Kawa do cold brew
Naturalnie słodki, lekki napar bez cienia goryczki. Zebraliśmy tu ziarna, które najlepiej nadają się do wielogodzinnego macerowania w zimnej wodzie.
71 - 105 z 292 produktów
Promocja
Bracia Ziółkowscy - kawa ziarnista Nikaragua Cafetos de Segovia Washed Filter 250 g
Producent: BRACIA ZIÓŁKOWSCY
Data palenia: 14.07.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodzących z Nikaragui, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do kakao, karmelu i winogron.Kraj pochodzenia ziaren: NikaraguaRegion: Nueva SegoviaFarma: Ana i Martha AlbirOdmiana: MaracaturraMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1400 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 87 / 100 pktO REGIONIECafetos de Segovia to projekt skupiający niewielkich producentów kawy z regionu Nueva Segovia w północnej Nikaragui. To właśnie ten region, położony przy granicy z Hondurasem, odpowiada za wiele najbardziej cenionych nikaraguańskich kaw specialty. Wysokie położenie gospodarstw, chłodny klimat i długi okres dojrzewania owoców przekładają się na kawy o wysokiej słodyczy, przejrzystym profilu i dużej elegancji w filiżance.Kawy wchodzące w skład tego lotu pochodzą z farm El Naranjal, Las Naranjas i Los Angeles. Rolnicy prowadzą swoje gospodarstwa w cieniu drzew leśnych i owocowych, dbając o bioróżnorodność oraz żyzność gleby. Dojrzałe wiśnie zbierane są ręcznie, a następnie poddawane klasycznej obróbce mytej. Po fermentacji i myciu kawa suszy się przez około dwanaście dni, przy starannie kontrolowanej wilgotności i ekspozycji na słońce.Za projektem stoi Cafetos de Segovia, organizacja od lat pomagająca lokalnym producentom docierać bezpośrednio do rynku specialty. Duży nacisk kładzie na przejrzystość łańcucha dostaw, długoterminową współpracę z farmerami i uczciwe wynagradzanie za wysoką jakość. Dzięki temu niewielkie rodzinne gospodarstwa mogą koncentrować się na produkcji coraz lepszej kawy, zachowując jednocześnie charakter regionu Nueva Segovia, z którego słynie nikaraguańskie specialty.OPINIA ROASTER'AAleż to są wielkie ziarna! Nasz mały Fellow Ode nie od razu je wszystkie mieli, ale jak już da się namówić, w filiżance dzieją się cuda. Bardzo elegancka, klasyczna, ale jak smaczna!Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Najniższa cena: 62,99 zł
Good Coffee - kawa ziarnista Honduras Efren Sanchez Washed Filter 250 g
Producent: GOOD COFFEE
Data palenia: 04.07.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Hondurasu, wypalona przez warszawską Good Coffee Micro Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty takie jak agrest, cytrusy i pigwa.Kraj pochodzenia ziarna: Honduras Region: La Esmeranda, El ParaisoMetoda obróbki: WashedOdmiana: Villa SarchiPołożenie upraw: 1400 m n.p.m.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Bracia Ziółkowscy - kawa ziarnista Etiopia Wete Washed Filter 250 g
Producent: BRACIA ZIÓŁKOWSCY
Data palenia: 11.08.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do jagód, ziół i herbaty.Kraj pochodzenia ziarna: EtiopiaRegion: woreda Konga, Yirgacheffee Farma: Wete Ambela Coffee Export PLCOdmiana: HeirloomPołożenie upraw: 2050-2200 m n.p.m.Metoda obróbki: WashedO KAWIEKawa pochodzi ze stacji myjącej Wete Ambela w regionie Yirgacheffe, położonej na wysokości 2050 m n.p.m. Wiśnie dostarczają okoliczni farmerzy uprawiający tradycyjne etiopskie odmiany na plantacjach sięgających nawet 2200 m n.p.m. Po ręcznym zbiorze kawa przechodzi klasyczną obróbkę mytą – ziarna fermentują i moczą się przez 48 godzin, a następnie suszą na afrykańskich stołach przez blisko trzy tygodnie. Efektem jest czysta, elegancka filiżanka z charakterystycznym dla Yirgacheffe przejrzystym profilem smakowym.OPINIA ROASTER'AWszystko za co lubimy region Yirgacheffee – słodkie owoce, czarna herbata, zioła. Nasze Etiopie jak zwykle nie zawodzą.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nomad Coffee - kawa ziarnista Tanzania Acacia Hills Gesha Washed 250 g
Producent: NOMAD COFFEE
Data palenia: 09.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Tanzanii, wypalona przez hiszpańską palarnię Nomad Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty herbaty oolong, żółtego kiwi i skórki z cytryny. Kawa cenionej odmiany gesha z serii Competition.Kraj pochodzenia ziarna: TanzaniaRegion: KaratuMetoda obróbki: WashedOdmiana: GeshaPołożenie upraw: 1750 - 1950 m n.p.m.O FARMIEFarma Acacia Hills Estate znajduje się na zboczach góry Oldeani w regionie Karatu w północnej Tanzanii, na wysokości sięgającej 1950 m n.p.m. Powstała w latach 60. XX wieku na terenie, gdzie wcześniej funkcjonowały cztery mniejsze farmy założone przez niemieckich osadników w latach 30. i 40. XX wieku. Przez dekady farma przeszła znaczącą transformację w zakresie produkcji kawy.W 2007 roku Leon Christianakis — rolnik trzeciego pokolenia, którego rodzina wyemigrowała z Grecji na początku XX wieku — wraz z Markiem Stellem, założycielem Portland Coffee Roasters, przejął i zrewitalizował farmę Acacia Hills, koncentrując się na produkcji kawy specialty. Leon wprowadził innowacyjne praktyki, takie jak badania gleby, zarządzanie zacienieniem oraz precyzyjne metody obróbki, znacząco podnosząc jakość uprawianej kawy.Farma zainicjowała również wydarzenia cuppingowe, takie jak „Cupping at the Crater”, które przyczyniły się do popularyzacji Tanzanii na mapie kawy specialty. Acacia Hills aktywnie wspiera również zrównoważony rozwój i współpracę z lokalnymi społecznościami — przykładem może być budowa nowego młyna suchego w Karatu, który wspiera drobnych rolników z regionu.O OBRÓBCEDojrzałe owoce kawowca są zbierane ręcznie i poddawane otwartej fermentacji przez 12–13 godzin. Następnie są dokładnie myte i sortowane, aby oddzielić owoce najwyższej jakości. Proces suszenia odbywa się na podwyższonych afrykańskich stołach i trwa od 13 do 16 dni — w zależności od warunków pogodowych — aż do osiągnięcia wilgotności na poziomie 12%. Dzięki tej starannej obróbce kawa z odmiany Gesha zyskuje wyjątkowy profil — czysty, zbalansowany smak, odzwierciedlający zaangażowanie Acacia Hills w jakość i zrównoważony rozwój.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Bracia Ziółkowscy - kawa ziarnista Indonezja Frinsa Sarapan Washed Filter 250 g
Producent: BRACIA ZIÓŁKOWSCY
Data palenia: 03.07.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Indonezji, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do czerwonych owoców, ziół, marcepanu i tytoniu.Kraj pochodzenia ziarna: IndonezjaRegion: Jawa Wschodnia, WeninggalihFarma: Frinsa EstateOdmiana: Borbor, Sigarar Utang, Andung Sari, P88Położenie upraw: 1400 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 86 / 100 punktówMetoda obróbki: WashedFARMA Ziarna z farmy Frinsa z Indonezji kupujemy nie od dziś. Ale jakoś tak się złożyło, że dotychczas były to głównie kawy z obróbek anaerobowych, przedłużonych naturalnych i podobnych. Inaczej mówiąc, takie, w których sama obróbka bardzo wpływa na charakter kawy. Tymczasem teraz proponujemy Wam mytą kawę z Indonezji – można się dzięki niej rozsmakować w originie.Frinsa to gospodarstwo istniejące od 2010. Prowadzi ją małżeństwo Wildan Mustofa i Atieq Mustikaningtyas. Składa się z sześciu farm o łącznej powierzchni 105 hektarów oraz własnej stacji myjącej z laboratorium do obróbek anaerobowych. Od początku istnienia gospodarstwo skupiało się na kawach jakości. Początkowo wiązało się to przede wszystkim z produkcją kaw w rzadko spotykanej w Indonezji obróbce mytej. Potem doszły do tego obróbki eksperymentalne. Dzięki doświadczeniu małżeństwa Mustofa i Mustikaningtyas oraz stałemu inwestowaniu w infrastrukturę, są to zawsze kawy najwyższej próby.OPINIA ROASTERATo nasze pierwsze myte ziarno z Indonezji. I od razu jaki strzał. Bardzo słodka, z gęstym, maślanym body. Przyprawy, zioła, karmel. Jak skończycie filiżankę, zaraz pomyślicie o kolejnej.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Najniższa cena: 57,99 zł
