Kawy ziarniste
Mielenie tuż przed parzeniem pozwala wycisnąć z kawy najwięcej aromatu. Wybierz swoje ulubione ziarna i przygotuj je dokładnie pod metodę, którą najbardziej lubisz.
666 - 700 z 1198 produktów
Paloma - kawa ziarnista Indonezja Gayo Wet Hullet Filter 250 g
Producent: PALOMA
Data palenia: 01.11.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Indonezji, wypalana przez polską palarnię Paloma. Palona jasno, sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty takie jak marcepan, ciastka maślane, śliwka wędzona i jeżyny.Kraj pochodzenia ziarna: IndonezjaRegion: Gayo, AcehMetoda obróbki: Wet HulledOdmiana: Gayo 1, Gayo 2Położenie upraw: 1200 - 1600 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 85 / 100 pktO REGIONIERegion kawowy Gayo w Aceh w Indonezji słynie z jednych z najlepszych kaw Arabica na świecie. Wszystko zaczęło się na początku XX wieku, kiedy około 1908 roku holenderskie władze kolonialne sprowadziły sadzonki Arabiki na wyżyny Gayo.Dziś kawa Gayo uprawiana jest głównie w trzech regionach: Central Aceh, Bener Meriah i Gayo Lues. To miejsce ma idealne warunki do uprawy - żyzne, wulkaniczne gleby, pagórkowaty teren, chłodny klimat i regularne opady. Dzięki temu kawa stamtąd ma naprawdę wysoką jakość.Po czasach kolonialnych uprawą zajęli się lokalni, mali rolnicy, którzy do dziś kontynuują tę tradycję, często stosując naturalne, zrównoważone metody i uprawę w cieniu drzew.Dla mieszkańców Gayo kawa to coś więcej niż tylko produkt - to podstawa życia. Utrzymuje praktycznie każdą rodzinę i jest mocno związana z ich kulturą i tożsamością.Po zbiorach świeże owoce kawowca są od razu przetwarzane. Pierwszym krokiem jest sortowanie metodą flotacji (tzw. „rimbang”) - owoce wrzuca się do wody, dzięki czemu dojrzałe, cięższe (czyli dobre) opadają, a niedojrzałe lub uszkodzone wypływają na powierzchnię i są odrzucane. To prosta, tradycyjna, ale bardzo skuteczna metoda.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
Heresy - kawa ziarnista Gwatemala San Jose Del Lago Washed Filter 252 g
Producent: HERESY
Data palenia: 20.10.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalana w palarni Heresy. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty czekolady, borówki, czerwonych owoców, karmelu i cytrusów.Kraj: GwatemalaRegion: AtitlanFarma: San Jose del LagoMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1600 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 86 / 100 pktO FARMIE I PRODUCENCIETylko 45 hektarów z dwustu całej powierzchni jest przeznaczona na uprawę kawy w San Jose del Lago. Resztę farmy należącej do Eduardo stanowi naturalny rezerwat przyrody, z którego roztacza się zapierający dech widok na jedno z piękniejszych jezior świata - Atitlan. To jedna z tych wielopokoleniowych historii producenckich - pierwsze nasadzenia drzew kawowca miały tu miejsce w latach 40' zeszłego wieku. Natomiast jeszcze 10 lat temu, Eduardo sprzedawał całość swojej produkcji w całym owocu, na lokalny rynek. Ewidentny potencjał jakościowy wraz z inwestycją w niewielki młyn do processingu sprawiły, iż dekadę później możemy zaprezentować ekspertyzę tego przemiłego gościa po drugiej stronie globu!O OBRÓBCEOdmiana typica, zbierana ręcznie, procesowana we własnej, niewielkiej stacji obróbki. Ziarna oddzielane od miąższu i owocu, fermentowane przez dobę w tankach, następnie myte i suszone około dwóch tygodni.OPINIA ROASTERAPowrót po dwóch sezonach nieobecności! Kawa od Eduardo jak zawsze niesamowicie pijalna. Czysta, głęboka, zbalansowana - do sączenia w hektolitrach.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
COFFEELAB - kawa ziarnista Kenia Kiri TOP AA Washed Filter 250 g
Producent: COFFEELAB
Data palenia: 21.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona w warszawskiej palarni Coffeelab. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do czerwonej porzeczki, czereśni i maliny.Kraj pochodzenia ziarna: KeniaRegion: KirinyagaOdmiana: SL28, SL34, Ruiru 11Metoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1800 – 2100 m n.p.m.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Promocja
Heresy - kawa ziarnista Etiopia Gotiti Washed Filter 250 g
Producent: HERESY
Data palenia: 11.08.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalana w palarni Heresy. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty kwiatów, owoców pestkowych, cytrusów i borówek.Kraj: EtiopiaRegion: GedebFarma: Gotiti KebeleMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 2100 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 87 / 100 pktO FARMIE I PRODUCENCIE KAWYGotiti to bardzo młoda stacja, założona zaledwie w 2022 roku na powierzchni dwóch hektarów. Od momentu powstania systematycznie się rozwija, a jej długoterminowe plany obejmują pozyskiwanie wody podziemnej do procesów oraz instalację mechanicznych suszarni i tuneli solarnych.Stacja zatrudnia sześciu pracowników stałych, sześciu pracowników sezonowych oraz 244 tymczasowych. Każdego roku przetwarza między 500 a 600 ton owoców dostarczanych przez 868 rolników, którzy uprawiają kawę w niewielkich przydomowych ogrodach. Główne odmiany uprawiane w tym regionie to lokalne 7454, 74110, 7440 i 74112.Stacja stosuje rygorystyczne procedury w kontekście zarządzania oraz identyfikowalności pochodzenia surowca. Obejmują one ograniczanie zużycia wody czy prowadzenie szczegółowej dokumentacji na każdym etapie łańcucha dostaw — od farmingu aż po eksport.O OBRÓBCE ZIAREN KAWY NA FARMIE Odmiana 74110, zbierana ręcznie przez 868 smallholderów. Przed właściwym procesem przechodzi wstępną selekcję, podczas której odrzucane są niedojrzałe wiśnie czy zanieczyszczenia. Przed oddzieleniem ziarna od owocu, wiśnie są myte, następnie fermentowane przez dobę i myte ponownie. Suszone na afrykańskich stołach przez około 12-14 dni.OPINIA ROASTERAKanoniczny przykład mytej Etiopii najwyższej możliwej jakości. Zaczynamy sezon na świeże zbiory z tego kraju prawdziwą perełką! Wiele warstw, kwiaty, owoce i elegancka słodycz.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Najniższa cena: 84,00 zł
Promocja
Royal Beans
Trigger - kawa ziarnista Kolumbia Limited El Palmar Washed Filter 250 g (outlet)
Producent: TRIGGER
