Kawy ziarniste
Mielenie tuż przed parzeniem pozwala wycisnąć z kawy najwięcej aromatu. Wybierz swoje ulubione ziarna i przygotuj je dokładnie pod metodę, którą najbardziej lubisz.
561 - 595 z 1198 produktów
MAMAM - kawa ziarnista Burundi Yandaro Honey Filter 250 g
Producent: MAMAM
Data palenia: 20.08.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Burundi, wypalona przez MAMAM. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty takie jak yuzu, biała herbata i pomelo.Kraj pochodzenia ziaren: BurundiRegion: KayanzaFarma: Yandaro Washing StationOdmiana: Red BourbonMetoda obróbki: HoneyPołożenie upraw: 1800 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 87 / 100 pktO FARMIEW wyżynnych rejonach północnego Burundi, blisko granicy z Rwandą, stacja mycia Yandaro gromadzi zbiory od ponad 2 300 drobnych rolników uprawiających kawę. Stacja położona jest na wysokości 1 774 metrów n.p.m. w dolinie rzeki Yandaro, a otaczające ją gospodarstwa kawowe sięgają około 1 800 metrów nad poziomem morza. W pobliżu leży las deszczowy Kibira, stanowiący część górskiego krajobrazu, który sprawia, że ten zakątek regionu Kayanza jest wyjątkowo dobrze przystosowany do uprawy kawy.Produkcja kawy odbywa się tutaj na niezwykle małą skalę. Rolnicy dostarczający owoce do Yandaro uprawiają średnio zaledwie około 350 drzewek kawowych, zazwyczaj obok upraw spożywczych, które utrzymują ich rodziny. To sprawia, że stacja mycia stanowi kluczowy element tożsamości tej kawy: zamiast reprezentować pojedynczą plantację, Yandaro łączy owoce z wielu maleńkich gospodarstw oraz zapewnia infrastrukturę i wiedzę potrzebne do ich sortowania, obróbki i suszenia.Stacja Yandaro powstała w połowie lat 80. XX wieku i dziś współpracuje z firmą Greenco, która wspiera producentów i stacje mycia w całym regionie Kayanza w zakresie agronomii, kontroli jakości oraz wiedzy na temat obróbki. Stacja zyskała dobrą reputację dzięki kawom, które łączą charakterystyczną dla Burundi owocowość i żywą kwasowość z wyjątkową słodyczą.O OBRÓBCE I ODMIANIE To, co czyni tę konkretną partię z Yandaro szczególnie interesującą, to metoda obróbki. Burundi jest znacznie bardziej znane z kaw w pełni mytych (fully washed), podczas gdy obróbka honey pozostaje stosunkowo rzadka. W przypadku kawy obrabianej metodą honey dojrzałe owoce są pozbawiane skórki, ale na nasionach pozostawia się część lepki miąższu. Następnie kawa jest suszona na podwyższonych łóżkach, gdzie staranne i regularne mieszanie pomaga kontrolować fermentację i sprzyja równomiernemu suszeniu. Partie z Yandaro obrabiane metodą honey określane są jako wyjątkowo soczyste, z akcentem owoców pestkowych i wyraźną słodyczą.W sercu tej partii leży odmiana Red Bourbon, która najbardziej kojarzy się z tożsamością kaw specialty z Burundi. Uprawiana na dużej wysokości i połączona z obróbką honey, daje inne oblicze niż bardziej znane, myte kawy z Burundi: pełniejszą słodycz, dojrzałe owoce oraz pełniejszy, łagodniejszy charakter, zachowując jednocześnie jasną, elegancką kwasowość, która czyni kawy z Kayanza tak wyrazistymi.To kawa, która wyjątkowo dobrze opowiada historię Burundi – nie poprzez jedną słynną farmę czy producenta, ale poprzez tysiące małych ogrodów, jedną stację mycia i wspólne dążenie do jakości.OPINIA ROASTER'ACzysta i elegancka. Biała herbata z cytrusami, która sprawia, że chce się wracać do kaw z Burundi.PRZEPIS16 g kawy250 g wody o temperaturze 96°CŚredni stopień mielenia1. Umieść papierowy filtr w V60 i przemyj go gorącą wodą (96°C). Pozwoli to rozgrzać zaparzacz i pozbyć się papierowego posmaku filtra. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zawsze używaj filtrowanej wody (pamiętaj, że 98,5% Twojej zaparzonej kawy to woda).2. Wylej wodę po płukaniu z naczynia (serwera).3. Zmiel ziarna tuż przed parzeniem i wsyp kawę do zaparzacza. Delikatnie wyrównaj kawę wewnątrz V60.4. Umieść V60 wraz z naczyniem na wadze i upewnij się, że woda ma temperaturę 96°C.5. Wytaruj wagę i włącz stoper.6. Dodaj 50 gramów wody. Twoja kawa zacznie preinfuzję.7. Po 30 sekundach dolej wody, aż do 100 gramów. Wlewaj wodę powoli, delikatnie i okrężnymi ruchami zgodnie z ruchem wskazówek zegara.8. W 00:50 zalać 200g gorącą wodą. 9. W 01:10 zalać 250g gorącą wodą.Zakręć V60 i pozwól kawie skapnąć. Woda powinna skończyć skapywanie po około 3 minutach. Może być konieczna zmiana ustawienia mielenia, jeśli kawa parzy się zbyt szybko lub zbyt długo. Zawsze jednak spróbuj i oceń jakość kawy.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
HAYB - kawa ziarnista Burundi Mubuga Natural Espresso 250 g
Producent: HAYB
Data palenia: 04.08.2026
Kawa ziarnista jakości specialty z Burundi, wypalona przez warszawską palarnię HAYB. Palona w średnim stopniu, przeznaczona do espresso, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W jej smaku pojawiają się nuty wanilii, mlecznej czekolady i wiśni.Kraj pochodzenia ziarna: BurundiRegion: Ngozi Metoda obróbki: NaturalOdmiana: BourbonPołożenie upraw: 1660 m n.p.m.Wynik w cuppingu: 86 / 100 pktJak na zawołanieTo kawa na specjalne życzenie naszego head roastera. Gdy Rafał dołączył do ekipy i usiadł z nami do pierwszego cuppingu, wypalił od razu: „Ej, wy chyba nigdy nie mieliście kawy z Burundi, a ja je tak bardzo lubię!” Mieliśmy, ale dawno! Postanowiliśmy więc uprzyjemnić Rafałowi życie, zamówiliśmy próbki i wybraliśmy ten (oraz jeszcze jeden!) świetny lot.Położona w prowincji Ngozi stacja obróbki Mubuga współpracuje z ponad 1900 lokalnymi rolnikami, którzy każdego roku dostarczają tu swoje starannie wyselekcjonowane plony. Miejsce to wyróżnia się imponującą infrastrukturą techniczną stworzoną z myślą o precyzyjnej obróbce wyłącznie najdoskonalszych, w pełni dojrzałych wisienek. Zaplecze stacji obejmuje aż 12 zbiorników fermentacyjnych, 3 zbiorniki do moczenia ziaren, ponad 300 stołów do suszenia oraz 4 specjalistyczne stoły do selekcji jakościowej.Zbiory w tym regionie trwają zazwyczaj od kwietnia do czerwca, jednak droga tej kawy do Twojej filiżanki dopiero wtedy się zaczyna. Burundi jest krajem całkowicie pozbawionym dostępu do morza – zanim te wyjątkowe ziarna wyruszą w świat i trafią do naszej palarni, muszą przebyć niezwykle długą, wymagającą i skomplikowaną trasę.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Leń Coffee - kawa ziarnista Salwador Finca Altamira Natural Espresso 250 g
Producent: LEŃ COFFEE
Data palenia: 13.10.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Salwadoru, wypalona przez gdańską palarnię Leń Coffee. Palona w ciemnym stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W smaku wyczuwalne są nuty czerwonego jabłka, marmolady yuzu i mango lassi.Kraj pochodzenia ziarna: SalwadorRegion: ApanecaFarma: Finca Altamira Metoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 1600 m n.p.m. Odmiana: Bourbon, Pacas Ocena w cuppingu: 85 / 100 pktO KAWIESalwador Altamira to harmonijna kawa specialty o SCA score 84,5 z regionu Apaneca-Ilamatepec. Obróbka natural oraz połączenie odmian Bourbon i Pacas budują słodki, lekko deserowy profil. W filiżance pojawiają się nuty czerwonego jabłka, marmolady yuzu i kremowego mango lassi, które nadają kawie egzotycznego, a przy tym przyjemnie zaokrąglonego charakteru. Jej atutem jest przyjemna kremowość i gładkie body, które nadają naparowi miękkości i spójności. Najlepiej sprawdzi się w kawiarce, kolbie i parzeniu w szklance.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
19grams - kawa ziarnista Brazylia Italo Disco Natural Espresso 250 g
Producent: 19GRAMS
