Ameryka Środkowa posiada klimat idealny, aby jej gleby przy odrobinie pomocy wydały na świat kawę, która swoim zbalansowanym delikatnym smakiem podbija kubki smakowe od wieków. Każdy z regionów Ameryki Środkowej jest wyjątkowy, a kawa, która wyrasta na jego terenie ma własny charakter, smak i aromat.
1
- 35 produktów z 68 dostępnych
Nowość
HAYB x Many Mornings - Kostaryka La Guaca Honey Filter 250g
Producent: HAYB
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do ananasa, mango i suszonej figi.
Kraj pochodzenia ziarna: Kostaryka
Region: Chirripo
Farma: La Fila
Producent: Ureña Rojas Family
Odmiana: Catuai
Metoda obróbki: Honey
Wynik w cuppingu: 87 / 100 punktów
Położenie upraw: 1700 m n.p.m.
Wybrane ziarna pochodzą z plantacji La fila w Cafe Rivense, która znajduje się w środkowo-południowej części Kostaryki, w mikroregionie o nazwie Chirripó.
Café Rivense to rodzinny mikromłyn, założony w 2005 roku autorstwa Regulo Ureña i Isabel Rojas. Ich synowie – Ricardo, Mario, Esteban i Luis – są głęboko zaangażowani w prowadzenie firmy oraz gospodarstwa rolnego. Każdy jest tu odpowiedzialny za poszczególne zadania, w których się specjalizuje, dzięki czemu wszystko tu chodzi jak masełko! Niezależność Cafe Rivense robi wrażenie! Ta farma jest jednynm z pionierów takiego podejścia do kawy w Kostaryce! Przez lata rozwoju udało im się przejąć kontrolę nad każdym etapem produkcji! Dosłownie od zbierania wiśni, poprzez obróbki do załadunku i plombowania kontenera, który wywożą niezależnie. To kawał roboty, dzięki któremu już drugi rok z rzędu mamy w swojej palarni ten rarytasik.
Wybrana obróbka dla tych wiśni to sealed fermentation honey - czyli przedłużona fermentacja, i dużo zostawionego miąższu na ziarnie. To ona gra tu główne skrzypce! Wypadkową tego jest bardzo tropikalny i soczysty smak zaparzonej kawci!
PRZEPIS
Aeropress - 16g kawy / 200 ml wody 96' Wlewasz 100ml wody, wsyoujesz kawe, mieszasz 5 razy, wlewasz 100ml, zakręcasz, czekasz do 1:30, przeciskasz do 2:00 / Drip - 18g kawy / 300 ml wody 96' 22 klik. 300ml wody wlewasz na 3 zalania. Co każde zalanie czekasz 40 sekund. Całośc parzenia powinna trwać ok 2:30-2:40
Promocja
Johan & Nyström - Delicious Days Filter 250g
Producent: Johan & Nyström
Data palenia: 30.05.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Peru, wypalana przez szwedzką palarnie Johan & Nyström. Palona jasno, sprawdzi się przede wszystkim w przelewowych metodach parzenia. Fortaleza jest doskonale zbalansowana, o naturalnych nutach soczystej pomarańczy, nugatu i chrupiącego czerwonego jabłka.
Kraj pochodzenia ziarna: Peru
Region: Cajamarca
Najniższa cena: 58,00 zł
Nowość
HAYB - Kostaryka Las Lajas Alma Negra Filter 250g
Producent: HAYB
Data palenia: 09.07.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do jagód, dojrzałego agrestu i Cherry Coke.
Kraj pochodzenia ziarna: Kostaryka
Region: Central Valley
Odmiana: Caturra, Catuai
Metoda obróbki: Alma Negra (Special)
Wynik w cuppingu: 87.5 / 100 punktów
Położenie upraw: 1300 - 1825 m n.p.m.
Nowość
HAYB - Honduras Finca el Paraiso Anaerobic Washed Filter 250g
Producent: HAYB
Data palenia: 09.07.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Hondurasu, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do poziomek, wiśni i yuzu.
Kraj pochodzenia ziarna: Honduras
Region: Santa Barbara
Odmiana: Parainema
Metoda obróbki: Natural Anaerobic 72 h
Wynik w cuppingu: 88 / 100 punktów
Położenie upraw: 1550 m n.p.m.