Data palenia: 30.06.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalana w palarni Trigger. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty nektarynki, słodkich cytrusów i brązowego cukru.Kraj pochodzenia ziarna: KolumbiaRegion: CaucaFarma: El PalmarMetoda obróbki: WashedOdmiana: Pink BourbonPołożenie upraw: 2117 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 89 / 100 pktO KAWIEDelikatna, słodka i o takiej klarowności, która sprawia, że smak jest jednocześnie wyrafinowany i osobisty. Wyróżnia się delikatnymi nutami owocowymi i łagodną słodyczą, pozostając jednocześnie czystą i bardzo przyjemną w smaku. Ta partia pochodzi z El Palmar, rodzinnej plantacji o powierzchni 2 hektarów położonej w La Tolda, Toribio, Cauca, uprawianej na wysokości 2117 metrów n.p.m. – wyjątkowej wysokości, która spowalnia rozwój owoców kawy i pozwala uzyskać naturalną słodycz oraz złożony bukiet. Gospodarstwem zarządza Zorayda Yule Vitonas, która od 18 lat zajmuje się uprawą kawy wraz z mężem i córką. Owoce zbierane są ręcznie co 21 dni, wybierając tylko te, które osiągnęły charakterystyczny łososiowo-różowy kolor odmiany Pink Bourbon przy optymalnej dojrzałości. Po flotacji i ręcznym sortowaniu kawa przechodzi 24-godzinną fermentację w zbiornikach, a następnie jest odmiążkowana i fermentowana przez kolejne 10 godzin, trzykrotnie myta w celu usunięcia całego śluzu oraz suszona przez 16 dni w parabolicznej suszarce słonecznej. Ta partia została pozyskana w ramach programu Auction for Peace 2025 – programu wspierającego społeczności zajmujące się uprawą kawy w Cauca.OPINIA ROASTER'AEl Palmar to wyrafinowana kolumbijska kawa odmiany Pink Bourbon o czystym, słodkim i niezwykle eleganckim profilu smakowym. Nektarynka i słodkie cytrusy nadają napojowi delikatny owocowy charakter, a brązowy cukier dodaje mu ciepła i zapewnia długi, satysfakcjonujący posmak. Napój jest aksamitny, zrównoważony i łatwy do odczytania, a jego naturalna słodycz spaja wszystkie składniki w harmonijną całość.PRZEPIS V60temperatura wody: 94 stopnie Celsjusza, 300 g wody, 21 g kawy, mielenie 7 (Fellow Ode II) 1. Preinfuzja 75 g dostarczanie wody: 0-0:10, 2. 150 g dostarczanie wody 0:30-0:40, 3. 225 g dostarczanie wody 1:00-1:10,4. 300 g dostarczanie wody 1:30-1:40. Cała woda powinna skończyć się przelewać ok. 2:10 - 2:20.ROYAL BEANSCo kryje się za nazwą Royal Beans? Jeśli ziarno Speciality to kawowe wyżyny, nasze Royal Beans sięgają Himalajów! W tej serii przedstawiamy Wam sam wierzchołek kawowej piramidy, top topów, istne crème de la crème, cenne niczym klejnoty koronne. Anaerobic, Gesha, Nanolot, Lychee - co to znaczy nie po kawowemu? - Royal Beans to asortyment kaw wybranych przez nas z różnych palarni - łączy je wyjątkowy smak, limitowana produkcja, unikalne metody obróbki i najwyższa jakość. Gratka dla kawowych koneserów (również tych aspirujących)! Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Najniższa cena: 230,00 zł
Nowość
MAMAM - kawa ziarnista All Seasons Blend Espresso 250 g
Producent: MAMAM
Data palenia: 28.10.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii i Rwandy, wypalona przez MAMAM. Palona w ciemnym stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do kakao, wiśni i miodu.Kraj pochodzenia ziaren: Brazylia / RwandaRegion: Alta Mogiana / NyamashekeFarma: Alta Mogiana / Abadatezuka Co-OPOdmiana: Bourbon, Catuai, Mundo NovoMetoda obróbki: Natural / WashedPołożenie upraw: 1100 / 1900 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 88 / 100 pktO BLENDZIENasz espresso blend powstał z myślą o połączeniu klasycznego, słodkiego charakteru brazylijskich kaw z owocową złożonością i soczystością charakterystyczną dla kaw z Afryki. Jego podstawą jest Brazylia Alta Mogiana, która stanowi 80% mieszanki, podczas gdy pozostałe 20% to sezonowo zmieniająca się, myta kawa z afrykańskich regionów upraw.Alta Mogiana, położona w brazylijskim stanie São Paulo, słynie z kaw o pełnym body, wyraźnej słodyczy i nutach czekolady oraz prażonych orzechów. Naturalna obróbka podkreśla ich głęboki, zbalansowany charakter, tworząc solidną podstawę naszego blendu.Obecną odsłonę mieszanki uzupełnia Rwanda Abadatezuka, pochodząca z zachodniej części kraju, z okolic jeziora Kivu i lasu Nyungwe. Kawa uprawiana jest przez niewielkich producentów zrzeszonych w kooperatywie Abadatezuka, którzy dostarczają zebrane owoce do stacji obróbki Cyato. Wysokie położenie upraw, żyzne gleby i chłodniejszy mikroklimat sprzyjają powolnemu dojrzewaniu owoców, a myta obróbka pozwala wydobyć ich czysty, owocowy charakter.Połączenie tych dwóch kaw daje espresso o wyraźnej słodyczy, pełnym body i przyjemnej, owocowej kwasowości. Czekoladowo-orzechowa baza Brazylii spotyka się tutaj z bardziej soczystym i złożonym charakterem Rwandy, tworząc harmonijną mieszankę, która dobrze sprawdza się zarówno jako klasyczne espresso, jak i w napojach mlecznych.Sezonowa zmiana afrykańskiego komponentu pozwala nam odkrywać nowe profile smakowe, zachowując jednocześnie rozpoznawalny charakter naszego espresso blendu.OPINIA ROASTER'ADużo czekoladowej słodyczy, prażone orzechy, pełne body i przyjemny owocowy akcent.All Seasons to blend, który będzie zmieniał się wraz z sezonem. Brazylijska baza pozostanie niezmienna, a afrykański komponent pozwoli nam regularnie odkrywać nowe smaki, zachowując charakter, który polubicie.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Good Coffee - kawa ziarnista Honduras Efren Sanchez Washed Filter 250 g
Producent: GOOD COFFEE
Data palenia: 29.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Hondurasu, wypalona przez warszawską Good Coffee Micro Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty przypominające agrest, cytrusy i pigwe.Kraj pochodzenia ziarna: HondurasRegion: La Esmeranda, El ParaisoMetoda obróbki: WashedOdmiana: Villa SarchiPołożenie upraw: 1400 m n. p. m.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Andy - kawa ziarnista Burundi Munyinya Washed Filter 250 g
Producent: ANDY
Data palenia: 29.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Burundi, wypalana w palarni Andy. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty takie jak śliwka, limonka i czarna herbata.Kraj pochodzenia ziarna: BurundiFarma: MunyinyaMetoda obróbki: WashedOdmiana: Red BourbonRegion: GitegaWysokość upraw: 1700-2100 m n.p.m.Red Bourbon z prowincji Gitega z upraw na wysokości 1700–2100 m n.p.m.; obróbka myta (washed) – selekcja wodna (floatation) i ręczna, ok. 12-godzinna pojedyncza fermentacja na sucho, mieszanie w kanale spławnym, klasyfikacja według gęstości, suszenie na stołach i podwyższonych łóżkach do 20 dni do osiągnięcia wilgotności 10,5%. Importer: Osito.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
Royal Beans
Johan & Nyström - kawa ziarnista Gwatemala Wicho Valdes Geisha Washed Filter 200 g
Producent: JOHAN & NYSTRÖM
Data palenia: 28.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalana przez szwedzką palarnie Johan & Nyström. Palona jasno, sprawdzi się w przelewowych metodach parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty zielonego jabłka, pomarańczy, kwiatów oraz liścia czarnej porzeczki.Kraj pochodzenia ziarna: GwatemalaRegion: CobánOdmiana: GeishaFarma: Santa IsabelOcena w cuppingu: 91 / 100 pktObróbka: WashedPołożenie upraw: 1400 m n.p.m.ROYAL BEANSCo kryje się za nazwą Royal Beans? Jeśli ziarno Speciality to kawowe wyżyny, nasze Royal Beans sięgają Himalajów! W tej serii przedstawiamy Wam sam wierzchołek kawowej piramidy, top topów, istne crème de la crème, cenne niczym klejnoty koronne. Anaerobic, Gesha, Nanolot, Lychee - co to znaczy nie po kawowemu? - Royal Beans to asortyment kaw wybranych przez nas z różnych palarni - łączy je wyjątkowy smak, limitowana produkcja, unikalne metody obróbki i najwyższa jakość. Gratka dla kawowych koneserów (również tych aspirujących)!Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