Teso - kawa ziarnista Boliwia Don Octavio Washed Filter 250 g
Producent: TESO
Data palenia: 13.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Boliwii, wypalona w warszawskiej palarni Teso. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty takie jak pomarańcza, miód, brzoskwinia, kwiaty i ananas.Kraj pochodzenia ziarna: BoliwiaRegion: San juan, CaranviMetoda obróbki: WashedOdmiana: CatuaiPołożenie upraw: 1500-1700 m n.p.m.Wynik w cuppingu: 86 / 100 pktW boliwijskim regionie Caranavi kawa to sprawa rodzinna. Don Octavio, podobnie jak kiedyś jego ojciec, a dziś jego dzieci – wszyscy poświęcili życie jej uprawie. Gładka jak jedwab, słodka jak miód i delikatnie kwiatowa; z nutą pomarańczy, ananasa i brzoskwini. Jaki jest jej sekret? Całe pokolenia doświadczenia.OPINIA ROASTER'ATutaj tak dużo się dzieje ze nie wiadomo co jest 5. idealny przykład terroir Boliwii.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Paloma - kawa ziarnista Tanzania Sambewe Washed Omniroast 250 g
Producent: PALOMA
Data palenia: 25.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalana przez polską palarnię Paloma. Palona średnio, sprawdzi się do wszystkich metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty takie jak kakao, rodzynki, żurawina i pomarańcza.Kraj pochodzenia ziarna: TanzaniaRegion: Songwe MboziMetoda obróbki: WashedOdmiana: Bourbon, KT423Położenie upraw: 1600 - 1700 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 88 / 100 pktKawę z Tanzanii wypaliliśmy jako Omni Roast, co oznacza, że świetnie nadaje się zarówno do parzenia słodkiego, soczystego przelewu, jak i owocowego, zbalansowanego espresso lub kawy z kawiarki - PalarniaO FARMIESambewe AMCOS powstało w 2018 roku, kiedy kilka grup małych rolników - m.in. Lungwa, Nansama, Sambewe i Mandelewo - połączyło siły i stworzyło jedną organizację.Rolnicy przywożą świeżo zebrane, czerwone owoce kawy między 11:00 a 18:00. Maszyna do usuwania miąższu jest uruchamiana dopiero wtedy, gdy zbierze się większa partia taka, która pozwoli pracować bez przerwy przez co najmniej 2 godziny. W międzyczasie dojeżdżają kolejne dostawy, żeby utrzymać ciągłość pracy aż do około 19:00. Po oddzieleniu miąższu ziarna są sortowane według gęstości w kanałach wodnych na różne klasy: P1, P2, P3, lżejsze frakcje i tzw. „pods” (najsłabsze).Następnie kawa fermentuje przez 12-24 godziny, potem jest dokładnie myta i jeszcze moczona przez 8-12 godzin. Na koniec trafia na stoły do suszenia, gdzie leży od 7 do 14 dni, aż osiągnie odpowiednią wilgotność.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Royal Beans
element. - kawa ziarnista Kenia Iria Ini Washed Filter 100 g
Producent: ELEMENT.
Data palenia: 11.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalana w palarni Caffe Grano. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty takie jak róża, śliwka i hibiskus.Kraj pochodzenia ziarna: KeniaRegion: KiamwangiFarma: Iria IniMetoda obróbki: WashedOdmiana: Sl-28,Sl-34,Ruiru-11Położenie upraw: 2000 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 86 / 100 pktO KAWIEKenia z regionu Nyeri, o pełnym body, i długim afterze dla koneserów intensywnych Kenii, obrabiana w kultowej stacji Kiamwangi z której wychodzą najlepsze Kenie, fermentowana mytym sposobem i suszona na Kenia drying beds przez 17-21 dni z dbałością do każdego ziarenka by równomiernie się suszyło.OPINIA ROASTER'AKlasyczne porzeczkowe oblicze jakościowej Kenii, przełamane kwiatowością w tle, z solidną średnio intensywną kwasowością śliwki. Pełne body, gładka tekstura, miodowo-owocowa słodycz. Solidna Keniuszka jak się patrzy, nie ma co więcej dodawać.ROYAL BEANSCo kryje się za nazwą Royal Beans? Jeśli ziarno Speciality to kawowe wyżyny, nasze Royal Beans sięgają Himalajów! W tej serii przedstawiamy Wam sam wierzchołek kawowej piramidy, top topów, istne crème de la crème, cenne niczym klejnoty koronne. Anaerobic, Gesha, Nanolot, Lychee - co to znaczy nie po kawowemu? - Royal Beans to asortyment kaw wybranych przez nas z różnych palarni - łączy je wyjątkowy smak, limitowana produkcja, unikalne metody obróbki i najwyższa jakość. Gratka dla kawowych koneserów (również tych aspirujących)!PRZEPIS: Metoda immersyjna17 g kawy / 270 g wody o temperaturze 95°CMielenie: grube1. Bloom: użyj 70 g wody i odczekaj 50 sekund.2. Otwórz przepływ i dodaj 100 g wody.3. Około 1:45 dodaj kolejne 100 g wody.4. Całkowity czas: 2:30Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kafar - kawa ziarnista Kolumbia La Roma Washed Filter 250 g
Producent: KAFAR
Data palenia: 21.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona przez palarnie Kafar. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty takie jak czekolada, migdały i czerwone owoce.Kraj pochodzenia ziaren: KolumbiaRegion: GaitaniaOdmiana: Caturra, CastilloMetoda obróbki: WashedPunkty w cuppingu: 85 / 100 pktKolumbia La Roma to kawa specialty pochodząca z regionu Gaitania w Tolimie – miejsca uznawanego za kolebkę kolumbijskiej kawy. To jednocześnie region o trudnej historii, gdzie mimo przeciwności losu lokalni producenci konsekwentnie rozwijają uprawę kawy najwyższej jakości. Ta partia powstała w ramach Black Condor Project – inicjatywy wspierającej ponad 100 niezależnych farmerów poprzez uczciwe ceny, szkolenia i dostęp do nowoczesnej infrastruktury obróbki.Za projektem stoi Emmanuel – producent wychowany w rodzinie z wielopokoleniową tradycją kawową. W 2016 roku wraz z rodziną stworzył centralną stację obróbki, aby pomóc farmerom z ponad 15 okolicznych wiosek przetwarzać kawę w sposób kontrolowany i nastawiony na jakość. Dzięki temu możliwe jest zachowanie spójnego, czystego profilu sensorycznego oraz realne zwiększenie dochodów lokalnej społeczności. Producentom oferowane są stawki nawet o 18–20% wyższe od rynkowych, a regularne warsztaty z zakresu fermentacji, suszenia i cuppingu pozwalają stale podnosić poziom produkcji.O KAWIEKolumbia La Roma została poddana klasycznej obróbce washed, która podkreśla naturalną przejrzystość i elegancję kolumbijskich odmian Caturra i Castillo. Staranna selekcja owoców, kontrolowana fermentacja oraz powolne suszenie przekładają się na zbalansowany i harmonijny profil smakowy.W filiżance ta kawa oferuje nuty czekolady i migdałów, które tworzą słodką, kremową bazę. Towarzyszą im akcenty czerwonych owoców, wnoszące świeżość i delikatną owocową kwasowość. Całość charakteryzuje się gładką, aksamitną teksturą i przyjemnym, długim finiszem. To kawa niezwykle uniwersalna – doskonale sprawdzi się zarówno jako espresso, gdzie podkreśli swoją czekoladowo-orzechową głębię, jak i w metodach przelewowych, pokazując bardziej owocową i złożoną stronę.Kolumbia La Roma z palarni KAFAR to przykład klasycznej kolumbijskiej kawy specialty – zbalansowanej, eleganckiej i pełnej charakteru, a jednocześnie stojącej za nią historii ludzi, którzy dzięki kawie budują przyszłość swoich społeczności.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Heresy - kawa ziarnista Tanzania Itumpi Washed Filter 252 g
