Alkoholowe nuty smakowe
1
- 34 produktów z 57 dostępnych
HAYB Się Przelewa Tropik FIL 250g, kawa ziarnista
Producent: HAYB
Data palenia: 25.02.2025
Kawa ziarnista jakości speciality z Kolumbii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, polecana szczególnie do kawiarni jako ziarno do gastronomicznych ekspresów przelewowych. Sprawdzi się również do dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W filiżance można odnaleźć nuty dojrzałych owoców, karmelu oraz rumu.Mieszanka składa się z kaw:- 100% KolumbiaOpinia roastera:ŻAR TROPIKÓW!To nie przelewki – Się Przelewa Tropik to czwarty (i najnowszy) przelewik z serii, taki owocowy, ale inaczej niż Owoc. Tej kawy potrzebowaliśmy wszyscy – i w końcu ją mamy. Domknęliśmy kwartet tropikalnie owocową Kolumbią w wydaniu daily – a jej atrakcyjna cena zachęca do wypicia jeszcze jednej kawki i kolejnej!Seria SIĘ PRZELEWA to w ogóle proste sytuacje. Kawka nie wymaga od Ciebie skrupulatnego liczenia klików, będzie dobra, możesz wsypać ją do ekspresu przelewowego bez wyrzutów sumienia – po prostu Effortless Speciality.O palarni:HAYB to warszawska palarnia kawy speciality, która robi swoją robotę porządnie i z uśmiechem - lubią kawę, coś o niej wiedzą, robią ją - wyobrażacie sobie lepszy układ? Chodzi o to, żeby smakowało bez czarów, dlatego ich motto to Effortless Speciality. Wśród kaw HAYB znajdziesz jedynie ziarno jakości speciality, zarówno pod przelewowe metody parzenia, jak i pod espresso, single oraz blendy.
HAYB Się Przelewa Tropik FIL 500g, kawa ziarnista
Producent: HAYB
Data palenia: 07.04.2025
Kawa ziarnista jakości speciality z Kolumbii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, polecana szczególnie do kawiarni jako ziarno do gastronomicznych ekspresów przelewowych. Sprawdzi się również do dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W filiżance można odnaleźć nuty dojrzałych owoców, karmelu oraz rumu.Mieszanka składa się z kaw:- 100% KolumbiaOpinia roastera:ŻAR TROPIKÓW!To nie przelewki – Się Przelewa Tropik to czwarty (i najnowszy) przelewik z serii, taki owocowy, ale inaczej niż Owoc. Tej kawy potrzebowaliśmy wszyscy – i w końcu ją mamy. Domknęliśmy kwartet tropikalnie owocową Kolumbią w wydaniu daily – a jej atrakcyjna cena zachęca do wypicia jeszcze jednej kawki i kolejnej!Seria SIĘ PRZELEWA to w ogóle proste sytuacje. Kawka nie wymaga od Ciebie skrupulatnego liczenia klików, będzie dobra, możesz wsypać ją do ekspresu przelewowego bez wyrzutów sumienia – po prostu Effortless Speciality.O palarni:HAYB to warszawska palarnia kawy speciality, która robi swoją robotę porządnie i z uśmiechem - lubią kawę, coś o niej wiedzą, robią ją - wyobrażacie sobie lepszy układ? Chodzi o to, żeby smakowało bez czarów, dlatego ich motto to Effortless Speciality. Wśród kaw HAYB znajdziesz jedynie ziarno jakości speciality, zarówno pod przelewowe metody parzenia, jak i pod espresso, single oraz blendy.
HAYB - Się Przelewa Tropik Filter 1kg
Producent: HAYB
Data palenia: 07.04.2025
Kawa ziarnista jakości speciality z Kolumbii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, polecana szczególnie do kawiarni jako ziarno do gastronomicznych ekspresów przelewowych. Sprawdzi się również do dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W filiżance można odnaleźć nuty dojrzałych owoców, karmelu oraz rumu.Mieszanka składa się z kaw:- 100% KolumbiaOpinia roastera:ŻAR TROPIKÓW!To nie przelewki – Się Przelewa Tropik to czwarty (i najnowszy) przelewik z serii, taki owocowy, ale inaczej niż Owoc. Tej kawy potrzebowaliśmy wszyscy – i w końcu ją mamy. Domknęliśmy kwartet tropikalnie owocową Kolumbią w wydaniu daily – a jej atrakcyjna cena zachęca do wypicia jeszcze jednej kawki i kolejnej!Seria SIĘ PRZELEWA to w ogóle proste sytuacje. Kawka nie wymaga od Ciebie skrupulatnego liczenia klików, będzie dobra, możesz wsypać ją do ekspresu przelewowego bez wyrzutów sumienia – po prostu Effortless Speciality.O palarni:HAYB to warszawska palarnia kawy speciality, która robi swoją robotę porządnie i z uśmiechem - lubią kawę, coś o niej wiedzą, robią ją - wyobrażacie sobie lepszy układ? Chodzi o to, żeby smakowało bez czarów, dlatego ich motto to Effortless Speciality. Wśród kaw HAYB znajdziesz jedynie ziarno jakości speciality, zarówno pod przelewowe metody parzenia, jak i pod espresso, single oraz blendy.