DARMOWA DOSTAWA
Kafar - kawa ziarnista Etiopia Margarissa Natural Filter 250 g
Producent: KAFAR
Data palenia: 16.10.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalana w palarni Kafar. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty takie jak mandarynka, kwiaty i mleczna czekolada.Kraj pochodzenia ziarna: EtiopiaRegion: Chelchele, Gedeb Metoda obróbki: NaturalOdmiana: HeirloomPołożenie upraw: 2100 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 88 / 100 pktO KAWIEWyobraź sobie poranek w południowej Etiopii. Siedzisz z filiżanką kawy i ktoś pyta: „Gdzie jesteś?”Sprawdzasz kubek, rozglądasz się po kuchni i przez chwilę masz wątpliwość, czy przypadkiem nie przeniosłeś się do Etiopii bez biletu. Bo Margarissa smakuje jak pocztówka wysłana prosto z Gedeo: mandarynka, kwiaty i mleczna czekolada.Wysoko w górach, na wysokości 1900–2100 m n.p.m., kawa dojrzewa powoli wśród zielonych wzgórz, czerwono-brązowej ziemi i roślin, które od pokoleń tworzą ten wyjątkowy krajobraz. Krzewy kawowca rosną tutaj razem z Ensetem*, fasolą i drzewami awokado — nie na samotnej plantacji, ale w żywym ogrodzie, gdzie każda roślina ma swoje miejsce.To właśnie z tego miejsca pochodzi ta kawa — naturalna kawa z regionu Gedeb, która pokazuje, jak wiele smaku może ukryć się w jednym ziarnie. Dojrzałe wiśnie kawowca są suszone w całości na słońcu, dzięki czemu ziarno zachowuje więcej naturalnej słodyczy i owocowego charakteru.Za jakością Margarissy stoi nie tylko wyjątkowe terroir, ale również rozwijająca się infrastruktura obróbki. W Etiopii dostęp do precyzyjnych stacji obróbki i kontroli jakości wciąż jest wyzwaniem, dlatego projekty takie jak Tadesse Desta Business Group mają ogromne znaczenie — pozwalają producentom lepiej wykorzystać potencjał kaw, które od pokoleń rosną w tym regionie.Właśnie takie historie chcemy wspierać tworząc naszą ofertę: kupując kawy, które mają charakter w smaku i celebrując ludzi stojących za ich jakością.*Enset (Ensete ventricosum), nazywany „fałszywym bananowcem”, to roślina typowa dla Etiopii, której liście i podziemne części są wykorzystywane jako źródło pożywienia, a w uprawie kawy pomaga chronić glebę i utrzymywać wilgoć.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
Doubleshot - kawa ziarnista Etiopia Era Honey Espresso 300 g
Producent: DOUBLESHOT
Data palenia: 04.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona w czeskiej palarni Doubleshot. Ciemno palona, sprawdzi się w espresso i kawiarkach. W smaku wyczuwalne są nuty kwiatów, żółtych owoców, miodu i karmelu.Kraj pochodzenia kawy: EtiopiaRegion: Southwestern Ethiopia (Kawo)Farma: Sheka Farm (Heleanna Georgalis)Metoda obróbki: HoneyOdmiana: Ethiopian heirloomEksperymentalna farma Heleanny Georgalis w pobliżu wioski Kawo i Parku Narodowego Gambella, na której stosuje ona własną filozofię uprawy i obróbki etiopskiej kawy specialty. Nowoczesne espresso do wysokiej klasy ekspresów ciśnieniowych oraz bestseller palarni doubleshot znany z kawiarni; wyraźnie kwiatowy aromat ze słodkimi żółtymi owocami, miodem i karmelem.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
HAYB - kawa ziarnista niskokofeinowa Kolumbia Chillwave Lowcaf Blend Filter 250 g
Producent: HAYB
Data palenia: 23.07.2026
Kawa ziarnista niskokofeinowa jakości specialty z Kolumbii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty takie jak mango, ananas i czerwone cytrusy.Kraj pochodzenia ziarna: KolumbiaRegion: Popyan, TolimaMetoda obróbki: Sugar cane Decaf, NaturalOdmiana: Caturra, CaturraPołożenie upraw: 1700-2100 m n.p.m.Wynik w cuppingu: 86 / 100 pktWeź to na spokojnie, na chłodno – na chillu.Bo to właśnie Chillwave Lowcaf Blend – czyli kawa, która trochę Cię pobudzi, a trochę da odpocząć.Czyli dokładnie tak, jak powinno być latem. Wszystko dookoła huczy kolorami i zapachami, Ty nie musisz już krzyczeć, możesz po prostu spokojnie popłynąć na tej fali.O KAWIEZrobiliśmy łatwy w obsłudze, nisko-kofeinowy blend, który możesz sączyć od wschodu do zachodu słońca. Colombia to czarny koń kawowego magazynu HAYB – cytrusowe orzeźwienie, z solidną słodką bazą. Bezkofeinowa flanka to ziarna z regionu Popyan w Kolumbii.Z jednej strony ten mix pozwala nam cieszyć się kawką bez herc klekotu, przez (naturalnie!) obniżoną zawartość kofeiny, z drugiej pobudza wyobraźnię – przynosząc soczyste smaki owoców tropikalnych i cytrusów, zwłaszcza na zimno. Pachnie nostalgią, smakuje latem, jak największe chillwave’owe hity.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
YOCO - kawa ziarnista Rwanda Baho Anaerobic Natural Fermentation 72h Filter 250 g
Producent: YOCO
Data palenia: 28.10.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Rwandy, wypalona przez palarnię YOCO. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do śliwki, gruszki, brzoskwini i moreli.Kraj pochodzenia ziaren: Rwanda Położenie upraw: 1650-1810 m n.p.m.Metoda obróbki: Natural Anaerobic fermentation 72hRegion: Western RegionOdmiana: Red BourbonOcena w cuppingu: 87 / 100 pktO OBRÓBCE Po otrzymaniu owoców kawy przeprowadzane jest sortowanie w celu oddzielenia dobrych (czerwonych) owoców od niedojrzałych, przejrzałych ziaren i innych zanieczyszczeń. Następnie, w zbiornikach pływających, oddzielane są dobre (ciężkie) owoce od pływających (lżejszych). Po sortowaniu i oddzieleniu wysokiej jakości owoców od ziaren niskiej jakości rozpoczyna się fermentacja. W przypadku dostarczonych partii zastosowaliśmy suchą fermentację beztlenową, która polegała na umieszczeniu ziaren w plastikowych beczkach, przykryciu ich i przechowywaniu w zacienionym miejscu. Zapewnienie odpowiedniej regulacji temperatury procesu fermentacji dla tej partii zajęło 72 godziny.Fermentowane jagody zbierane są ręcznie z plastikowych beczek po zakończeniu fermentacji.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
MAMAM - kawa ziarnista Kenia Mukangu Washed Omniroast 250g
Producent: MAMAM