Data palenia: 07.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalana w niemieckiej palarni 19grams. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W smaku wyczuwalne są nuty ciemnej czekolady, karmelu i konfitury z wiśnii.Kraj pochodzenia kawy: BrazyliaObróbka: NaturalFarma: Pedro Humberto VelosoPunkty w cuppingu: 85 / 100 pktPołożenie upraw: 1100 m n. p. m.Odmiana: Catuai PBRegion: Minas GeraisPrzchowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
Casino Mocca - kawa ziarnista Peru La Naranja Washed Filter 200 g
Producent: CASINO MOCCA
Data palenia: 30.10.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Peru, wypalona w palarni LaCava. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty moreli, skórki z cytryny i jaśminu.Kraj pochodzenia kawy: PeruRegion: Cajamarca, San Ignacio, ChirinosFarma: La Naranja (Lorenzo Arbildo Ubillus)Metoda obróbki: WashedOdmiana: GeshaPołożenie upraw: 1900 m n.p.m.Dwuhetarowe gospodarstwo ekologiczne Lorenzo Arbildo Ubillusa w Chirinos, San Ignacio, Cajamarca, stosujące kompost i organiczną ochronę roślin. Selektywnie, ręcznie zbierane owoce fermentowano w szczelnie zamkniętych workach GrainPro, a następnie umyto i wysuszono na słońcu.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Bracia Ziółkowscy - kawa ziarnista Etiopia Wete Washed Filter 250 g
Producent: BRACIA ZIÓŁKOWSCY
Data palenia: 11.08.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do jagód, ziół i herbaty.Kraj pochodzenia ziarna: EtiopiaRegion: woreda Konga, Yirgacheffee Farma: Wete Ambela Coffee Export PLCOdmiana: HeirloomPołożenie upraw: 2050-2200 m n.p.m.Metoda obróbki: WashedO KAWIEKawa pochodzi ze stacji myjącej Wete Ambela w regionie Yirgacheffe, położonej na wysokości 2050 m n.p.m. Wiśnie dostarczają okoliczni farmerzy uprawiający tradycyjne etiopskie odmiany na plantacjach sięgających nawet 2200 m n.p.m. Po ręcznym zbiorze kawa przechodzi klasyczną obróbkę mytą – ziarna fermentują i moczą się przez 48 godzin, a następnie suszą na afrykańskich stołach przez blisko trzy tygodnie. Efektem jest czysta, elegancka filiżanka z charakterystycznym dla Yirgacheffe przejrzystym profilem smakowym.OPINIA ROASTER'AWszystko za co lubimy region Yirgacheffee – słodkie owoce, czarna herbata, zioła. Nasze Etiopie jak zwykle nie zawodzą.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Instytut Kawy - kawa ziarnista Werona Espresso 250g
Producent: INSTYTUT KAWY
Data palenia: 05.10.2026
Mieszanka kaw ziarnistych jakości specialty z Brazylii i Peru wypalona przez Instytut Kawy. Palona w ciemnym stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do mlecznej czekolady i orzechów.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
Figa Coffee - kawa ziarnista Sumatra Asman Gayo Mill Natural Filter 250 g
Producent: FIGA COFFEE
Data palenia: 16.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Sumatry, wypalona we wrocławskiej palarni Figa Coffee. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty takie jak jagody, suszone owoce, przyprawy i winna kwasowość.Kraj pochodzenia kawy: IndonezjaRegion: Aceh, SumatraFarma: Stacja obróbki: Asman Gayo MillMetoda obróbki: NaturalOdmiana:Ateng, Bor Bor, Catimor, TimorPołożenie upraw: 1300-1650 m n.p.m.O FARMIEAsman Gayo Mill to mała stacja przetwórcza w dzielnicy Pegasing w Takengon, w słynącym z kawy regionie Aceh na Sumatrze. Stację prowadzi zdobywca Cup of Excellence - Asman Arianto. Asman Gayo Mill obsługuje kilku małych producentów kawy w wioskach Pantan Musara, którzy kilka lat temu zostali wysiedleni ze swoich domów i ziemi z powodu klęski żywiołowej i odbudowali swoje życie i gospodarstwa, koncentrując się na kawie. W przeciwieństwie do większości innych centrów odbioru i przetwarzania kawy na Sumatrze, Asman Gayo Mill produkuje zarówno kawę mytą, jak i naturalną.Ciekawostka: mikroloty (partie kawy) z Sumatry można najczęściej prześledzić aż do poziomu stacji obróbki, a czasami nawet do konkretnego producenta. Ze względu na ogólnie niewielką wielkość gospodarstw na Sumatrze większość kawy jest mieszanką ziaren od wielu drobnych plantatorów. Kawy z mikrolotów nie tylko mają większą identyfikowalność niż partie mieszane, ale także osiągają najwyższą jakość.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
HAYB - kawa ziarnista Chiny Gui Ben Natural Espresso 250 g
Producent: HAYB
Data palenia: 07.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty z Chin, wypalona przez warszawską palarnię HAYB. Palona w ciemnym stopniu, przeznaczona do espresso, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W jej smaku pojawiają się nuty żółtej śliwki, migdałów i cukru muscovado.Kraj pochodzenia ziarna: ChinyRegion: YunnanMetoda obróbki: NaturalOdmiana: Catimor (P3 / P4)Położenie upraw: 1400-1650 m n.p.m.Wynik w cuppingu: 86 / 100 pktGui Ben pochodzi z Shigaoqing i Gui Ben miejscówki, która od dawna słynie z herbaty. A to jednak kawka i to taka niczego sobie.Farmy leżą w dzikiej części Junnanu, na wschód od miasta Pu’er i tuż przy granicy z Laosem. Całą kawową operacją dowodzi pan Tian Cai, menedżer farm Yunnan Coffee Traders (YCT), a na co dzień zarządza nią jego krewny, pan Tang. To rodzinna ekipa należąca do niewielkiej grupy farmerów z regionu Gui Ben. Owoce kawowca pochodzą zarówno z ich własnych upraw, jak i od okolicznych drobnych rolników. Wiśnie rozkłada się cienką warstwą na podwyższonych łożach na dwa–trzy dni, po czym są zgrabiane i suszone przez kolejne 25 dni. Dopiero potem trafiają do dalszego przetwarzania, segregacji i tak przygotowane czekają na wysyłkę do magazynów w Europie. Wypaliliśmy je stosunkowo jasno jak na espresso, zyskały dzięki temu długi posmak. W tle czai się nuta znana z azjatyckich kaw, ale jak dla mnie na pierwszym planie jest tutaj żółta słodka śliwka. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
KYOTO - kawa ziarnista Rwanda Drippin All Day Everyday Muteteli Washed Filter 1 kg
Producent: KYOTO
Data palenia: 28.10.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Rwandy, wypalona we wrocławskiej palarni KYOTO Coffee Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są naturalne nuty przypominające cytryny, mleczną czekoladę, pomarańcze, winogrona i mirableki.Kraj pochodzenia kawy: RwandaRegion: Southern ProvinceFarma: Simbi Coffee InvestmentsMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1700 - 2200 m n.p.m.Odmiana: Red BourbonOcena w cuppingu: 86 / 100 pktTo ziarno stanowi kwintesencję smaku rwandyjskich kaw, ponieważ jest mieszanką z trzech różnych regionów upraw:Z ekologicznego regionu lasów górskich w zachodniej Rwandzie, w okolicach jeziora Kivu, tuż przy granicy z Kongo.Z północnych regionów Rwandy bogatych w gleby wulkaniczne i zielone wzgórza w dystrykcie Gicumbi.Z jednego z najbardziej zalesionych regionów kraju w części południowej, gdzie ziarno jest dostarczane przez wielu drobnych rolników do stacji obróbki Gitega Hills.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
DARMOWA DOSTAWA
Kafar - kawa ziarnista Meksyk Neri Otris Perez Natural Filter 250 g
Producent: KAFAR
Data palenia: 16.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Meksyku, wypalana w palarni Kafar. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty takie jak wiśnie, kombucha i masło orzechowe.Kraj pochodzenia ziarna: MeksykRegion: ChiapasMetoda obróbki: NaturalOdmiana: BourbonOcena w cuppingu: 88 / 100 pktO KAWIEW filiżance dzieje się naprawdę dużo. Soczyste wiśnie, kombucha i masło orzechowe tworzą profil, który zaskakuje od pierwszego łyku. Jest intensywnie owocowy, żywy i wielowymiarowy, z wysoką kwasowością, kremowym body oraz długim, niezwykle charakterystycznym finiszem. To jedna z tych kaw, które trudno pomylić z jakąkolwiek inną.Za taki charakter odpowiada zarówno producent, jak i sposób obróbki. Neri Ortiz Perez od lat rozwija swoją farmę i wspiera okolicznych rolników, stawiając na jakość oraz świadome procesowanie. Starannie wyselekcjonowane owoce przechodzą wieloetapową fermentację, a następnie powoli suszą się na podniesionych stołach. Efektem jest kawa, w której fermentacja nie przykrywa ziarna, lecz wydobywa z niego maksimum owocowości, słodyczy i złożoności.Wybraliśmy tę kawę, bo właśnie takich smaków szukamy. Odważnych, nieoczywistych i zostających w pamięci na długo. Po prostu niezły Meksyk ;) Udowadnia, że potrafi zaskoczyć nawet osoby, które myślą, że o kawie specialty widziały już wszystko. To lot, który wywołuje uśmiech już podczas pierwszego cuppingu i równie szybko znika z filiżanki.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