Producent: HERESY
Data palenia: 14.07.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Tanzanii, wypalana w palarni Heresy. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty borówki, dżemu, cytrusów, ziół, przypraw i kwiatów.Kraj: TanzaniaRegion: MboziFarma: 160 smallholdersMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1600-1800 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 87 / 100 pktO FARMIE I PRODUCENCIE KAWYItumpi to kooperatywa o dość długich tradycjach, gdyż jej początki sięgają lat 70′ ubiegłego wieku. Zrzesza 160 małych producentów zamieszkałych w regionie Mbozi, niecałe 70 km od granicy z Zambią. Niedawno, bo w 2019 roku spółdzielnia wybudowała centralną stację myjącą, dzięki której wszystkie zebrane wiśnie procesowane są na miejscu. Rzecz jasna, spotęgowało to jakość końcowego produktu oraz pozwoliło na łatwiejszy eksport poza Tanzanię – a co za tym idzie – zwiększyło zysk kooperatywy.O OBRÓBCE ZIAREN KAWY NA FARMIEOdmiana bourbon, zbierana ręcznie, tego samego dnia dostarczana do niewielkiej stacji myjącej, należącej do kooperatywy. Po procesie depulpingu, czyli oddzielania pestki od owocu, sortowana według wielkości ziaren, a następnie oddzielnie fermentowana w tanku przez 10 godzin. Myta, suszona na podniesionych stołach przez 10 dni.OPINIA ROASTERAMożna by powiedzieć, że jakościowe loty z Tanzanii to cudowny ratunek, który nadchodzi poza sezonem na świeże Kenie. Dżemowe, owocowe i soczyste. I tak jest tutaj. Cieszymy się, że kolejny rok z rzędu wrzucamy Itumpi do pieca!Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Paloma - kawa ziarnista Kenia Matunda Washed Filter 250 g
Producent: PALOMA
Data palenia: 28.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalana przez polską palarnię Paloma. Palona jasno, sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty cytryny, maliny, karmelu i czekolady.Kraj pochodzenia ziarna: KeniaRegion: Nyeri CountyMetoda obróbki: WashedOdmiana: SL28, SL34, Ruiru 11, BatianPołożenie upraw: 1500 - 1900 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 85 / 100 pktMatunda jest produkowana przez kooperatywę, w której skład wchodzi duża liczba rolników. Założona w 2009 r. i wspierana przez rząd, ma na celu zaspokojenie potrzeb kenijskich plantatorów kawy, którzy chcą mieć większą kontrolę nad marketingiem i własną produkcją, aby uzyskać wyższy zysk netto, a także stawić czoła różnorodnym wyzwaniom, przed którymi stoi sektor kawowy w zakresie produkcji, jakości, marketingu.OPINIA ROASTER'ABardzo klasyczna myta Kenia- cytrusowa kwasowość przypominająca pomarańcze i cytryny z maliną w tle przechodzi w słodycz i after jasnego karmelu. Idealna na co dzień jak lubisz myte kawsko!PRZEPIS AEROPRESSDoza kawy – 16gDoza wody - 230g Temperatura wody 93*CMielenie 7,8 EK43; 22 kliki Comandante1. Wkładamy 1 filtr do sitka, wkręcamy do bazy, stawiamy na serwerze. (płukanie wodą nie jest potrzebne)2. Kawę mielimy i wsypujemy do Aeropressa, poziomujemy kawę.3. Wlewamy 50g wody wysokim strumieniem, robimy mocny swirl i czekamy 1 minutę.4. W 1:00 zaczynamy jak najgrubszym strumieniem i okrężnymi ruchami wlewać resztę wody do 230g.5. Od razu ściągamy Aeropress z wagi, wciskamy lekko tłok na ok 1 cm i rozbijamy crust robiąc swirl Aeropressem (trzymaj tłok, by nie wypchnęło go ciśnienie!)6. W 3:00 zaczynamy powoli przeciskać aż do usłyszenia syczenia, ma to potrwać co najmniej 40 sekund.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Heresy - kawa ziarnista Kolumbia El Tambo Washed Filter 252 g
Producent: HERESY
Data palenia: 13.10.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona przez Heresy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do borówek, słodkich cytrusów, kwiatów i czekolady.Kraj: KolumbiaRegion: CaucaFarma: El Tambo Metoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1900 - 2150 m n. p. m.Punkty w cuppingu: 86 / 100 pktO FARMIE I PRODUCENCIE KAWY Ten wyjątkowo czysty i złożony lot to efekt pracy czterech małych producentów z regionu Cauca. Willian Hoyos, Julián Sandoval, Rubén Castillo i Yovany Muñoz uprawiają kawę na kilkuhektarowych farmach w mikroregionie El Tambo, położonym na zachód od stolicy departamentu Cauca, Popayan.Poniższa synergia czynników, sprawia, że jakość ich surowca jest tak fenomenalna:mikroklimat panujący w El Tambo i wysokość upraw sięgająca powyżej 2000 metrów mają wpływ na wolniejsze dojrzewanie wiśni, a niższa wilgotność ułatwia pracę przy suszeniu: przeprocesowana kawa traci wodę w przewidywalny i kontrolowany sposób,przemyślany i precyzyjnie zaplanowany system przycinania i przerzedzania starszych, mniej wydajnych części kawowców w celu optymalnej przepustowości powietrza oraz światła słonecznego,nowoczesna wiedza producentów o nawożeniu połączona z tradycyjną praktyką, zwaną lokalnie “re-re”, polegającą na selektywnym zbiorze także przejrzałych, nierozwiniętych czy wysuszonych owoców i pozostawianiu ich na ziemi przy kawowcach: dzięki temu więcej szkodników czerpie pożywienie z “odpadków”, zamiast atakować zdrowe partie,oraz, rzecz jasna, świadomy, restrykcyjny zbiór wiśni w optymalnej fazie dojrzałości połączony z latami doświadczenia w procesie fermentacji i suszeniaPrzy zbiorach pracuje tylko lokalna ludność, stanowiąca rdzeń społeczności kilku wioseczek El Tambo, która przez lata wytworzyła się naturalnie wokół nieustającego, sezonowego cyklu uprawy kawowca od pokoleń.O OBRÓBCE KAWY NA FARMIE Odmiana castillo, zbierana ręcznie, oddzielana od owocu bezpośrednio po pozyskaniu wiśni. Fermentowana w tanku przez około 36 godzin, następnie myta aż trzykrotnie w celu całkowitego pozbycia się resztek miąższu na powłoce. Suszona wolno, przez około 15 dni, na podniesionych stołach. Homogenizowana i stabilizowana przez kolejnych kilkanaście dni.OPINIA ROASTERAWehikuł czasu - pamiętam ten profil mytej Kolumbii sprzed dekady. Potem zniknął gdzieś na parę lat. Lub o wiele trudniej było go znaleźć. Ale mamy to znowu! Wielowarstwowa, elegancka, żywa i miękka - wszystko kojarzy się tu z dojrzałym, soczystym owocem.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
Kawki i herbaty do -60%
Spojka - kawa ziarnista Kenia Hakuna Matata Washed Filter 200 g
Producent: SPOJKA
Data palenia: 01.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona przez palarnię Spojka. Palona w jasnym stopniu, odpowiednia do wszystkich przelewowych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do borówki, czarnej herbaty, miodu i cukru.Kraj pochodzenia ziaren: KeniaMetoda obróbki: WashedRegion: KirinyagaFarma: Kiangoi Washing Station (Rungeto cooperative)Ocena w cuppingu: 87.5 / 100 pkt*Kolor opakowania zakupionego produktu jest dobierany losowo.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
MAMAM - kawa ziarnista Kenia Ndundu Washed Filter 250 g
Producent: MAMAM