ε(´｡•᎑•`)っ słodka ૮₍˶ •. • ⑅₎ა ♡
Poziomki, wiśnie i yuzu to ostatnio moje ulubione owocki - a tu wylądowały w świeżym kawczanie.
Super soczysta i krągła, a to za sprawą lat doświadczeń, które Wil Edilberto Armijo włożył w produkcję swoich kaw. Wil prowadzi farmę od 1998 roku. Parainema to krzyżówka dwóch przedstawicieli odmiany Sarchimor. Odmiana botaniczna została wyprodukowana w laboratorium przez Instytut Kawy w Hondurasie (IHCAFE). Głównym celem tego eksperymentu było zwiększenie odporności na zarazy, jakie dotykały plantacje kawy, przy jednoczesnym zachowaniu jakości kawy. Ziarna mają piękny kształt [nerdzi docenią], wydaje mi się też, że lubią się z naszym piecem, bo już pierwszy wypał był trafiony w dziesiątkę! Kawa dodatkowo przeszła proces obróbki który polegał na umieszczeniu wiśni w beztlenowej atmosferze na 72h, a następnie na wysuszeniu wiśni jak w tradycyjnym naturalu. Ta kawa to gang słodziaków na jednym obrazku: farmer - importer - roaster. UwU
Lykke - Salwador Big Monday Filter 250g
Producent: Lykke
Data palenia: 27.05.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Salwadoru, wypalona w szwedzkiej palarni Lykke. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty karmelu, śliwki i czerwonego jabłka.
Kraj pochodzenia ziarna: Salwador
Region: Chalatenango
Producent: Miguel Angel Murcia, Joel Isai, Rene Alfonso, José Matias Hernandez Alvarez, Orlando Vasquez
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Pacas
Wysokość upraw: 1700 - 1850 m n.p.m.
Nowość
ROYAL BEANS
HAYB - Kostaryka Volcan Azul Warm Anaerobic Filter 250g
Producent: HAYB
Data palenia: 16.07.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do wiśni, ciemnego słodkiego rumu i bułeczek cynamonowych.
Kraj pochodzenia ziarna: Kostaryka
Region: West Valley
Odmiana: Typica
Metoda obróbki: Warm Anaerobic Fermentation
Wynik w cuppingu: 88 / 100 punktów
Położenie upraw: 1700 m n.p.m.
OPIS
Jak byłem nastolatkiem, słuchalem dużo muzyki, chciałem grać dużo koncertów. Jak dorosłem założyłem kapele i czasami się uda że gram koncerty z zespołami, których słuchałem jak byłem nastolatkiem. Jak zaczynałem się wkręcać w kawkę, to od kaw z niektórych farm byłem wręcz uzalezniony. Uważałem je za master piece. Jak już jestem na dobre wkręcony w kawę to staram się zamawiać kawy jaknajcześciej z tych plantacji, które pokazały mi co jest pięć. Tak jest na załączonym obrazku. Farma Volcan Azul to marka. Tu wszystko się zgadza. Przepraszam za przydługi wstęp o sobie. Oddaje głos faktom: Typica to jedna z oryginalnych odmian uprawianych na farmie Volcan Azul. Ze względu na potencjał uzyskania bardzo dobrej jakości, producenci tacy jak Volcan Azul przeznaczają farmy pod jej uprawę pomimo tendencji do niższych plonów
Processing tej kawy miał duży wpływ na smak - Wiśnie umieszczono w szczelnych zbiornikach mniejszych niż standardowe stosowane w przypadku innych partii przetwarzanych w warunkach beztlenowych. Czas, temperaturę, kwasowość i poziomy Brixa monitorowano przez cały czas fermentacji i utrzymywano je w obrębie wcześniej określonych parametrów.
Ponieważ zbiorniki były bezpośrednio wystawione na działanie promieni słonecznych, wyższe temperatury pobudziły fermentację w taki sposób, że zintensyfikowały odczucie słodyczy i intensywności tej kawci. Cynamon nie był dorzucany do tanków na lewo - oświadczenie szefa farmy - Alejo Castro Kahle - to po prostu wynik procesu fermentacji. Bukiet tej kawki jest niesamowity. Sprawdzcie sami.