COFFEELAB - kawa ziarnista Kostaryka Las Lajas Alma Negra Filter 200 g
Producent: COFFEELAB
Data palenia: 26.10.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona w warszawskiej palarni CoffeeLab. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do rooibosa, wiśni i marakui.Kraj pochodzenia ziaren: KostarykaRegion: Sabanilla de AlajuelaFarma: Las LajasOdmiana: Caturra & CatuaiMetoda obróbki: Alma NegraPołożenie upraw: 1250–1700 m n.p.m.O KAWIEDużo głębi, dużo słodyczy i ani grama oczywistości. Prezentujemy Alma Negra z legendarnego Las Lajas. To jeden z tych mikromłynów, których nazwa stała się synonimem rozpoznawalnego stylu: intensywnej słodyczy, soczystych naturali i funky obróbek. Alma Negra jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych procesów. Ta Kostaryka uderza w nuty ciemnoczerwonych owoców i herbacianego suszu. Najbliżej jej do wiśniowego rooibosa: słodkiego, lekko cierpkiego i syropowego. W posmaku zostawiając egzotyczno-kwaskowy błysk.O OBRÓBCETa autorska obróbka jest naturalem opartym na bardzo powolnej i precyzyjnie kontrolowanej dehydratacji całych wiśni. Trafiają do niej wyłącznie ręcznie zebrane owoce o zawartości cukru powyżej 22° Brix. Najpierw są myte, a następnie przechodzą selekcję w wodzie, podczas której odrzuca się wiśnie o niższej gęstości. Dodatkowe sortowanie elektroniczne pozwala usunąć pozostałe niedoskonałości. Tak przygotowane owoce schną na patio w szklarni przez 22 do 30 dni, zależnie od intensywności słońca. Po suszeniu kawa odpoczywa przez minimum 60 dni, aby wyrównać wilgotność i ustabilizować zbudowany w owocu profil. Dopiero wtedy ziarno jest łuskane, ponownie sortowane i przygotowywane do pakowania.O FARMIEZa Las Lajas stoją Francisca i Oscar Chacón. Zanim zaczęli przesuwać granice obróbki, już wyprzedzali swój czas w uprawie. Decyzję o przejściu na uprawy organiczne podjęli po śmierci ojca Oscara, który przez lata pracował z pestycydami. Od tamtej pory w Las Lajas zrezygnowano z konwencjonalnych środków ochrony roślin. Zrobili to w czasach, kiedy ekologiczna uprawa nie dawała jeszcze wyższej ceny za kawę. W 2000 roku Las Lajas stało się jedną z pierwszych oficjalnie certyfikowanych farm ekologicznych w Kostaryce.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
The Coffee Collective - kawa ziarnista Brazylia Daterra Pulped Natural Filter 250 g
Producent: THE COFFEE COLLECTIVE
Data palenia: 02.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalana w palarni The Coffee Collective. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty mlecznej czekolady i orzechów.Kraj pochodzenia ziarna: BrazyliaRegion: CerradoFarma: Daterra (Luis N. Pascoal)Metoda obróbki: Pulped naturalOdmiana: Yellow Catuaí, ParaísoPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
COFFEELAB - kawa ziarnista bezkofeinowa Decaf But Tasty Washed Espresso 1 kg
Producent: COFFEELAB
Data palenia: 07.09.2026
Kawa ziarnista bezkofeinowa jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalana w warszawskiej palarni Coffeelab. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W smaku wyczuwalne są nuty migdałów, amaretto i biszkoptów.Kraj pochodzenia kawy: KolumbiaRegion: HuilaOdmiana: Castillo, Caturra, ColombiaMetoda obróbki: WashedMetoda dekofeinizacji: SugarcanePołożenie upraw: 1400 – 2000 m n.p.m.O KAWIE W tej odsłonie Decaf but Tasty! smakuje nam zupełnie jak tiramisu. Najpierw deserowa baza biszkoptów. Potem masa słodyczy, trochę migdałów i słodko-gorzki akcent amaretto.To kolumbijska kawa w klasycznej, mytej obróbce. Ziarna pochodzą od drobnych producentów pracujących na niewielkich, kilkuhektarowych gospodarstwach, gdzie selektywny zbiór i kontrolowana fermentacja są standardem, nie wyjątkiem. Depulping tego samego dnia co zbiór, 12–36 godzin fermentacji, dokładne mycie i suszenie do pożądanego poziomu wilgotności. Baza jest czysta i uporządkowana, co w espresso przekłada się na klarowną słodycz i dobrą strukturę.Kofeina usuwana jest metodą EA (ethyl acetate). To związek naturalnie występujący m.in. w owocach i jako produkt fermentacji cukrów. Zielone ziarno, już po obróbce, najpierw poddawane jest parowaniu pod niskim ciśnieniem, aby otworzyć jego strukturę. Następnie trafia do roztworu wody i EA, który wiąże cząsteczki kofeiny. Proces jest powtarzany, aż kofeina przestaje być wykrywalna. Na końcu ziarno ponownie się paruje, aby usunąć ewentualne pozostałości, po czym suszy się je i przygotowuje do eksportu.Dzięki temu procesowi możemy się cieszyć espresso bez kofeiny, które nie sprawia wrażenia pozbawionego „tego czegoś”. Jest słodkie, wyraziste i po prostu dobre.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
Right Side Coffee - kawa ziarnista Salwador Santa Rosa Honey Filter 250 g
Producent: RIGHT SIDE COFFEE
Data palenia: 29.10.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Salwadoru, wypalona przez hiszpańską palarnię Right Side Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku wyczuwalne są nuty maliny, moreli i miodu.Kraj pochodzenia ziaren: SalwadorRegion: ChalatenangoFarma: Finca Santa Rosa (Raúl Rivera)Odmiana: PacamaraMetoda obróbki: HoneyPołożenie upraw: 1600 m n.p.m.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Promocja
Heresy - kawa ziarnista bezkofeinowa Kolumbia Placebo Fine Espresso 252 g
Producent: HERESY
Data palenia: 20.10.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w palarni Heresy. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W smaku wyczuwalne są nuty karmelu, czekolady, orzechów laskowych i czerwonych owoców.Kraj pochodzenia kawy: KolumbiaRegion: TolimaFarma: Elias & Shady BayterMetoda obróbki: WashedMetoda dekofeinizacji: SugarcanePołożenie upraw: 1500 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 86 / 100 pktO FARMIE I PRODUCENCIE KAWY El Vergel to stosunkowo młoda farma, gdyż pierwszy zbiór miał miejsce zaledwie 10 lat temu. Jednak rodzina Bayter w ekspresowym tempie przeobraziła plantację w jedną z najbardziej zaawansowanych w branży w kontekście złożonych procesów czy uprawy całej gamy wyselekcjonowanych, najbardziej pożądanych odmian botanicznych, takich jak geisha, pink bourbon, laurina czy pacamara.Obecnie na El Vergel prowadzone są nieustające badania nad bakteriami i drożdżami w celu osiągnięcia jeszcze większej precyzji w kontrolowaniu fermentacji, a co za tym idzie, modulowaniu smaku.Oprócz produkcji kawy, Bayterowie stoją za firmą Forest, zajmującą się zarówno eksportem, jak i importem zielonych kaw, co oznacza, że mogliśmy kupić tę kawę bez udziału pośredników.O OBRÓBCE KAWY NA FARMIE Odmiana caturra, zbierana ręcznie, procesowana jako washed, dekofeinizowana metodą sugarcane, przy użyciu octanu etylu, który obniża zawartość kofeiny do około 0.1%.OPINIA ROASTER'ASzczera prawda – przy ślepej próbie mielibyśmy problem, żeby się zorientować, że to decaf. Smakuje jak topowe, klasyczne myte Kolumbie. Wyraźny, rześki owoc, ale w espresso przede wszystkim wysoka słodycz i sporo czekoladowych historii w posmaku. Topka!Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Najniższa cena: 65,99 zł