Data palenia: 20.08.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona przez MAMAM. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty takie jak marakuja, malina i różowy grejpfrut.Kraj pochodzenia ziaren: KeniaRegion: KiganjoFarma: NDUNDU FACTORYOdmiana: SL-28, SL-34Metoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 2000 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 88 / 100 pktO FARMIECzłonkowie stowarzyszeni spółdzielni są zobowiązani do zachowania szczególnej staranności w wykonywaniu wszystkich czynności agrotechnicznych związanych z produkcją wysokiej jakości kawy, w tym pozyskiwania nasion kawy ze Stacji Badawczej Kawy Instytutu Badawczego Kawy. Sadzenie i uprawa są realizowane zgodnie z wytycznymi przekazanymi przez liderów grup i doradców technicznych. Prace terenowe obejmują odchwaszczanie, przycinanie, nawożenie, ściółkowanie oraz doradztwo techniczne. Doradztwo techniczne jest oferowane w ramach programów szkoleniowych dla rolników oraz wizyt terenowych organizowanych przez Ministerstwo Rolnictwa.Jeśli chodzi o resztę owoców kawy w fabryce Ndundu, wszystkie są zbierane ręcznie i dostarczane do młyna tego samego dnia, gdzie są dokładnie sortowane w zbiornikach flotacyjnych. Nad procesem czuwają pracownicy fabryki, a „sprzedawca od wiśni” nie przyjmuje żadnych niedojrzałych lub uszkodzonych owoców, ponieważ prowadzi on szczegółowe zapisy dotyczące ilości kawy dostarczanej przez każdego producenta w danym dniu, a tym samym kwoty należnej po sprzedaży kawy.PB oznacza „peaberry”. „Peaberry” to nazwa nadana bardzo specyficznemu kształtowi ziarna kawy, będącego wynikiem naturalnej mutacji owocu kawowca. Chociaż w każdym owocu znajdują się zazwyczaj dwa ziarna, owoc z mutacją „peaberry” produkuje tylko jedno, bardziej okrągłe ziarno. Mutacje „peaberry” występują w około 5% wszystkich odmian kawy. Ziarna te są znane z tego, że są bardziej okrągłe, mniejsze i gęstsze, co przy prawidłowej obróbce może przyczynić się do uzyskania bardziej równomiernego koloru palenia.OBRÓBKAOwoce kawy są starannie zbierane ręcznie w szczytowym momencie dojrzałości przez drobnych rolników i dostarczane do fabryki w celu przetworzenia. Owoce poddawane są procesowi pełnego mycia, w którym są najpierw sortowane, a następnie rozdrabniane w celu usunięcia zewnętrznej skórki. Pergamin jest następnie fermentowany w betonowych zbiornikach przez 12 do 24 godzin, w zależności od temperatury i warunków klimatycznych, w celu rozłożenia śluzu. Po fermentacji pergamin jest płukany przez kanały sortujące świeżą wodą. W szczycie sezonu pergamin może być moczony w czystej, krążącej wodzie przez maksymalnie 24 godziny, a następnie przeniesiony na podwyższone grządki w celu wysuszenia. Proces suszenia trwa od 5 do 21 dni, a pracownicy często obracają pergamin i przykrywają go w najgorętszej porze dnia, aby zapewnić równomierne suszenie i zapobiec uszkodzeniom.ODMIANYSL28 to jedna z najbardziej znanych i cenionych odmian afrykańskich. Z Kenii, gdzie pierwotnie została wyselekcjonowana w latach 30. XX wieku, rozprzestrzeniła się do innych części Afryki (jest szczególnie ważna w regionach uprawy Arabiki w Ugandzie), a obecnie do Ameryki Łacińskiej. Odmiana nadaje się do uprawy na średnich i dużych wysokościach i jest odporna na suszę, ale podatna na główne choroby kawy. SL28 charakteryzuje się rustykalnym charakterem, co oznacza, że może być pozostawiona bez pielęgnacji przez kilka lat, a nawet dekad, po czym powrócić do udanej produkcji. W wielu częściach Kenii rosną drzewa SL28, które mają 60-80 lat i nadal są produktywne. Odmianę wyselekcjonowano w byłym laboratorium Scott Agricultural Laboratories (obecnie National Agricultural Laboratories, NARL, w Kabete). Poszczególne selekcje drzew przeprowadzone w Scott Agricultural Laboratories w latach 1935-1939 oznaczono prefiksem SL. Łącznie 42 selekcje przebadano pod kątem plonów, jakości oraz odporności na suszę i choroby. Najnowsze testy genetyczne potwierdziły, że SL28 jest spokrewniony z grupą genetyczną Bourbon. Jest ceniony za słodki, złożony smak z winnymi nutami.SL34 została pierwotnie wyselekcjonowana w Kenii pod koniec lat 30. XX wieku w Scott Agricultural Laboratories. Jest bardzo podatna na poważne choroby, takie jak rdza kawowca, zaraza kawowca i choroby kawowca. Dlatego odpowiednie strategie kontroli i zapobiegania chorobom są kluczowe dla jej udanej uprawy. Najnowsze testy genetyczne wykazały, że SL34 jest spokrewniona z grupą genetyczną Typica. Odmiana ta znana jest z wyjątkowej jakości, pełnego body i przyjemnej kwasowości.OPINIA ROASTER'ARześka, kwasowa i owocowa. Spora kwasowość przełamana słodyczą dojrzałych owoców cytrusowych. Idealna zarówno na ciepło, jak i na zimno.PRZEPIS V 6016 g kawy250 g wody o temperaturze 96°CŚredni stopień mielenia1. Umieść papierowy filtr w V60 i przemyj go gorącą wodą (96°C). Pozwoli to rozgrzać zaparzacz i pozbyć się papierowego posmaku filtra. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zawsze używaj filtrowanej wody (pamiętaj, że 98,5% Twojej zaparzonej kawy to woda).2. Wylej wodę po płukaniu z naczynia (serwera).3. Zmiel ziarna tuż przed parzeniem i wsyp kawę do zaparzacza. Delikatnie wyrównaj kawę wewnątrz V60.4. Umieść V60 wraz z naczyniem na wadze i upewnij się, że woda ma temperaturę 96°C.5. Wytaruj wagę i włącz stoper.6. Wlej 50 gramów wody. Rozpocznie się proces preinfuzji kawy.7. W 30. sekundzie dolej wody do 100 gramów. Wlewaj wodę powoli, delikatnie i kolistymi ruchami zgodnie z ruchem wskazówek zegara.8. W 00:50 dolej gorącej wody do 200 g.9. W 01:10 dolej gorącej wody do 250 g.10. Zamieszaj lekko V60 (wykonując ruch okrężny) i pozwól kawie spłynąć.11. Woda powinna całkowicie spłynąć około 3:00 minuty. Jeśli kawa parzy się zbyt krótko lub zbyt długo, konieczna może być zmiana stopnia mielenia. Zawsze jednak najpierw spróbuj naparu, a dopiero potem oceń swoją kawę.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
COFFEE PLANT - kawa ziarnista Kenia Nguguini Washed Filter 250 g
Producent: COFFEE PLANT
Data palenia: 28.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty agrestu, limonki, lemoniady i karmelu.Kraj pochodzenia ziarna: KeniaRegion: KirinyagaFarma: Ngugu-ini FactoryMetoda obróbki: Fully WashedOdmiana: SL28, SL34, Ruiru 11Położenie upraw: 1600-1700 m n.p.m.O KAWIE Nguguini to kwintesencja klasycznej, mytej Kenii — wyrazista, soczysta i pełna świeżych, owocowych akcentów, z delikatnie słodkim charakterem w tle. W filiżance dominuje intensywna i klarowna kwasowość, typowa dla najlepszych kenijskich kaw poddawanych obróbce fully washed. Limonka i agrest nadają jej żywy, rześki charakter, podczas gdy nuty karmelu, lemoniady i cukru wprowadzają słodycz i pomagają zrównoważyć cytrusową kwasowość.Ziarno zostało poddane klasycznej dla Kenii obróbce fully washed w stacji myjącej Ngugu-ini, która współpracuje z ponad 1200 gospodarstwami zajmującymi się uprawą kawy. W składzie znajdziemy charakterystyczne dla kenijskiego profilu odmiany botaniczne SL28, SL34 oraz Ruiru 11. Kawy te uprawiane są na wysokości 1600–1650 m n.p.m., co dodatkowo sprzyja budowaniu jej wyrazistego, owocowego i kwasowego charakteru.OPINIA ROASTER'A Nguguini to kolejna tegoroczna klasyka z delikatnym, nieco zaskakującym twistem. Już w aromacie nie pozostawia wątpliwości co do swojego kenijskiego charakteru — intensywne nuty cytrusów i agrestu tworzą wyrazisty, kwasowy profil. W tle pojawiają się delikatne akcenty cukru i skórki cytrynowej, przywodzące na myśl lekko słodzoną lemoniadę.W smaku kawa pokazuje swój dwuwymiarowy charakter. Z jednej strony mamy intensywne nuty limonki i agrestu, które pozostają wyraźne również w posmaku, z drugiej zaś słodycz karmelu i cukru trzcinowego, która łagodzi ich kwasowość.Kawa ma średnie body, wysoką kwasowość, średnią słodycz, wysoki balans i intensywny aromat. To świeża, soczysta i bardzo zbalansowana Kenia, która świetnie łączy charakterystyczną owocową kwasowość ze słodkim finiszem.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kawki i herbaty do -60%