Data palenia: 27.10.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona przez MAMAM. Palona średnio, idealna do wszystkich metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty takie jak grejpfrut, czarna porzeczka i kakao.Kraj pochodzenia ziaren: KeniaRegion: Muranga CountyFarma: Mukangu Factory / Gacharage Farmers Cooperative SocietyOdmiana: SL-28, SL-34, Ruiru 11, BatianMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1750 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 87 / 100 pktO FARMIEMukangu Factory znajduje się w Kangema, w hrabstwie Murang’a, na wyżynach centralnej Kenii. Stacja powstała w latach 70. i jest jedną z pięciu należących do Ruchu Gacharage Farmers Cooperative Society.Około 800 drobnych producentów dostarcza do Mukangu zebrane owoce, a większość z nich uprawia kawę na działkach o powierzchni mniejszej niż jeden hektar. Kawowce rosną tutaj na wysokości 1650–1850 m n.p.m., na żyznych, czerwonych glebach wulkanicznych. Obok kawy farmerzy uprawiają między innymi kukurydzę i fasolę – zarówno na własne potrzeby, jak i jako dodatkowe źródło dochodu.OBRÓBKA I ODMIANATen lot w gradacji AB składa się z odmian SL28, SL34, Ruiru 11 i Batian – charakterystycznych dla współczesnej produkcji kawy w Kenii.Podczas zbiorów dojrzałe owoce są selektywnie zbierane ręcznie i dostarczane do stacji, gdzie przechodzą kolejną selekcję przed usunięciem miąższu. Następnie kawa obrabiana jest klasyczną dla Kenii metodą washed. Fermentacja trwa około 12–24 godzin, po czym ziarna są dokładnie myte w czystej wodzie i mogą przejść dodatkowy etap moczenia. Na koniec kawa w pergaminie jest powoli suszona na słońcu na podniesionych stołach.Połączenie dużej wysokości upraw, wulkanicznych gleb, starannej selekcji owoców i precyzyjnej obróbki daje kawę o czystym, wyrazistym i charakterystycznym dla Kenii profilu.OPINIA ROASTER'ABardzo klasyczna pozycja z Kenii. Sporo cytrusów i czarnej porzeczki, uzupełnionej nutami kakao.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
Audun Coffee - kawa ziarnista Etiopia Siko Washed Filter 250 g
Producent: AUDUN
Data palenia: 21.10.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona przez palarnię Audun Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do pomarańczy, moreli i brzoskwini.Kraj pochodzenia ziaren: EtiopiaFarma: Siko farmersMetoda obróbki: WashedRegion: GujiOdmiana: HeirloomPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Heresy - kawa ziarnista Illuminati Blend Espresso 252 g
Producent: HERESY
Data palenia: 13.10.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii i Hondurasu, wypalona przez Heresy. Palona średnio, przeznaczona do espresso, kawiarki lub zaparzania w kubku. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do karmelu, dżemu owocowego, czekolady, suszonych owoców i wina.Kraj: Kolumbia, HondurasRegion: Cauca / Santa BarbaraFarma: El Tambo / Javier FernandezObróbka: Washed / Fermented HoneyPołożenie upraw: 2050 / 1600 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 86 / 100 pktO FARMIE I PRODUCENCIE KAWYEl TamboTen wyjątkowo czysty i złożony lot to efekt pracy czterech małych producentów z regionu Cauca. Willian Hoyos, Julián Sandoval, Rubén Castillo i Yovany Muñoz uprawiają kawę na kilkuhektarowych farmach w mikroregionie El Tambo, położonym na zachód od stolicy departamentu Cauca, Popayan.Poniższa synergia czynników, sprawia, że jakość ich surowca jest tak fenomenalna:mikroklimat panujący w El Tambo i wysokość upraw sięgająca powyżej 2000 metrów mają wpływ na wolniejsze dojrzewanie wiśni, a niższa wilgotność ułatwia pracę przy suszeniu: przeprocesowana kawa traci wodę w przewidywalny i kontrolowany sposób,przemyślany i precyzyjnie zaplanowany system przycinania i przerzedzania starszych, mniej wydajnych części kawowców w celu optymalnej przepustowości powietrza oraz światła słonecznego,nowoczesna wiedza producentów o nawożeniu połączona z tradycyjną praktyką, zwaną lokalnie “re-re”, polegającą na selektywnym zbiorze także przejrzałych, nierozwiniętych czy wysuszonych owoców i pozostawianiu ich na ziemi przy kawowcach: dzięki temu więcej szkodników czerpie pożywienie z “odpadków”, zamiast atakować zdrowe partie,oraz, rzecz jasna, świadomy, restrykcyjny zbiór wiśni w optymalnej fazie dojrzałości połączony z latami doświadczenia w procesie fermentacji i suszeniaPrzy zbiorach pracuje tylko lokalna ludność, stanowiąca rdzeń społeczności kilku wioseczek El Tambo, która przez lata wytworzyła się naturalnie wokół nieustającego, sezonowego cyklu uprawy kawowca od pokoleń.Javier FernandezJavier to syn Dona Andresa, producenta, które kawy gościliśmy już w brązowych słojach. Jego farma jest tuż za rogiem, a z tarasu stacji myjącej rozciąga się tak niezwykły widok na dolinę i jezioro Yojoa, że gdyby Bill Gates odwiedził to miejsce, właśnie ten landszaft byłby znany na cały świat z windowsowego pulpitu. Rodzina Fernandezów (a bo jest jeszcze drugi syn, Nahun!) nie boi się zabawy z processingiem i dzięki odważnym eksperymentom, rok w rok dostarcza jedne z najlepszych lotów w całej Santa Barbara. Jest to opinia, nie fakt. Ale też fakt.O OBRÓBCE ZIAREN KAWY NA FARMIEW obecnym składzie Illuminati mamy połączenie obróbki mytej i honey o wydłużonej fermentacji. El Tambo to klasyczny washed. Javier Fernandez to bardziej przefermentowany wariacik.OPINIA ROASTER'AKolejny raz stosujemy tu równanie: bardzo dobre + bardzo dobre ≤ bardzo dobre. W bazie głęboka karmelowa słodycz i mnóstwo dżemowej owocowości, takiej granatowej, z lasu. A jako joker, winno-tropikalny honey. Synergia XXI wieku.Szocik z tego to samo dobro. Illuminati to większa kompleksowość, niż klasyczna Brazylia. Jednocześnie jest bardzo słodkie, trochę owocowe i dobrze wchodzi solo albo z mleczkiem. Balans i przyjemna, lecz nie wybijająca się w żaden sposób kwasowość – to nasz główny plan na ten blend!Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
HAYB - kawa ziarnista Rwanda Muhondo Anaerobic Natural Filter 250 g
Producent: HAYB
Data palenia: 06.10.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Rwandy, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty takie jak morela, miód i czerwone jabłko.Kraj pochodzenia ziarna: RwandaRegion: GakenkeMetoda obróbki: Anaerobic Natural Odmiana: Red BourbonPołożenie upraw: 1800 m n.p.m.Wynik w cuppingu: 87 / 100 pktWitamy z powrotem.Nie policzę, który raz mamy już tę kawę w ofercie. Co roku powoduje uśmiech na naszych twarzach i przywołuje wspomnienia z pierwszego wyjazdu na inny kontynent. Byłem uprzedzony przed wyjazdem do Rwandy – ktoś z branży kawowej powiedział mi, że stacje myjące w tym kraju wyglądają na zaniedbane i panuje tam ogromny bałagan. Wszystkie stacje myjące, które odwiedziliśmy i z którymi współpracujemy, zaprzeczyły temu twierdzeniu. W każdym miejscu spędziłem kilka dni i byłem pod wrażeniem, z jaką dokładnością procesowana jest każda partia kawy. To się przekłada na jakość. Muhondo to pewniak, którego kupujemy co roku. W obróbce anaerobic natural znajdziesz aromaty przypominające morele, miód czy jabłka. Smacznego i soczystego! -HAYBPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Royal Beans
Hard Beans - kawa ziarnista Kolumbia Finca Santa Bárbara Gesha Washed Filter 200 g
Producent: HARD BEANS