Paloma - kawa ziarnista Tanzania Sambewe Washed Omniroast 250 g
Producent: PALOMA
Data palenia: 30.10.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalana przez polską palarnię Paloma. Palona średnio, sprawdzi się do wszystkich metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty takie jak kakao, rodzynki, żurawina i pomarańcza.Kraj pochodzenia ziarna: TanzaniaRegion: Songwe MboziMetoda obróbki: WashedOdmiana: Bourbon, KT423Położenie upraw: 1600 - 1700 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 88 / 100 pktKawę z Tanzanii wypaliliśmy jako Omni Roast, co oznacza, że świetnie nadaje się zarówno do parzenia słodkiego, soczystego przelewu, jak i owocowego, zbalansowanego espresso lub kawy z kawiarki - PalarniaO FARMIESambewe AMCOS powstało w 2018 roku, kiedy kilka grup małych rolników - m.in. Lungwa, Nansama, Sambewe i Mandelewo - połączyło siły i stworzyło jedną organizację.Rolnicy przywożą świeżo zebrane, czerwone owoce kawy między 11:00 a 18:00. Maszyna do usuwania miąższu jest uruchamiana dopiero wtedy, gdy zbierze się większa partia taka, która pozwoli pracować bez przerwy przez co najmniej 2 godziny. W międzyczasie dojeżdżają kolejne dostawy, żeby utrzymać ciągłość pracy aż do około 19:00. Po oddzieleniu miąższu ziarna są sortowane według gęstości w kanałach wodnych na różne klasy: P1, P2, P3, lżejsze frakcje i tzw. „pods” (najsłabsze).Następnie kawa fermentuje przez 12-24 godziny, potem jest dokładnie myta i jeszcze moczona przez 8-12 godzin. Na koniec trafia na stoły do suszenia, gdzie leży od 7 do 14 dni, aż osiągnie odpowiednią wilgotność.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
COFFEE PLANT - kawa ziarnista niskokofeinowa LOW Juicy Fruit Filter 800 g
Producent: COFFEE PLANT
Data palenia: 28.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii i Brazylii, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty owoców pestkowych, cytrusów i białej czekolady.Kraj pochodzenia ziarna: Kenia, BrazyliaRegion: Cerrado/NyeriFarma: Kiamambara Washing StationMetoda obróbki: Natural CO2/Fully WashedOdmiana: Mundo Nuovo, SL28, SL34Położenie upraw: 1050 - 1760 m n.p.m.O KAWIEW paczce znajdziesz blend brazylijskiego ziarna Mundo Novo z regionu Cerrado oraz kenijskich odmian SL28 i SL34 z regionu Nyeri, przetwarzanych metodą fully washed. Suche, słoneczne warunki Cerrado sprzyjają stabilnej obróbce natural, nadając ziarnom czysty, czekoladowy charakter, natomiast kenijskie ziarna fermentowane i suszone na podwyższonych łożach rozwijają wyraźną, cytrusową kwasowość. Połączenie tych dwóch komponentów tworzy harmonijny, czekoladowo-cytrusowy profil z delikatnymi nutami owoców pestkowych.O OBRÓBCEBrazylijskie ziarno po imporcie do Europy zostało poddane dekofeinizacji metodą nadkrytycznego CO₂, która selektywnie usuwa kofeinę przy minimalnym wpływie na aromat i strukturę ziarna. Dzięki temu LOW Juicy Fruit zachowuje pełny smak, średnie body, wysoką słodycz i lekko musującą kwasowość, prowadząc do długiego, czekoladowo-cytrusowego finiszu.Poziom kofeiny zweryfikowaliśmy również w gotowym naparze przygotowanym według protokołu V60. W 250 g naparu uzyskaliśmy wynik 64,1 mg kofeiny, co oznacza obniżenie zawartości kofeiny o około 70% w porównaniu z wersją w pełni kofeinową.OPINIA ROASTER'Kawa buduje harmonijny profil oparty na połączeniu czekolady i cytrusów, z bardzo subtelnym akcentem owoców pestkowych, które elegancko uzupełniają całość. Wyraźna, naturalna słodycz łączy się tu ze średnim body oraz średnią, delikatnie musującą kwasowością, nadając naparowi świeżości i lekkości. W finiszu powracają nuty czekoladowo-cytrusowe, pozostawiając przyjemny, zbalansowany posmak. Tak prezentuje się LOW Juicy Fruit w odsłonie o obniżonej zawartości kofeiny.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Najniższa cena: 134,99 zł
Darmowa dostawa
Nowość
19 grams - Kalendarz Adwentowy Filter 1,2 kg (24 x 50 g)
Producent: 19GRAMS
Kalendarz adwentowy 19grams zawiera 24 wyjątkowe kawy single-origin z 24 krajów pochodzenia z Afryki, Azji i Ameryki. Prezentuje różnorodne odmiany oraz eksperymentalne metody obróbki (myta, naturalna, maceracja węglowa) z punktacją cuppingową od 83 do 88+ punktów. Niezrównane doświadczenie smakowe: 24 dni, 24 unikalne kraje pochodzenia i starannie wyselekcjonowana podróż po tym, co najlepsze w świecie kawy specialty. Wszystkie kawy są w ziarnach.Kraje pochodzenia ziaren: 24 RóżneRegiony: RóżneFarmy: Różne gospodarstwa rolne, majątki ziemskie i spółdzielnieMetody obróbki: Różne (Washed, Natural, Anaerobic & Wet-Hulled)Położenia upraw: od 800 do aż 2200 m n.p.m.Odmiany: Różne (Typica, Bourbon, Caturra, SL28, Pacamara i inne)Punkty w cuppingu: 83 - 88 / 100 pktPARZENIE -> Metody przelewowe1:16 (15–16 g kawy na 250 g wody)woda o temperaturze 92–94°Cczas parzenia 2,5–3,0 mindołączony przewodnik codziennego parzenia24 wyraziste profile smakowe: kwiatowe, cytrusowe, słodkie owoce pestkowe, czekolada, karmel i rozgrzewające przyprawy. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Paloma - kawa ziarnista Brazylia San Rafael Natural Espresso 250 g
Producent: PALOMA
Data palenia: 01.11.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona przez palarnię Paloma. Palona w ciemnym stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W jej smaku pojawiają się nuty kakao, migdałów i ciemnej czekolady.Kraj pochodzenia ziaren: BrazyliaRegion: Cerrado MineiroOdmiana: Catuai, Mundo NovoMetoda obróbki: NaturalOcena w cuppingu: 81 / 100 pktPołożenie upraw: 800 - 1300 m n.p.m.Firma eksportowa San Rafael, z którą współpracuje Paloma w zakresie kawy z Brazylii, oferuje rozwiązania plantatorom kawy, tworząc wartość dla ich biznesu w regionie Cerrado Mineiro. Jej wartości to etyka, doskonałość, transparentność, zrównoważony rozwój i solidność w relacjach z producentami i produkcją kawy. Jednym z jej celów jest zapewnienie jeszcze wyższej jakości przygotowywania produktów, zarówno w dużych, jak i małych partiach, oraz produkcja kawy wyższej jakości, stale przewyższając samą siebie.OPINIA ROASTER'ACzasem masz już dosyć tych fajerwerków, fermentów, infuzów, może nawet nie wiesz o co już im chodzi, że kawa myta, brudnej by przecież nie dali. Chcesz po prostu kawę. Ale dobrą. To masz. 18 g kawy, 36g uzysku w 25 sekund.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Najniższa cena: 39,99 zł
Nowość
Audun Coffee - kawa ziarnista Brazylia Drip#2 Natural Filter 1 kg
Producent: AUDUN
Data palenia: 19.10.2026
Mieszanka kaw ziarnistych jakości speciality wypalona przez palarnie Audun. W opakowaniu znajdziesz minimum 75% ziaren z Brazylii z Mantiqueira Collective i około 25% arabiki różnego pochodzenia.Kawa jest palona jasno, polecana szczególnie do kawiarni, sprawdzi się również do dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. Kraj: >75% Brazylia, ok. 25% mieszanka arabikiRegion: Minas GeraisFarma: Mantiqueira CollectiveMetoda obróbki: NaturalPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
DARMOWA DOSTAWA
Kafar - kawa ziarnista Kolumbia La Roma Washed Filter 250 g
Producent: KAFAR