Doubleshot - Panama Emporium Natural Espresso 300g
Producent: DOUBLESHOT
Data palenia: 16.12.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Panamy, wypalona w czeskiej palarni Doubleshot. Średnio palona, sprawdzi się w espresso i ekspresach przelewowych. W smaku wyczuwalne są nuty mlecznej czekolady, owoców tropikalnych i Mon Cheri.Kraj pochodzenia kawy: PanamaRegion: BoqueteFarma: EmporiumProducent: Graciano CruzMetoda obróbki: Classic natural - African drying bedsOdmiana: Arabica catuaíPołożenie upraw: 1800 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 86.5 / 100 punktów
Story Coffee Roasters - Colombian Queen El Puente - Kolumbia Blend Filter 250g
Producent: STORY COFFEE ROASTERS
Data palenia: 16.04.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w warszawskiej palarni Story Coffee Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty czerwonego wina, jagód, owoców tropikalnych, owoców pestkowych i karmelizowanego cukru.Kraj pochodzenia kawy: KolumbiaRegion: HuilaMetoda obróbki: Natural, HoneyNEW Colombian Queen to dołączenie do innowacyjnego projektu EL PUENTE ze wspólnej inicjatywy Aromas del Sur, El Mirador oraz Clearpath Coffee, który nie tylko dostarcza wyśmienitą kawę najwyższej jakości, ale także zmienia życie lokalnych społeczności na lepsze. Poprzez bezpośrednią współpracę z ponad 300 małymi gospodarstwami rolnymi, projekt El Puente umożliwia im uczestnictwo w globalnym rynku kawowym, zapewniając stabilne i uczciwe warunki handlowe.Jak to funkcjonuje?Aromas del Sur to zespół gospodarstw kawowych należących do pary Claudia Sambon i Rodrigo Sanchez. El Mirador, założony przez Elkina Guzmana i Dianę Devian, to miejsce przetwarzania kawy El Puente, a Clearpath Coffee zajmuje się globalną sprzedażą kawy oraz logistyką.El Puente to nie tylko marka kawy, ale także symbol solidarności społecznej i zrównoważonego rozwoju.
Giovannacci Caffe - Gran Caffe Espresso 250g
Producent: GIOVANNACCI CAFFE
Gran Caffè to mieszanka kaw ziarnistych, w której skład wchodzą wyłącznie kawy odmiany Arabica z plantacji Ameryki Środkowej i Południowej, Afryki i Azji. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się doskonale do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W jej smaku można wyczuć nuty kakao, migdałów, rumu i wiśni.Obróbka: Natural / Washed
Trigger - Salwador San Francisco Anaerobic Filter 250g
Producent: TRIGGER
Data palenia: 04.03.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Salwadoru, wypalona przez Trigger. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do rodzynek, wina, wiśni i czekolady.Kraj: SalwadorRegion: Apaneca-IlamatepecFarma: San FranciscoProducent: Andrés SalaverríaOdmiana: BourbonPołożenie upraw: 1500 m n.p.m.Metoda obróbki: Natural AnaerobicOcena w cuppingu: 88 / 100 punktówPRZEPISFrench press. Mielenie średnie, średnio grube. Woda - wrzątek, doza 6 g kawy na 100 g wody. Zalewamy, zostawiamy. Po 4-6 minutach mieszamy korzuszek. Po kolejnych 2 minutach zakładamy franchpressowi czapeczke i wciskamy tłok. Pijemy.
DARMOWA DOSTAWA
COFFEE PLANT - Kolumbia Los Robles - 10 kapsułek
Producent: COFFEE PLANT
Kawa jakości specialty w kapsułkach, pochodząca z Kolumbii, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Klasyka wśród kaw pod espresso od COFFEE PLANT, tym razem w przystępnej formie kapsułek. W filiżance możesz spodziewać się nut wina, dojrzałej czereśni i mlecznej czekolady.Kapsułki są odpowiednie do wszystkich ekspresów kapsułkowych kompatybilnych z systemem Nespresso® Original. Opakowanie zawiera 10 kapsułek.Kraj pochodzenia: KolumbiaOdmiana: CaturraMetoda obróbki: WashedKawa specialty z Kolumbii, wypalona idealnie pod espresso, zmielona i spakowana do kapsułki. Obróbka, jakiej została poddana (Washed), sprawia, że jest bogata w winną kwasowość oraz intensywny smak wiśni i czereśni. Sam profil jest mleczno-czekoladowy, co sprawia, że kawa jest jednocześnie bardzo słodka.
Nowość
Bracia Ziółkowscy - Honduras Fincona Natural Filter 250g
Producent: BRACIA ZIÓŁKOWSCY
Data palenia: 10.03.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Hondurasu, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty przypominające wiśnie, śliwki, owoce tropikalne i bourbona.Kraj pochodzenia ziarna: HondurasRegion: Departament IntibucáFarma: Jose ManciaOdmiana: TypicaPołożenie upraw: 1800 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 87 / 100 punktówMetoda obróbki: NaturalW czerwcu 2024 w czasie największych na świecie branżowych targów World of Coffee w Kopenhadze spotkaliśmy grupę producentów kawy z Hondurasu. Akurat zarezerwowaliśmy kawę Jose Manci z farmy Fincona i nagle stanęliśmy z nim twarzą w twarz. My nie mówimy po hiszpańsku, on po angielsku, ale i tak był to dla nas szczególny moment.Rolnicy, których spotkaliśmy w Kopenhadze to członkowie kolektywu Intibucà. Uprawiają niewielkie farmy i w honduraskich warunkach nigdy nie byliby w stanie sprzedawać swoich kaw jako mikrolotów specialty. Nie ze względu na jakość – ich kawy są często zjawiskowe, niemniej jednak nie istnieje infrastruktura, która dawałaby drobnemu producentowi dostęp do rynku specilaty. W szczególności chodzi o dostęp do młynów, przez które musi przejść kawa – standardowo ziarna są mieszane w duże regionalne blendy.Kolektyw Intibucà to grupa rolników, która wspierają się w pokonywaniu tych barier. Liderem grupy jest Rony Gámez (którego też spotkaliśmy w Kopenhadze). Służy on jako reprezentant członków kolektywu w kontaktach z młynami przetwórczymi i firmami eksportującymi kawę. Negocjuje ceny sprzedaży i pomaga zachować indywidualny charakter lotów, aż do lądowania kawy w Europie.Jose Mancia uprawia 8-hektarową farmę. Wszystkie kawowce rosną w cieniu wyższych drzew, co służy zarówno jakości kawy, jak i bioróżnorodności. Marzeniem Jose jest z jednej strony możliwość utrzymania się ze swojej ziemi, ale też inwestowanie w infrastrukturę farmy, by móc dalej podnosić jakość swoich kaw. My możemy tylko dodać, że akurat lot, który macie możliwość spróbować tutaj, stoi na bardzo wysokim poziomie, porównywalnym z kawami od najbardziej znanych producentó z Hondurasu.OPINIA ROASTERACo to jest za kawa! Słodka, gęsta, z nutami owoców tropikalnych i alkoholu. Ale przy tym zachowuje bardzo wysoką czystość smaku. Naturale z Hondurasu potrafią oczarować.