Data palenia: 10.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalana przez polską palarnię Hard Beans. Palona jasno, sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty białych kwiatów, brzoskwini, karmelu i mlecznej czekolady.Kraj pochodzenia ziarna: KolumbiaRegion: HuilaFarma: Finca Santa BárbaraMetoda obróbki: WashedOdmiana: GeshaPołożenie upraw: 1950 m n.p.m.FARMA I REGIONFinca Santa Bárbara należy do Jhona Edwina Samboní Chachóna. Farma znajduje się w Algeciras, w departamencie Huila, na wysokości około 1950 m n.p.m. Ma 32 hektary, z czego 24 hektary przeznaczone są pod uprawę kawy.Huila jest jednym z najważniejszych regionów produkcji kaw specialty w Kolumbii. Zróżnicowana topografia, wysokie położenie upraw i specyficzne warunki mikroklimatyczne pozwalają uzyskiwać kawy o wysokiej słodyczy, dobrze zaznaczonej kwasowości i dużej czystości profilu.Producent specjalizuje się w kawach wysokiej jakości oraz w kontroli procesu obróbki. W tym przypadku najważniejsze jest zachowanie czytelnego charakteru odmiany Gesha: kwiatowości, owocowej słodyczy i delikatnej struktury naparu.O ODMIANIEGesha to odmiana arabiki ceniona za wysoki potencjał aromatyczny, szczególnie w kierunku nut kwiatowych, owoców pestkowych i delikatnej, dobrze zaznaczonej kwasowości. W tym przypadku profil idzie w stronę białych kwiatów, brzoskwini, karmelu i czekolady.To kawa, w której nie chodzi o ciężki efekt fermentacji ani przesadną intensywność. Ważniejsza jest czystość profilu, słodycz i dobrze rozpoznawalny charakter odmiany.O OBRÓBCEObróbka myta polega na usunięciu skórki oraz części miąższu z owocu kawowca, przeprowadzeniu fermentacji, wypłukaniu pozostałości miąższu i wysuszeniu ziaren. Taki proces zwykle daje większą czystość profilu niż obróbka naturalna lub honey.W tej kawie obróbka myta pomaga uporządkować kwasowość i lepiej pokazać cechy odmiany Gesha. Dzięki temu napar ma kwiatowy aromat, owocową słodycz oraz czekoladowo-karmelową podstawę.ROYAL BEANSCo kryje się za nazwą Royal Beans? Jeśli ziarno Speciality to kawowe wyżyny, nasze Royal Beans sięgają Himalajów! W tej serii przedstawiamy Wam sam wierzchołek kawowej piramidy, top topów, istne crème de la crème, cenne niczym klejnoty koronne. Anaerobic, Gesha, Nanolot, Lychee - co to znaczy nie po kawowemu? - Royal Beans to asortyment kaw wybranych przez nas z różnych palarni - łączy je wyjątkowy smak, limitowana produkcja, unikalne metody obróbki i najwyższa jakość. Gratka dla kawowych koneserów (również tych aspirujących)! PRZEPISProporcje: 60 g kawy na 1 litr wody Temperatura wody: 93°C Mielenie: średnie Czas parzenia: 3:30 minut Metoda: Zalewaj kawę na 5 razy równymi częściami (np. 5x 60g) w odstępach 30 sekund.Woda pomiędzy zalaniami powinna całkowicie przesączyć się przez kawę.Jeśli woda przepływa za wolno lub za szybko, zmień stopień mielenia na grubszy/drobniejszy.Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
19grams - kawa ziarnista Kostaryka Endless Summer Washed Espresso 250 g
Producent: 19GRAMS
Data palenia: 07.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalana w niemieckiej palarni 19grams. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W smaku wyczuwalne są nuty kakao, melona i trzciny cukrowej.Kraj pochodzenia kawy: KostarykaObróbka: WashedOdmiana: TypicaPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kolo Coffee - kawa ziarnista Etiopia Duwancho Washed Filter 250 g
Producent: KOLO COFFEE
Data palenia: 01.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopia, wypalona w berlińskiej palarni Kolo Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do miodu, bergamotki i białych kwiatów.Kraj pochodzenia ziarna: EtiopiaRegion: DuwanchoOdmiana: HeirloomMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1800 - 1900 m n. p. m.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Klaro - kawa ziarnista Etiopia Banko Chelchele Anaerobic Natural Filter 250 g
Producent: KLARO
Data palenia: 02.11.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona przez Klaro. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty takie jak jagody, sherry i melasaKraj pochodzenia ziaren: EtiopiaRegion: Gedeb, YirgacheffeFarma: Banko ChelcheleOdmiana: 74110, 74112Metoda obróbki: Anaerobic NaturalPołożenie upraw: 1200 – 2300 m n.p.m.Chyba dobrze nam idzie z fermentowaną Etiopią! To już trzeci wykręt z tego kraju od nad - Klaro. Mamy tutaj jagody, sherry i melasę w profilu smakowym. Mega złożona, lekko alkoholowa i słodziutka bomba. Cheers! Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
Leń Coffee - kawa ziarnista Peru Norbil Perez Washed Filter 250 g
Producent: LEŃ COFFEE
Data palenia: 13.10.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Peru, wypalona przez gdańską palarnię Leń Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty cytryny, suszonej moreli i czarnej herbaty.Kraj pochodzenia ziarna: PeruRegion: CajamarcaFarma: Norbil Perez Metoda obróbki: Washed Położenie upraw: 2000 m n.p.m. Odmiana: CaturraOcena w cuppingu: 87 / 100 pktO KAWIECzysta i elegancka kawa specialty z regionu Cajamarca, pochodząca od producenta Norbil Perez. Obróbka washed podkreśla jej przejrzysty profil, delikatną kwasowość i herbaciany charakter. W filiżance pojawiają się nuty świeżej cytryny, suszonej moreli oraz czarnej herbaty. Lekka, harmonijna kawa idealna do AeroPressu, Dripa i Chemexa.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
COFFEE PLANT - kawa ziarnista niskokofeinowa LOW Juicy Fruit Filter 250 g
Producent: COFFEE PLANT
Data palenia: 28.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii i Brazylii, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty owoców pestkowych, cytrusów i białej czekolady.Kraj pochodzenia ziarna: Kenia, BrazyliaRegion: Cerrado/NyeriFarma: Kiamambara Washing StationMetoda obróbki: Natural CO2/Fully WashedOdmiana: Mundo Nuovo, SL28, SL34Położenie upraw: 1050 - 1760 m n.p.m.O KAWIEW paczce znajdziesz blend brazylijskiego ziarna Mundo Novo z regionu Cerrado oraz kenijskich odmian SL28 i SL34 z regionu Nyeri, przetwarzanych metodą fully washed. Suche, słoneczne warunki Cerrado sprzyjają stabilnej obróbce natural, nadając ziarnom czysty, czekoladowy charakter, natomiast kenijskie ziarna fermentowane i suszone na podwyższonych łożach rozwijają wyraźną, cytrusową kwasowość. Połączenie tych dwóch komponentów tworzy harmonijny, czekoladowo-cytrusowy profil z delikatnymi nutami owoców pestkowych.O OBRÓBCEBrazylijskie ziarno po imporcie do Europy zostało poddane dekofeinizacji metodą nadkrytycznego CO₂, która selektywnie usuwa kofeinę przy minimalnym wpływie na aromat i strukturę ziarna. Dzięki temu LOW Juicy Fruit zachowuje pełny smak, średnie body, wysoką słodycz i lekko musującą kwasowość, prowadząc do długiego, czekoladowo-cytrusowego finiszu.Poziom kofeiny zweryfikowaliśmy również w gotowym naparze przygotowanym według protokołu V60. W 250 g naparu uzyskaliśmy wynik 64,1 mg kofeiny, co oznacza obniżenie zawartości kofeiny o około 70% w porównaniu z wersją w pełni kofeinową.OPINIA ROASTER'AKawa buduje harmonijny profil oparty na połączeniu czekolady i cytrusów, z bardzo subtelnym akcentem owoców pestkowych, które elegancko uzupełniają całość. Wyraźna, naturalna słodycz łączy się tu ze średnim body oraz średnią, delikatnie musującą kwasowością, nadając naparowi świeżości i lekkości. W finiszu powracają nuty czekoladowo-cytrusowe, pozostawiając przyjemny, zbalansowany posmak. Tak prezentuje sięLOW Juicy Fruit w odsłonie o obniżonej zawartości kofeiny.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Najniższa cena: 47,99 zł
Nowość
Good Coffee - kawa ziarnista Uganda Kyabwire Washed Espresso 250 g