PRZEPIS
Aeropress - 16g kawy / 200 ml wody 96' Wlewasz 100ml wody, wsyoujesz kawe, mieszasz 5 razy, wlewasz 100ml, zakręcasz, czekasz do 1:30, przeciskasz do 2:00 / Drip - 18g kawy / 300 ml wody 96' 22 klik. 300ml wody wlewasz na 3 zalania. Co każde zalanie czekasz 40 sekund. Całośc parzenia powinna trwać ok 2:30-2:40
Nowość
ROYAL BEANS
HAYB - Kostaryka La Ortiga Honey Anaerobic Filter 250g
Producent: Coffeelab
Data palenia: 16.07.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do cynamonowych bułeczek, mlecznej czekolady i suszonej figi.
Kraj pochodzenia ziarna: Kostaryka
Region: West Valley
Odmiana: Caturra & Catuaí
Metoda obróbki: Honey Anaerobic
Wynik w cuppingu: 87,25 / 100 punktów
Położenie upraw: 1750 m n.p.m.
PRZEPIS
Aeropress - 16g kawy / 200 ml wody 96' Wlewasz 100ml wody, wsyoujesz kawe, mieszasz 5 razy, wlewasz 100ml, zakręcasz, czekasz do 1:30, przeciskasz do 2:00 / Drip - 18g kawy / 300 ml wody 96' 22 klik. 300ml wody wlewasz na 3 zalania. Co każde zalanie czekasz 40 sekund. Całośc parzenia powinna trwać ok 2:30-2:40
Bagdrip - Honduras - 1 saszetka
Producent: Bagdrip
Jedna saszetka (11 g)
Czym jest Bagdrip?
Bagdrip to kawa i specjalny filtr, który możesz zawiesić na swój kubek. W środku najwyższej jakości, świeżo palone, zmielone ziarna z różnych zakątków świata. Pozwala to przygotować pojedynczą porcję około 185 ml naparu - wystarczy gorąca woda i kubek. Pyszna kawa w każdych warunkach, w podróży i w domu - szybko, łatwo i bez specjalnego sprzętu.
Smak i pochodzenie
W tym opakowaniu znajdziesz kawę z Hondurasu, z gór Santa Barbara na granicy z Gwatemalą. Góry oraz pobliskie jezioro Yojoa tworzą niepowtarzalny mikroklimat do produkcji kawy. Region ten nigdy nie doznał suszy, a łagodny klimat utrzymuje się przez cały rok i pozwala na bezstresową uprawę kawy. To wspaniała mieszanka kwasowości i słodyczy, a w kubku wyczujesz smak czerwonego jabłka, orzecha włoskiego i czekolady.
Sposób parzenia
1. Otwórz opakowanie zewnętrze i wyciągnij filtr ze środka.
2. Rozerwij filtr wzdłuż zaznaczenia. Rozłóż kartonowe skrzydełka i zawieś filtr na kubku.
3. Zalej filtr do połowy wysokości. Odczekaj 30 sekund. To była preinfuzja. Następnie trzykrotnie zalej filtr do pełna. Po każdym zalaniu poczekaj aż woda przesączy się przez filtr.
4. Wyciągnij Bagdripa z kubka. Gotowe!
Każda z kaw Bagdrip jest dostępna w opakowaniach po 8 sztuk oraz w pojedynczych saszetkach. Wszystkie znajdziesz TUTAJ.
Story Coffee - Poranny Klasyk Morning Brew Filter 250g
Producent: Story Coffee Roasters
Data palenia: 02.07.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona w warszawskiej palarni Story Coffee Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. Kawa charakteryzuje się nutami czekolady, orzechów i czerwonych winogron.
Kraj pochodzenia kawy: Gwatemala
Region: Acatenango
Farma: Finca La Soledad
Producent: Rodzina Perez
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Red Bourbon
Położenie upraw: 1400 - 1700 m n.p.m.
Story Coffee - Gwatemala La Maravilla Washed Filter 250g
Producent: Story Coffee Roasters
Data palenia: 08.04.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona w warszawskiej palarni Story Coffee Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty suszonych owoców, kwiatów, wiśni i miodu.
Kraj pochodzenia kawy: Gwatemala
Region: Huehuetenango
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: San Ramon
Położenie upraw: 1600 m n.p.m.
Ocena w cuppingu: 87 / 100 pkt
Instytut Kawy - Gwatemala New Oriente Natural Anaerobic Filter 250g
Producent: Instytut Kawy
Data palenia: 25.04.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona przez Instytut Kawy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do truskawki, mango i jogurtu.
Kraj pochodzenia ziaren: Gwatemala
Region: New Oriente
Odmiana: Catuai
Metoda obróbki: Natural Anaerobic
Położenie upraw: 1560 - 1700 m n.p.m.
