Heresy - Kenia Baragwi Coop Thimu Washed Filter 252g

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona w palarni Heresy przez Wicemistrza Polski Roasting 2020. Palona jasno, przeznaczona do przelewowych metod parzenia lub zalania w kubku. Profil charakteryzujący się wysoką owocowością, soczystością i pełną słodyczą.

Kraj pochodzenia ziarna: Kenia
Region: Kirinyaga
Producent: Baragwi Coop.
Odmiana: SL28, SL34, Batian, Ruiru
Obróbka: washed
Położenie upraw: 1700 - 1900 m n.p.m.
Zbiór: 2023
Wynik w cuppingu: 87 / 100 punktów


OBRÓBKA

Przed odarciem z godn…, przepraszam, z wiśni ziarna są najpierw sortowane. Potem spędzają noc na szalonych rzeczach, w sensie, że fermentują. Następnego dnia chlust wodą na odmułkę! No a potem od ośmiu, do nawet czternastu dni suszenia...


FARMA

Stacja obróbki Thimu należy do, z tego co wiemy, największej kooperatywy w Kenii, zwanej Baragwi. Z kolei region, gdzie uprawiane są te owocki, Kirinyaga, jest słynny w całym kawowym światku z dobrej jakości upraw.


OPINIA ROASTERA

Klasyczna Kenia! Co tu będziemy pisać jakieś wypracowania na dwie strony. Owocowo, cytrusowo, słodko i rześko. Cały pakiet, typowy dla regionu Kirinyaga.


OPAKOWANIE

Kawa spakowana jest w brązowy słoik wykonany z PET, w 100% nadający się do recyklingu lub ponownego wykorzystania. I jeśli teraz myślisz „o nie, plastik!”, to pamiętaj, że standardowe opakowania na kawę są także z plastiku (i kilku innych materiałów, przez co często są trudniejsze do przetworzenia). Myśleliśmy też o szkle, ale jest cięższe, droższe, tłucze się i, uwaga, ma taki sam lub większy (sic!) wpływ na środowisko! Plastikowy słoik okazuje się być całkiem eco-friendly, pamiętaj tylko o wrzuceniu go do odpowiedniego pojemnika, albo znajdź kreatywny sposób, by wykorzystać go w domu.