Hi! Coffeedesk - kawa ziarnista bezkofeinowa Lazy Boy Decaf Filter 250 g
Producent: HI! COFFEEDESK
Data palenia: 05.10.2026
Lazy Boy to bezkofeinowa kawa ziarnista jakości specialty. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W kawie można wyczuć nuty czerwonych owoców, przypraw i wysokiej słodyczy. Kraj: KolumbiaRegion: TolimaWysokość: 1450 m n.p.m. Farma: EL VergelOdmiana: Red & Yellow CaturraObróbka: WashedMetoda dekofeinizacji: Sugarcane Bez kofeiny, ale ze smakiem. Pełnia aromatu, nie tylko do pełni księżyca. Pij do woli, nawet po wieczorynce.O FARMIERodzina Bayter z farmy El Vergel zajmuje się rolnictwem od 1995 roku. Na początku uprawiali awokado, a od 2009 roku eksperymentują z uprawą kawowca. Stopniowo, pod przewodnictwem Miguela Jimeneza, rozszerzyli swoją ofertę o odmiany kawy speciality. Farma przeszła w 2018 roku dużą modernizację. Wprowadzono procesy suszenia naturalnego, a także rozpoczęto badania nad bakteriami i drożdżami kontrolującymi fermentację (m.in szczep Koji). Obecnie uprawia się na niej ponad 28 różnych odmian kawy.O ODMIANIECaturra to odmiana kawy, która powstała jako naturalna mutacja odmiany Bourbon. Została odkryta na plantacji w stanie Minas Gerais w Brazylii między 1915 a 1918 rokiem. Nazwa “Caturra” pochodzi od słowa “Guarani”, które oznacza “mała”. Odmiana ta charakteryzuje się niewielkim wzrostem rośliny. Dzięki swojemu niewielkiemu rozmiarowi i gęsto rozmieszczonym gałęziom może być sadzona blisko siebie, co zwiększa plon na danej powierzchni. Caturra przyczyniła się do intensyfikacji uprawy kawy, szczególnie w Ameryce Środkowej, gdzie wprowadzono ją do uprawy w latach 40. XX wieku. Odmiana ta odegrała również istotną rolę w uprawie kawowców odpornych na rdzę liści kawowca, przyczyniając się do powstania rodziny odmian “Catimor”. Odmianę Red Caturra charakteryzuje intensywny aromat i bogaty profil smakowy. Z kolei Yellow Caturra to subtelna odmiana kawy o jasnych, żółtych ziarnach. Charakteryzuje się ona łagodnym profilem smakowym.O OBRÓBCESugarcane to unikalny rodzaj fermentacji, którego rezultatem są bardziej intensywne nuty owocowe. Po zakończeniu fermentacji kofeina jest usuwana w procesie ekstrakcji w specjalnych pojemnikach, gdzie przemywa się ją mieszaniną wody i octanu etylu. Ten proces jest powtarzany wielokrotnie, aż poziom kofeiny spada do zaledwie 0,1%.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kafar - kawa ziarnista Uganda Zebigi Fully Washed Filter 250 g
Producent: KAFAR
Data palenia: 16.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Ugandy, wypalona przez palarnie Kafar. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty takie jak jabłko, winogrono i wanilia.Kraj pochodzenia ziaren: UgandaRegion: BukyaboFarma: ZebigiOdmiana: Nyasaland, SL14, SL28Metoda obróbki: Fully washedPunkty w cuppingu: 86 / 100 pktUganda Zebigi to kawa specialty, która pokazuje, jak ogromny potencjał drzemie w regionie Bukyabo. Uprawiana przez drobnych producentów zrzeszonych w inicjatywie Coffee Gardens, powstaje z myślą o jakości, zrównoważonym rozwoju i bezpośredniej relacji między farmerami a palarnią. To kawa, która łączy doskonały profil sensoryczny z realnym wsparciem lokalnej społeczności.Za projektem Coffee Gardens stoi idea transparentnej produkcji kawy specialty. Farmerzy są szkoleni w zakresie uprawy kawy w cieniu drzew, zrównoważonych praktyk rolniczych oraz precyzyjnego zbioru dojrzałych owoców. Dzięki temu możliwe jest uzyskanie ziaren o wyjątkowej jakości i czystym profilu smakowym. Uprawiane tu odmiany Nyasaland, SL14 i SL28 są znane z wysokiego potencjału sensorycznego, oferując złożoność i elegancję charakterystyczną dla najlepszych afrykańskich kaw.O KAWIE Proces obróbki fully washed został dopracowany w najdrobniejszych szczegółach. Wiśnie kawowca trafiają do stacji obróbki w ciągu kilku godzin od zbioru. Następnie przechodzą proces depulpacji, wstępnego mycia oraz długiej, kontrolowanej fermentacji w chłodnej, górskiej wodzie źródlanej trwającej około 40 godzin. Ten powolny i delikatny proces pozwala wydobyć maksymalną czystość smaku i podkreślić naturalne nuty owocowe. Przed eksportem kawa jest sortowana aż na 12 etapach, co gwarantuje najwyższą selekcję ziaren.W filiżance Uganda Zebigi oferuje harmonijny, elegancki profil. Wyraźnie wyczuwalne są nuty soczystego jabłka i słodkich winogron, które przechodzą w subtelną, kremową wanilię. Kawa ma wysoką, ale przyjemną kwasowość, lekką do średniej strukturę i czysty, długi finisz. To doskonały wybór zarówno do metod przelewowych, takich jak drip, Chemex czy AeroPress, jak i dla osób poszukujących jaśniejszego, owocowego espresso.Jeśli szukasz kawy specialty z Afryki o czystym profilu, owocowej świeżości i transparentnym pochodzeniu, Uganda Zebigi z palarni KAFAR będzie wyborem, który łączy wyjątkowy smak z historią ludzi stojących za każdym ziarnem.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Gardelli Specialty Coffees - kawa ziarnista Kenia Mukunga Washed Omniroast 250 g
Producent: GARDELLI SPECIALITY COFFEES
Data palenia: 25.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Peru, wypalana przez Gardelli Specialty Coffees . Palona w średnim stopniu, sprawdzi się zarówno do przelewowych metod parzenia, jak i espresso. W smaku wyczuwalne są nuty czerwonej porzeczki, dzikiej róży, limonki, cynamonu i pomidora.Kraj: KeniaRegion: KiambuFarma: Mukunga EstateMetoda obróbki: Washed Odmiana: SL 28, Ruiru 11Położenie upraw: 1800-1850 m n.p.m.O KAWIEFarma położona w pobliżu lasu Aberdare na wysokości 1800–1850 m n.p.m., w strefie przejściowej między uprawami kawy i herbaty, charakteryzująca się glebami wulkanicznymi oraz stabilnymi opadami deszczu. Wypalona przez Rubensa Gardellego na dostosowanym do jego potrzeb piecu z litym bębnem; receptury opracowane z myślą o jego stylu palenia.PRZEPIS: 17 g kawy, 250 g wody o temperaturze 95°C, Comandante 22 kliknięcia, V60 lub płaskie dno, ~3:05Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
COFFEE PLANT - kawa ziarnista FLOW Cold Brew Filter 800 g
Producent: COFFEE PLANT