Nowość
COFFEE PLANT - Nikaragua La Bendicion Natural Filter 250g
Producent: COFFEE PLANT
Data palenia: 10.07.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Nikaragui, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty Earl Grey, cynamonu i dojrzałej śliwki.
Kraj pochodzenia ziarna: Nikaragua
Region: Jalapa, Nueva Segovia
Producent: La Bendicion, Luis Alberto Balladarez
Metoda obróbki: Natural
Odmiana: Pacamara
Wysokość upraw: 1000 - 1350 m n.p.m.
Ocena w cuppingu: 85,5 / 100 pkt.
Nowość
Spojka - Panama Tierra de Dios Natural Filter 200g
Producent: Spojka
Data palenia: 11.07.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Panamy, wypalona przez palarnię Spojka. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do pistacji, mirabelki i czekolady.
Kraj pochodzenia ziaren: Panama
Metoda obróbki: Natural
Ocena w cuppingu: 87 / 100 pkt.
*Kolor pudełka zakupionego produktu jest dobierany losowo.
Nowość
Kavoholik - Kostaryka Santa Anita Carbonic Maceration Filter 200g
Producent: Kavoholik
Data palenia: 15.07.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona przez słowacką palarnię Kavoholik. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty cukru trzcinowego i herbaty mrożonej brzoskwiniowej.
Kraj pochodzenia kawy: Kostaryka
Region: Santa Anita
Metoda obróbki: Carbonic Maceration
Odmiana: H1
Położenie upraw: 1300 m n.p.m.
Bagdrip - Honduras Box - 8 saszetek
Producent: Bagdrip
Opakowanie 8 saszetek (8 x 11 g)
Czym jest Bagdrip?
Bagdrip to kawa i specjalny filtr, który możesz zawiesić na swój kubek. W środku najwyższej jakości, świeżo palone, zmielone ziarna z różnych zakątków świata. Pozwala to przygotować pojedynczą porcję około 185 ml naparu - wystarczy gorąca woda i kubek. Pyszna kawa w każdych warunkach, w podróży i w domu - szybko, łatwo i bez specjalnego sprzętu.
Smak i pochodzenie
W tym opakowaniu znajdziesz kawę z Hondurasu, z gór Santa Barbara na granicy z Gwatemalą. Góry oraz pobliskie jezioro Yojoa tworzą niepowtarzalny mikroklimat do produkcji kawy. Region ten nigdy nie doznał suszy, a łagodny klimat utrzymuje się przez cały rok i pozwala na bezstresową uprawę kawy. To wspaniała mieszanka kwasowości i słodyczy, a w kubku wyczujesz smak czerwonego jabłka, orzecha włoskiego i czekolady.
Sposób parzenia
1. Otwórz opakowanie zewnętrze i wyciągnij filtr ze środka.
2. Rozerwij filtr wzdłuż zaznaczenia. Rozłóż kartonowe skrzydełka i zawieś filtr na kubku.
3. Zalej filtr do połowy wysokości. Odczekaj 30 sekund. To była preinfuzja. Następnie trzykrotnie zalej filtr do pełna. Po każdym zalaniu poczekaj aż woda przesączy się przez filtr.
4. Wyciągnij Bagdripa z kubka. Gotowe!
Każda z kaw Bagdrip jest dostępna w opakowaniach po 8 sztuk oraz w pojedynczych saszetkach. Wszystkie znajdziesz TUTAJ.
Rocket Bean - Guatemala Primavera Family Filter 200g
Producent: Rocket Bean
Data palenia: 25.04.2024
Kawa ziarnista jakości specialty z Gwatemali, wypalona w łotewskiej palarni Rocket Bean. Palona jasno, sprawdzi się pod wszelkie przelewowe metody parzenia - od dripa, przez Chemex, AeroPress, French Press, inne alternatywne metody parzenia, aż po ekspresy przelewowe! W jej smaku pojawiają się nuty przypominające karmelizowany cukier, winogrona oraz brownie.
Kraj pochodzenia ziarna: Gwatemala
Region: Huehuetenango
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Bourbon, Catuai, Caturra
Położenie upraw: 1550 - 1650 m n.p.m.
Punktacja w cuppingu: 84,5 / 100 pkt.