Promocja
Giovannacci Caffe - Gran Caffe Espresso 1kg
Producent: GIOVANNACCI CAFFE
Gran Caffè to mieszanka kaw ziarnistych, w której skład wchodzą wyłącznie kawy odmiany Arabica z plantacji Ameryki Środkowej i Południowej, Afryki i Azji. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się doskonale do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W jej smaku można wyczuć nuty kakao, migdałów, rumu i wiśni.Obróbka: Natural / Washed
Najniższa cena: 139,99 zł
Nowość
KYOTO - Kolumbia La Vega Washed Anaerobic Barrel Aged Filter 200g
Producent: KYOTO
Data palenia: 24.04.2025
Kawa ziarnista jakości specialty z Kolumbii, wypalona we wrocławskiej palarni KYOTO Coffee Roasters Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są naturalne nuty przypominające Bourbon, brzoskwinię i pomarańcze.Kraj pochodzenia kawy: KolumbiaRegion: Huila, San AdolfoOdmiana: Pink BourbonMetoda obróbki: Washed anaerobicPunkty w cuppingu: 88 / 100 punktówPołożenie upraw: 1600 m n.p.m.
Nowość
HAYB - Kostaryka La Anona Natural Filter 250g
Producent: HAYB
Data palenia: 02.04.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do marakui, pieczonego ananasa i ciemnego rumu.Kraj pochodzenia ziarna: KostarykaRegion: TarrazuOdmiana: CaturraMetoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 1700 m n.p.m.Wynik w cuppingu: 87 / 100 punktówOPINIA ROASTERAHa, przygotowując opis tej kawy wszedłem na stronę importera i czytam - "This hidden gem is found under the Dragon’s hill and is one of the only few Tarrazu’s sub-region without phone reception!" Dragon's hill!!! Byłem tam i podjazd, na końcu którego mieszka Helen wraz z rodziną to prawdziwie smoczy podjazd! Nico popsuł samochód swojej matki, aby nas tam dowieźć! W tej malowniczej krainie Helen wraz z ojcem produkuje swoje kawki. Hellen jest mocno wkręcona w proces obróbki i każdą swoją partie kawy dopieszcza na maksa. Jestem mega wdzięczny, że udało nam się tam dotrzeć i poznać rodzinę. Tutaj mamy bardzo klasyczną odmianę, która bardzo często występuje w Kostaryce - Caturra, obróbka to natural - kawa zaraz po zebraniu schnie na podniesionych łóżkach przez 20-25 dni. To, że my tam wjechaliśmy to jedno, ale to jak zjeżdżają stamtąd ciężarówki pełne worków kawy to dla mnie jakiś kosmos. Niemniej jednak, tak samo jak wdzięczny jestem, że udało mi się tam dotrzeć, tak samo wdzięczny jestem, że te kawy docierają do portu, a finalnie do Waszych filiżanek. Please enjoy!
Nowość
HAYB Colombia Finca Mahusa Natural Anaerobic 72h FIL 250g, kawa ziarnista
Producent: HAYB
Data palenia: 02.04.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do miodu pitnego, moreli i kiwi.Kraj pochodzenia ziarna: KolumbiaRegion: CaicedoniaOdmiana: Wush WushMetoda obróbki: Natural Anaerobic 72hPołożenie upraw: 1800 m n.p.m.Wynik w cuppingu: 88 / 100 punktówOPINIA ROASTERATak jak kiedyś brałem w ciemno (prawie) wszystkie kawy o odmianie Pink Bourbon do naszej oferty, tak teraz mam z odmianą Wush Wush. To chyba mój faworyt. No dobra, jeden z. Wush Wush jest często bardzo kwiatowy, ale też soczysty. Za tą kawcią stoi pokoleniowe doświadczenie, ale pod wszystkim podpisuje się John Hurtado, który dorastał na farmie swoich rodziców, ale jako nastolatek zdecydował się wyemigrować do Stanów. Zmęczył go jednak amerykański sen i powrócił na farmę po 30 latach za wielką wodą. Farma położona jest między trzema wodospadami, a jak wiadomo woda przy uprawie kawowca to atut, którego mama ziemia nie rozdaje po równo. Być może dzięki temu owoce na farmie Johna sa tak zdrowe i słodkie. Kawcia poddana jest 72 godzinnej beztlenowej fermentacji. Jak dla mnie ta obróbka plus nasz wypał zaowocowały smaczkiem przypominającym miód pitny, morele, czy dojrzałe kiwi. Jest więc słodziutko, ale i buzzy leciutko!
