnista bezkofeinowa Kolumbia El Dragon Washed Espresso 1 kg
Producent: AUDUN COFFEE
Data palenia: 08.01.2025
Bezkofeinowa kawa ziarnista jakości speciality pochodząca z Kolumbii, wypalona przez Mistrza Świata Roasterów 2015, Auduna Sorbottena. Kawa palona w ciemnym stopniu, przeznaczona do espresso i kawiarek. W jej smaku można wyczuć nuty wiśni, czekolady i rumu.Kraj: KolumbiaRegion: NarinoFarma: El DragonOdmiana: Caturra, Castillo, Colombia, Pink BourbonProces: Washed
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Nowość
BeMyBean - kawa ziarnista Kolumbia El Recreo Natural Filter 250 g
Producent: BEMYBEAN
Data palenia: 21.05.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalana w polskiej palarni BeMyBean. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty dzikiej róży, hiacyntu, czarnego winogrona, porto i wiśni w alkoholu.Kraj pochodzenia ziarna: KolumbiaRegion: HuilaFarma: El RecreoMetoda obróbki: naturalOdmiana: CaturronPołożenie upraw: 1550 m n.p.m.O KAWIEWśród zielonych wzgórz Huili, na farmie El Recreo, Alirio Rodríguez uprawia kawę, której nie sposób pomylić z żadną inną. Odmiana Caturron, rzadka i wyjątkowa, dojrzewa tu spokojnie na wysokości 1550 m n.p.m., by później zachwycać w filiżance pełnią aromatów.Sekret bogatego profilu tej kawy tkwi w naturalnej metodzie obróbki. Tuż po zbiorach wyselekcjonowane, w pełni dojrzałe owoce nie są pulpowane — zamiast tego całe wiśnie układa się na podniesionych łożach i suszy na słońcu przez około 15–20 dni. Każdego dnia owoce są ręcznie obracane, by równomiernie schły i uniknąć niepożądanej fermentacji. W tym czasie miąższ owoców oddaje swoje cukry i aromaty bezpośrednio do ziarna, wzbogacając jego smak.Po osiągnięciu odpowiedniego poziomu wilgotności (około 10–12%), owoce są łuskane – czyli mechanicznie oddzielane od wysuszonej skórki i miąższu. Następnie ziarna trafiają do etapu stabilizacji, gdzie przez kilka tygodni leżakują w kontrolowanych warunkach. Ten proces stabilizacji pozwala aromatom dojrzeć i zbalansować się, nadając kawie głębszy, bardziej złożony charakter.W rezultacie w filiżance El Recreo Caturron Natural odnajdziesz intensywne kwiatowe nuty dzikiej róży i aromat hiacyntu, otulone bogactwem czarnego winogrona, porto i wiśni w alkoholu. Smak jest głęboki, słodki i wielowarstwowy, z eleganckim finiszem, który długo zostaje w pamięci.El Recreo Caturron Natural to kawa dla tych, którzy lubią, kiedy smak ma swoją moc i historię – bogatą, wielowymiarową i zapadającą w pamięć.
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Casino Mocca - kawa ziarnista Brazylia Morada do Sol Honey Espresso 200 g
Producent: CASINO MOCCA
Data palenia: 04.03.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona w węgierskiej palarni Casino Mocca. Ciemno palona, idealna do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W smaku można wyczuć nuty gruszki, amaretto i orzechów zatopionych w karmelu.Kraj pochodzenia kawy: BrazyliaRegion: Araponga, Matas de MinasMetoda obróbki: HoneyOdmiana: Bourbon, Red CatuaiPołożenie upraw: 1350 m n.p.m.