Kafar - Gwatemala El Llano Washed Filter 250g
Producent: Kafar
Data palenia: 17.04.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona w gliwickiej palarni Kafar. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku słodka, przypominająca owoce leśne, wanilię i orzechy.
Kraj pochodzenia kawy: Gwatemala
Region: Acatenango, Chimaltenango
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Catuai
Ocena w cuppingu: 84,5 / 100 pkt
LaCava - Salwador Josue Recinos Honey Filter 250g
Producent: LaCava
Data palenia: 05.07.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Salwadoru, wypalona przez palarnię LaCava. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty moreli, wanilii i owoców leśnych.
Kraj pochodzenia kawy: Salwadoru
Region: Chalatenango
Farma: La Palma
Metoda obróbki: Honey
Odmiana: Bourbon, Pacas
Położenie upraw: 1610 m n.p.m.
Punkty w cuppingu: 86 / 100 pkt
Story Coffee - Poranny Klasyk Morning Brew Filter 1kg
Producent: Story Coffee Roasters
Data palenia: 02.07.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona w warszawskiej palarni Story Coffee Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. Kawa charakteryzuje się nutami czekolady, orzechów i czerwonych winogron.
Kraj pochodzenia kawy: Gwatemala
Region: Acatenango
Farma: Finca La Soledad
Producent: Rodzina Perez
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Red Bourbon
Położenie upraw: 1400 - 1700 m n.p.m.
Story Coffee - Kostaryka Volcan Azul Double Fermentation Filter 250g
Producent: Story Coffee Roasters
Data palenia: 08.07.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona w warszawskiej palarni Story Coffee Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty truskawki, czekolady, rodzynków, grejpfruta, limonki i wanilli.
Kraj pochodzenia kawy: Kostaryka
Region: West Valley
Metoda obróbki: Double Fermentation
Odmiana: San Isidro
Położenie upraw: 1400 m n.p.m.
Instytut Kawy - Nikaragua El Limoncillo Washed Filter 250g
Producent: Instytut Kawy
Data palenia: 12.06.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Nikaragui, wypalona przez Instytut Kawy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do jabłka, trzciny cukrowej i owoców pestkowych.
Kraj pochodzenia ziaren: Nikaragua
Region: Matagalpa
Odmiana: Red Catuai, Red Pacamara, Javanica, Caturra, Ethiosar, Yellow Pacamara
Metoda obróbki: Washed
Położenie upraw: 850 - 1200 m n.p.m.
Nowość
Doubleshot - Nikaragua El Poste Washed Filter 300g
Producent: Doubleshot
Data palenia: 07.06.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Nikaragui, wypalona w czeskiej palarni Doubleshot. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, oraz innych alternatywych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty melisy lekarskiej, karmelu i żółtych owoców.
Kraj pochodzenia kawy: Nikaragua
Farma: El Poste - Guillermo Montenegro
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Arabica
Nowość
Spojka - Nikaragua Amazing Java Washed Filter 200g
Producent: Spojka
Data palenia: 10.07.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Nikaragui, wypalona przez palarnię Spojka. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty cytrusów i czerwonej porzeczki.
Kraj pochodzenia ziaren: Nikaragua
Metoda obróbki: Washed
Zbiór: 2023
Ocena w cuppingu: 85 / 100 pkt.
*Kolor pudełka zakupionego produktu jest dobierany losowo.
Heresy - Honduras El Puente Washed Catuai Filter 252g
Producent: Heresy
Data palenia: 19.06.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Hondurasu, wypalona w palarni Heresy przez Wicemistrza Polski Roasting 2020. Palona jasno, przeznaczona do przelewowych metod parzenia lub zalania w kubku. Profil charakteryzujący się nutami suszonych owoców, cytrusów, czerwonych owoców i kakao.
Kraj pochodzenia ziarna: Honduras
Region: Marcala
Producent: Marysabel Caballero
Odmiana: Catuai
Obróbka: Washed
Wynik w cuppingu: 86 / 100 punktów
OBRÓBKA
Klasyczny washed, tak jak pan buk przykazał. Depulping, mycie, chwila fermentacji w tanku i suszenie w idealnych warunkach regionu Marcala.