Promocja
Giovannacci Caffe - Bordeaux Espresso 1kg
Producent: GIOVANNACCI CAFFE
Bordeaux to mieszanka 80% arabiki i 20% robusty pochodzących z Ameryki Południowej i Azji, Palona w średnim stopniu, sprawdzi się doskonale do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W jej smaku można wyczuć nuty suszonych owoców, czekolady i amaretto.Obróbka: Natural / Washed
Najniższa cena: 124,99 zł
Ostatnie sztuki
Promocja
DARMOWA DOSTAWA
COFFEE PLANT - Kolumbia El Progreso Filter 250g (outlet)
Producent: COFFEE PLANT
Data palenia: 03.12.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty konfitury jagodowej, czerwonego wina i truskawek.Kraj pochodzenia ziarna: KolumbiaMetoda obróbki: Washed Carbonic MacerationOdmiana: Caturra, BourbonSMAKKolumbie bogate są w smak. Intensywne, czyste i uwielbiane przez fanów przelewowej kawy. Proces obróbki, który intensyfikuje te cechy, zdaje się być świetnym pomysłem. Kawa fermentowała od 140 do 188 godzin. Wpłynęło to znacznie, ale nie przesadnie na smak. W tle widoczne alkoholowe nuty, przypominające lekkie, czerwone wino. Alkoholu nic nad to. Dominuje bowiem w nosie zapach truskawki. Owoce czerwone łączą się ze smakiem konfitury jagodowej. Pozytywna "dziwność" smaku, wynikającego często z obróbki fermentacyjnej, jest tutaj widoczna w posmaku, mogącym kojarzyć się z żelkami o smaku owoców leśnych. Kolumbia El Progreso to kawa o architekturze nie przesadnej, nie nazbyt intensywnej, ale aromatycznej nad miarę.OBRÓBKAKawa jest umieszczana w plastikowych pojemnikach, gdzie fermentuje w wiśniach kawowca przez okres 70 godzin, z zastosowaniem CO₂. Pomaga to zwiększyć słodycz kawy oraz poprawić jej body, a także intensyfikuje owocowe nuty w filiżance. Po tym etapie jest oddzielana od miąższu i ponownie umieszczana w pojemnikach z własnym owocowym sokiem, bogatym w cukry i mikroorganizmy. Pojemniki są hermetycznie zamknięte, by fermentacja przebiegała prawidłowo. Na tym etapie dodaje się CO₂, który wypiera istniejący w pojemniku tlen i następuje maceracja ziaren. Trwa to od 70 do 94 godzin, a całkowity czas fermentacji wynosi od 140 do 188 godzin. Następnie kawa jest myta i suszona przez okres od 18 do 22 dni.PARZENIEBardzo bogata w intensywne, ale czyste smaki i aromat kawa zasługuje na ich podkreślenie. Warto nie intensyfikować kawy poprzez gęstość, a zwiększyć jej ekstrakcję. Użyj 17,5 g kawy, zmielonej na 19 klikach młynka Comandante. Wodą o temperaturze 97 stopni zalej odpowiednio z czasem: 0:00 - 55 ml0:30 - 120 ml1:00 - 180 ml1:30 - 240 ml2:00 - 300 mlNa koniec delikatnie zamieszaj.PLANTACJAFarma El Progreso znajduje się w wiosce El Carmelo, w gminie Palestina, na wysokości 1650 m n.p.m. El Progreso to rodzinne gospodarstwo prowadzone przez Rodrigo Sánchez Valencia, który kontynuuje tradycję zapoczątkowaną przez swojego dziadka. Obecnie obszar farmy wynosi 23 hektary. Na glebach gliniasto-piaszczystych rodzina uprawia odmiany takie jak Caturra i Colombia, a także mniejsze uprawy Bourbona i Geshy. W 2017 roku on i jego zespół zbudowali laboratorium do degustacji na La Loma, aby zajmować się paleniem próbek, oceną zbiorów i pozyskiwaniem surowca u źródła. W latach 2017 i 2018 kawa z Monteblanco (inna farma Rodrigo) zajmowała odpowiednio pierwsze i drugie miejsce w Programie Mistrza Yara, a w 2019 roku zdobyła nagrodę Roasters United.
Najniższa cena: 79,00 zł
Nowość
Heresy - Rwanda Bukure Womens Coop Natural Filter 252g
Producent: HERESY
Data palenia: 18.02.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Rwandy, wypalona w palarni Heresy przez Wicemistrza Polski Roasting 2020. Palona jasno, przeznaczona do przelewowych metod parzenia lub zalania w kubku. W smaku pojawia się czekolada, czerwone owoce, nut candy - like, winne, słodko-cytrusowe. Kraj pochodzenia ziarna: RwandaRegion: GicumbiOdmiana: Red Bourbon PeaberryObróbka: NaturalPołożenie upraw: 1800 - 2200 m n.p.m.ZIARNOMamy tu kilka nazw, które przydałoby się wyjaśnić! Bukure Women’s Coop to kooperatywa zrzeszająca kobiety-smallholderki, które uprawiają kawę w północnej Rwandzie, w dystrykcie Gicumbi. Mamy tu do czynienia z kwintesencją rwandyjskiego terroir – wiśnie dojrzewają na bogatych w minerały, wulkanicznych glebach i na imponujących wysokościach, przekraczających 2000 m. n.p.m. Nova Coffee to z kolei stacja obróbki, a także firma eksportowa należąca do Agnes i Felixa Mukamushinja, którzy koordynują całe przedsięwzięcie.OPINIA ROASTERATęskniliśmy za słodkim rwandyjskim naturalem, no i mamy! Dodatkowa ciekawostka – to peaberry, czyli mutacja genetyczna, która powoduje, że w owocu znajduje się tylko jedna, mała, okrągła pestka. To dodatkowy walor estetyczny, bo wygląda to po prostu cudownie.