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Nowość
KAWA MIESIĄCA
CoffeeLab - kawa ziarnista Brazylia Canastra Arara Induced Fermentation Filter 250 g
Producent: COFFEELAB
Data palenia: 14.04.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona w warszawskiej palarni CoffeeLab. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do marakui, piwa IPA i syropu z agawy.Kraj pochodzenia ziarna: BrazyliaRegion: Tapira, Minas GeraisProducent: Edson Luiz IgnácioOdmiana: AraraMetoda obróbki: Induced FermentationPołożenie upraw: 1195 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 86 / 100 punktówFARMAW samym sercu brazylijskiej Serra da Canastra, pośród skalistych zboczy i zielonych lasów galeriowych, znajduje się São Pedro – farma otoczona dziką florą i fauną Cerrado Mineiro. Położona na wysokości ok. 1200 m n.p.m., korzysta z suchego okresu zbiorów i żyznych gleb, co sprzyja czystości i wyrazistości profilu. Uprawiana tu odmiana Arara słynie z odporności i doskonałego przystosowania do lokalnego klimatu. Dzięki naturalnym warunkom, farmerzy ograniczają użycie środków chemicznych, stawiając na regeneracyjne rolnictwo. Ta partia przeszła fermentację indukowaną – kontrolowany, tlenowy proces z wykorzystaniem wyselekcjonowanych szczepów drożdży, który wydobywa z ziaren soczystą, tropikalną głębię.OPINIA ROASTERA Prawdziwy kawowy Curtis Mayfield! Soulowy początek i mocne funkowe uderzenie. Superfly! Zbalansowana jak linoskoczek na starcie biegu UTMB – Orzeźwiająca jak izo na Badwater Marathon – Słodka jak ciastko na kolarskich Gassach.PRZEPISV60:16,5 g / 275 gmielenie jak do cHemexa, Mahlkonig EK: 14,5Zalania wąskim, lekkim strumieniem z focusem na większą ilość okrążeń.Czas parzenia ok. 3 minuty.
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
CoffeeLab - kawa ziarnista Rwanda Intego Gasharu Anaerobic Fermentation Filter 250 g
Producent: COFFEELAB
Data palenia: 19.05.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Rwandy, wypalona w warszawskiej palarni CoffeeLab. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do cydru, winogrona i grejpfruta. Kraj pochodzenia ziarna: RwandaRegion: Macuba Sector, NyamashekeOdmiana: BourbonMetoda obróbki: Anaerobic fermentationPołożenie upraw: 1800 - 2110 m n.p.m.Ta kawa to nasz coroczny stały punkt w programie festiwalowym. Lubimy wracać do kaw i do ludzi których już znamy i patrzeć jak się rozwijają, jak polepszją swoje produkty i życie. Duża dawka pozytywnej fermentacji to przedsmak lata które w tej kawie możecie dostać pijąc ją w zimny dzień.
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
DAK Coffee Roasters - kawa ziarnista Kolumbia Yuzu Crew Natural Cold Press Filter 125 g
Producent: DAK COFFEE ROASTERS
Data palenia: 23.10.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona przez DAK Coffee Roasters z Holandii. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do yuzu, trawy cytrynowej i malin wraz z aromatem kwiatów pomarańczy.Kraj pochodzenia ziaren: KolumbiaRegion: RisaraldaFarma: Finca La RivieraOdmiana: Sudan RumeMetoda obróbki: Natural Cold PressPołożenie upraw: 1800 m n.p.m.Wiśnie przechodzą początkowy proces fermentacji przez 2-3 dni, podczas którego temperatura dochodzi do 40-45°C. Po zakończeniu fermentacji, wiśnie są przenoszone z worków GrainPro do zbiorników na kolejny etap fermentacji. Podczas niego, wiśnie są zanurzane w wodzie w temperaturze między 0 a 8°C i poddawane kontrolowanej fermentacji na zimno przez maksymalnie cztery dni. Ten krok maksymalizuje potencjał ziaren kawy. Po fermentacji, wiśnie są przenoszone na otwarte, wentylowane stoły do suszenia.