Producent: GOOD COFFEE
Data palenia: 29.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Ugandy, wypalana w palarni Good Coffee. Ciemno palona, idealna do ekspresu ciśnieniowego, kawiarki, espresso. W smaku wyczuwalne są nuty kakao, gruszki i pomarańczy.Kraj pochodzenia ziarna: UgandaRegion: Kyabwire, Rwenzori MountainsPołożenie upraw: 1700-1900 m n.p.m.Metoda obróbki: WashedOdmiana: SL-28Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Ostatnie sztuki
The Coffee Collective - kawa ziarnista Kenia Gichathaini Washed Filter 250 g
Producent: THE COFFEE COLLECTIVE
Data palenia: 09.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona przez duńską palarnię The Coffee Collective. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć naturalne nuty jeżyn, agrestu i rabarbaru.Kraj pochodzenia ziarna: KeniaRegion: NyeriMetoda obróbki: WashedOdmiana: SL28, SL34, Batian, Ruiru 11Położenie upraw: 1600 - 1900 m n.p.m.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Cafelito - kawa ziarnista Kawa Małpa Omniroast 250 g
Producent: CAFELITO
Data palenia: 15.10.2026
Blend kaw ziarnistych jakości specialty wypalony przez palarnię Cafelito Coffee Co. Kawa palona średnio, idealna do wszystkich metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do nektarynki, karmelu i czekolady.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
MAMAM - kawa ziarnista Kenia Cianda Estate Natural Filter 250 g
Producent: MAMAM
Data palenia: 27.10.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona przez MAMAM. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty takie jak truskawka, czerwone winogrona i pomarańcza.Kraj pochodzenia ziaren: KeniaRegion: KiambuFarma: Cianda EstateOdmiana: SL-28Metoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 1600 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 88 / 100 pktFARMA I REGIONCianda Estate to jedna z historycznych ferm kawy w regionie Kiambu, założona w 1928 roku tuż poza granicami Nairobi. Dziś to 100-hektarowe gospodarstwo pozostaje w rękach rodziny, a ponad 70 hektarów przeznaczonych jest pod uprawę kawy – głównie odmian SL28, SL34 oraz Ruiru 11.Lokalizacja czyni Ciandę coraz bardziej wyjątkowym miejscem. Kiambu od dawna jest jednym z tradycyjnych regionów uprawy kawy w Kenii, znanym z bogatych, czerwonych gleb wulkanicznych i idealnych warunków do wzrostu roślin. Jednak w miarę jak pobliskie Nairobi nadal się rozbudowuje, wiele z historycznych ferm w tym regionie zostało sprzedanych i przekształconych w osiedla mieszkaniowe lub tereny przemysłowe. Cianda pozostaje wierna produkcji kawy.ODMIANA I OBRÓBKAPodczas gdy Kenia słynie przede wszystkim z charakterystycznych kaw obrabianych na mokro (washed), Cianda zaczęła eksperymentować z obróbką naturalną w odpowiedzi na rosnące zainteresowanie alternatywnymi metodami przetwarzania. W przypadku tej partii ręcznie zbierane i starannie selekcjonowane są wyłącznie dojrzałe owoce odmiany SL28, które następnie rozkłada się na podwyższonych łóżkach i powoli suszy przez 20–30 dni.SL28 to jedna z najbardziej ikonicznych kenijskich odmian kawy, wyselekcjonowana pierwotnie przez Scott Agricultural Laboratories w latach 30. XX wieku. Zyskała ogromną popularność ze względu na zdolność do doskonalenia się w kenijskich warunkach oraz, co najważniejsze dzisiaj, ze względu na wyjątkową jakość w filiżance.W tym wydaniu obróbka naturalna ukazuje inne oblicze klasycznej kenijskiej odmiany, wnosząc więcej słodyczy i dojrzałych owoców do charakterystycznej dla SL28, jasnej kwasowości. Spodziewaj się żywego i soczystego naparu o jagodowej kwasowości, wyraźnej słodyczy przypominającej dżem truskawkowy oraz długim finiszu o smaku gorzkiej czekolady.OPINIA ROASTER'ASL28 z jednej z historycznych farm regionu Kiambu. Naturalna obróbka nadaje klasycznemu kenijskiemu profilowi więcej dojrzałej owocowości i słodyczy, zachowując przy tym charakterystyczną, żywą kwasowość.PRZEPIS16 g kawy250 g wody o temperaturze 96°CŚredni stopień mielenia1. Umieść papierowy filtr w V60 i przemyj go gorącą wodą (96°C). Pozwoli to rozgrzać zaparzacz i pozbyć się papierowego posmaku filtra. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zawsze używaj filtrowanej wody (pamiętaj, że 98,5% Twojej zaparzonej kawy to woda).2. Wylej wodę po płukaniu z naczynia (serwera).3. Zmiel ziarna tuż przed parzeniem i wsyp kawę do zaparzacza. Delikatnie wyrównaj kawę wewnątrz V60.4. Umieść V60 wraz z naczyniem na wadze i upewnij się, że woda ma temperaturę 96°C.5. Wytaruj wagę i włącz stoper.6. Wlej 50 gramów wody. Rozpocznie się proces preinfuzji kawy.7. W 30. sekundzie dolej wody do 100 gramów. Wlewaj wodę powoli, delikatnie i kolistymi ruchami zgodnie z ruchem wskazówek zegara.8. W 00:50 dolej gorącej wody do 200 g.9. W 01:10 dolej gorącej wody do 250 g.10. Zamieszaj lekko V60 (wykonując ruch okrężny) i pozwól kawie spłynąć.11. Woda powinna całkowicie spłynąć około 3:00 minuty. Jeśli kawa parzy się zbyt krótko lub zbyt długo, konieczna może być zmiana stopnia mielenia. Zawsze jednak najpierw spróbuj naparu, a dopiero potem oceń swoją kawę.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
Audun Coffee - kawa ziarnista Kenia Gititu AB Washed Filter 250 g
Producent: AUDUN
Data palenia: 21.10.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona przez palarnię Audun Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do rabarbaru i czerwonych owoców.Kraj pochodzenia ziaren: KeniaFarma: Gititu farmersMetoda obróbki: WashedRegion: NyeriOdmiana: SL-34, SL-28, Ruiru, BatianPartia mytej kawy z Kenii, przetworzona w stacji obróbki Gitutu w hrabstwie Nyeri, w środkowej Kenii. Wisienki są uprawiane przez około 800 drobnych rolników, którzy dostarczają je do młyna wodnego. Kawa rośnie na wysokości 1400–1600 m n.p.m., a jej główne odmiany to SL34 i SL28.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
MAMAM - kawa ziarnista Kenia Cianda Estate Natural Espresso 250 g
Producent: MAMAM
