Kawa ze szwedzkich palarni

Prawdopodobnie ze względu na niezbyt przyjazny, chłodny klimat spożycie czarnego naparu w Szwecji jest bardzo duże - na jednego obywatela przypada tam około 8 kilogramów kawy rocznie! Szwedzka kawa ziarnista ze względu na swoją wysoką jakość jest popularna również poza granicami kraju. Kawy sprowadzane są z Afryki i Ameryki Południowej, a następnie przetwarzane w tamtejszych palarniach.

Szwecja — kawa pita z uważnością i smakiem

Szwedzi podeszli do picia kawy w zupełnie inny sposób niż reszta świata. Tam kawa nie jest tylko szybkim zastrzykiem kofeiny, który stawia na nogi w biegu do pracy. To rytuał, który ma nawet swoją nazwę — fika. Fika to nie pośpiech, to świadoma chwila przerwy, często z kawałkiem ciasta, rozmową i kubkiem dobrej, świeżo zaparzonej kawy w dłoni.

Nie bez powodu w Szwecji kawa instant to raczej towar drugiego sortu — tam kawa ma smakować, pachnieć i dawać przyjemność, a nie tylko pobudzać. Właśnie dlatego kawa ze Szwecji cieszy się tak dużym szacunkiem wśród kawoszy. Wybierając szwedzką palarnię, można mieć pewność, że w filiżance znajdzie się kawa najwyższej jakości, palona z dbałością o każdy detal.

Jak najlepiej parzyć kawę w stylu fika?

Jeśli chcesz odtworzyć szwedzki rytuał w domu, postaw na prostotę i jakość. Kluczem jest świeżość — kawa zmielona tuż przed parzeniem smakuje najlepiej, więc młynek do kawy to absolutny must-have w każdej kuchni kawosza. Świetnym wyborem będzie też metoda przelewowa, która jest wyjątkowo popularna w Skandynawii.

Kawa zaparzona w ekspresie przelewowym lub w klasycznym zaparzaczu do kawy, z użyciem odpowiednich filtrów do kawy, wydobywa pełnię smaku i aromatu — bez pośpiechu, dokładnie tak, jak celebrują ją Szwedzi.

Kawa na wynos w szwedzkim stylu

Szwedzka kawa nie musi kończyć się przy stole. Jeśli chcesz, by Twój rytuał fika towarzyszył Ci przez cały dzień, wystarczy przelać ulubiony napar do kubka termicznego. Dzięki temu kawa zachowa swoją temperaturę i smak na długie godziny — idealnie na spacery, do pracy czy podczas podróży.

Decydując się na kawy ze szwedzkich palarni, możesz być pewien, że każda paczka skrywa starannie wyselekcjonowane ziarna i świetną jakość, którą docenisz od pierwszego łyka.


Kawa specialty to ziarna, które w niezależnej ocenie SCA (Specialty Coffee Association) uzyskały co najmniej 80 punktów na 100. Oznacza to pełną identyfikowalność pochodzenia, staranny zbiór i przetwarzanie. W przeciwieństwie do kaw komercyjnych – blend-ów nieoznaczonego pochodzenia – specialty charakteryzuje się wyrazistym profilem smakowym: nutami owocowymi, kwiatowymi lub słodkimi, które można wyczuć bez cukru czy mleka. W naszym sklepie możesz przeglądać kawy specialty z filtrem według kategorii.

Do metod przelewowych (V60, Chemex, Aeropress, drip) najlepiej sprawdzają się kawy z jaśniejszym paleniem, które uwydatniają owocowość i kwasowość. Do espresso i ekspresu kolbowego warto sięgnąć po ciemniej palone ziarna lub dedykowane espresso blends – są gęstsze i bardziej zrównoważone w smaku. W filtrach kategorii na stronie znajdziesz podział na metody przelewowe i espresso, co pozwala od razu zawęzić wybór.

Tak – terroir (gleba, wysokość, klimat) ma ogromny wpływ na profil smakowy. Kawy z Etiopii często mają nuty jagodowe i kwiatowe, brazylijskie są orzechowo-czekoladowe i kremowe, kolumbijskie balansują między owocowością a karmelową słodyczą, a kenijskie słyną z wyrazistej, dżemowej kwasowości. W naszym katalogu możesz filtrować kawy według popularnych regionów jak EtiopiaBrazylia czy Kenia.

Kawa ziarnista zachowuje świeżość znacznie dłużej – po zmieleniu ziarna szybko tracą aromaty przez utlenianie. Jeśli masz młynek (nawet prosty żarnowy), kawa ziarnista to zawsze lepszy wybór. Kawa mielona jest wygodna i sprawdza się, jeśli nie chcesz inwestować w sprzęt – warto wtedy kupować mniejsze opakowania i szybko je zużywać. Oferujemy też kawy w saszetkach oraz kapsułki, jeśli stawiasz na maksymalną wygodę.

Nuty smakowe to aromaty i smaki naturalnie obecne w kawie – nie są dodawane sztucznie. Wynikają z odmiany rośliny, gleby, sposobu przetwarzania ziaren i stopnia palenia. Opis „czekolada, czarna porzeczka, karmel" to wskazówka dla kubków smakowych, a nie gwarancja identycznego doznania u każdego. Możesz przeglądać kawy według nut: czekoladowecytrusowekwiatowe i wiele innych.

Kawa oznaczona jako świeżo palona trafia do sprzedaży krótko po wypaleniu – zwykle w ciągu kilku dni. Po paleniu ziarna potrzebują ok. 5–10 dni na „odgazowanie" (uwolnienie CO₂), a potem są w szczytowej formie przez kolejne 4–6 tygodni. Zalecamy przechowywanie w szczelnie zamkniętym pojemniku, z dala od światła i wilgoci. Nie ma potrzeby trzymać kawy w lodówce – wystarczy suche, chłodne miejsce.

Każda palarnia ma swój styl: włoskie palarnie (jak Arcaffe, Lavazza) preferują ciemniejsze palenie i klasyczne espresso blends, nordyckie (jak te z Norwegii czy Szwecji) stawiają na jasne palenie i ekspresję terroir, polskie palarnie (m.in. HAYB, Hard Beans, Etno Cafe) łączą oba podejścia z silnym akcentem na specialty. W naszym katalogu możesz filtrować według kraju palarni, by odkrywać różne filozofie palenia.

Zgarnij 20 zł rabatu i darmową dostawę!

Zapisz się do newslettera Coffeedesk i zgarnij kod rabatowy o wartości 20 zł na Twoje zakupy oraz darmową dostawę! Bądź również na bieżąco z naszymi nowościami, promkami i akcjami specjalnymi.

Więcej informacji na temat przetwarzania danych znajdziesz w naszej Polityce Prywatności. Rabat przy zakupach za minimum 199 zł, zniżka jest jednorazowa i nie łączy się z innymi promocjami.