Nowość
Bracia Ziółkowscy - Indonezja Frinsa Sarapan Washed Filter 250g
Producent: BRACIA ZIÓŁKOWSCY
Data palenia: 10.03.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Indonezji, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do żółtych owoców, czekolady, tytoniu i wina.Kraj pochodzenia ziarna: IndonezjaRegion: Jawa Wschodnia, WeninggalihFarma: Frinsa EstateOdmiana: Borbor, Sigarar Utang, Andung Sari, P88Położenie upraw: 1400 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 86 / 100 punktówMetoda obróbki: WashedFARMA Ziarna z farmy Frinsa z Indonezji kupujemy nie od dziś. Ale jakoś tak się złożyło, że dotychczas były to głównie kawy z obróbek anaerobowych, przedłużonych naturalnych i podobnych. Inaczej mówiąc, takie, w których sama obróbka bardzo wpływa na charakter kawy. Tymczasem teraz proponujemy Wam mytą kawę z Indonezji – można się dzięki niej rozsmakować w originie.Frinsa to gospodarstwo istniejące od 2010. Prowadzi ją małżeństwo Wildan Mustofa i Atieq Mustikaningtyas. Składa się z sześciu farm o łącznej powierzchni 105 hektarów oraz własnej stacji myjącej z laboratorium do obróbek anaerobowych. Od początku istnienia gospodarstwo skupiało się na kawach jakości. Początkowo wiązało się to przede wszystkim z produkcją kaw w rzadko spotykanej w Indonezji obróbce mytej. Potem doszły do tego obróbki eksperymentalne. Dzięki doświadczeniu małżeństwa Mustofa i Mustikaningtyas oraz stałemu inwestowaniu w infrastrukturę, są to zawsze kawy najwyższej próby.OPINIA ROASTERATo nasze pierwsze myte ziarno z Indonezji. I od razu jaki strzał. Bardzo słodka, z gęstym, maślanym body. Przyprawy, zioła, karmel. Jak skończycie filiżankę, zaraz pomyślicie o kolejnej.
Miga Coffee - Kostaryka Villa Sarchi Sonora Natural Filter 200g
Producent: MIGA COFFEE
Data palenia: 10.02.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona w polskiej palarni Miga Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty przypominające ciemne jagody, suszone owoce, trzcinę cukrową i wino.Kraj pochodzenia ziarna: KostarykaRegion: AlajuelaMetoda obróbki: NaturalOdmiana: Red CatuaiPołożenie upraw: 1300 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 87 / 100 pkt
Heresy - Kostaryka Cafe Rivense Anaerobic Natural Filter 252g
Producent: HERESY
Data palenia: 11.02.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona w palarni Heresy przez Wicemistrza Polski Roasting 2020. Palona jasno, przeznaczona do przelewowych metod parzenia lub zalania w kubku. W jej smaku można wyczuć nuty wina, cukru, kwiatów i jagód.Kraj pochodzenia ziarna: KostarykaRegion: ChirripoFarma: Cafe RivenseProducent: Ureña Rojas FamilyOdmiana: catuaiObróbka: anaerobic naturalPołożenie upraw: 1600 - 1700 m n.p.m.Wynik w cuppingu: 87 / 100 punktówRodzinny biznes państwa Ureña, w którym wszystko chodzi jak w szwajcarskim zegarku. Jeździmy tam już od czterech lat i jest to piękna sprawa. El Higueron to nazwa niezwykle oryginalnego drzewa, które wzrasta na innym, szybko oplatając je dziesiątkami swych rozgałęzień. Trochę straszne, trochę piękne. To nieopodal kilku Higueronów znajduje się część farmy, z której pochodzi ten lot.Najpierw wiśnie przechodzą proces wstępnej fermentacji, a potem suszą się na długich afrykańskich stołach pod czymś, co wygląda jak foliak dziadków na RODosie, no wiesz, tam gdzie rosną pomidorki, ogóreczki. Tylko jest to tak z siedem razy dłuższe. OPINIA ROASTERAEl Higueron to typowy mikrolot, niecałe 50 worków zbioru rocznie i tyle! Kawy od Ricardo znamy od podszewki, pracujemy z rodziną Ureña już kilka lat i jeździmy tam do nich rok w rok. To, z czego słyną najlepsze kawy z Kostaryki, to lepka słodycz, kompleksowość i intensywność. W tym idealnie przfermentowanym naturalu znajdziecie przede wszystkim przeplatające się nuty winne i karmelowe, z dojrzałą kwasowością, przywodzącą skojarzenia z owocami tropikalnymi. Do tego pieknego równania bez niewiadomych dodajmy trwający eony posmak, coś jakby zjeść tego cukierka z logo z dwoma dzbanami, a w tle kościółek.