Data palenia: 16.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona przez MAMAM. Palona ciemno, idealna do ekspresu kolbowego, kawiarki. W jej smaku pojawiają się nuty takie jak truskawka, czerwone winogrona i pomarańcza.Kraj pochodzenia ziaren: KeniaRegion: KiambuFarma: Cianda EstateOdmiana: SL-28Metoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 1600 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 88 / 100 pktFARMA I REGIONCianda Estate to jedna z historycznych ferm kawy w regionie Kiambu, założona w 1928 roku tuż poza granicami Nairobi. Dziś to 100-hektarowe gospodarstwo pozostaje w rękach rodziny, a ponad 70 hektarów przeznaczonych jest pod uprawę kawy – głównie odmian SL28, SL34 oraz Ruiru 11.Lokalizacja czyni Ciandę coraz bardziej wyjątkowym miejscem. Kiambu od dawna jest jednym z tradycyjnych regionów uprawy kawy w Kenii, znanym z bogatych, czerwonych gleb wulkanicznych i idealnych warunków do wzrostu roślin. Jednak w miarę jak pobliskie Nairobi nadal się rozbudowuje, wiele z historycznych ferm w tym regionie zostało sprzedanych i przekształconych w osiedla mieszkaniowe lub tereny przemysłowe. Cianda pozostaje wierna produkcji kawy.ODMIANA I OBRÓBKAPodczas gdy Kenia słynie przede wszystkim z charakterystycznych kaw obrabianych na mokro (washed), Cianda zaczęła eksperymentować z obróbką naturalną w odpowiedzi na rosnące zainteresowanie alternatywnymi metodami przetwarzania. W przypadku tej partii ręcznie zbierane i starannie selekcjonowane są wyłącznie dojrzałe owoce odmiany SL28, które następnie rozkłada się na podwyższonych łóżkach i powoli suszy przez 20–30 dni.SL28 to jedna z najbardziej ikonicznych kenijskich odmian kawy, wyselekcjonowana pierwotnie przez Scott Agricultural Laboratories w latach 30. XX wieku. Zyskała ogromną popularność ze względu na zdolność do doskonalenia się w kenijskich warunkach oraz, co najważniejsze dzisiaj, ze względu na wyjątkową jakość w filiżance.W tym wydaniu obróbka naturalna ukazuje inne oblicze klasycznej kenijskiej odmiany, wnosząc więcej słodyczy i dojrzałych owoców do charakterystycznej dla SL28, jasnej kwasowości. Spodziewaj się żywego i soczystego naparu o jagodowej kwasowości, wyraźnej słodyczy przypominającej dżem truskawkowy oraz długim finiszu o smaku gorzkiej czekolady.OPINIA ROASTER'ASL28 z jednej z historycznych farm regionu Kiambu. Naturalna obróbka nadaje klasycznemu kenijskiemu profilowi więcej dojrzałej owocowości i słodyczy, zachowując przy tym charakterystyczną, żywą kwasowość.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
Klaro - kawa ziarnista Honduras El Puente Washed Filter 250 g
Producent: KLARO
Data palenia: 02.11.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Hondurasu, wypalona przez Klaro. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty takie jak żółta śliwka, owoce leśne i nugat.Kraj pochodzenia ziaren: HondurasRegion: MarcalaFarma: El PuenteOdmiana: Red CatuaiMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1850 m n.p.m.O KAWIEPrzed Tobą myty Honduras od Marysabel Caballero i Moisésa Herrery. Czysty, złożony i pełen smaku. W filiżance znajdziesz żółte owoce i leśne jagody, a do tego solidną porcję nugatowej słodyczy. To jedna z tych kaw, które pokazują, że klasyka wcale nie musi być nudna!Jak powstaje ten smak? Po depulpingu ziarna fermentują na sucho przez 16 godzin, a następnie są myte i wstępnie podsuszane na patio. Później trafiają do mechanicznych suszarni, gdzie przez kolejne 70 godzin powoli osiągają odpowiednią wilgotność. Cały proces jest starannie kontrolowany, żeby wydobyć z kawy to, co najlepsze.Marysabel i Moisés to uznani producenci, którzy wielokrotnie brali udział w konkursie Cup of Excellence. Ich kawy cenimy za jakość, powtarzalność i świetny balans. A ten Honduras? To idealny wybór na co dzień - słodki, owocowy i taki, do którego chce się wracać.OPINIA ROASTER'ANie samymi szalonymi fermentami człowiek żyje! Przed Tobą myty Honduras - czysty i złożony. W smaku znajdziesz nuty żółtych i leśnych owoców, połączone z wysoką, nugatową słodyczą. Idealna kawa na co dzień - zbalansowana i szysta, ale absolutnie nie nudna. Uwaga: istnieje ryzyko, że zaczniesz pić ją w absurdalnie dużych ilościach!Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Instytut Kawy - kawa ziarnista Dominikana Barahona AA Washed Espresso 1 kg
Producent: INSTYTUT KAWY
Data palenia: 24.08.2026
Kawa ziarnista jakości specialty z Dominikany wypalona przez Instytut Kawy. Palona w ciemnym stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do czekolady, migdałów i miodu.Kraj pochodzenia: DominikanaRegion: BarahonaOdmiana: Typica, CaturraMetoda obróbki: Washed Położenie upraw: 1200 - 1500 m n. p. m.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
Figa Coffee - kawa ziarnista Burundi Gihere Natural Filter 250 g
Producent: FIGA COFFEE
Data palenia: 14.10.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Burundi, wypalona we wrocławskiej palarni Figa Coffee. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty nektarynki, miodu i jaśminu.Kraj pochodzenia kawy: BurundiRegion: Myando, Tangara, NgoziFarma: Stacja obróbki: Gihere Central Washing StationMetoda obróbki: NaturalOdmiana: BourbonPołożenie upraw: 1650 - 1950 m n.p.m.O FARMIEStacja obróbki Gihere Central przyjmuje kawę od ponad 1600 drobnych producentów z regionu Ngozi w Burundi. Przeciętny rolnik w tym regionie posiada zaledwie ok. 250 drzewek, z których dojrzałe owoce są zbierane ręcznie. Stacja została założona w 1984 roku, a jej utworzenie umożliwiło wielu rolnikom dostęp do inwestycji kapitałowych, edukacji i infrastruktury, co pozwoliło im produkować kawę najwyższej jakości i poprawić warunki życia.Ciekawostka: stacja dysponuje odpowiednimi zbiornikami do segregacji i fermentacji kawy, zapewniającymi optymalną obróbkę, a także ponad 200 stołami do suszenia. Dzięki temu można tu przetworzyć łącznie prawie 20 000 worków ziarna. Po wysuszeniu kawa jest transportowana do stolicy kraju (Gitega), gdzie jest sortowana przed eksportem.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
Audun Coffee - kawa ziarnista Kolumbia Las Perlitas Washed Filter 250 g
Producent: AUDUN
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona przez palarnię Audun Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do kwiatów, owoców tropikalnych i maliny.Kraj pochodzenia ziaren: KolumbiaFarma: Huila farmersMetoda obróbki: WashedRegion: HuilaOdmiana: Pink BourbonTa kawa to mieszanka odmiany Pink Bourbon z kilku małych gospodarstw. Każda partia jest zbyt mała, aby wyeksportować ją samodzielnie, ale razem te „perełki” mogą zostać zmieszane i wyeksportowane jako wysoko oceniany Pink Bourbon z regionu Huila.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Royal Beans
Trigger - kawa ziarnista Kolumbia Limited Ombligon Natural Filter 250 g
Producent: TRIGGER
Data palenia: 25.08.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalana w palarni Trigger. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty delicji wiśniowej.Kraj pochodzenia ziarna: KolumbiaRegion: HuilaFarma: El DivisioMetoda obróbki: NaturalOdmiana: OmbligonPołożenie upraw: 1850 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 88 / 100 pktO KAWIESłodka, soczysta i o wyjątkowym charakterze. Wyróżnia się nutami dojrzałej wiśni i biszkoptowej słodyczy, przywoodząc na myśl słodycze tak dobrze znane w każdym, polskim domu. Ta partia pochodzi z El Diviso, rodzinnej plantacji w Pitalito w prowincji Huila, położonej na wysokości 1 850 metrów nad poziomem morza. Plantacja, założona prawie trzy dekady temu przez Petera i Maríę Lasso, jest obecnie prowadzona przez ich syna Nestora – jednego z najbardziej pionierskich producentów kawy specialty w Kolumbii, znanego z wykraczania poza tradycyjne metody oraz ciągłego udoskonalania swojego podejścia do fermentacji i suszenia. Ombligon to rzadka i wyjątkowa odmiana, obrabiamna przy użyciu charakterystycznej dla El Diviso wieloetapowej metody naturalnej: po selektywnym ręcznym zbieraniu i flotacji owoce