Data palenia: 01.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii i Etiopii, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty orzeźwiających cytrusów, owoców pestkowych i herbaty.Kraj pochodzenia ziarna: Kenia, EtiopiaRegion: Nyeri, SidamaMetoda obróbki: Fully washedOdmiana: SL28, SL34, HeirloomPołożenie upraw: 1700-2140 m n.p.m.O KAWIEFLOW Cold Brew to kawa, która już od pierwszego łyku daje wrażenie świeżości i lekkości. Cytrusowa wyrazistość łączy się tutaj z delikatnymi nutami owoców pestkowych oraz subtelnym, herbacianym finiszem.Profil smakowy jest czysty i łatwy do odczytania — wyraźny, ale jednocześnie lekki, harmonijny i dobrze zbalansowany. To cold brew, które szczególnie dobrze sprawdza się w ciepłe dni: orzeźwiające, soczyste i przyjemne od początku do końca.OPINIA ROASTER'AFLOW Cold Brew to lekki, świeży i świetnie zbalansowany blend kaw z Kenii i Etiopii, zaprojektowany z myślą o orzeźwiających naparach na zimno idealnych na lato.Kenia odpowiada za wyraźną, cytrusową energię oraz strukturę, która nadaje napojowi klarowność i wyrazistość — doskonale sprawdzającą się w formie cold brew. Etiopia wnosi z kolei delikatność, herbaciany charakter i nuty owoców pestkowych, dzięki czemu całość staje się bardziej lekka, czysta i harmonijna.Efektem jest bardzo pijalny profil, w którym świeżość i soczystość idą w parze z naturalną, subtelną słodyczą. To cold brew stworzone na ciepłe dni — orzeźwiające, lekkie i dokładnie takie, po jakie sięga się, gdy ma być prosto, świeżo i przyjemnie.PRZEPISFLOW Cold Brew najlepiej wypada w wersji na zimno — to właśnie wtedy najpełniej ujawnia swoją świeżość, lekkość i wyraźnie cytrusowy charakter.Zacznij od grubego mielenia kawy, w zakresie około 28–32 klików na Comandante (30 klików to dobry punkt startowy). Następnie zalej ją zimną, przefiltrowaną wodą, zachowując proporcję 6 g kawy na 100 g wody, i umieść całość w lodówce na 14–16 godzin.Po przefiltrowaniu otrzymasz czysty, gładki napar o świeżym i cytrusowym profilu, który pozostaje jednocześnie wyraźny i bardzo pijalny. Świetnie sprawdza się solo, z lodem albo jako baza do lekkich, letnich drinków kawowych.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Paloma - kawa ziarnista Uganda Miwu Washed Filter 250 g
Producent: PALOMA
Data palenia: 02.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Ugandy, wypalana przez polską palarnię Paloma. Palona jasno, sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty takie jak jabłko, czarna herbata, grejpfrut i karmel.Kraj pochodzenia ziarna: UgandaRegion: Mt Elgon, BugisuMetoda obróbki: WashedOdmiana: Nyasaland, SL14, SL28Położenie upraw: 1800 - 2200 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 86 / 100 pktPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
LaCava - kawa ziarnista Etiopia Kelloo Lalesa Washed Filter 250 g
Producent: LACAVA
Data palenia: 08.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona w palarni LaCava. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty czarnej herbaty, limonki i nektarynki.Kraj pochodzenia kawy: EtiopiaRegion: YirgacheffeFarma: Alemayehu Tilahun Washing StationMetoda obróbki: WashedOdmiana: HeirloomPołożenie upraw: 2150 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 86 / 100 pkt.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Story Coffee Roasters - kawa ziarnista Honduras Finca Las Flores Washed Filter 250 g
Producent: STORY COFFEE ROASTERS
Data palenia: 02.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Hondurasu, wypalana w warszawskiej palarni Story Coffee Roasters. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty białych kwiatów, pomarańczy, brzoskwini UFO, syropu klonowego i suszonych owoców.Kraj pochodzenia kawy: Honduras Farma: Finca Las Flores - Roberta SabillonMetoda obróbki: Washed Odmiana: PacasROASTERWashed Pacas od Roberto Sabillona pokazuje, jak złożona potrafi być klasycznie obrabiana kawa. Owocowa świeżość pomarańczy i brzoskwini łączy się tutaj z głęboką słodyczą syropu klonowego, rodzynek i suszonej śliwki, tworząc bogaty i długi finisz. Przechowywać w suchym i chłodnym miejsc
Nowość
Five Elephant - kawa ziarnista Kenia Gatura Washed Filter 250 g
Producent: FIVE ELEPHANT
Data palenia: 10.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona w berlińskiej palarni Five Elephant. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty żurawiny, różowego grejpfruta i anyżu.Kraj pochodzenia ziarna: KeniaRegion: Nyeri CountyFarma: Gatura FactoryOdmiana: SL28, SL34Metoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1600-1800 m n.p.m.O KAWIESL28 i SL34 ze stacji Gatura Factory w regionie Nyeri; około 24-godzinna fermentacja, mycie w kanałach, moczenie przez noc, 15-dniowe suszenie na podwyższonych łóżkach. Jaskrawa i soczysta; odmiana SL28 wnosi wielowarstwową kwasowość i owocowość, natomiast SL34 dodaje słodyczy i głębPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Royal Beans
Trigger - kawa ziarnista Kolumbia Limited El Palmar Washed Filter 250 g
Producent: TRIGGER
Data palenia: 30.06.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalana w palarni Trigger. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty nektarynki, słodkich cytrusów i brązowego cukru.Kraj pochodzenia ziarna: KolumbiaRegion: CaucaFarma: El PalmarMetoda obróbki: WashedOdmiana: Pink BourbonPołożenie upraw: 2117 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 89 / 100 pktO KAWIEDelikatna, słodka i o takiej klarowności, która sprawia, że smak jest jednocześnie wyrafinowany i osobisty. Wyróżnia się delikatnymi nutami owocowymi i łagodną słodyczą, pozostając jednocześnie czystą i bardzo przyjemną w smaku. Ta partia pochodzi z El Palmar, rodzinnej plantacji o powierzchni 2 hektarów położonej w La Tolda, Toribio, Cauca, uprawianej na wysokości 2117 metrów n.p.m. – wyjątkowej wysokości, która spowalnia rozwój owoców kawy i pozwala uzyskać naturalną słodycz oraz złożony bukiet. Gospodarstwem zarządza Zorayda Yule Vitonas, która od 18 lat zajmuje się uprawą kawy wraz z mężem i córką. Owoce zbierane są ręcznie co 21 dni, wybierając tylko te, które osiągnęły charakterystyczny łososiowo-różowy kolor odmiany Pink Bourbon przy optymalnej dojrzałości. Po flotacji i ręcznym sortowaniu kawa przechodzi 24-godzinną fermentację w zbiornikach, a następnie jest odmiążkowana i fermentowana przez kolejne 10 godzin, trzykrotnie myta w celu usunięcia całego śluzu oraz suszona przez 16 dni w parabolicznej suszarce słonecznej. Ta partia została pozyskana w ramach programu Auction for Peace 2025 – programu wspierającego społeczności zajmujące się uprawą kawy w Cauca.OPINIA ROASTER'AEl Palmar to wyrafinowana kolumbijska kawa odmiany Pink Bourbon o czystym, słodkim i niezwykle eleganckim profilu smakowym. Nektarynka i słodkie cytrusy nadają napojowi delikatny owocowy charakter, a brązowy cukier dodaje mu ciepła i zapewnia długi, satysfakcjonujący posmak. Napój jest aksamitny, zrównoważony i łatwy do odczytania, a jego naturalna słodycz spaja wszystkie składniki w harmonijną całość.PRZEPIS V60temperatura wody: 94 stopnie Celsjusza, 300 g wody, 21 g kawy, mielenie 7 (Fellow Ode II) 1. Preinfuzja 75 g dostarczanie wody: 0-0:10, 2. 150 g dostarczanie wody 0:30-0:40, 3. 225 g dostarczanie wody 1:00-1:10,4. 300 g dostarczanie wody 1:30-1:40. Cała woda powinna skończyć się przelewać ok. 2:10 - 2:20.ROYAL BEANSCo kryje się za nazwą Royal Beans? Jeśli ziarno Speciality to kawowe wyżyny, nasze Royal Beans sięgają Himalajów! W tej serii przedstawiamy Wam sam wierzchołek kawowej piramidy, top topów, istne crème de la crème, cenne niczym klejnoty koronne. Anaerobic, Gesha, Nanolot, Lychee - co to znaczy nie po kawowemu? - Royal Beans to asortyment kaw wybranych przez nas z różnych palarni - łączy je wyjątkowy smak, limitowana produkcja, unikalne metody obróbki i najwyższa jakość. Gratka dla kawowych koneserów (również tych aspirujących)! Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
Trigger - kawa ziarnista Kenia Gathiru-ini Washed Filter 250 g
Producent: TRIGGER