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Royal Beans
Figa Coffee - kawa ziarnista Kolumbia Finca Patio Bonito Gesha Microlot Natural Filter 200 g
Producent: FIGA COFFEE
Data palenia: 29.04.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w wrocławskiej palarni Figa Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty przypominające owoce tropikalne i hibiskusa, z winną kwasowością.Kraj pochodzenia kawy: KolumbiaRegion: Caldono, CaucaFarma: Finca Patio BonitoMetoda obróbki: NaturalOdmiana: GeshaPołożenie upraw: 1700 m n.p.m.Carlos Arturo Trujillo uprawą kawy zajmuje się już prawie 50 lat. Aktualnie wraz ze swoją córką Paolą prowadzi rodzinną farmę Patio Bonito. Na 11 ha upraw mają 9 ha z 47 tysiącami drzewek kawowych. W dużej mierze skupiają się na rozwijaniu różnych sposobów przetwarzania kawy, w tym na obróbce beztlenowej.Ciekawostka: Gesha to pochodząca z Etiopii odmiana botaniczna kawowca, występująca w dwóch podstawowych szczepach genetycznych - 1931 i 1956. Jest znana ze swojego wyjątkowego profilu sensorycznego oraz aromatu i jest uznawana za jedną z topowych i najbardziej pożądanych odmian. Jej uprawa jest wymagająca, a plony mało wydajne, co sprawia, że Gesha jest uznawana za produkt luksusowy.
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Giovannacci Caffe - kawa mielona Gran Caffe Moka Espresso 250 g
Producent: GIOVANNACCI CAFFE
Gran Caffe to mieszanka 100%% arabiki, pochodzących z Ameryki Środkowej i Południowej, Afryki i Azji. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się doskonale do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W jej smaku można wyczuć nuty kakao, rumu, migdałów i wiśni.Obróbka: Natural / Washed
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Promocja
Giovannacci Caffe - kawa ziarnista Bordeaux Espresso 1 kg
Producent: GIOVANNACCI CAFFE
Bordeaux to mieszanka 80% arabiki i 20% robusty pochodzących z Ameryki Południowej i Azji, Palona w średnim stopniu, sprawdzi się doskonale do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W jej smaku można wyczuć nuty suszonych owoców, czekolady i amaretto.Obróbka: Natural / Washed
Najniższa cena: 109,99 zł
139,90 zł
Najniższa cena: 109,99 zł
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Promocja
Giovannacci Caffe - kawa ziarnista Gran Caffe Espresso 1 kg
Producent: GIOVANNACCI CAFFE
Gran Caffè to mieszanka kaw ziarnistych, w której skład wchodzą wyłącznie kawy odmiany Arabica z plantacji Ameryki Środkowej i Południowej, Afryki i Azji. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się doskonale do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W jej smaku można wyczuć nuty kakao, migdałów, rumu i wiśni.Obróbka: Natural / Washed
Najniższa cena: 119,99 zł
149,90 zł
Najniższa cena: 119,99 zł
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Hard Beans - kawa ziarnista Kostaryka Sweet Wine Natural Filter 250 g
Producent: HARD BEANS