PRODUCENT
Ta pani to legenda. Kawowa superstar. Marysabel pochodzi z rodziny z ponad stuletnią tradycją w uprawie kawy, a swoją własną farmę, El Puente, założyła z mężem 25 lat temu. Dzięki skupieniu na rozwoju jakości ziaren, stali się liderami regionu oraz finalistami Cup of Excellence. Wrodzona ciekawość Marysabel i Moisesa oraz pełna profeska zaprowadziły ich w kierunku uprawy wielu odmian botanicznych oraz eksperymentalnej obróbki ziaren.
OPINIA ROASTERA
Ziarno-archetyp. Czysty, słodki, prosty karmelowy napar z nutami czerwonych owoców i pieczątką z cytrusa w tle. Od legendy wśród producentów, znanej na cały świat Marysabel Caballero. Tego nawet nie trzeba specjalnie przedstawiać! Nie da się tutaj nic zrobić źle.
OPAKOWANIE
Kawa spakowana jest w brązowy słoik wykonany z PET, w 100% nadający się do recyklingu lub ponownego wykorzystania. I jeśli teraz myślisz „o nie, plastik!”, to pamiętaj, że standardowe opakowania na kawę są także z plastiku (i kilku innych materiałów, przez co często są trudniejsze do przetworzenia). Myśleliśmy też o szkle, ale jest cięższe, droższe, tłucze się i, uwaga, ma taki sam lub większy (sic!) wpływ na środowisko! Plastikowy słoik okazuje się być całkiem eco-friendly, pamiętaj tylko o wrzuceniu go do odpowiedniego pojemnika, albo znajdź kreatywny sposób, by wykorzystać go w domu.
Nowość
ROYAL BEANS
Nomad Coffee - Kostaryka Juanilama Co-Fermented Filter 250g
Producent: Nomad Coffee
Data palenia: 24.06.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona przez hiszpańską palarnię Nomad Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty gruszki i brązowego cukru.
Kraj pochodzenia ziarna: Kostaryka
Region: Aquiares
Metoda obróbki: Co-fermented
Odmiana: Centro-americano
Położenie upraw: 1200 - 1400 m n.p.m.
Coffeelab - Brewlab Floral Filter 500g
Producent: Coffeelab
Data palenia: 17.06.2024
Kawa ziarnista jakości specialty wypalona w warszawskiej palarni Coffeelab. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia. Wersja Floral to kwiatowa, lekko cytrusowa i subtelna kawa.
Kraj pochodzenia: Etiopia / Gwatemala
Metoda obróbki: Washed
Niewymagająca, łatwa w parzeniu i w rozsądnej cenie - idealna na co dzień. Wystarczy zmielić, zaparzyć i cieszyć się smakiem!
Promocja
Trigger - Gwatemala El Oregano Natural Filter 250g (outlet)
Producent: Trigger
Data palenia: 20.03.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona przez Trigger. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do kwiatów, mango i winogrona.
Kraj: Gwatemala
Region: Huehuetenango
Farma: Finca El Oregano
Producent: Diana i Hector Ovalle
Odmiana: Caturra
Położenie upraw: 1800 m n.p.m.
Metoda obróbki: Natural
Ocena w cuppingu: 87 / 100 punktów
OPINIA ROASTERA
Soczysta i super słodka! Jest tak dobra, że ciążko ją zepsuć. Ma złożony profil co przy różnych parametrach parzenia pozwala uzyskać zupełnie różne smaki i aromaty. Będziemy ją kupować co zbiory, co końća naszych dni.
PRZEPIS
French press. Mielenie średnie, średnio grube. Woda - wrzątek, doza 6 g kawy na 100 g wody. Zalewamy, zostawiamy. Po 4-6 minutach mieszamy korzuszek. Po kolejnych 2 minutach zakładamy franchpressowi czapeczke i wciskamy tłok. Pijemy.
Nowość
ROYAL BEANS
The Barn - Salwador Los Pirineos Anaerobic Filter 250g
Producent: The Barn
Data palenia: 04.06.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Salwadoru, wypalona w berlińskiej palarni The Barn. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty kwiatów, miodu i mango.
Kraj pochodzenia ziarna: Salwador
Region: Usulutan
Producent: Diego Baraona
Metoda obróbki: Anaerobic
Odmiana: Pacamara
Położenie upraw: 1600 m n.p.m.
Kafar - Kostaryka La Guaca Honey Filter 250g
Producent: Kafar
Data palenia: 13.05.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona w gliwickiej palarni Kafar. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty rumu, winogrona i truskawki.