YOCO - Kolumbia Red Vermouth Filter 250g
Producent: YOCO
Data palenia: 24.01.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona przez YOCO. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do wiśni w ciemnej czekoladzie, negroni i jasnego kwaśnego wina.Kraj pochodzenia: KolumbiaRegion: GaitaniaPołożenie upraw: 1550 - 1700 m n.p.m.Odmiana: Colombia, Castilo, Caturra
Nowość
Kafar - Salwador San Francisco Anaerobic Honey Filter 250g
Producent: KAFAR
Data palenia: 18.04.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Salwadoru, wypalona w gliwickiej palarni Kafar. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku można wyczuć nuty poziomek, czerwonego wina i daktyli.Kraj pochodzenia kawy: SalwadorRegion: IlamatepecOdmiana: CatuaiMetoda obróbki: Anaerobic honeyOcena w cuppingu: 87 / 100 pkt
Nowość
KYOTO - Papua Nowa Gwinea Sigri Estate Natural Filter 250g
Producent: KYOTO
Data palenia: 24.04.2025
Kawa ziarnista jakości specialty z Papui Nowej Gwinei, wypalona we wrocławskiej palarni KYOTO Coffee Roasters Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są naturalne nuty przypominające ananasa, ciemną czekoladę, cydr, wino i zioła.Kraj pochodzenia kawy: Papua Nowa GwineaRegion: Waghi Valley, Western HighlandsOdmiana: Typica, ArushaMetoda obróbki: NaturalPunkty w cuppingu: 87 / 100 punktówPołożenie upraw: 1550 m n.p.m.Sigri Estate to jedna z najbardziej renomowanych plantacji kawy w Papui-Nowej Gwinei, której historia sięga lat 50. XX wieku. Założona przez słynnego łowcę krokodyli i plantatora Tome Cole’a, dziś obejmuje 122 hektary w żyznej dolinie Waghi w prowincji Jiwaka. Położona na wysokości 1525 m n.p.m., korzysta z doskonałych warunków klimatycznych i wulkanicznej gleby bogatej w składniki odżywcze, co pozwala na uprawę wysokiej jakości kawy. Plantacja specjalizuje się w odmianach Arabiki, takich jak Typica i Arusha, uprawianych z najwyższą starannością. Sigri Estate nie tylko dba o doskonały smak i aromat swoich ziaren, ale także o zrównoważony rozwój i ochronę środowiska. Wprowadzono tu surowe zasady ochrony fauny, tworząc schronienie dla zagrożonych gatunków. Ponadto zarząd farmy angażuje się w działania społeczne, wspierając lokalne szkoły, placówki medyczne i społeczność.
YOCO - Etiopia Boku Abel Gr.1 Anaerobic Filter 250g
Producent: YOCO
Data palenia: 24.01.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona przez YOCO. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do Sherry, brzoskwini, śliwki i jagód.Kraj pochodzenia ziarna: EtiopiaRegion: OromiaFarma: Boku AbelOdmiana: HeirloomMetoda obróbki: Anaerobic Położenie upraw: 1900 - 2300 m n.p.m.Ocena w cuppingu:87 / 100 pkt.
Nowość
Heresy - Kostaryka Vista al Chirripo Urena Rojas Family Anaerobic Filter 252g
Producent: HERESY
Data palenia: 04.03.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona w palarni Heresy przez Wicemistrza Polski Roasting 2020. Palona jasno, przeznaczona do przelewowych metod parzenia lub zalania w kubku. Profil charakteryzujący się intensywną kwiatowością, głęboką owocową słodyczą i kompleksowością.Origin: Kostaryka, Brunca regionProducent: rodzina Ureña-RojasFarma: Cafe RivenseOdmiana: caturraObróbka: natural anaerobicPołożenie upraw: 1800 m n.p.m.Zbiór: 2023Wynik w cuppingu: 87.5 / 100 punktówOBRÓBKANajpierw wiśnie przechodzą krótki proces wstępnego suszenia, a następnie zamykane są na 2 lub 3 dni w szczelnych tankach, do fermentacji z ograniczoną ilością tlenu. Potem suszenie na długich afrykańskich stołach pod czymś, co wygląda jak foliak dziadków na RODosie, no wiesz, tam gdzie rosną pomidorki, ogóreczki. Tylko tak z siedem razy dłuższe.FARMARodzinny biznes państwa Ureña, w którym wszystko chodzi jak w szwajcarskim zegarku. Jeździmy tam już od trzech lat i to jest piękna sprawa. Vista al Chirripo to najwyżej położona plantacja na farmie, gdzie tuż obok drzewek niniejszej caturry stoi niewielki drewniany domek, z oknami rozpostartymi na najwyższy szczyt w kraju. Tego nie da się opisać słowami, ale jeśli chcesz komuś zaimponować najbardziej w życiu, zabierzesz tego kogoś właśnie tam i poczekajcie razem na wschód słońca przy filiżance kawki. Tylko nie zabij nastroju pytaniem o liczbę klików, pliska.OPINIA ROASTERAWychodzi na to, że co roku, od samego początku istnienia słoików, prezentujemy inny lot z plotu Vista al Chirripo! Tym razem anaerobowa caturra, obfita w intensywne, winno-owocowe kąski. Tłuściutkie body. Ciągnie się w afterze. Plus strzał z kwiatka na deser. Czy warto? Does the pope shit in the woods?!OPAKOWANIEKawa spakowana jest w brązowy słoik wykonany z PET, w 100% nadający się do recyklingu lub ponownego wykorzystania. I jeśli teraz myślisz „o nie, plastik!”, to pamiętaj, że standardowe opakowania na kawę są także z plastiku (i kilku innych materiałów, przez co często są trudniejsze do przetworzenia). Myśleliśmy też o szkle, ale jest cięższe, droższe, tłucze się i, uwaga, ma taki sam lub większy (sic!) wpływ na środowisko! Plastikowy słoik okazuje się być całkiem eco-friendly, pamiętaj tylko o wrzuceniu go do odpowiedniego pojemnika, albo znajdź kreatywny sposób, by wykorzystać go w domu.