przechodzą 40-godzinny proces utleniania, a następnie 40-godzinną fermentację beztlenową. Sok z owoców zbiera się i recyrkuluje, ponownie wykorzystując go w kolejnej 28-godzinnej fermentacji, zakończonej szokiem termicznym. Suszenie odbywa się w szczelnych, kontrolowanych temperaturowo urządzeniach osuszających ze stali nierdzewnej, aby zachować wszystkie związki aromatyczne.OPINIA ROASTER'AEl Diviso Ombligon to słodka, owocowa i niezwykle charakterystyczna kolumbijska kawa, której profil trudno zapomnieć. Wypał został poprowadzony tak. by zachować jak najwięcej żywego charakteru wiśni i pomarańczy, by podkreślić soczysty, owocowy charakter odmiany Ombligon i tylko delikatnie wesprzeć go słodyczą kojarzącą się z biszkoptami. Ich synergia przywodzi na myśl nostalgiczne wspomnienie dzieciństwa i smaku słodyczy znanych w każdym, polskim domu.ROYAL BEANSCo kryje się za nazwą Royal Beans? Jeśli ziarno Speciality to kawowe wyżyny, nasze Royal Beans sięgają Himalajów! W tej serii przedstawiamy Wam sam wierzchołek kawowej piramidy, top topów, istne crème de la crème, cenne niczym klejnoty koronne. Anaerobic, Gesha, Nanolot, Lychee - co to znaczy nie po kawowemu? - Royal Beans to asortyment kaw wybranych przez nas z różnych palarni - łączy je wyjątkowy smak, limitowana produkcja, unikalne metody obróbki i najwyższa jakość. Gratka dla kawowych koneserów (również tych aspirujących)! PRZEPIS V60temperatura wody: 91 stopni Celsjusza,300 g wody,21 g kawy,mielenie 7,1 (Fellow Ode II)1. Preinfuzja 75 g dostarczanie wody: 0-0:10, 2. 150 g dostarczanie wody 0:30-0:40, 3. 225 g dostarczanie wody 1:00-1:10, 4. 300 g dostarczanie wody 1:30-1:40. Cała woda powinna skończyć się przelewać ok. 2:00 - 2:15.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
Royal Beans
Casino Mocca - kawa ziarnista Peru Carmenpata Honey Filter 200 g
Producent: CASINO MOCCA
Data palenia: 07.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Peru, wypalona w węgierskiej palarni Casino Mocca. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa oraz innych alternatywych metod parzenia. W smaku można wyczuć nuty nektarynki, trawy cytrynowej i czarnej herbaty.Kraj pochodzenia kawy: PeruRegion: Mesopata, Yanatile, CuscoFarma: Wilson Mamani ContrerasMetoda obróbki: HoneyOdmiana: GeshaPołożenie upraw: 2050 m n.p.m.ROYAL BEANSCo kryje się za nazwą Royal Beans? Jeśli ziarno Speciality to kawowe wyżyny, nasze Royal Beans sięgają Himalajów! W tej serii przedstawiamy Wam sam wierzchołek kawowej piramidy, top topów, istne crème de la crème, cenne niczym klejnoty koronne. Anaerobic, Gesha, Nanolot, Lychee - co to znaczy nie po kawowemu? - Royal Beans to asortyment kaw wybranych przez nas z różnych palarni - łączy je wyjątkowy smak, limitowana produkcja, unikalne metody obróbki i najwyższa jakość. Gratka dla kawowych koneserów (również tych aspirujących)! Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Jaka kawa ziarnista jest najlepsza do ekspresu?
Najlepsza kawa ziarnista do ekspresu to taka, która jest świeżo palona i dopasowana stopniem wypału do metod ciśnieniowych – najczęściej średnim lub średnio-ciemnym. Powinna dawać gęste body, naturalną słodycz i czysty finisz, bez nadmiernej kwasowości. Jeśli pijesz kawy mleczne, sprawdzą się blendy z mocniejszą strukturą; do espresso solo warto testować jednorodne kawy ziarniste specialty z Ameryki Południowej.
Czy kawa ziarnista specialty naprawdę smakuje inaczej niż marketowa?
Tak – i to wyraźnie. Kawa ziarnista specialty ma czytelny profil smakowy, świeżą datę palenia i wyższą ocenę jakości surowca (najczęściej 80+ punktów SCA). W przeciwieństwie do kaw marketowych nie maskuje wad bardzo ciemnym wypałem. Zamiast jednowymiarowej goryczy dostajesz zbalansowaną słodycz, nuty owocowe, czekoladowe lub kwiatowe.
Ile czasu świeżo palona kawa ziarnista zachowuje najlepszy smak?
Najlepiej smakuje w ciągu kilku tygodni od daty palenia, dlatego warto kupować mniejsze opakowania i zużywać je na bieżąco. Technicznie kawa może mieć długą datę przydatności, ale aromat i złożoność są najwyższe, gdy ziarno jest świeże. Dlatego w kawach wysokiej jakości kluczowa jest data wypału, nie tylko „najlepiej spożyć przed”.
Czy kawa w ziarnach jest mocniejsza niż mielona?
Nie chodzi o „moc”, tylko o świeżość i aromat. Kawa w ziarnach mielona tuż przed parzeniem daje intensywniejszy zapach i pełniejszy smak, bo nie zdążyła się utlenić. To dlatego kawa ziarnista do ekspresu czy dripa smakuje wyraźniej niż ta sama kawa zmielona wcześniej i przechowywana tygodniami.
Jak przechowywać kawę ziarnistą, żeby nie straciła aromatu?
Przechowuj ją w szczelnym opakowaniu, z dala od światła, wilgoci i wysokiej temperatury. Nie ma potrzeby trzymać jej w lodówce. Najlepiej kupować taką ilość, którą zużyjesz w około miesiąc. Świeżość to największy atut, jaki daje dobra kawa ziarnista.
Jaka kawa ziarnista nie jest kwaśna?
Jeśli nie przepadasz za owocową kwasowością, wybieraj kawy ziarniste z Ameryki Południowej, szczególnie z Brazylii. Często mają profil czekoladowo-orzechowy, niską kwasowość i wyraźną słodycz. Unikaj bardzo jasnych wypałów pod espresso – mogą dawać bardziej wyczuwalne, cytrusowe nuty.
Czym różnią się palarnie i skąd pochodzi oferta Coffeedesk?
Każda palarnia ma swój styl: włoskie palarnie (jak Arcaffe, Lavazza) preferują ciemniejsze palenie i klasyczne espresso blends, nordyckie (jak te z Norwegii czy Szwecji) stawiają na jasne palenie i ekspresję terroir, polskie palarnie (m.in. HAYB, Hard Beans, Etno Cafe) łączą oba podejścia z silnym akcentem na specialty. W naszym katalogu możesz filtrować według kraju palarni, by odkrywać różne filozofie palenia.
Pochodzenie
- Kawy z Afryki
- Kawy z Ameryki Południowej
- Kawy z Ameryki Środkowej
- Kawy z Azji
- Kawy z Brazylii
- Kawy z Burundi
- Kawy z Etiopii
- Kawy z Gwatemali
- Kawy z Hondurasu
- Kawy z Indii
- Kawy z Indonezji
- Kawy z Kenii
- Kawy z Kolumbii
- Kawy z Kostaryki
- Kawy z Meksyku
- Kawy z Nikaragui
- Kawy z Peru
- Kawy z Rwandy
- Kawy z Salwadoru
- Kawy z Tanzanii
- Kawy z Ugandy
Nuty smakowe
- Kawy z nutą alkoholu
- Kawy z nutą czekolady
- Kawy z nutą herbaty
- Kawy z nutą kwiatową
- Kawy z nutą orzechową
- Kawy z nutą owoców cytrusowych
- Kawy z nutą czerwonych owoców
- Kawy z nutą owoców leśnych
- Kawy z nutą owoców suszonych
- Kawy z nutą tropikalnych owoców
- Kawy z nutą zielonych owoców
- Kawy z nutą żółtych owoców
- Kawy z nutą owoców pestkowych
- Kawy z nutą przypraw
- Kawy z nutą słodyczy
- Kawy z nutą ziół
- Kawy z nutą warzyw
- Kawy z nutą mleczną
- Kawy z nutą wina i winogron
Parzenie
Rodzaje
- Kawy online
- Kawy 100% Arabica
- Kawy 100% Robusta
- Kawy Blend
- Kawy Single origin
- Kawy ziarniste
- Kawy mielone
- Kawy w kapsułkach
- Kawy w saszetkach
- Zestawy kaw
- Kawy speciality
- Kawa cascara
- Kawy bezkofeinowe Decaf
- Kawy LOW CAF
- Kawy ciemno palone
- Kawy średnio palone
- Kawy jasno palone
- Kawy obróbka Anaerobic
- Kawy obróbka Honey
- Kawy obróbka Natural
- Kawy obróbka Washed
Więcej
Mniej