Data palenia: 09.10.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalana w palarni Trigger. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty grejpfruta, rabarbaru i czarnej porzeczki.Kraj pochodzenia ziarna: KeniaRegion: KiambuFarma: lokalne farmy z okolic Gathiru-ini, KiambuMetoda obróbki: WashedOdmiana: SL-28, SL-34, Ruiru-11Położenie upraw: 1800 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 87 / 100 pktO KAWIEStacja Gathiru-ini należy do Komothai Farmers Cooperative Society w Githunguri, w hrabstwie Kiambu. Około 700 członków uprawia łącznie 168 hektarów kawy na wysokości 1800 metrów n.p.m., na czerwonych glebach wulkanicznych bogatych w materię organiczną. Średnio przypada 300 drzew na farmera – to małe, rodzinne uprawy, nie korporacyjne plantacje. Lot składa się głównie z odmian SL34, SL28 i Ruiru 11. Obróbka, to klasyczna kenijska washed: dojrzałe wiśnie zbierane rano, sortowane na patio, odmiażdżane i zanurzane w kanałach wodnych. Fermentacja przez noc, następnie mycie i suszenie na blatach przez około dwa tygodnie. Nic skomplikowanego – jakość bierze się z surowca i precyzji wykonania. A tu i jedno, i drugie są na miejscu.OPINIA ROASTER'AGathiru-ini to myta Kenia bez kompromisów. Grejpfrut i rabarbar od razu stawiają kwasowość na pierwszym planie, czarne porzeczki nadają kompleksowości, tworząc solidną bazę. Kawa wyraźna i bardzo konkretna w tym, co daje. Nie odkrywa koła na nowo. Po prostu dowozi to, co powinna.PRZEPIS V60temperatura wody: 94 stopnie Celsjusza, 300 g wody, 21 g kawy, mielenie 8,0 (Fellow Ode II) 1. Preinfuzja 75 g dostarczanie wody: 0-0:10, 2. 150 g dostarczanie wody 0:30-0:40, 3. 225 g dostarczanie wody 1:00-1:10, 4. 300 g dostarczanie wody 1:30-1:40. Cała woda powinna skończyć się przelewać ok. 2:15 - 2:40.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Father's Coffee - kawa ziarnista Etiopia Beshasha Washed Filter 250 g
Producent: FATHER'S COFFEE
Data palenia: 09.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona przez Father's Coffee Roastery. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku wyczuwalne są nuty czarnego bzu, czarnej herbaty i pomelo.Kraj pochodzenia kawy: EtiopiaRegion: Agaro, Jimma, Western EthiopiaOdmiana: HeirloomMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 2000 - 2100 m n. p. m. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
Cafelito - kawa ziarnista Tanzania Sambewe Washed Filter 250 g
Producent: CAFELITO
Data palenia: 09.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Tanzanii, wypalona przez palarnię Cafelito Coffee Co. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do żurawiny, rabarbaru i szkockich ciasteczek.Kraj pochodzenia ziaren: TanzaniaMetoda obróbki: Fully washedPołożenie upraw: 1616 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 87 / 100 pktPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
Heresy - kawa ziarnista Rwanda Bukure PB Washed Filter 252 g
Producent: HERESY
Data palenia: 13.10.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Rwandy, wypalana w palarni Heresy. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty takie jak czerwone owoce, borówki, czarna herbata, karmel, cytrusy i hibiskus.Kraj: RwandaRegion: GicumbiFarma: Bukure Women's coopMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1800-2200 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 87 / 100 pktOdmiana: CaturraPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Promocja
COFFEE PLANT - kawa ziarnista FLOW Cold Brew Filter 250 g
Producent: COFFEE PLANT
Data palenia: 27.07.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii i Etiopii, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty orzeźwiających cytrusów, owoców pestkowych i herbaty.Kraj pochodzenia ziarna: Kenia, EtiopiaRegion: Nyeri, SidamaMetoda obróbki: Fully washedOdmiana: SL28, SL34, HeirloomPołożenie upraw: 1700-2140 m n.p.m.O KAWIEFLOW Cold Brew to kawa, która już od pierwszego łyku daje wrażenie świeżości i lekkości. Cytrusowa wyrazistość łączy się tutaj z delikatnymi nutami owoców pestkowych oraz subtelnym, herbacianym finiszem.Profil smakowy jest czysty i łatwy do odczytania — wyraźny, ale jednocześnie lekki, harmonijny i dobrze zbalansowany. To cold brew, które szczególnie dobrze sprawdza się w ciepłe dni: orzeźwiające, soczyste i przyjemne od początku do końca.OPINIA ROASTER'AFLOW Cold Brew to lekki, świeży i świetnie zbalansowany blend kaw z Kenii i Etiopii, zaprojektowany z myślą o orzeźwiających naparach na zimno idealnych na lato.Kenia odpowiada za wyraźną, cytrusową energię oraz strukturę, która nadaje napojowi klarowność i wyrazistość — doskonale sprawdzającą się w formie cold brew. Etiopia wnosi z kolei delikatność, herbaciany charakter i nuty owoców pestkowych, dzięki czemu całość staje się bardziej lekka, czysta i harmonijna.Efektem jest bardzo pijalny profil, w którym świeżość i soczystość idą w parze z naturalną, subtelną słodyczą. To cold brew stworzone na ciepłe dni — orzeźwiające, lekkie i dokładnie takie, po jakie sięga się, gdy ma być prosto, świeżo i przyjemnie.PRZEPISFLOW Cold Brew najlepiej wypada w wersji na zimno — to właśnie wtedy najpełniej ujawnia swoją świeżość, lekkość i wyraźnie cytrusowy charakter.Zacznij od grubego mielenia kawy, w zakresie około 28–32 klików na Comandante (30 klików to dobry punkt startowy). Następnie zalej ją zimną, przefiltrowaną wodą, zachowując proporcję 6 g kawy na 100 g wody, i umieść całość w lodówce na 14–16 godzin.Po przefiltrowaniu otrzymasz czysty, gładki napar o świeżym i cytrusowym profilu, który pozostaje jednocześnie wyraźny i bardzo pijalny. Świetnie sprawdza się solo, z lodem albo jako baza do lekkich, letnich drinków kawowych.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Najniższa cena: 49,99 zł
Nowość
Heresy - kawa ziarnista Kolumbia Finca La Curva Bioreactor Natural Filter 252 g
Producent: HERESY
Data palenia: 13.10.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalana w palarni Heresy. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty takie jak owoce tropikalne, owoce pestkowe, borówki, cytrusy, kwiaty i cukierkowa słodycz.Kraj: KolumbiaRegion: CaucaFarma: La CurvaMetoda obróbki: Experimental natural (bioreactor)Położenie upraw: 1800 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 88 / 100 pktO FARMIE I PRODUCENCIEAlba ma styczność z kawą od maleńkiego i dzisiaj kontynuuje rodzinną tradycję wraz z rodzeństwem, prowadząc farmę La Curva, niedaleko stolicy regionu Cauca - Popayan. Produkcja opiera się tu na starannej, całorocznej pielęgnacji, która pozwala utrzymać drzewa w dobrej kondycji i zapewnić dzięki temu powtarzalną jakość. Kilka razy w roku plantacja jest odchwaszczana i przycinana, a po zbiorach usuwa się uszkodzone owoce kawowca, żeby ograniczyć ryzyko występowania szkodników. Dodatkowe uprawy, takie jak bananowce, kukurydza, maniok, awokado i cytrusy, zapewniają naturalny cień, poprawiają kondycję gleby i stanowią dla rodziny Sanchezów dodatkowe źródło dochodu.O OBRÓBCEOdmiana castillo, zbierana ręcznie, przechodzi wstępną selekcję na farmie, następnie transportowana do Area 18 - nowoczesnego labu pod banderą Banexport.Na miejscu poddawana kolejnej selekcji oraz analizom, które wskazują najbardziej optymalną metodę obróbki. Fermentowana przez 4 dni w kontrolowanych warunkach w bioreaktorze. Proces ten pozwala na precyzyjną kontrolę aktywności mikroorganizmów, dzięki czemu kawa zachowuje czysty i jednocześnie wyrazisty profil sensoryczny.Suszona 5 dni w zautomatyzowanej komorze, z kontrolą temperatury oraz przepływu powietrza.OPINIA ROASTERADefinicja idealnego balansu samego surowca i processingu. Owocowa głębia i złożone warstwy plus tropikalno-winna intensywność skutlują jedną z naszych ulubionych kaw w 2026!Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Trigger - kawa ziarnista Etiopia Chelbesa Washed Filter 250 g