Nowość
Kafar - Nikaragua Bridazul Carbonic Maceration Filter 250g
Producent: KAFAR
Data palenia: 11.03.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Nikaragui, wypalona w gliwickiej palarni Kafar. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku można wyczuć nuty rumu, czerwonej porzeczki i toffi.Kraj pochodzenia kawy: NikaraguaRegion: Nueva SegoviaOdmiana: Caturra, CatuaiMetoda obróbki: Carbonic MacerationOcena w cuppingu: 87 / 100 pkt
Ostatnie sztuki
Promocja
Father's Coffee - Gwatemala Pena Roja Anaerobic Natural Filter 300g (outlet)
Producent: FATHER'S COFFEE
Data palenia: 15.11.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona w czeskiej palarni Father's Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne sąnuty białego wina i rodzynek.Kraj pochodzenia ziarna: GwatemalaFarma: Peña RojaMetoda obróbki: Anaerobic naturalOdmiana: Caturra, Bourbon
Najniższa cena: 86,00 zł
Darmowa dostawa
Audun Coffee - Kolumbia El Dragon Washed - Kawa Bezkofeinowa Espresso 1kg
Producent: AUDUN
Data palenia: 08.01.2025
Bezkofeinowa kawa ziarnista jakości speciality pochodząca z Kolumbii, wypalona przez Mistrza Świata Roasterów 2015, Auduna Sorbottena. Kawa palona w średnim stopniu, przeznaczona do espresso i kawiarek. W jej smaku można wyczuć nuty wiśni, czekolady i rumu.Kraj: KolumbiaRegion: NarinoFarma: El DragonOdmiana: Caturra, Castillo, Colombia, Pink BourbonProces: Washed
Nowość
LaCava - Kolumbia San Gabriel Honey Filter 200g
Producent: LACAVA
Data palenia: 14.02.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona z okazji urodzin palarni LaCava. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty Jagermeister, anyżu i cynamonu.Kraj pochodzenia kawy: KolumbiaRegion: BruselasMetoda obróbki: Honey, spice fermentedOdmiana: Papayo BourbonPołożenie upraw: 1900 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 86 / 100 pktKiedy pierwszy raz spróbowałem tej kawy, to nie wiedziałem co się dzieje. Trochę kawa, trochę Jagermeister, troche Amol. Wszystko to było tak dobrze wkomponowane w kwasową kawę, że wydaje się znacznie słodsze. Tutaj zastosowaliśmy łagodniejszy profil i trochę ciemniejszy kolor palenia, który daje nam więcej balansu między przyprawami a smakiem kawy.
Nowość
Story Coffee Roasters - Kostaryka Cordillera de Fego Filter 250g
Producent: STORY COFFEE ROASTERS
Data palenia: 24.03.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona w warszawskiej palarni Story Coffee Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty cynamonu, kruchego ciastka, wina i ciemnego karmelu.Kraj pochodzenia kawy: KostarykaRegion: TarrazuFarma: Cordillera de Fuego MicromillOdmiana: Caturra, CatuaiMetoda obróbki: Natural AnaerobicPołożenie upraw: 1750 m n.p.m.Elegancka i subtelna Kostaryka, w której kenijska odmiana SL28 spotyka się z metodą Red Honey. Owocowa soczystość łączy się tu z miodową głębią, tworząc zbalansowany, harmonijny napar.OPINIA ROASTERACzysta przyjemność w filiżance! Świetnie wyważona, owocowa, ale nie narzucająca się. SL28 w wersji Red Honey to strzał w dziesiątkę –lekko miodowa słodycz sprawia, że napar jest niezwykle przyjemny i pijalny.
Nowość
Trigger - Kolumbia Finca El Guayacan Natural Filter 250g
Producent: TRIGGER
Data palenia: 08.04.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona przez Trigger. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do wanilii, moreli, wina i czekolady.Kraj: KolumbiaRegion: HuilaFarma: Finca El GuayacanOdmiana: Pink BourbonPołożenie upraw: 1550 m n.p.m.Metoda obróbki: NaturalOcena w cuppingu: 88 / 100 punktówZIARNOProces: Natural – wiśnie po zbiorze są najpierw selekcjonowane w wodzie (floatowanie), a następnie suszone na osobnym patio. Często obracane, by zapewnić równomierne suszenie. Selekcja: Zbierane są wyłącznie dojrzałe, czerwone wiśnie. Miriam i Libardo motywują zbieraczy lepszą stawką i darmowymi posiłkami. Wysokość: 1550 m n.p.m. Gleba: Żyzna gleba wulkaniczna typu loam.Odmiana: Pink Bourbon – dawniej uważana za krzyżówkę Yellow i Red Bourbon, ale według najnowszych badań to etiopska landrace o imponującym potencjale sensorycznym (spokrewniona z Geishą!). Farma: Finca El Guayacan – 3-hektarowe gospodarstwo prowadzone przez Miriam Quesadę i jej męża.Smak: Naturalna obróbka nadaje kawie soczystość, głębię i fermentacyjne nuty – spodziewaj się intensywnej słodyczy, tropikalnych owoców i lekkiej dzikości.Pink Bourbon z farmy Miriam Quesady to połączenie rzadkiej odmiany, precyzyjnej naturalnej obróbki i ogromnej pasji. Ziarna pochodzą z niewielkiej farmy w Huili, gdzie na wysokości 1550 m n.p.m. dojrzewają w żyznej, wulkanicznej glebie. Zbierane są ręcznie – tylko w pełni dojrzałe owoce – i suszone powoli, z dużą dbałością o równomierność. To pozwala zachować wyrazisty profil sensoryczny: tropikalne owoce, intensywna słodycz, lekko fermentacyjne tło i elegancka kwasowość. Pink Bourbon z Huili to odmiana, która zaskakuje – nie tylko nazwą, ale i głębią smaku. Mimo że nie jest prawdziwym Bourbonem, jej etiopskie korzenie i pokrewieństwo z Geishą dają o sobie znać w każdej filiżance.OPINIA ROASTERAZiarna od Miriam Quesady to nie tylko kawa – to opowieść o pasji, rodzinie i jakości. Ten Pink Bourbon z regionu Huila w Kolumbii to rezultat lat pracy, troski o szczegóły i naturalnego procesu obróbki, który wydobywa z ziaren maksimum słodyczy i owocowości. Już przy pierwszym zaparzeniu poczujesz, że to coś wyjątkowego – warstwowy profil, czysta fermentacja i elegancja charakterystyczna dla tej odmiany, która – jak się okazuje – wcale nie jest Bourbonem, ale wywodzi się z etiopskich odmian botanicznych. To kawa, która zaskakuje, ale przede wszystkim zachwyca. Z dumą palimy i dzielimy się nią!PRZEPISV60, temperatura wody: 95 stopni Celsjusza, 300 g wody, 21 g kawy, mielenie 7 (Fellow Ode II).1. Preinfuzja 75 g dostarczanie wody: 0-0:10,2. 150 g dostarczanie wody 0:30-0:40,3. 225 g dostarczanie wody 1:00-1:10,4. 300 g dostarczanie wody 1:30-1:40. Cała woda powinna skończyć się przelewać ok. 2:10 - 2:20.