Data palenia: 16.10.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona przez palarnie Kafar. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty takie jak czekolada, migdały i czerwone owoce.Kraj pochodzenia ziaren: KolumbiaRegion: GaitaniaOdmiana: Caturra, CastilloMetoda obróbki: WashedPunkty w cuppingu: 85 / 100 pktKolumbia La Roma to kawa specialty pochodząca z regionu Gaitania w Tolimie – miejsca uznawanego za kolebkę kolumbijskiej kawy. To jednocześnie region o trudnej historii, gdzie mimo przeciwności losu lokalni producenci konsekwentnie rozwijają uprawę kawy najwyższej jakości. Ta partia powstała w ramach Black Condor Project – inicjatywy wspierającej ponad 100 niezależnych farmerów poprzez uczciwe ceny, szkolenia i dostęp do nowoczesnej infrastruktury obróbki.Za projektem stoi Emmanuel – producent wychowany w rodzinie z wielopokoleniową tradycją kawową. W 2016 roku wraz z rodziną stworzył centralną stację obróbki, aby pomóc farmerom z ponad 15 okolicznych wiosek przetwarzać kawę w sposób kontrolowany i nastawiony na jakość. Dzięki temu możliwe jest zachowanie spójnego, czystego profilu sensorycznego oraz realne zwiększenie dochodów lokalnej społeczności. Producentom oferowane są stawki nawet o 18–20% wyższe od rynkowych, a regularne warsztaty z zakresu fermentacji, suszenia i cuppingu pozwalają stale podnosić poziom produkcji.O KAWIEKolumbia La Roma została poddana klasycznej obróbce washed, która podkreśla naturalną przejrzystość i elegancję kolumbijskich odmian Caturra i Castillo. Staranna selekcja owoców, kontrolowana fermentacja oraz powolne suszenie przekładają się na zbalansowany i harmonijny profil smakowy.W filiżance ta kawa oferuje nuty czekolady i migdałów, które tworzą słodką, kremową bazę. Towarzyszą im akcenty czerwonych owoców, wnoszące świeżość i delikatną owocową kwasowość. Całość charakteryzuje się gładką, aksamitną teksturą i przyjemnym, długim finiszem. To kawa niezwykle uniwersalna – doskonale sprawdzi się zarówno jako espresso, gdzie podkreśli swoją czekoladowo-orzechową głębię, jak i w metodach przelewowych, pokazując bardziej owocową i złożoną stronę.Kolumbia La Roma z palarni KAFAR to przykład klasycznej kolumbijskiej kawy specialty – zbalansowanej, eleganckiej i pełnej charakteru, a jednocześnie stojącej za nią historii ludzi, którzy dzięki kawie budują przyszłość swoich społeczności.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
KYOTO - kawa ziarnista Rwanda Humure 72h Experimental Natural Filter 250 g
Producent: KYOTO
Data palenia: 25.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty, wypalona we wrocławskiej palarni KYOTO Coffee Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty przypominające czerwoną porzeczkę, dziką różę i czekoladę.Kraj pochodzenia kawy: RwandaRegion: district Gatsibo, eastern ProvinceFarma: Humure Coffee Washing StationMetoda obróbki: Experimental NaturalOdmiana: Red BourbonPunkty w cuppingu: 87 / 100 punktówPołożenie upraw: 2000 - 2100 m n.p.m.O KAWIETa kawa pochodzi od ośmiu rolników, którzy swoje ziarna dostarczają do stacji obróbki HUMURE we wschodniej prowincji dystryktu Gatsibo.Aby zapewnić wyjątkową jakość, owoce kawy poddawane są najpierw skrupulatnemu sortowaniu i procesowi flotacji, aby wyizolować najgęstsze owoce. Wybrane owoce są następnie umieszczane w szczelnych, zacienionych beczkach, gdzie poddawane są specjalistycznej, 72-godzinnej, suchej fermentacji beztlenowej. Dzięki usunięciu tlenu i utrzymaniu ścisłych regulacji temperatury, proces ten pozwala kawie rozwinąć niezwykle czystą kwasowość i kremową konsystencję, zachowując jednocześnie charakterystyczne cechy jej oryginalnego terroir.Po fermentacji kawa jest ostrożnie wyjmowana z beczek i ponownie sortowana ręcznie, aby zapewnić, że do etapu suszenia trafiają tylko najlepsze owoce. W ciągu 33 dni ziarna są suszone na podniesionych stołach suszarniczych, które zapewniają optymalny przepływ powietrza. Ta faza jest pracochłonna i ściśle kontrolowana; Rolnicy zapewniają cień wczesnym rankiem, aby zapobiec stresowi cieplnemu i obracają ziarna co kilka godzin, aby zapewnić równomierną utratę wilgoci.Gdy kawa osiągnie stabilną wilgotność na poziomie 12%, jest ona leżakowana przez co najmniej 30 dni, co stabilizuje smak, zanim partia zostanie ostatecznie wysłana do młyna.PRZEPIS V60 6 g/ 100 mltemp. wody: 92 st. C27 klikczas parzenia: 3 - 4 min/600 mlwoda: Kryształ ŻywieckiPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Heresy - kawa ziarnista Tanzania Itumpi Washed Filter 252 g
Producent: HERESY
Data palenia: 14.07.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Tanzanii, wypalana w palarni Heresy. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty borówki, dżemu, cytrusów, ziół, przypraw i kwiatów.Kraj: TanzaniaRegion: MboziFarma: 160 smallholdersMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1600-1800 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 87 / 100 pktO FARMIE I PRODUCENCIE KAWYItumpi to kooperatywa o dość długich tradycjach, gdyż jej początki sięgają lat 70′ ubiegłego wieku. Zrzesza 160 małych producentów zamieszkałych w regionie Mbozi, niecałe 70 km od granicy z Zambią. Niedawno, bo w 2019 roku spółdzielnia wybudowała centralną stację myjącą, dzięki której wszystkie zebrane wiśnie procesowane są na miejscu. Rzecz jasna, spotęgowało to jakość końcowego produktu oraz pozwoliło na łatwiejszy eksport poza Tanzanię – a co za tym idzie – zwiększyło zysk kooperatywy.O OBRÓBCE ZIAREN KAWY NA FARMIEOdmiana bourbon, zbierana ręcznie, tego samego dnia dostarczana do niewielkiej stacji myjącej, należącej do kooperatywy. Po procesie depulpingu, czyli oddzielania pestki od owocu, sortowana według wielkości ziaren, a następnie oddzielnie fermentowana w tanku przez 10 godzin. Myta, suszona na podniesionych stołach przez 10 dni.OPINIA ROASTERAMożna by powiedzieć, że jakościowe loty z Tanzanii to cudowny ratunek, który nadchodzi poza sezonem na świeże Kenie. Dżemowe, owocowe i soczyste. I tak jest tutaj. Cieszymy się, że kolejny rok z rzędu wrzucamy Itumpi do pieca!Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
Paloma - kawa ziarnista Gwatemala Meissa ACER CF Washed Cherry Filter 250 g
Producent: PALOMA
Data palenia: 30.10.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalana przez polską palarnię Paloma. Palona jasno, sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty takie jak wiśnia, limonka, mango, miód i ananas.Kraj pochodzenia ziarna: GwatemalaRegion: AtitlanFarma: PampojilaMetoda obróbki: CF Washed cherryOdmiana: BourbonPołożenie upraw: 1480 - 1800 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 88 / 100 pktPRODUCENT, FARMA, REGIONAlex Herrera jest przedstawicielem piątego pokolenia gwatemalskiej rodziny związanej z uprawą kawy, której korzenie sięgają górskich terenów wulkanu Atitlán. Od dzieciństwa był związany z kawą, towarzysząc rodzicom w uprawie i obróbce ziaren oraz poznając każdy szczegół, który sprawia, że kawa jest wyjątkowa. Jego wykształcenie techniczne i międzynarodowe doświadczenie pozwoliły mu połączyć rodzinną tradycję z nowoczesnymi trendami w produkcji i marketingu, zapewniając wysoką jakość, identyfikowalność i zrównoważony rozwój produkowanych kaw.Jego pasja i przywództwo znajdują odzwierciedlenie w równowadze między miłością do ziemi a innowacyjnością procesów. Wzmacnia to wartość rodzinnych kaw i pozwala przygotować je na wymagania globalnego rynku. Każdy mikrolot produkowany przez Alexa i jego rodzinę jest wyrazem szacunku dla środowiska, lokalnej społeczności oraz historii uprawy kawy w Gwatemali.To zaangażowanie znajduje odzwierciedlenie w każdej z prowadzonych przez nich farm. Los Andes, zakupiona w 2024 roku, przywraca historię posiadłości, która od XIX wieku była związana z Panamą, a dziś łączy tradycję i nowoczesność w produkcji wyjątkowych kaw u podnóża wulkanu. Z kolei Pampojilá, położona w wyższych partiach wulkanu, nad jeziorem, charakteryzuje się wulkanicznymi glebami i naturalną mgłą, która chroni krzewy kawowca. Farma została odnowiona przez rodzinę Herrera w 2012 roku i do dziś dostarcza kawy o **wyjątkowym profilu smakowym i bogatej, sięgającej stuleci historii.MEISSA to gwiazda, której imię noszą wszystkie partie kawy produkowane przez Alexa Herrerę na farmie Pampojilá w regionie kawowym Atitlán. Poszczególne partie różnią się charakterystyką smaku, aromatu i zastosowanym procesem obróbki. Każdy lot otrzymuje nazwę jednej z gwiazd, tworząc w ten sposób cały, wyjątkowy kawowy wszechświat.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