Kraj pochodzenia kawy: Kostaryka
Region: Chirippo
Metoda obróbki: Honey
Odmiana: Catuai
Ocena w cuppingu: 87,5 / 100 pkt
COFFEE PLANT - Kostaryka El Mango Anaerobic Filter 250g
Producent: COFFEE PLANT
Data palenia: 20.05.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty jagód, dżemu śliwkowego, jabłka i czekolady.
Kraj pochodzenia ziarna: Kostaryka
Region: Brunca, Chirripo
Metoda obróbki: Anaerobic
Odmiana: Caturra, Catuai
Wysokość upraw: 1550 m n.p.m.
Ocena w cuppingu: 86,5 / 100 pkt.
Promocja
Coffeelab - Gwatemala Santa Amellia Xalapa Decaf Filter - Kawa bezkofeinowa 250g
Producent: Coffeelab
Data palenia: 13.05.2024
Bezkofeinowa kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona w warszawskiej palarni Coffeelab. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty karmelu i suszonych owoców.
Kraj pochodzenia kawy: Gwatemala
Region: Fraijanes
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Pache, San Ramon, Catuai, Bourbon, Caturra
DARMOWA DOSTAWA
Hard Beans - Gwatemala San Martin Jilotepeque Washed Filter 250g
Producent: Hard Beans
Data palenia: 10.07.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalana przez polską palarnię Hard Beans. Palona jasno, sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku wyczujesz nuty przypominające syrop klonowy, pistacje i jabłka
Kraj pochodzenia ziarna: Gwatemala
Region: San Martin, Jilotepeque
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Bourbon, Typica, Caturra, Catuai
Położenie upraw: 1600 - 1800 m n.p.m.
Instytut Kawy - Kostaryka Fatima Villa Sarchi Anaerobic Filter 250g
Producent: Instytut Kawy
Data palenia: 12.06.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona przez Instytut Kawy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do kiwi, karmelu, mandarynki i ananasa.
Kraj pochodzenia ziaren: Kostaryka
Region: Tarrazu, San Marcos
Odmiana: Caturra, Villa Sarchi
Metoda obróbki: Anaerobic
Położenie upraw: 1450 - 1700 m n.p.m.
Nowość
Audun Coffee - Salwador Guadalupe Natural Filter 250g
Producent: Audun Coffee
Data palenia: 14.05.2024
Audun Coffee Salwador Guadalupe Filter jest to kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Salwadoru, wypalona przez Mistrza Świata Roasterów 2015, Auduna Sorbottena. Palarnia Audun Coffee znajduje się w Bydgoszczy i produkuje kawy, które spotkać można w najlepszych kawiarniach w Polsce.
Kraj: Salwador
Farma: Guadalupe
Położenie upraw: 1450 m n.p.m.
Odmiana: Pacas, Bourbon
Metoda obróbki: Natural
Kafar - Gwatemala El Oregano Natural Filter 250g
Producent: Kafar
Data palenia: 16.05.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona w gliwickiej palarni Kafar. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty toffi, poziomki i wanilii.
Kraj pochodzenia kawy: Gwatemala
Region: Acatenango
Producent: Diana i Hector Ovalle
Metoda obróbki: Natural
Odmiana: Caturra
Ocena w cuppingu: 86 / 100 pkt
Kawa Honduras
Kawy z tego kraju charakteryzują się delikatnymi nutami owoców są doskonale zbalansowane, świetnie sprawdzą się na początku przygody z kawą wyższej jakości.
Kawa Gwatemala
Kawa z Gwatemali przypadnie do gustu fanom klasycznego smaku kawy. W ziarnach z tego regionu nie doszukamy się wysokiej kwasowości, za to w ziarnach z Gwatemali odnajdziemy stonowane nuty czekolady, orzechów i kaka.
Kawa Meksyk
Meksyk może niekoniecznie kojarzyć się nam z kawą, jednak nic bardziej mylnego. Ten kolorowy fascynujący kraj oferuje kawę o bardzo klasycznym, zbalansowanym profilu smakowym.
Kawa Panama
Kawy z Panamy mogą zaskoczyć, nie są one tak klasyczne, w ziarnach potrafi czyhać niesamowita owocowość i delikatne kwiatowe nuty.
Kawa Kostaryka
Trochę klasycznych nut, trochę nieoczywistych połączeń owoców i korzennych przypraw. Kawa z Kostaryki to ideał dla tych, którzy chcą próbować nowych smaków.