YOCO - Honduras El Jardin Natural Anaerobic Filter 250g
Producent: YOCO
Data palenia: 24.01.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Hondurasu, wypalona przez YOCO. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do trufli czekoladowej, kiwi i jasnego rumu.Kraj pochodzenia ziarna: HondurasRegion: MontecillosFarma: EL JardinOdmiana: Pacas,IcatuMetoda obróbki: Natural Położenie upraw: 1400 - 1650 m n.p.m.Ocena w cuppingu:86,25 / 100 pkt.
Ostatnie sztuki
Promocja
Instytut Kawy - Kolumbia Los Alamos Filter 250g (outlet)
Producent: INSTYTUT KAWY
Data palenia: 12.11.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona przez Instytut Kawy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do czerwonego jabłka, czereśni, czekolady i rumu.Kraj pochodzenia ziaren: KolumbiaRegion: Circasia, QuindioOdmiana: CastilloMetoda obróbki: Natural AnaerobicPołożenie upraw: 1570 m n.p.m.
Najniższa cena: 79,00 zł
Ostatnie sztuki
Promocja
Trigger - Kostaryka La Esperanza Black Diamond Washed Filter 250g (outlet)
Producent: TRIGGER
Data palenia: 26.11.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona przez Trigger. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do wina, dojrzałych truskawek i rodzynek.Kraj: KostarykaRegion: Central ValleyFarma: La EsperanzaOdmiana: MilenioPołożenie upraw: 1250-1700 m n.p.m.Metoda obróbki: WashedOcena w cuppingu: 88 / 100 punktówPRZEPISFrench press. Mielenie średnie, średnio grube. Woda - wrzątek, doza 6 g kawy na 100 g wody. Zalewamy, zostawiamy. Po 4-6 minutach mieszamy korzuszek. Po kolejnych 2 minutach zakładamy franchpressowi czapeczke i wciskamy tłok. Pijemy.
Najniższa cena: 85,00 zł
Nowość
Instytut Kawy - Nikaragua Huella Finacas Mierish Anaerobic Filter 250g
Producent: INSTYTUT KAWY
Data palenia: 03.03.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Nikaragui, wypalona przez Instytut Kawy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do moreli, mandarynek, jagód i rumu.Kraj pochodzenia ziaren: NikaraguaRegion: La HuellaOdmiana: H1, CentroamericanoMetoda obróbki: AnaerobicPołożenie upraw: 975 - 1230 m n.p.m.
Skąd w kawie nuty alkoholowe?
Nuty rumu, czerwonego wina, brandy czy whisky w kawie? Brzmi luksusowo — i takie właśnie mogą być kawy specialty! Nuty alkoholowe w kawie nie mają nic wspólnego z dodatkiem prawdziwego alkoholu, to wynik naturalnych procesów fermentacji, specyficznych metod obróbki oraz wyjątkowego terroiru. Jeżeli kawa dojrzewa w kontrolowanych warunkach, na przykład podczas eksperymentalnych fermentacji lub dłuższych procesów naturalnych, ziarna potrafią nabrać aromatów, które przypominają zapach i smak szlachetnych trunków. A żeby te niuanse naprawdę wybrzmiały, warto zadbać o odpowiednią świeżość — niezastąpiony będzie tu młynek do kawy ręczny, dzięki któremu zmielisz ziarna tuż przed parzeniem.
Kawy alkoholowe — które regiony wybrać?
Jeśli szukasz kaw, w których dominują nuty rumu, czerwonego wina czy likieru, zwróć uwagę na ziarna z Ameryki Południowej i Środkowej, a także z niektórych regionów Afryki. Kawy z Kolumbii czy Etiopii obrabiane metodą naturalną lub fermentowaną mają często te cudowne, rozgrzewające, głębokie nuty. Idealnym sposobem na zaparzenie takich kaw będzie klasyczny ekspres kolbowy, który wydobędzie intensywność smaku, albo domowy zaparzacz do kawy, jeśli wolisz bardziej subtelne parzenie.
Jak podkreślić alkoholowe nuty w kawie?
Żeby w pełni poczuć aromaty rumowe lub winne, liczy się dokładność i cierpliwość. Odpowiednia temperatura, świeżość ziaren i precyzja w parzeniu to klucz. Jeśli lubisz kawy mleczne, nie zapominaj o dodatkach — dobrze przygotowana pianka z elektrycznego spieniacza do mleka w połączeniu z kawą o nutach rumu czy porto smakuje jak deserowa rozkosz!
Dla kogo są kawy z nutami alkoholowymi?
Kawy o alkoholowych nutach to idealna propozycja dla koneserów, dla tych, którzy lubią pełne, głębokie smaki i nie boją się sensorycznych eksperymentów. To też świetny wybór na specjalne okazje — kawa o nutach wina czy whisky serwowana w eleganckim kubku termicznym będzie robić ogromne wrażenie zarówno na spotkaniach biznesowych, jak i w trakcie spokojnych, prywatnych celebracji.
Więcej
Mniej