Caffenation - kawa ziarnista Etiopia Super NOVA Yirgacheffe Espresso 250 g
Producent: CAFFENATION
Data palenia: 01.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona przez belgijską palarnię Caffenation. Palona ciemno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz pod espresso, do kawiarki. W smaku wyczuwalne są nuty takie jak batonik Milky Way, ziołowy posmak, jagody jałowca i jabłko.Kraj pochodzenia ziarna: EtiopiaRegion: YirgacheffeFarma: ChelcheleMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 2000 m n.p.m.Odmiana: LandraceOcena w cuppingu: 88 / 100 pktO KAWIEUkryta w wiosce Chelchele, w dystrykcie Kochere, w samym sercu Yirgacheffe, znajduje się stacja obróbki Chelchele — nazwa to prawdziwy łamaniec językowy, ale sama kawa w filiżance smakuje jeszcze lepiej. Myte kawy z Chelchele słyną ze swojej słodkiej bazy, przywodzącej na myśl toffi i miękkie migdały, przełamanej jasnymi nutami kwiatowymi oraz odrobiną cytrusów.Ze wszystkich regionów Etiopii to właśnie Yirgacheffe jest naszym pierwszym wyborem, gdy szukamy eleganckiego, herbatniczo-kwiatowego profilu. Jest częścią historii Caffenation od pierwszego dnia w 2003 roku — i wciąż ma się świetnie.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Paloma - kawa ziarnista Kenia Matunda Washed Filter 250 g
Producent: PALOMA
Data palenia: 30.10.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalana przez polską palarnię Paloma. Palona jasno, sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty cytryny, maliny, karmelu i czekolady.Kraj pochodzenia ziarna: KeniaRegion: Nyeri CountyMetoda obróbki: WashedOdmiana: SL28, SL34, Ruiru 11, BatianPołożenie upraw: 1500 - 1900 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 85 / 100 pktMatunda jest produkowana przez kooperatywę, w której skład wchodzi duża liczba rolników. Założona w 2009 r. i wspierana przez rząd, ma na celu zaspokojenie potrzeb kenijskich plantatorów kawy, którzy chcą mieć większą kontrolę nad marketingiem i własną produkcją, aby uzyskać wyższy zysk netto, a także stawić czoła różnorodnym wyzwaniom, przed którymi stoi sektor kawowy w zakresie produkcji, jakości, marketingu.OPINIA ROASTER'ABardzo klasyczna myta Kenia- cytrusowa kwasowość przypominająca pomarańcze i cytryny z maliną w tle przechodzi w słodycz i after jasnego karmelu. Idealna na co dzień jak lubisz myte kawsko!PRZEPIS AEROPRESSDoza kawy – 16gDoza wody - 230g Temperatura wody 93*CMielenie 7,8 EK43; 22 kliki Comandante1. Wkładamy 1 filtr do sitka, wkręcamy do bazy, stawiamy na serwerze. (płukanie wodą nie jest potrzebne)2. Kawę mielimy i wsypujemy do Aeropressa, poziomujemy kawę.3. Wlewamy 50g wody wysokim strumieniem, robimy mocny swirl i czekamy 1 minutę.4. W 1:00 zaczynamy jak najgrubszym strumieniem i okrężnymi ruchami wlewać resztę wody do 230g.5. Od razu ściągamy Aeropress z wagi, wciskamy lekko tłok na ok 1 cm i rozbijamy crust robiąc swirl Aeropressem (trzymaj tłok, by nie wypchnęło go ciśnienie!)6. W 3:00 zaczynamy powoli przeciskać aż do usłyszenia syczenia, ma to potrwać co najmniej 40 sekund.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Heresy - kawa ziarnista Kolumbia El Tambo Washed Filter 252 g
Producent: HERESY
Data palenia: 20.10.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona przez Heresy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do borówek, słodkich cytrusów, kwiatów i czekolady.Kraj: KolumbiaRegion: CaucaFarma: El Tambo Metoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1900 - 2150 m n. p. m.Punkty w cuppingu: 86 / 100 pktO FARMIE I PRODUCENCIE KAWY Ten wyjątkowo czysty i złożony lot to efekt pracy czterech małych producentów z regionu Cauca. Willian Hoyos, Julián Sandoval, Rubén Castillo i Yovany Muñoz uprawiają kawę na kilkuhektarowych farmach w mikroregionie El Tambo, położonym na zachód od stolicy departamentu Cauca, Popayan.Poniższa synergia czynników, sprawia, że jakość ich surowca jest tak fenomenalna:mikroklimat panujący w El Tambo i wysokość upraw sięgająca powyżej 2000 metrów mają wpływ na wolniejsze dojrzewanie wiśni, a niższa wilgotność ułatwia pracę przy suszeniu: przeprocesowana kawa traci wodę w przewidywalny i kontrolowany sposób,przemyślany i precyzyjnie zaplanowany system przycinania i przerzedzania starszych, mniej wydajnych części kawowców w celu optymalnej przepustowości powietrza oraz światła słonecznego,nowoczesna wiedza producentów o nawożeniu połączona z tradycyjną praktyką, zwaną lokalnie “re-re”, polegającą na selektywnym zbiorze także przejrzałych, nierozwiniętych czy wysuszonych owoców i pozostawianiu ich na ziemi przy kawowcach: dzięki temu więcej szkodników czerpie pożywienie z “odpadków”, zamiast atakować zdrowe partie,oraz, rzecz jasna, świadomy, restrykcyjny zbiór wiśni w optymalnej fazie dojrzałości połączony z latami doświadczenia w procesie fermentacji i suszeniaPrzy zbiorach pracuje tylko lokalna ludność, stanowiąca rdzeń społeczności kilku wioseczek El Tambo, która przez lata wytworzyła się naturalnie wokół nieustającego, sezonowego cyklu uprawy kawowca od pokoleń.O OBRÓBCE KAWY NA FARMIE Odmiana castillo, zbierana ręcznie, oddzielana od owocu bezpośrednio po pozyskaniu wiśni. Fermentowana w tanku przez około 36 godzin, następnie myta aż trzykrotnie w celu całkowitego pozbycia się resztek miąższu na powłoce. Suszona wolno, przez około 15 dni, na podniesionych stołach. Homogenizowana i stabilizowana przez kolejnych kilkanaście dni.OPINIA ROASTERAWehikuł czasu - pamiętam ten profil mytej Kolumbii sprzed dekady. Potem zniknął gdzieś na parę lat. Lub o wiele trudniej było go znaleźć. Ale mamy to znowu! Wielowarstwowa, elegancka, żywa i miękka - wszystko kojarzy się tu z dojrzałym, soczystym owocem.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
YOCO - kawa ziarnista Salwador Acalem Natural Filter 250 g
Producent: YOCO
Data palenia: 28.10.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Salwadoru, wypalana w palarni YOCO. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty takie jak suszone owoce, czerwone jagody i kakao.Kraj pochodzenia ziarna: SalwadorRegion: Sierra LencaFarma: Acalem de R.L.Odmiana: CuscatlecoMetoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 1000 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 85 / 100 punktówO OBRÓBCEZastosowanie fermentacji naturalnej oraz beztlenowej trwającej od 90 do 120 godzin. Wszystkie ziarna są ręcznie selekcjonowane. Gospodarstwa znajdują się na wysokości 1000–1250 m n.p.m., gdzie uprawia się głównie odmianę Cuscatleco. Po zakończeniu fermentacji kawa jest suszona na słońcu na łóżkach afrykańskich oraz betonowych placach.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
MAMAM - kawa ziarnista Burundi Gihere Natural Espresso 250 g
Producent: MAMAM
Data palenia: 16.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Burundi, wypalona przez MAMAM. Palona w ciemnym stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do suszonych mango, migdałów i dżemu śliwkowego.Kraj pochodzenia ziaren: BurundiRegion: NgoziFarma: Gihere Washing StationOdmiana: BourbonMetoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 1800 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 87 / 100 pktO FARMIEStacja Gihere przyjmuje owoce od ponad 1600 drobnych producentów z regionu Ngozi. Przeciętne gospodarstwo ma tu około 250 kawowców, a dojrzałe owoce zbiera się ręcznie. Stacja działa od 1984 roku. Wyposażenie do selekcji i ponad 200 stołów suszarniczych pomagają lokalnym rolnikom obrabiać kawę i rozwijać jakość upraw. Po wysuszeniu ziarna trafiają do Gitegi, gdzie są przygotowywane do eksportu. W obróbce naturalnej całe, dojrzałe owoce suszą się na podwyższonych stołach. Czas suszenia zależy od pogody.OPINIA ROASTER'ABardzo owocowa, przywodząca na myśl dżem śliwkowy.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