Data palenia: 29.05.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalana przez polską palarnię Hard Beans. Palona jasno, sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty wina, karmelu i czerwonych owoców.Kraj pochodzenia ziarna: KostarykaRegion: San JoseMetoda obróbki: Natural Odmiana: CatucaiPołożenie upraw: 1700 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 87 / 100 punktówCafé Rivense to rodzinny mikro-młyn, założony w 2005 roku przez Regulo Ureñę i Isabel Rojas. W prowadzenie farmy zaangażowani są wszyscy ich synowie – Ricardo, Mario, Esteban i Luis. Młyn znajduje się w południowo-środkowej części Kostaryki, w mikroregionie zwanym Chirripó. Farma jest doskonale zorganizowana, każdy członek rodziny ma swoją specjalizację i może skupić się na poszczególnych etapach produkcji. Rodzina dba o zrównoważony rozwój - na farmie rośnie bujna roślinność, wszyscy dbają o oszczędność wody i umiejętne zarządzanie cieniem. To wyjątkowe miejsce z magicznymi widokami i wspaniałą atmosferą.Catuai to odmiana kawy o niewielkich rozmiarach i intensywnym smaku, idealna dla plantacji na obszarach górskich. Jej zbalansowany profil smakowy z nutami owoców i delikatną kwasowością przyciąga miłośników kawy na całym świecie.Obróbka naturalna, znana także jako metoda suchej obróbki, to proces przetwarzania ziaren kawy, w którym owoce są suszone naturalnie na słońcu lub na specjalnych płachtach. W tej metodzie owoce nie są obrabiane mechanicznie ani nie są usuwane z nich zewnętrzne warstwy. Dzięki temu procesowi ziarna zyskują intensywny, pełny smak z wyraźnymi nutami owocowymi, a kawa charakteryzuje się słodyczą i bogactwem aromatu.PRZEPISProporcje: 60/65 g kawy na 1 litr wodyTemperatura wody: 94°CMielenie: średnieCzas parzenia: 3:30 minutMetoda: Zalewaj kawę na 5 razy równymi częściami (np. 5x 60g) w odstępach 30 sekund.Woda pomiędzy zalaniami powinna całkowicie przesączyć się przez kawę.Jeśli woda przepływa za wolno lub za szybko, zmień stopień mielenia na grubszy/drobniejszy.Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Promocja
HAYB - kawa ziarnista Się Przelewa Tropik Filter 250 g (outlet)
Producent: HAYB
Data palenia: 24.04.2025
Kawa ziarnista jakości speciality z Kolumbii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, polecana szczególnie do kawiarni jako ziarno do gastronomicznych ekspresów przelewowych. Sprawdzi się również do dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W filiżance można odnaleźć nuty dojrzałych owoców, karmelu oraz rumu.Mieszanka składa się z kaw:- 100% KolumbiaOpinia roastera:ŻAR TROPIKÓW!To nie przelewki – Się Przelewa Tropik to czwarty (i najnowszy) przelewik z serii, taki owocowy, ale inaczej niż Owoc. Tej kawy potrzebowaliśmy wszyscy – i w końcu ją mamy. Domknęliśmy kwartet tropikalnie owocową Kolumbią w wydaniu daily – a jej atrakcyjna cena zachęca do wypicia jeszcze jednej kawki i kolejnej!Seria SIĘ PRZELEWA to w ogóle proste sytuacje. Kawka nie wymaga od Ciebie skrupulatnego liczenia klików, będzie dobra, możesz wsypać ją do ekspresu przelewowego bez wyrzutów sumienia – po prostu Effortless Speciality.Jej supermoce (poza przystępnością i niską ceną) to łagodny smak i niska kwasowość, możesz stosować ją we wszystkich metodach przelewowych: wrzuć ją do swojego ekspresu – nieważne czy to Melitta, czy Moccamasster – strzel sobie Chemex, Aeropress, V60, french press czy co tam sobie zażyczysz. Będzie pysznie!O palarni:HAYB to warszawska palarnia kawy speciality, która robi swoją robotę porządnie i z uśmiechem - lubią kawę, coś o niej wiedzą, robią ją - wyobrażacie sobie lepszy układ? Chodzi o to, żeby smakowało bez czarów, dlatego ich motto to Effortless Speciality. Wśród kaw HAYB znajdziesz jedynie ziarno jakości speciality, zarówno pod przelewowe metody parzenia, jak i pod espresso, single oraz blendy.