Producent: TRIGGER
Data palenia: 25.08.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalana w palarni Trigger. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty brzoskwini, earl grey'a i karmelu.Kraj pochodzenia ziarna: EtiopiaRegion: YirgacheffeFarma: lokalne farmy z okolicy Banko ChelbesaMetoda obróbki: WashedOdmiana: 74112, 74110Położenie upraw: 2000 - 2300 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 87 / 100 pktO KAWIEChelbesa to delikatna, przypominająca herbatę kawa z Etiopii, o czystym smaku. Wyróżnia się nutami soczystej brzoskwini i aromatem herbaty Earl Grey, zachowując przy tym równowagę i będąc bardzo przyjemną w piciu. Ta partia pochodzi z Banko Chelbesa w woredzie Gedeb, położonej w strefie Gedeo w południowej Etiopii – będącej częścią szerszego obszaru uprawy kawy Yirgacheffe, na wysokości 2000–2300 metrów nad poziomem morza. Kawę uprawiają tu wielopokoleniowe rodziny drobnych rolników na niewielkich działkach ogrodowych, często w uprawie mieszanej z ensetem, awokado i papają. Duża wysokość nad poziomem morza oraz bogate w żelazo, kwaśne gleby regionu przyczyniają się do jasnego, kwiatowego charakteru, z którego słynie klasyczna kawa Yirgacheffe. W przypadku tej partii kawy przetworzonej metodą mytą dojrzałe owoce są pozbawiane miąższu w dniu zbioru, fermentowane w czystych zbiornikach w celu usunięcia śluzu, a następnie dokładnie myte i suszone na słońcu na podwyższonych łóżkach.OPINIA ROASTER'AChelbesa to klasyczna etiopska kawa obrabiana metodą „washed” , charakteryzująca się delikatnym, aromatycznym i bardzo przystępnym profilem smakowym. Brzoskwinia i Earl Grey nadają napojowi soczysty, herbaciany charakter, a karmel dodaje mu ciepła oraz gładkiego, długotrwałego posmaku. Napój jest czysty, zrównoważony i łatwy do odczytania, a jednocześnie wystarczająco złożony, by nie stracić na atrakcyjności. Jest wyrazista, a jednocześnie spokojna i pijalna – świetna codzienna Etiopia.PRZEPIS V60temperatura wody: 94 stopnie Celsjusza300 g wody21 g kawymielenie 7,2 (Fellow Ode II) 1. Preinfuzja 75 g dostarczanie wody: 0-0:10, 2. 150 g dostarczanie wody 0:30-0:40, 3. 225 g dostarczanie wody 1:00-1:10, 4. 300 g dostarczanie wody 1:30-1:40. Cała woda powinna skończyć się przelewać ok. 2:10 - 2:20.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
Heresy - kawa ziarnista Gwatemala San Jose Del Lago Washed Filter 252 g
Producent: HERESY
Data palenia: 15.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalana w palarni Heresy. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty czekolady, borówki, czerwonych owoców, karmelu i cytrusów.Kraj: GwatemalaRegion: AtitlanFarma: San Jose del LagoMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1600 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 86 / 100 pktO FARMIE I PRODUCENCIETylko 45 hektarów z dwustu całej powierzchni jest przeznaczona na uprawę kawy w San Jose del Lago. Resztę farmy należącej do Eduardo stanowi naturalny rezerwat przyrody, z którego roztacza się zapierający dech widok na jedno z piękniejszych jezior świata - Atitlan. To jedna z tych wielopokoleniowych historii producenckich - pierwsze nasadzenia drzew kawowca miały tu miejsce w latach 40' zeszłego wieku. Natomiast jeszcze 10 lat temu, Eduardo sprzedawał całość swojej produkcji w całym owocu, na lokalny rynek. Ewidentny potencjał jakościowy wraz z inwestycją w niewielki młyn do processingu sprawiły, iż dekadę później możemy zaprezentować ekspertyzę tego przemiłego gościa po drugiej stronie globu!O OBRÓBCEOdmiana typica, zbierana ręcznie, procesowana we własnej, niewielkiej stacji obróbki. Ziarna oddzielane od miąższu i owocu, fermentowane przez dobę w tankach, następnie myte i suszone około dwóch tygodni.OPINIA ROASTERAPowrót po dwóch sezonach nieobecności! Kawa od Eduardo jak zawsze niesamowicie pijalna. Czysta, głęboka, zbalansowana - do sączenia w hektolitrach.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
COFFEELAB - kawa ziarnista Kenia Kiri TOP AA Washed Filter 250 g
Producent: COFFEELAB
Data palenia: 21.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona w warszawskiej palarni Coffeelab. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do czerwonej porzeczki, czereśni i maliny.Kraj pochodzenia ziarna: KeniaRegion: KirinyagaOdmiana: SL28, SL34, Ruiru 11Metoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1800 – 2100 m n.p.m.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Promocja
Heresy - kawa ziarnista Etiopia Gotiti Washed Filter 250 g
Producent: HERESY
Data palenia: 11.08.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalana w palarni Heresy. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty kwiatów, owoców pestkowych, cytrusów i borówek.Kraj: EtiopiaRegion: GedebFarma: Gotiti KebeleMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 2100 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 87 / 100 pktO FARMIE I PRODUCENCIE KAWYGotiti to bardzo młoda stacja, założona zaledwie w 2022 roku na powierzchni dwóch hektarów. Od momentu powstania systematycznie się rozwija, a jej długoterminowe plany obejmują pozyskiwanie wody podziemnej do procesów oraz instalację mechanicznych suszarni i tuneli solarnych.Stacja zatrudnia sześciu pracowników stałych, sześciu pracowników sezonowych oraz 244 tymczasowych. Każdego roku przetwarza między 500 a 600 ton owoców dostarczanych przez 868 rolników, którzy uprawiają kawę w niewielkich przydomowych ogrodach. Główne odmiany uprawiane w tym regionie to lokalne 7454, 74110, 7440 i 74112.Stacja stosuje rygorystyczne procedury w kontekście zarządzania oraz identyfikowalności pochodzenia surowca. Obejmują one ograniczanie zużycia wody czy prowadzenie szczegółowej dokumentacji na każdym etapie łańcucha dostaw — od farmingu aż po eksport.O OBRÓBCE ZIAREN KAWY NA FARMIE Odmiana 74110, zbierana ręcznie przez 868 smallholderów. Przed właściwym procesem przechodzi wstępną selekcję, podczas której odrzucane są niedojrzałe wiśnie czy zanieczyszczenia. Przed oddzieleniem ziarna od owocu, wiśnie są myte, następnie fermentowane przez dobę i myte ponownie. Suszone na afrykańskich stołach przez około 12-14 dni.OPINIA ROASTERAKanoniczny przykład mytej Etiopii najwyższej możliwej jakości. Zaczynamy sezon na świeże zbiory z tego kraju prawdziwą perełką! Wiele warstw, kwiaty, owoce i elegancka słodycz.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Najniższa cena: 84,00 zł
Nowość
The Coffee Collective - kawa ziarnista Peru Familia Ccapa Washed Filter 250 g
Producent: THE COFFEE COLLECTIVE
Data palenia: 10.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Peru, wypalana w palarni The Coffee Collective. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty mlecznej czekolady, marcepanu i borówki.Kraj pochodzenia ziarna: PeruRegion: CuscoFarma: Familia CcapaMetoda obróbki: WashedOdmiana: TypicaPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.