HAYB - kawa ziarnista Meksyk El Buho Washed Espresso 1 kg
Producent: HAYB
Data palenia: 02.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty z Meksyku, wypalona przez warszawską palarnię HAYB. Palona w średnim stopniu, przeznaczona do espresso, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W jej smaku pojawiają się nuty ziaren kakaowca, karmelu i mandarynki. Świetnie sprawdzi się zarówno jako czarna kawa, jak i z dodatkiem mleka. Kraj pochodzenia ziarna: MeksykRegion: Chiapas Odmiana: Caturra, BourbonMetoda obróbki: WashedWynik w cuppingu: 84,5 / 100 pktPołożenie upraw: 1500-2000 m n.p.m.CHIAPAS W FILIŻANCEGdyby nie Andreas Kussmaul nie byłoby tej kawy. Nigdy nie dotarłbym do regionu Chiapas w Meksyku, a już napewno nie do Los Altos - północno-wschodnich wyżyny w stanie Chiapas które są oddalone o dwie godziny jazdy od stolicy stanu, San Cristobal de las Casas. Andreas był moim przewodnikiem, a obecnie jest jednym z najzabawniejszych kumpli których mam i mimo, że siedzi daleko w stanie Veracruz w Meksyku, to często rozmawiamy. Kawowe regiony tego kraju to miejsce gdzie trzeba mieć przepustkę (albo przynajmniej meksykański paszport) aby czuć się tam bezpiecznie. Podczas długich godzin jazdy Andreas opowiadał mi o tym z czym mierzą się lokalni farmerzy oraz o programie NKG BLOOM. W skrócie jest to to inicjatywa wspierająca producentów kawy na całym świecie. Jej celem jest pomagać plantatorom w rozwijaniu ich gospodarstw poprzez dostęp do finansowania, wiedzy, nowoczesnych technologii oraz rynków zbytu, tak aby mogli pracować efektywniej, zwiększać swoje dochody i wychodzić z ubóstwa. Podróżując od farmy do farmy, odwiedzając kawowe magazyny, dało się odczuć finansowe i technologiczne wsparcie tego programu.Stan Chiapas z którego pochodzi ta kawa graniczy na zachodzie ze stanami Veracruz oraz Oaxaca, na północy z Tabasco, a na wschodzie z Gwatemalą. To ten sam region, a tamtejsze farmy oddalone są od siebie o 20-30 km (podróż samochodem trwa wtedy jakieś 2-3h ze względu na jakość dróg). Mimo tak krótkiego dystansu, smak tej samej odmiany botanicznej na każdej z farm jest bardzo różny. Mikroklimat i gleba grają ogromną rolę.O KAWIENasze El Buho to blend odmian Bourbon i Caturra. Jest to myta kawa. W smaku znajdziecie dużo słodyczy, mi kojarzącej się z mleczną czekoladą czy karmelem. Kawa ma minimalną, ale odczuwalną owocowość - przypominającą mandarynki lub słodkie pomarańcze. Espresso będzie raczej z tych słodkich, długo pozostających na języku, a kawy mleczne będą smakowały jak toffee z gładką teksturą.Meksyk to niedoceniony producent kawy, skomplikowana historia oraz obecna polityka nie ułatwiają importu kawy - tylko 2% dostępnej na świecie Arabiki jest z tego kraju. Tym bardziej cieszę się że mamy możliwość rzucenia światła na ten origin i kawy z regionu Chiapas.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Najniższa cena: 149,99 zł
Nowość
Royal Beans
Andy - kawa ziarnista Etiopia Benti Nenka Pineapple Cofermentation Filter 200 g
Producent: ANDY
Data palenia: 16.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalana w palarni Andy. Jasno palona, idealna do wszystkich metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty takie jak ananas, woda różana i żurawina.Kraj pochodzenia ziarna: EtiopiaFarma: Benti NenkaMetoda obróbki: Natural Anaerobic co-ferment pineappleOdmiana: JARC varietiesRegion: GujiWysokość upraw: 1900-2100 m n.p.m.O KAWIEOwoce kawowca są fermentowane w kontrolowanym środowisku o ograniczonej dostępności tlenu wraz z ananasem, a następnie ostrożnie suszone jako kawa z obróbki naturalnej. To połączenie fermentacji oraz kofermentacji z owocami tworzy niezwykle wyrazisty i bardzo aromatyczny napar.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Promocja
Le Piantagioni del Caffe - kawa ziarnista Mediterraneo 1 kg
Producent: LE PIANTAGIONI DEL CAFFE
To mieszanka arabik z Indii, Brazylii i Meksyku, wypalanych przez cenioną włoską palarnię Le Piantagioni del Caffè. Kawa o trwałym aromacie podkreślonym nutami ciemnej czekolady i drzewa sandałowego.Ziarna, z których składa się mieszanka to:- Indie - Raigode- Brazylia - Cerrado, Sul de Minas- Meksyk - VeracruzPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Najniższa cena: 164,99 zł
Spojka - kawa ziarnista Kolumbia Condor Washed Espresso 200 g
Producent: SPOJKA
Data palenia: 01.09.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona przez palarnię Spojka. Palona w ciemnym stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do żurawiny, masła, melasy i miodu.Kraj pochodzenia ziaren: KolumbiaFarma: La RomaOdmiana: Caturra, CastilloMetoda obróbki: WashedPunkty w cuppingu: 84,75 / 100 pktO KAWIEProces rozpoczyna się od 24-godzinnego kontaktu ziaren ze śluzem. Następnie kawa trafia na patio suszarnicze, gdzie podczas powolnego suszenia buduje harmonijny profil. Po 15–25 dniach ziarna przechodzą etap stabilizacji, a dopiero później kierowane są do obróbki mechanicznej, co pozwala zachować spójność i powtarzalność profilu.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
MAMAM - kawa ziarnista Kenia Ndundu Washed Filter 250 g
Producent: MAMAM
Data palenia: 20.08.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona przez MAMAM. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty takie jak marakuja, malina i różowy grejpfrut.Kraj pochodzenia ziaren: KeniaRegion: KiganjoFarma: NDUNDU FACTORYOdmiana: SL-28, SL-34Metoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 2000 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 88 / 100 pktO FARMIECzłonkowie stowarzyszeni spółdzielni są zobowiązani do zachowania szczególnej staranności w wykonywaniu wszystkich czynności agrotechnicznych związanych z produkcją wysokiej jakości kawy, w tym pozyskiwania nasion kawy ze Stacji Badawczej Kawy Instytutu Badawczego Kawy. Sadzenie i uprawa są realizowane zgodnie z wytycznymi przekazanymi przez liderów grup i doradców technicznych. Prace terenowe obejmują odchwaszczanie, przycinanie, nawożenie, ściółkowanie oraz doradztwo techniczne. Doradztwo techniczne jest oferowane w ramach programów szkoleniowych dla rolników oraz wizyt terenowych organizowanych przez Ministerstwo Rolnictwa.Jeśli chodzi o resztę owoców kawy w fabryce Ndundu, wszystkie są zbierane ręcznie i dostarczane do młyna tego samego dnia, gdzie są dokładnie sortowane w zbiornikach flotacyjnych. Nad procesem czuwają pracownicy fabryki, a „sprzedawca od wiśni” nie przyjmuje żadnych niedojrzałych lub uszkodzonych owoców, ponieważ prowadzi on szczegółowe zapisy dotyczące ilości kawy dostarczanej przez każdego producenta w danym dniu, a tym samym kwoty należnej po sprzedaży kawy.PB oznacza „peaberry”. „Peaberry” to nazwa nadana bardzo specyficznemu kształtowi ziarna kawy, będącego wynikiem naturalnej mutacji owocu kawowca. Chociaż w każdym owocu znajdują się zazwyczaj dwa ziarna, owoc z mutacją „peaberry” produkuje tylko jedno, bardziej okrągłe ziarno. Mutacje „peaberry” występują w około 5% wszystkich odmian kawy. Ziarna te są znane z tego, że są bardziej okrągłe, mniejsze i gęstsze, co przy prawidłowej obróbce może przyczynić się do uzyskania bardziej równomiernego koloru palenia.OBRÓBKAOwoce kawy są starannie zbierane ręcznie w szczytowym momencie dojrzałości przez drobnych rolników i dostarczane do fabryki w celu przetworzenia. Owoce poddawane są procesowi pełnego mycia, w którym są najpierw sortowane, a następnie rozdrabniane w celu usunięcia