Najniższa cena: 49,00 zł
49,00 zł
Najniższa cena: 49,00 zł
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Heresy - kawa ziarnista Etiopia Bekele Kechara Natural Filter 252 g
Producent: HERESY
Data palenia: 18.02.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona w palarni Heresy przez Wicemistrza Polski Roasting 2020. Palona w jasnym stopniu przeznaczona do metod przelewowych lub parzenia w kubku. W smaku wyczuwalne nuty kwiatowe, cytrusowe, winne i owoce tropikalne.Kraj pochodzenia ziarna: EtiopiaRegion: Murago, BensaOdmiana: 74158Obróbka: NaturalPołożenie upraw: 2350 m n.p.m.Wynik w cuppingu: 88 / 100 punktówZIARNOBekele Kechara to jeden ze smallholderów w mikroregionie Murago, gdzie kawę uprawia się na niesamowitych wysokościach, nieraz powyżej 2300 metrów nad poziomem morza. Tego przesympatycznego, niezwykle skupionego na jakości jegomościa poznaliśmy w styczniu 2024, podczas naszej pierwszej podróży do Etiopii. Poczęstował nas wtedy tradycyjnie zaparzoną kawą, która jeszcze tydzień wcześniej kończyła się suszyć na jednym ze stołów rozstawionych obok. Sok z marakui. Tak to wtedy smakowało. Uprażona na patelni, rozgnieciona moździerzem i zalana wrzątkiem w tradycyjnym dzbanku, zwanym jebena, jest do tej pory jednym z najlepszych naparów, jakie kiedykolwiek piliśmy. Czysta magia z 8 hektarów ziemi, położonej w jednym z najurokliwszych rejonów regionu Sidama.OPINIA ROASTERABekele to jeden z najcieplejszych oraz najbardziej zaangażowanych w jakość producentów, z jakimi miałem styczność. Jego kawy to ścisły top. Tutaj znajdziesz wszystko, co pożądane w najbardziej ekscytujących naparach z Etiopii: kwiatową elegancję, lepką słodycz całej gamy owoców, świeżość i piękną kompleksowość. Cymesik jak siemasz.
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Promocja
Royal Beans
Heresy - kawa ziarnista Fancy Gourmet **** Filter 126 g
Producent: HERESY
Data palenia: 03.12.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w palarni Heresy przez Wicemistrza Polski Roasting 2020. Palona jasno, przeznaczona do przelewowych metod parzenia lub zalania w kubku. W jej smaku można wyczuć nuty szampana, owoców tropikalnych, słodkich cytrusów, kwiatów i ziół.Kraj pochodzenia ziarna: KolumbiaRegion: QuindioFarma: El PlacerProducent: Sebastian RamirezOdmiana: wush-wushObróbka: carbonic maceration black honeyPołożenie upraw: 1800 m n.p.m.Wynik w cuppingu: 90+ / 100 punktówO FARMACH I PRODUCENTACH KAWYSebastian to jeden z tych najbardziej innowacyjnych i szalonych na punkcie jakości kolumbijskich producentów. Egzotyczne odmiany botaniczne, laboratoryjny sprzęt do processingu, otwarta głowa i chęć do przesuwania barier, o tym tu mówimy. El Placer to światowy poziom kawowej rozkminki.O OBRÓBCE ZIAREN KAWY NA FARMIEPodwójna fermentacja z wykorzystaniem techniki carbonic maceration. Najpierw wiśnie w całości spędzają sobie 2 dni w szczelnych tankach, w towarzystwie dwutlenku węgla. Następnie depulping – oddzielanie ziarna od owocu. Potem kolejne dwa dni fermentacji, tym razem pod wodą i suszenie.OPINIA ROASTERACo tu można powiedzieć, prawda… Rewelacyjny varietal z pokręconej obróbki. Jest szalenie słodko i szampańsko. Owocowo, kwiatowo i trochę dziko. Warstwy smakowe przechodzą jedna w drugą i z powrotem. Po prostu zapnij pasy i zaufaj, że Cię utrzymają!