zewnętrznej skórki. Pergamin jest następnie fermentowany w betonowych zbiornikach przez 12 do 24 godzin, w zależności od temperatury i warunków klimatycznych, w celu rozłożenia śluzu. Po fermentacji pergamin jest płukany przez kanały sortujące świeżą wodą. W szczycie sezonu pergamin może być moczony w czystej, krążącej wodzie przez maksymalnie 24 godziny, a następnie przeniesiony na podwyższone grządki w celu wysuszenia. Proces suszenia trwa od 5 do 21 dni, a pracownicy często obracają pergamin i przykrywają go w najgorętszej porze dnia, aby zapewnić równomierne suszenie i zapobiec uszkodzeniom.ODMIANYSL28 to jedna z najbardziej znanych i cenionych odmian afrykańskich. Z Kenii, gdzie pierwotnie została wyselekcjonowana w latach 30. XX wieku, rozprzestrzeniła się do innych części Afryki (jest szczególnie ważna w regionach uprawy Arabiki w Ugandzie), a obecnie do Ameryki Łacińskiej. Odmiana nadaje się do uprawy na średnich i dużych wysokościach i jest odporna na suszę, ale podatna na główne choroby kawy. SL28 charakteryzuje się rustykalnym charakterem, co oznacza, że może być pozostawiona bez pielęgnacji przez kilka lat, a nawet dekad, po czym powrócić do udanej produkcji. W wielu częściach Kenii rosną drzewa SL28, które mają 60-80 lat i nadal są produktywne. Odmianę wyselekcjonowano w byłym laboratorium Scott Agricultural Laboratories (obecnie National Agricultural Laboratories, NARL, w Kabete). Poszczególne selekcje drzew przeprowadzone w Scott Agricultural Laboratories w latach 1935-1939 oznaczono prefiksem SL. Łącznie 42 selekcje przebadano pod kątem plonów, jakości oraz odporności na suszę i choroby. Najnowsze testy genetyczne potwierdziły, że SL28 jest spokrewniony z grupą genetyczną Bourbon. Jest ceniony za słodki, złożony smak z winnymi nutami.SL34 została pierwotnie wyselekcjonowana w Kenii pod koniec lat 30. XX wieku w Scott Agricultural Laboratories. Jest bardzo podatna na poważne choroby, takie jak rdza kawowca, zaraza kawowca i choroby kawowca. Dlatego odpowiednie strategie kontroli i zapobiegania chorobom są kluczowe dla jej udanej uprawy. Najnowsze testy genetyczne wykazały, że SL34 jest spokrewniona z grupą genetyczną Typica. Odmiana ta znana jest z wyjątkowej jakości, pełnego body i przyjemnej kwasowości.OPINIA ROASTER'ARześka, kwasowa i owocowa. Spora kwasowość przełamana słodyczą dojrzałych owoców cytrusowych. Idealna zarówno na ciepło, jak i na zimno.PRZEPIS V 6016 g kawy250 g wody o temperaturze 96°CŚredni stopień mielenia1. Umieść papierowy filtr w V60 i przemyj go gorącą wodą (96°C). Pozwoli to rozgrzać zaparzacz i pozbyć się papierowego posmaku filtra. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zawsze używaj filtrowanej wody (pamiętaj, że 98,5% Twojej zaparzonej kawy to woda).2. Wylej wodę po płukaniu z naczynia (serwera).3. Zmiel ziarna tuż przed parzeniem i wsyp kawę do zaparzacza. Delikatnie wyrównaj kawę wewnątrz V60.4. Umieść V60 wraz z naczyniem na wadze i upewnij się, że woda ma temperaturę 96°C.5. Wytaruj wagę i włącz stoper.6. Wlej 50 gramów wody. Rozpocznie się proces preinfuzji kawy.7. W 30. sekundzie dolej wody do 100 gramów. Wlewaj wodę powoli, delikatnie i kolistymi ruchami zgodnie z ruchem wskazówek zegara.8. W 00:50 dolej gorącej wody do 200 g.9. W 01:10 dolej gorącej wody do 250 g.10. Zamieszaj lekko V60 (wykonując ruch okrężny) i pozwól kawie spłynąć.11. Woda powinna całkowicie spłynąć około 3:00 minuty. Jeśli kawa parzy się zbyt krótko lub zbyt długo, konieczna może być zmiana stopnia mielenia. Zawsze jednak najpierw spróbuj naparu, a dopiero potem oceń swoją kawę.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Jaka kawa ziarnista jest najlepsza do ekspresu?
Najlepsza kawa ziarnista do ekspresu to taka, która jest świeżo palona i dopasowana stopniem wypału do metod ciśnieniowych – najczęściej średnim lub średnio-ciemnym. Powinna dawać gęste body, naturalną słodycz i czysty finisz, bez nadmiernej kwasowości. Jeśli pijesz kawy mleczne, sprawdzą się blendy z mocniejszą strukturą; do espresso solo warto testować jednorodne kawy ziarniste specialty z Ameryki Południowej.
Czy kawa ziarnista specialty naprawdę smakuje inaczej niż marketowa?
Tak – i to wyraźnie. Kawa ziarnista specialty ma czytelny profil smakowy, świeżą datę palenia i wyższą ocenę jakości surowca (najczęściej 80+ punktów SCA). W przeciwieństwie do kaw marketowych nie maskuje wad bardzo ciemnym wypałem. Zamiast jednowymiarowej goryczy dostajesz zbalansowaną słodycz, nuty owocowe, czekoladowe lub kwiatowe.
Ile czasu świeżo palona kawa ziarnista zachowuje najlepszy smak?
Najlepiej smakuje w ciągu kilku tygodni od daty palenia, dlatego warto kupować mniejsze opakowania i zużywać je na bieżąco. Technicznie kawa może mieć długą datę przydatności, ale aromat i złożoność są najwyższe, gdy ziarno jest świeże. Dlatego w kawach wysokiej jakości kluczowa jest data wypału, nie tylko „najlepiej spożyć przed”.
Czy kawa w ziarnach jest mocniejsza niż mielona?
Nie chodzi o „moc”, tylko o świeżość i aromat. Kawa w ziarnach mielona tuż przed parzeniem daje intensywniejszy zapach i pełniejszy smak, bo nie zdążyła się utlenić. To dlatego kawa ziarnista do ekspresu czy dripa smakuje wyraźniej niż ta sama kawa zmielona wcześniej i przechowywana tygodniami.
Jak przechowywać kawę ziarnistą, żeby nie straciła aromatu?
Przechowuj ją w szczelnym opakowaniu, z dala od światła, wilgoci i wysokiej temperatury. Nie ma potrzeby trzymać jej w lodówce. Najlepiej kupować taką ilość, którą zużyjesz w około miesiąc. Świeżość to największy atut, jaki daje dobra kawa ziarnista.
Jaka kawa ziarnista nie jest kwaśna?
Jeśli nie przepadasz za owocową kwasowością, wybieraj kawy ziarniste z Ameryki Południowej, szczególnie z Brazylii. Często mają profil czekoladowo-orzechowy, niską kwasowość i wyraźną słodycz. Unikaj bardzo jasnych wypałów pod espresso – mogą dawać bardziej wyczuwalne, cytrusowe nuty.
Czym różnią się palarnie i skąd pochodzi oferta Coffeedesk?
Każda palarnia ma swój styl: włoskie palarnie (jak Arcaffe, Lavazza) preferują ciemniejsze palenie i klasyczne espresso blends, nordyckie (jak te z Norwegii czy Szwecji) stawiają na jasne palenie i ekspresję terroir, polskie palarnie (m.in. HAYB, Hard Beans, Etno Cafe) łączą oba podejścia z silnym akcentem na specialty. W naszym katalogu możesz filtrować według kraju palarni, by odkrywać różne filozofie palenia.
Pochodzenie
- Kawy z Afryki
- Kawy z Ameryki Południowej
- Kawy z Ameryki Środkowej
- Kawy z Azji
- Kawy z Brazylii
- Kawy z Burundi
- Kawy z Etiopii
- Kawy z Gwatemali
- Kawy z Hondurasu
- Kawy z Indii
- Kawy z Indonezji
- Kawy z Kenii
- Kawy z Kolumbii
- Kawy z Kostaryki
- Kawy z Meksyku
- Kawy z Nikaragui
- Kawy z Peru
- Kawy z Rwandy
- Kawy z Salwadoru
- Kawy z Tanzanii
- Kawy z Ugandy
Nuty smakowe
- Kawy z nutą alkoholu
- Kawy z nutą czekolady
- Kawy z nutą herbaty
- Kawy z nutą kwiatową
- Kawy z nutą orzechową
- Kawy z nutą owoców cytrusowych
- Kawy z nutą czerwonych owoców
- Kawy z nutą owoców leśnych
- Kawy z nutą owoców suszonych
- Kawy z nutą tropikalnych owoców
- Kawy z nutą zielonych owoców
- Kawy z nutą żółtych owoców
- Kawy z nutą owoców pestkowych
- Kawy z nutą przypraw
- Kawy z nutą słodyczy
- Kawy z nutą ziół
- Kawy z nutą warzyw
- Kawy z nutą mleczną
- Kawy z nutą wina i winogron
Parzenie
Rodzaje
- Kawy online
- Kawy 100% Arabica
- Kawy 100% Robusta
- Kawy Blend
- Kawy Single origin
- Kawy ziarniste
- Kawy mielone
- Kawy w kapsułkach
- Kawy w saszetkach
- Zestawy kaw
- Kawy speciality
- Kawa cascara
- Kawy bezkofeinowe Decaf
- Kawy LOW CAF
- Kawy ciemno palone
- Kawy średnio palone
- Kawy jasno palone
- Kawy obróbka Anaerobic
- Kawy obróbka Honey
- Kawy obróbka Natural
- Kawy obróbka Washed
Więcej
Mniej