Najniższa cena: 109,00 zł
109,00 zł
Najniższa cena: 109,00 zł
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Heresy - kawa ziarnista Indie Riverdale Estate Lactic Natural Filter 252 g
Producent: HERESY
Data palenia: 05.11.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Indii, wypalona w palarni Heresy przez Wicemistrza Polski Roasting 2020. Palona jasno, przeznaczona do przelewowych metod parzenia lub zalania w kubku. Profil charakteryzuje się nutami wina, czekolady, przypraw i owoców tropikalnych.Kraj pochodzenia ziarna: IndieRegion: YercaudProducent: Bracia BalaramanOdmiana: SLN 9Obróbka: lactic naturalPołożenie upraw: 1500 m n.p.m.Wynik w cuppingu: 87 / 100 punktówRiverdale Estate to farma prowadzona przez dwóch braci, Prakasha i Mohana, którzy ponad dziesięć lat temu odziedziczyli przepiękny, górzysty teren w Yercaud, idealny pod uprawę kawy. Kawa z Indii kojarzona jest w naszej części świata głównie z produkcji średniojakościowej robusty i jeszcze mnie jakościowej arabiki. Prakash i Mohan od lat przełamują ten stereotyp, stosując nowoczesne i zaawansowane techniki farmingu oraz obróbki. Dzięki całej gamie procesów, od klasycznego washeda, przez naturale o różnych czasach fermentacji, co-fermenty, kończąc na lactikach czy karboniku, różnorodność profili smakowych z Riverdale jest niesłychanie imponująca.
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Skąd w kawie nuty alkoholowe?
Nuty rumu, czerwonego wina, brandy czy whisky w kawie? Brzmi luksusowo — i takie właśnie mogą być kawy specialty! Nuty alkoholowe w kawie nie mają nic wspólnego z dodatkiem prawdziwego alkoholu, to wynik naturalnych procesów fermentacji, specyficznych metod obróbki oraz wyjątkowego terroiru. Jeżeli kawa dojrzewa w kontrolowanych warunkach, na przykład podczas eksperymentalnych fermentacji lub dłuższych procesów naturalnych, ziarna potrafią nabrać aromatów, które przypominają zapach i smak szlachetnych trunków. A żeby te niuanse naprawdę wybrzmiały, warto zadbać o odpowiednią świeżość — niezastąpiony będzie tu młynek do kawy ręczny, dzięki któremu zmielisz ziarna tuż przed parzeniem.
Kawy alkoholowe — które regiony wybrać?
Jeśli szukasz kaw, w których dominują nuty rumu, czerwonego wina czy likieru, zwróć uwagę na ziarna z Ameryki Południowej i Środkowej, a także z niektórych regionów Afryki. Kawy z Kolumbii czy Etiopii obrabiane metodą naturalną lub fermentowaną mają często te cudowne, rozgrzewające, głębokie nuty. Idealnym sposobem na zaparzenie takich kaw będzie klasyczny ekspres kolbowy, który wydobędzie intensywność smaku, albo domowy zaparzacz do kawy, jeśli wolisz bardziej subtelne parzenie.
Jak podkreślić alkoholowe nuty w kawie?
Żeby w pełni poczuć aromaty rumowe lub winne, liczy się dokładność i cierpliwość. Odpowiednia temperatura, świeżość ziaren i precyzja w parzeniu to klucz. Jeśli lubisz kawy mleczne, nie zapominaj o dodatkach — dobrze przygotowana pianka z elektrycznego spieniacza do mleka w połączeniu z kawą o nutach rumu czy porto smakuje jak deserowa rozkosz!
Dla kogo są kawy z nutami alkoholowymi?
Kawy o alkoholowych nutach to idealna propozycja dla koneserów, dla tych, którzy lubią pełne, głębokie smaki i nie boją się sensorycznych eksperymentów. To też świetny wybór na specjalne okazje — kawa o nutach wina czy whisky serwowana w eleganckim kubku termicznym będzie robić ogromne wrażenie zarówno na spotkaniach biznesowych, jak i w trakcie spokojnych, prywatnych celebracji.
Więcej
Mniej
